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今天還是要來聊「基隆小吃」，說說可能比較少人提及，但好像又只有基隆吃得到的「豆干包」。
記得，小時候豆干包的基手式配備是「米粉炒」，但可別以為是「炒米粉」我打錯字，雖然我自稱是錯別字大王;至於米粉炒也算是出了基隆很少見的，甚至在基隆也越來越不容易吃著，它有一點像粗的米粉，說是炒但比較像用「拌」的，然後以「蒸」的方式保溫。就我所知，目前劉銘傳路那好像還有兩三間是這兩樣配著吃的小吃店。
回頭再說什麼是豆干包，以台北人可以理解的食物形容，大概比較像淡水的阿給，同樣是油豆腐塞食物，只是基隆塞的是肉餡而非阿給的冬粉，然後同樣在切口抹上一層魚漿，在基隆通常這類的魚漿都沙魚肉做的。
下回到我們基隆坐客，記得吃上一碗「豆干包」。然後，記得湯裡得擱上一點「冬菜」。
#基隆美食
#基隆小吃
#豆干包
#米粉炒
在劉銘傳的多項改革中，特別值得一提的是「清賦」和推動「保甲制度」！
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上報生活圈 #劉銘傳 #台灣 #建設 #改革 #清賦 #保甲制度
【「散髮赤身，嚼檳榔，紅沫出其吻」，在淡水戰役擊敗法軍的重要人物張李成】
清法戰爭滬尾之役是清末台灣歷史中少數擊敗外敵的戰役，除了劉銘傳和李鴻章，這場守護家園之戰中，最經典的傳奇人物非阿火旦張李成莫屬。
《清稗類鈔》中，張李成「散髮赤身，嚼檳榔，紅沫出其吻」，頗具清代台灣草莽的強悍民風；《新竹縣志稿》更記載他與部下如何埋伏襲擊法軍：
#滬尾守衛阿火旦 #張李成 #清法戰爭 #滬尾之役 CCC 創作集
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：鐵道部園區歷史、古蹟修復
訪問：林一宏 助理研究員
國定古蹟臺灣總督府鐵道部位於忠孝西路、塔城街、鄭州路、延平北路間，屬交通部臺灣鐵路管理局管轄。1884年臺灣巡撫劉銘傳聘請英國與德國顧問，於淡水河碼頭內建造機器局，組裝槍砲彈藥及鑄造貨幣，內有鎔鐵所、鍛工場等。1895年日本軍方接收機器局，改為臺北兵器修理所，製造並修理陸軍所管兵器，可製造彈丸、信管、小銃丸及藥筴、船舶、鐵道鐵橋等，之後改稱為臺灣砲兵工廠，1900年由陸軍省移交鐵道部，同年改為臺北工場。1908年臺灣西部縱貫鐵路開通，鐵路交通運量與車輛維修需求大增，1909年臺北工場向東擴張，新建車輛修理工場、塗工場。1915年起拆除基地南邊原有建物，1918年新建鐵道部廳舍，與臺北工場並存，成為南廳舍、北工廠配置，直到1934年臺北工場搬遷至松山（今國定古蹟臺北機廠）為止，街廓內原有將近四十棟建物，歷經2005年興建捷運以及2013古蹟修復拆除不保存者，目前尚餘十棟，其中包含八處法定文化資產。
戰後鐵道部改為臺灣鐵路管理局。因都市計畫劃道路塔城街於1967年開通，切斷與西側鐵道部官舍群連結形成今日所見的街廓。1992年臺北市政府指定鐵道部廳舍為三級古蹟，1993年臺鐵總局遷移至臺北車站新廈。2005年文建會委託東海大學、中原大學進行古蹟調查研究及再利用規劃，2006年交通部與臺灣鐵路管理局，以及文建會與國立臺灣博物館簽訂臺灣博物館系統聯盟協議書，鐵道部古蹟修復再利用工作正式開始，以「鐵道部博物館園區」為基礎概念，目標為建置現代性展示主題之複合使用園區，並整合周邊都市及歷史涵構。
粉絲頁： 國立臺灣博物館 National Taiwan Museum（鐵道部園區）
住址：台北市延平北路一段2號
電話：022558-9790
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臺北大天后宮，又稱清代臺北府城大天后宮，是臺灣一座由臺灣巡撫劉銘傳等官員建立於臺北府城的媽祖廟。該廟後在1912年前後因受颱風嚴重毀損及市區改正等緣故遭拆除，原址隨後建立「故兒玉總督暨後藤民政長官紀念館」（後改稱「臺灣總督府博物館」，即今國立臺灣博物館前身），同時成為臺北新公園（現稱二二八和平紀念公園）的一部分。現在，其部分石造結構遺物仍散置於當地。
