#匈牙利紅椒燉雞 / #匈牙利酸奶油燉雞
顧名思義就是以匈牙利紅椒粉跟酸奶油做基底的燉雞料理。
食譜在這兒 👉
1.將去骨雞腿排切塊，醃上匈牙利紅椒粉與黑胡椒（因為要帶好幾個便當，所以我這次用了6片costco的雞腿排，燉出好大一鍋）。
2.清洗以及切你所想加的蔬菜，我這次放了半顆洋蔥、一大顆白花椰菜、一顆甜椒、一顆大蕃茄（蘑菇也很適合，但我對菇類心理過敏…）。
3.炒香洋蔥（是所有西式燉肉料理必備步驟，就像臺式料理的蒜頭爆香），拍3~5顆蒜頭，一起丟下去炒。
4.下雞肉，拌炒一下。
5.下切好的蕃茄及月桂葉拌炒，蓋鍋蓋悶熟（如果想要濃稠一點的口感就不要蓋太久，鑄鐵鍋實在很鎖水），這邊也可加入一點白酒。
5.開蓋子後下酸奶油燉煮，下蔬菜（從不易熟下到易熟的）。
6.試試看味道，酸奶油、紅椒粉、黑胡椒、鹽巴在這邊可以做調整。
7.最後關火後可以再放一坨新鮮酸奶油在中間喔！
*燉雞吃起來很嫩，紅椒粉的氣味也很足，和之前做的俄羅斯酸奶油燉牛肉（基底是蕃茄、酸奶油與黃芥末）風味很不一樣喲！
*若不是低醣飲食會加一些麵粉或馬鈴薯，可以讓湯汁變比較濃稠一點，但去除這個步驟其實也是完全沒有問題的！
#酸奶油 #低醣飲食 #LCHF #養嘴巴
