Search
📣小芋圓辦公室重點公告📣
璨樹颱風暴風圈籠罩正全台，
全台各地包括綠島、蘭嶼均在陸上警戒範圍，
台灣附近各海域也要留意長浪發生。
今(12)天上午至下午，
降雨熱區集中在宜花跟北部地區、中南部山區，
一直到晚間上述地區都需要留意。
預計明(13)天清晨雨勢才會逐漸趨緩，
今天午夜前後台灣陸地逐漸脫離暴風圈，
可望解除陸上警報；
海上警報解除時間可能於明天清晨至上午。
將視實際觀測狀況而定。
今天是璨樹影響最明顯的時候，
且適逢中、大潮，漲潮期間不利雨水排放，
沿海低窪地區要特別注意積淹水的現象。
#勤洗手🚰 #戴口罩😷
#保持社交距離
#同島一命 #臺灣加油
#守護族人健康 #誰雨蓁鋒
護理師的日常快要變成旅遊達人日記
不好意思蛤~老人消特休，只好把個案挪在同一天，硬擠出時間來放假。疫情以前的特休還會排連假去義診，一次至少六天，消耗很快，感覺時間不太夠用，去年至今哪裡都去不了，特休沒消也不是辦法。大家不用羨慕我，如果你在職場30年，也會在忙碌工作之餘為了排假感到困擾的。
今天介紹「北部一日輕鬆行程」，伴遊的是我阿母，為什麼一定要帶上媽媽？順便復健啊！她的左跟骨骨折術後，總要藉機活動筋骨，曬太陽也是治療的一環，所以帶出場皆大歡喜。
早上九點從家裡出發，直接開車上陽明山，竹子湖是個非常美好的景點，春天有海芋，初夏有繡球花，盛夏有金針花與野薑花，入秋有楓紅，冬天有櫻花，幾乎四季都有特色，今天還看到二種特別的植物：川七開花 與 台灣奇異果，第一次見到超開心的。
十一點左右離開繼續往山上走，經過小油坑、冷水坑、箭竹林，一路往後山前進，遵循指標往金山。沿路山景非常優美，翠綠的顏色賞心悅目，時而雲霧，時而陽光普照，開車非常舒適，經過日月農莊往馬槽花藝村的陽金公路還看到猴群在路旁漫步或大喇喇的過馬路，實在有趣。
十二點半抵達金山老街，那個時段老街已沒什麼人採買，相對安全，找了一家有家鄉味的餐廳用餐，宜蘭三星的卜肉+記憶中味道濃郁的芋頭旗魚米粉湯，滿足了母女兩人貪吃的嘴。
一點半出發沿著金山-萬里-三芝-淡水，沿路海岸線超美的啦！海天一色線，湛藍到無法形容。走走停停下車拍照，隨性也愜意。
趕在下課下班時間前返家，避開擁擠的車潮，完成今天的小旅行。逛也逛了，吃也吃了，看也看了，曬也曬了！該復健活動的上下車不下十次，阿母頻喊累😅。
明天再上班，幾天後又放假了！這樣想心情會好一點，大家正向思考齁！
#吃貨瑜 #在家玩什麼
#開箱 #四種口味一次滿足
#芋頭控 #伴手禮 #蛋奶素
如果想問說
哪有大甲師可以買？
答案是
門市都在中北部甚至海外
啊就是南部沒有啦😭
就算你真的有心開車去
也買不到 大甲師精心推出的
『芋真心綜合禮盒2021中秋限定版』
口味除了
有超好吃的 流芯酥
還包含
芋凰酥 紫芋酥 芋頭酥
其中 紫芋酥
芋頭包著的麻吉Q彈不黏牙
第一次把芋頭跟麻吉一起吃
再一次體驗到多層次口感🥰🥰🥰
又再次擄獲我的心❤️
想要一次滿足親朋好友的多種口味的需求
這盒很可以
推薦給大家 喔👍
這裏再附上 流芯酥的開箱👇
https://fb.watch/7xGsq4KkuH/
8/24前可以指定到貨喔^_^
#一件運宅配
#中秋禮盒
#網紅折扣
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週一至週四晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一晚間9點
食尚玩家👉週二晚間9點
2天1夜go👉週三晚間9點
瘋狂總部👉週四晚間9點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎？」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴，同桌的地方旅遊官員突然發問，我頓了一下，笑笑說不會啊！
這樣的回答其實有點心虛，我吃台南辦桌僅三回，晶英酒店的阿舍宴，阿勇師漂亮莊園的入厝宴，以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅，深知辦桌菜有強烈的地域性，包括：食材，烹調，習俗等，所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅，他告訴我北投佛跳牆有特定用料，我跟隨艋舺的辦桌師傅，看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌，也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案，豐儉由出錢的人決定，而總鋪師也隨時代演進變化料理，但不管美味與否，打包文化不會改變，不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴，前者用料不佳調味甚重，但出菜仍符合宴客規矩，後者是米粉吃到飽，包子帶著走，台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴，鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡，跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴，法國人比我更接地氣，玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜？我的答案是「不甜」，因為甜的來源不是靠糖而已，更重要是食材本身的鮮甜，自然交錯落成印象。
第一道，#旺來雞，讓我聯想到五柳羮，多料的澆汁是酸甜味卻不強烈，但土雞肉很甜，新鮮鳳梨塊更是，我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人，屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇，這是台南辦桌味嗎？他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜，一開始覺得，#封肉，僅手掌心般大小未免過於小氣，然後發現是五菜連環才稍微釋懷，因為封肉實在太好吃了，三層肉入口酥軟，既入味又清爽，量少更想吃。
#豬肝捲，怎麼那麼黑，肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子，切片串成籤方便取用，
#花膠，與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉，酸甜味不如預期，下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲，而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉，這道菜有趣，白裡透紅的北極貝拼成一朵花，在肚燉上綻放，肚燉的作法像肝燉，但絞肉大粒豬肚切丁，頗具肉感，潑汁是高湯冬瓜蓉，又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成，#龍蝦可頌，形式新穎，醬汁減少，並未加分，因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤，上桌，在台南代表中場休息時間到了，酸甜不一的七種水果認真吃一輪，清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕，仿散壽司手法呈現，剝殼的剝，切小的切，飯少料豐，混拌蟹肉，蝦肉，瑤柱等海鮮，其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸，又多一分驚喜。
片狀堆疊的，#龍膽石斑，油封登場，厚皮膠質入口崩解，魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子，裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力，認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊，形色似蘭花，所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝，不為變大變Q而浸泡藥水，所以沒怪味也不會出水，至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉，因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸，
湯清味濃還微微黏唇，料多味美無一是多餘，材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯，是阿霞飯店的謝客傳統，紅湯圓，蜜紅豆，蜜芋頭，杏仁豆腐，愛玉等，這是唯一確定很甜，卻也甜得不單純，燒過的糖水尾韻不反酸，淡淡焦香引出層次，帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手，交饗宴落幕了也有可能再來，辦桌菜千變萬化，豈能以甜或不甜來為台南或美味定義？
其實初識台南味，也受不了它的甜，春捲裡的花生粉根本就是糖粉，炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿，
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡，雖然偶爾我也不以為然，也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙，但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
陽明山真的很多點好去耶. 不愧為我們的國家公園之一
現在剛好是繡球花季, 我們五月中去, 花大概開五成左右, 六月應該是最盛開的完美賞花時間, 不過人潮可能也是最多的. 建議平日前往, 假日建議搭公車前往, 不然要找停車位也是挺費心的
現在也是海芋的季節, 化身花仙子的機會不要錯過!
#繡球花 #陽明山景點 #大梯田
