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《渡假華欣草編束口包》
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｜手工麵包｜Bakehouse推副線$38酸種麵包 唔洗排隊買 貴價$140酸種包養足50年製作要3日？
近年手工麵包在香港流行，不少人都轉投手工麵包懷抱，特別是製作難度甚高的酸種麵包（Sourdough）。酸種麵包是傳統發酵而成的麵包，成份天然，味道帶酸香。製作酸種麵包當中最重要是酸麵種，培養酸麵種需要每天去除部份麵種，並餵飼新的麵粉及水。而每次餵飼份量或天氣變化都會影響酸麵種，因此酸種麵包屬高難度製作，而每個酸麵種亦會製作出專屬性格的麵包味道。這次平貴關注組選了兩家手工酸種麵包，平價代表是新品牌Bread Pantry推出的農夫酸種麵包 （Country Farmhouse Sourdough）$36／360g。而貴價代表是中環Baked的酸種麵包$140／1個（約880g）。
Bread Pantry是Bakehouse老闆Grégoire Michaud於3月新推出的零售麵包品牌，主打零售麵包，提供不同款式的酸種麵包，包括方包、法式麵包及預先切片麵包系列。Bread Pantry的酸種麵包均經過36小時的發酵過程及石窯式焗爐烘烤而成。材料方面亦不簡單，使用法國布賽Girardeau家族Suire Mill的有機麵粉、法國Guérande的海鹽、過濾水及經天然培植15年的酸種Roger。Grég自家研製的酸種Roger花近15年時間悉心照料，每日被灌入兩次水及麵粉，現時已有200公斤重，而Bakehouse的酸種麵包同樣由酸種Roger製成。有別於一般手工酸種麵包，Bread Pantry的酸種麵包以袋裝設計並能於超級市場買到，有效食用日期約兩至三天。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/PU6I6VHC6NFAPENVEW6Q5VV6L4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
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廣東話ASMR|失眠快速入睡2個方法|採耳|粵語聲哄睡|放鬆|療愈|舒壓|點點Dimdim| ASMR
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#麵包包 #AT媽媽 #SBD怪獸Podcast
本集節目，特別獻給麵包包，AT媽媽，還有AT👍👍👍
#25 健身房惡意倒閉？聽邱個五分鐘勝過跑步五小時？該不該滾筒放鬆？【SBD怪獸Podcast ep.16】
➤運動科技？科技運動？
➤萬物皆有毒？萬物皆有效？因為你沒有界定研究範圍
➤科技有用，營養補充品有用嗎？肌酸有用嗎？
➤血液回輸技術？闇黑魔法？
➤運動增補劑有沒有用？食品規範較低。
➤一秒鐘的大重量訓練，勝過一萬小時的跑步？
➤有時候我們會高估科學，而停止思考。
➤用震動來震碎脂肪，然後變瘦？
➤用電刺激來取代訓練效果？電療刺激商品到底有沒有用？
➤在網路時代下，反而不會隱藏祕技。
➤為什麼現在還有訓練秘密？通常是因為規則不允許.....
➤運動沒有捷徑，真的沒有。
➤資訊不對稱？資訊來不及？
➤真正的商品是店家…..第一線的商品其實不重要。
➤瑞幸咖啡Case / Elizabeth Holmes 【Bad Blood】
➤資本家的經濟活動，新創投資。
➤很多杜撰的故事行銷？不勝枚舉.....
➤Human Helping Business，心安理得。
➤健身房，競爭者本來就不是同業，競爭者是『過時的運動觀念』。
➤訓練的人不多，正確訓練的人更少。
➤訓練需要長期參與，不要高估一天所能達到的成就，不要低估一年所能累積的效果。
Q&A
➤關於訓練恢復？伸展？滾筒放鬆？何博士的看法？
➤運動前/後，到底需不需要放鬆？
➤吃飽，睡好，多喝水：是最重要的恢復手段。
➤因為訓練完肌肉僵硬，所以需要放鬆，Why？
➤局部高反覆訓練容易造成僵硬感，但是多關節自由重量訓練反而訓練本身可以打開活動度。
➤多關節大重量訓練完，會保存活動度，不會因為沒有放鬆而變少。
➤按摩放鬆間接地幫助睡眠，所以幫助他的恢復。
➤長跑之前需不需要伸展？伸展之後反而讓肌肉失去剛性？
➤Pistol Squat 需要放鬆曲髖肌群，但屬於重點特殊性。
➤如果訓練【推拉平衡】，沒有特別hold住特殊肌群的訓練，不需要特別伸展放鬆。
➤訓練效果要好，要先有好的訓練課表，好的課表，放鬆需求應該不高。
➤肌肉骨質神經系統對壓力起反應而向上適應，不會對伸展起反應。
➤我們沒有反對伸展放鬆，只反對拿它來取代肌力訓練.....
➤伸展拉筋是神經抑制的過程，如果需要跑跳過程
➤負重伸展打開活動度，不會降低肌肉張力。
➤正確的完整動作具有伸展效果，但是錯誤的動作不行。
➤柔軟度夠用就好，過大的活動度柔軟度在某些運動風險比較高一點。
➤訓練之前的彈力帶，屬於啟動型訓練。
➤胸椎活動度與肩頰骨活動度的舉例。
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