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今天Kai心食堂帶來不剪片系列~
鮪魚罐頭拿出來就可以做了喔~
一般來說, 都是海苔放在外面對嗎?
但是這次教大家把飯包在外面,
做成簡單的加州酪梨壽司, 由於實在很簡單,
大家一定要動手做看看,
且讓我來告訴你們怎麼做壽司米的調味吧~~
原來裡面有.....才會那麼酸甜好吃?!
也告訴大家怎麼用鋁箔紙來隔開海苔與醋飯~
做成DIY御飯糰喔~
雖然我們錄的忘記呼吸^^
加上餓肚子有點胡言亂語~
但是這個真實感,
大概就是邊煮菜邊講話的實際LIVE吧~
#Kai心食堂 #鮪魚罐頭 #飯糰 #不剪輯系列 #類直播 #主廚居家料理 #金槍魚 #DIY料理 #加州捲 #酪梨料理 #蔬菜捲 #夏日飲食 #CHEFKAISON
今天Kai心食堂帶來不剪片系列~
鮪魚罐頭拿出來就可以做了喔~
一般來說, 都是海苔放在外面對嗎?
但是這次教大家把飯包在外面,
做成簡單的加州酪梨壽司, 由於實在很簡單,
大家一定要動手做看看,
且讓我來告訴你們怎麼做壽司米的調味吧~~
原來裡面有.....才會那麼酸甜好吃?!
也告訴大家怎麼用鋁箔紙來隔開海苔與醋飯~
做成DIY御飯糰喔~
雖然我們錄的忘記呼吸^^
加上餓肚子有點胡言亂語~
但是這個真實感,
大概就是邊煮菜邊講話的實際LIVE感吧~
#Kai心食堂 #鮪魚罐頭 #飯糰 #不剪輯系列 #類直播 #主廚居家料理 #金槍魚 #DIY料理 #加州捲 #酪梨料理 #蔬菜捲 #夏日飲食 #CHEFKAISON
季節美食🤤🤤🤤一盒10入$130
目前吃過最好吃的🥑美式加州 #酪梨壽司
台南康樂街711旁Bling~Bling~手作精緻料理
⠀ ⠀
頭家是🌟留美13年加州壽司廚師
因母親生病返台陪伴，販售拿手的加州料理
攤販只有老闆一個人#現點現做 忙碌的時候麻煩大家包容。😊
⠀
#酪梨壽司 ᴺᵀ130 （10入/製作需五分鐘
使用加州進口酪梨/三色魚卵/蟹肉棒沙拉/鮪魚沙拉/玉子燒/蓬萊米飯 #每款料塞很滿 入口有講不出話的感覺「獨特🔥清爽」酪梨🥑正好吃😋口感很好，美味三訪。
曙美式加州壽司
電話：0906368559
時間：15:00-22:00（週三休
地址：中西區康樂街227號
#台南 #台南美食 #台南日本料理。 @ 曙壽司Akebono加州壽司
酪梨捲壽司又叫 「加州捲（California Roll)」
其實是來自加拿大的反捲壽司，加州捲的發明人是在溫哥華－東條英員。依照當地人的飲食習慣而改良出來的壽司捲。想不到推出後，具有繽紛歡樂形象的加州卷紅遍整個北美洲。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
酪梨富含植物性單元不飽和脂肪酸、蛋白質、與維生素Ｂ群、Ｃ，因為營養豐富又具有強抗氧化力、免疫調節的效果，也被放在「超級食物」的行列之中，以酪梨的營養成分來看，所含的單元不飽和脂肪酸，能提供身體好的油脂來源之外，還具有抗氧化、對抗自由基的功用，幫助細胞修復、抵禦外在因子的破壞。本身所含的脂溶性維生素Ｅ，更是天然的抗氧化劑，具有抗氧化作用，能增進皮膚與血球的健康！
營養師小叮嚀，每100公克綠皮酪梨含熱量約72大卡、脂肪4.8公克左右，相當於是1茶匙（5公克）的油，而國人飲食指南指出每人每日應攝取3~7茶匙的油脂，是屬於含脂肪量高的食材，因此，食用酪梨需要注意每日的飲食代換喔！每食用100公克酪梨，應減少1茶匙的油脂攝取喔！
陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:
150g sugar
200cc white vinegar
40g salt
1 small piece of kelp.
2~3 Avocade
2~3 cucumbers
Crab stick
seaweed
Some shrimp eggs
Some white sesames
White sesame
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醋飯食材：
白醋200cc
糖150g
鹽40g
昆布1小片
食材：
酪梨2~3顆
小黃瓜2~3條
蟹味棒適量
白芝麻適量
蝦卵適量
海苔幾片
1.製作醋飯
2.酪梨剝皮去籽，切片以及切條備用
3.小黃瓜切條備用
4.蟹味棒對切備用
5.保鮮膜鋪在竹簾上，放上海苔鋪上飯，將切條的酪梨以及蟹味棒捲起
6.另外再鋪上保鮮膜在桌上，將切好的酪梨片鋪在上面，放上步驟五的捲壽司，包起來，切段擺盤
7.在竹簾上放上海苔，鋪上飯，灑上蝦卵，蓋上保鮮膜，翻轉海苔朝上，放入蟹味棒、酪梨條、小黃瓜，捲起後切段
＃California_roll #sushi #加州捲
音フェチ
料理音
作菜時的聲音
材料:酪梨、鮮蝦(先燙熟後去殼)、魚卵或蝦卵、美乃滋、壽司飯、海苔。
準備竹簾，把四分之三的海苔片放上。
把壽司飯均勻舖滿海苔片上，準備蝦卵加在壽司飯上增加色彩。
保鮮膜蓋上壽司飯上方，整個面反轉(保鮮膜面下，海苔面上)。
海苔上放一條切好的酪梨，加點美乃茲，再把蝦子放在美乃茲上。
用雙手捲起竹簾不需太大力不然美乃茲會溢出，捲成長條狀就可以了。
切成適當大小這樣就完成酪梨鮮蝦壽司捲。
壽司飯
材料：米2杯、水2杯
調味料：米醋75cc、砂糖45g、鹽15g
做法：
1.取適量米放置盆內，用水沖洗。水倒入時，用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過後的洗米水立刻倒掉，如此重覆2次。
2.倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉動盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。
3.將米放到篩網上瀝乾水份，靜置30分鐘～1小時。
4.將米放入電鍋中，水量與米量的比例為1：1，即可開始炊煮
5.煮好的飯先不要開鍋，讓飯再燜個10～15分鐘，使米粒的口感更能發揮出來，這樣一鍋好吃的飯就出爐啦！
6.將適量米按照上述步驟煮成白飯，趁熱盛到大盆中(因為熱的飯在拌醋時才能入味)。
7.將調味料調製成壽司醋，按照1杯米配25cc壽司醋的比例倒入壽司醋。
8.將飯杓採平行角度切入飯中翻攪，讓飯充分吸收醋味。
9.待醋味充分浸入後，將米飯用扇子搧涼冷卻即可。
