[News / 甜點新聞] Cedric Grolet 主廚的第二本食譜書即將上市‼️ / Cédric Grolet to publish his second recipe book (for English, please click “see more”)
Cédric Grolet 主廚的第二本食譜書《OPÉRA》來了!法文版即將於 11 月 7 日上市!這本食譜書不但揭開了 Cédric 主廚甜點師生涯的另一章,也揭露了 Cédric Grolet Opéra #販售商品的製作方法。
Cédric 主廚在序言中提到,如果說他的第一本書「《FRUITS》展現了極度現代的技巧、是代表未來的甜點,那《OPÉRA》就是 #返璞歸真,#代表過去與現代的甜點」。新書與新店製作的商品,將他從多年在宮殿級酒店 Le Meurice 的工作方法與內容中解放出來,他能夠在另外一個象限創作,進而 #創造一個新的領域。
與第一本食譜書《FRUITS》相較,本書中的食譜 #更加適合一般甜點愛好者在家製作。符合目前甜點界最新的「#自然無添加」、「#回歸本質」、「#減糖」的潮流,Cédric 主廚強調他「#盡其所能地刪減掉繁雜的製作步驟」,希望「#更接近食材的天然質地、#鮮度與味道」,讓人能夠「#立即享受美味」。
雖然食譜簡化,但 Cédric 主廚與團隊並未因此減少分毫努力,仍盡力呈現每一個作品最完美的一面。不管是新書與新店,都是希望能更貼近一般大眾的誠意之作。
本書由 Ducasse Edition 出版,目前已經可以在 Amazon.fr 上預購,11 月 7 日上市之後,Amazon 將會立刻將書寄出:https://tinyurl.com/y29894u7
圖片來源: Fou de Pâtisserie, Amazon.fr, Ducasse Editions
🔖 延伸閱讀:
Cédric Grolet 主廚深度專訪:https://tinyurl.com/y55zyq4a
《FRUITS》繁體中文版審訂序:https://tinyurl.com/y2gtpb8a
「返璞歸真」,看懂當代法式甜點熱潮不可不知的關鍵字:https://tinyurl.com/yxb5fe6z
返璞歸真、注重本質的旗手 Yann Couvreur 主廚深度專訪:https://tinyurl.com/y555d2qy
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Cédric Grolet, the world’s best pastry chef is publishing his second recipe book “OPÉRA” on 7th November! This book unveils recipes of pastries that are going to be offered in his new shop Cédric Grolet Opéra and turns a new page of the chef’s career.
The chef mentioned in the forewords that “FRUITS (his first book, ed.) illustrates a resolutely modern technique and pastries of future, “OPÉRA” rather demonstrates pastries of the past and present time that take a step back to the essentials.” The products offered in his new shop and featured in this book actually liberate him from what he’s been doing at Le Meurice for many years. He’s now able to "work on another axis and create a different universe”.
Compared with “FRUITS”, recipes in “OPÉRA” are more accessible for home bakers. No colorants and additives are added, more natural, they echo with the latest trends in pastry industry. Cédric emphasizes that he “eliminates to the maximum extent the steps in terms of method” and make it “as close as possible to the original texture, freshness, and flavours of the ingredients.” By making those pastries and desserts a lot easier and quicker to realize at home, they can be tasted “in an instant”.
Though these recipes are a lot friendlier to the general public and are easier to follow, the chef and his team never stop doing their best. This book and the new shop can be seen as efforts to
“OPÉRA” is published by Ducasse Edition and can now be pre-ordered on Amazon.fr. The book will be shipped right away after it’s officially out on 7th November.
(Photo credit: Fou de Pâtisserie, Amazon.fr, Ducasse Editions)
🔖 Read more on related topics
Interview with Cédric Grolet: https://tinyurl.com/y55zyq4a
Editor’s words on FRUITS traditional Chinese version: https://tinyurl.com/y2gtpb8a
"Getting back to the essentials”, a keyword to the latest trends in French pastry industry: https://tinyurl.com/yxb5fe6z
Interview with Yann Couvreur, leading actor in the “getting back to the essentials” movement of the industry: https://tinyurl.com/y555d2qy
#yingsbookreviews #cedricgrolet #cedricgroletopera
同時也有1096部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅YBY on Mars,也在其Youtube影片中提到,【系統】尋星者協會 Starfinder Society 【模組】1-07 恆星突襲 The Solar Sortie 【 GM 】YBY 桌上型角色扮演遊戲 (TRPG) 是一種以規則為基礎、用骰子增添隨機性、由同桌玩家與主持人共同創造屬於自己獨特故事的遊戲。主持人 (GM) 的責任在於裁決規則...