此外，該廟被棄置於臺北州廳廳舍的「二媽」[註 1]媽祖軟身神像，在1910年代初被曾石岳等三芝地方仕紳迎請至當地，並由庄民集資建廟供奉至今。
黃氏節孝坊現位於台灣台北市的228和平紀念公園內，是中華民國直轄市定古蹟。黃氏節孝坊落成於1882年，是台北市內難得一見的百年歷史以上的古蹟。
背景
黃氏，原名嘂娘（嘂，通「叫」），諡端懿。生於1820年9月9日，卒於1893年2月23日，享年74歲。黃氏家居福建舖錦（今石獅市寶蓋鎮鋪錦村），16歲遠嫁泉州晉江17歲的王家霖。
王家霖小名馬赤，字則樹，號秋霖、敦巖。父親是王宗河，任五品官，後來因故辭官從商，往返福建泉州與台灣艋舺兩地作生意。王家霖考功名，考了很多次都沒上，於是就丟下書本幫助父親王宗河做生意。王家霖體弱多病，1847年因病去世，年29。當時28歲的王妻黃氏不但跟隨公婆從泉州遠渡來台灣艋舺定居，並獨自撫養三子兩女，且子皆有其功名。（《淡水廳志》）
1870年，王家霖弟王則振，向淡水地方官員陳培桂與高臚璟請託旌表，陳、高奏報朝廷黃氏節孝事蹟，並求旌表；同治皇帝賜金三十兩，准其建坊及節孝祠。之後，黃氏次子王天錫積極募款興建節孝坊。
1882年，建於台北府城東門內的黃氏節孝坊落成，石材工匠皆來自泉州。
遷移拆建
1893年黃氏去世，建於台北府城東門的該坊，於1901年遭台灣總督府以「市街改正」為由，連同東城牆一起拆掉，將其遷至現今228和平紀念公園內。
1990年，因台北捷運施工，該坊第二度被拆，直到1997年台北市政府才重新組立於同樣公園的現址上
本集主題：「圖說清代台北城(風華金典藏版)」介紹
訪問作者： 徐逸鴻
內容簡介：
◎台灣新生代古蹟與手繪建築達人三大著作壓軸
◎了解清代台北城建築的唯一選擇
◎邱博舜（台北藝術大學建築與文化資產研究所副教授）、顏忠賢（實踐大學建築設計系教授）專文推薦
Ë裝幀設計特色：典藏版以青花底襯復原建築繪圖，風華金精燙呈現清代台北城，方背精裝完全展開，跨頁手繪圖一覽無遺。台灣首善之都台北城，150年前並不存在；台北城的初始建設得追溯到中法戰爭，在隆隆砲火聲中，一磚一瓦慢慢築起。本書以史料為基，細心還原歷史現場，深入淺出勾勒清代台北城的建設始末、發展及風華。
萬事俱備，只欠東風
台北盆地建城前，已經充滿蓬勃的市井活動，街巷熱鬧雜沓，自然而然發展出來豐富又多元的建築樣貌，如：土埆厝、磚砌合院、街屋、寺廟、書院。後因淡水開港通商，引進商館、領事館、洋樓、倉庫、教會等西式建築。泉州人在大龍峒建造的「四十四坎」街市與漳州人在今日士林一帶建設的「八芝蘭城」，儼然就是功能完整齊備的迷你城池，道路規畫井井有條，排水措施和防禦功能無不一應俱全。
選址、築牆、看風水
在這樣的背景下，清政府進行台北城的規畫與建造時，並沒有遵循「先有街市而後築城」的慣例，而是另行選定城池位址，然後才大興土木，構築城牆與城門，城內的道路規畫更經過審慎的風水考量後才擬定，讓台北城得以成為一座方正完整的城池。
繁華鼎盛的清代台北城
從選址、籌畫、開工興築到落成，台北城經歷道路重劃與中法戰火的波折，最終在劉銘傳親自坐陣下，成為台灣現代化建設的典範。讀者透過七十五幅細膩的手繪圖，一一走過西式城堡、平埔族聚落、漢人農村合院，再遊逛繁華的商店街屋、淡水洋樓。從設置台北城到興建公共建築的歷史場景中，穿越時空，來一趟清代台北城之旅！
作者簡介：徐逸鴻
台灣新生代古蹟與手繪建築達人，1977年生，桃園縣觀音鄉人，進入古建築領域已有二十多年，曾任職李乾朗工作室助理。擅長攝影、繪畫，並從事許多建築測繪與插圖繪製工作。中國文化大學建築暨都市設計系學士、台北藝術大學建築與古蹟保存研究所碩士，曾就讀北京清華大學建築歷史與文物建築保護研究所博士班；目前在台北市主持「木也建築學堂」。著有《圖說艋舺龍山寺》、《圖說日治台北城》及《圖說清代台北城》三書。
作者粉絲頁： 木也建築學堂
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