#把上海菜飯煮成上海燉飯也真是不簡單(咦)
#雞肉絲版的上海菜飯完成囉
上午在移民署辦完事後，就到家後面的傳統市場去買些食材，像是雞胸肉、青江菜、蒜頭、薑塊及糙米飯，想說嘗試煮一下雞胸肉版本的「上海菜飯」。
先把糙米泡水一個小時，再跟新潟南魚沼越光米混合，接下來把雞胸肉拿去蒸熟剝絲，等待蒸熟的同時也將青江菜、薑末及蒜片都先處理好。
最後的步驟就是把雞肉絲、青江菜、薑末及蒜片稍微拌炒一下，再把它們放入剛剛的混好的米裡放到電鍋裡去煮，其實這一切看起來都相當順利，事實上也是滿順利的，當時間到打開電鍋時，突然發現似乎有點怪怪的。
原來是煮飯的水加的有點多！！居然把上海菜飯煮成上海燉飯了！！因為青江菜跟雞肉絲原本就有水份，所以其實煮飯的水是不用1:1，可以少加一點才對，所以就不小心煮成燉飯了，但這樣其實味道也還不錯，雞肉絲也沒有乾柴口感，吃起來也有上海菜飯的味道，整體來說也相當健康，唯一可惜就是濕了點，下次改進。
#剩下的飯明天再蒸過一次應該就不會那麼濕吧
#我宅在家不知道能幹嘛所以學做料理打發時間
剩下的飯明天再蒸過一次應該就不會那麼濕吧 在 冰過也不乾硬！剩飯「趁熱」保存更好吃？ 的相關結果
想要放進冰箱冷藏，要趁飯還微溫時，使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆，避免水分過度流失，才能保存米飯的Q彈口感。冷藏保存的白飯最好隔天食用完畢， ... ... <看更多>