創造一個新的領域 在 YBY on Mars Youtube 的最佳解答
【系統】尋星者協會 Starfinder Society
【模組】1-07 恆星突襲 The Solar Sortie
【 GM 】YBY
桌上型角色扮演遊戲 (TRPG) 是一種以規則為基礎、用骰子增添隨機性、由同桌玩家與主持人共同創造屬於自己獨特故事的遊戲。主持人 (GM) 的責任在於裁決規則、提供挑戰、並確保遊戲過程順暢。
【注意事項】
此直播為 TRPG 跑團側錄,因疫情影響,全程以語音進行,並以記錄遊戲過程為主,玩家與主持人不會與直播觀眾互動,會全心全意地沉浸在遊戲中,但仍然歡迎大家留言、發問、討論,在遊戲空檔、中場休息、或遊戲結束時,YBY 會再抽空回覆。
由於本場遊戲並非「為了直播而玩」,純粹是紀錄 YBY 與同好們的遊戲過程,所以我們不會為了節目效果而刻意想哏、搞笑、綜藝化,也沒有預先排演過劇本與台詞,以原汁原味地呈現我們平常跑團的樣貌,避免讓想入坑的觀眾對「實際跑團」有錯誤的期待。
本團玩家與主持人皆非公眾人物,也非專業聲優、演員、或相關領域人士,而都只是喜歡玩 TRPG 的同好,如果你不喜歡我們的遊戲方式、扮演能力、或其他你能挑剔的毛病,請直接離開,不要留下任何負面或情緒化的批評,因為他們沒有責任配合你的喜好與習慣,也沒有義務接受你的情緒與言詞,若有這樣的情況發生,為了保護我的同好們,我會不客氣地封鎖你。
若你看過影片後對 TRPG 產生興趣,也想親自試玩看看,歡迎私訊我的臉書專頁或影片下留言,也許我們有機會一起跑、或向你介紹我信任的玩家與主持人。
願疫情早日好轉,大家身體健康!
【系統簡介】
深入外星人的廢墟尋找失落的魔法、與大企業的科研魔導與機器人在太空站的街道上大殺四方、駕駛星艦掃射一艘攻擊巡洋艦、保護一個新殖民地不受致命異星掠食者的攻擊、或者與一個未知的外星帝國進行第一類接觸。
無論你手握雷射步槍、身穿動力護甲、操弄深奧的魔法、或僅僅依靠你的三寸不爛之舌,你在《尋星者》中扮演著一名踏上冒險之路的英雄,漸漸發現並改變銀河的真實面貌。
《尋星者》是一款由 Paizo 出版的科幻類 TRPG。比起另一款姊妹作 Pathfinder 來說,無論是遊戲機制還是世界觀,都更具未來主義色彩。Starfinder 受到許多科幻或太空歌劇作品影響,包括星際大戰、異形、星際異攻隊、戰鎚40K等,但仍保留許多奇幻設定,包括魔法、奇幻種族與怪獸等。
如果你喜歡奇幻與科幻的混搭風格,《尋星者》會是一款非常符合你口味的遊戲!
創造一個新的領域 在 DabaoDrums我媽叫我不要打鼓 Youtube 的最佳解答
最近我的好朋友劉俐開設了她的線上歌唱課程,想順便跟大家聊聊爵士歌手以及常見的scat技能,順便把我十年前演奏影片拿出來讓大家聞香一下
人生第一個音樂比賽第一名也是多虧了好團員們!
懷念到處比賽跟接演出的日子 !
#爵士歌唱 #唱歌 #爵士 #Jazz #Vocal #LiLiu #DabaoDrums #藍莓派爵士樂團
劉俐的歌唱課程
https://liliujazz.teachable.com/
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劉俐
自小鑽研多項樂器的台灣歌手劉俐,在一次與爵士演唱大師巴比‧麥菲林(Bobby McFerrin)同台合唱後,決心投身於爵士聲樂的研究領域。劉俐曾於美國、加拿大和台灣各地巡迴演出,並常受邀參與錄製電台、電視與新媒體的音樂節目。因著對於音樂的好奇心與熱情,她到了美國德州(Texas, USA),並從北德州大學(University of North Texas)獲得了爵士研究的碩士學位(Master’s Degree in Jazz Studies)。善於作詞、作曲、編曲與音樂教學的劉俐,也是華語爵士樂團「頌音爵代(Song Dynasty)」的主唱與團長,美國達拉斯觀察家雜誌(Dallas Observer) 撰文報導:「頌音爵代的2019年首張專輯《尋覓》『將美國爵士樂與中華文化融合,並創造出一種獨特的、出類拔萃的聲音。』」歌手劉俐深受爵士、藍調、流行、節奏藍調、世界音樂、嘻哈和華語音樂的影響,在美國德州期間,她定期在丹頓(Denton, TX)的非裔多元文化教堂「十字教會」領唱。她演奏鍵盤、長笛和薩克斯風,目前不定期旅居於加拿大、美國和台灣。與家人朋友一起度過美好時光之餘,同時為下一張專輯製作原創音樂,劉俐也為來自世界各地的學生開設了在線音樂教室,歡迎對音樂或爵士演唱有興趣的朋友與她聯繫!
劉俐的YT頻道
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參考資料:
一、作者 趙德昊。《別裝得無懈可擊,卻活得軟弱無力》。時報出版。
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