【486大廚宸妍愛Cooking】
前天已經有公布猜猜看的答案囉,大家有猜中是哪兩道菜嗎?
其中一道是蒸剝皮魚,營養滿分,給小朋友補補蛋白質跟鈣,湯汁也可以拿來拌飯
非常的甘甜,這一道菜的作法也是簡單又快速,快儲存貼文,想不到要做什麼菜的時候可以參考呦!
▸▸料理名稱:破布子蒸剝皮魚
▸▸準備材料:剝皮魚300克、薑絲少許、蔥花少許
調味料:破布子1 大匙、醬油1茶匙、水1大匙
▸▸料理過程:
1.魚洗乾淨放入盤中,放上薑絲倒入破布子與醬油、水,蒸盤放一杯水蓋上鍋蓋
2.放入微波爐選擇【蒸氣模式】按2-2 ,0.2kg 即可
3.取出後灑上蔥花完成✅
※複習一下其他料理
【地瓜披薩】:https://reurl.cc/eEdYdj
【桂圓米糕】:https://reurl.cc/eEdYQx
【乳酪蛋糕】:https://reurl.cc/dGmMj6
【三色蛋、烤羊排】:https://reurl.cc/En44vR
【麻糬QQ麵包】:https://reurl.cc/VENbeY
【輕乳酪蛋糕】:https://reurl.cc/yEY5lD
【奶油焗白菜】:https://reurl.cc/Nr4596
【脆片燒肉】:https://reurl.cc/rgv7Nx
【蔓越莓司康】:https://reurl.cc/4a6dKD
【香草紙包魚】:https://reurl.cc/yEDOxM
【培根起司馬芬】:https://reurl.cc/W30xpy
【臘味飯】:https://reurl.cc/bXmYbl
LG微波爐A,挑戰市場最低價,趕快點進來看:https://pse.is/3jxnc6
#lg智慧變頻蒸烘烤微波爐
#料理好輕鬆
#防疫在家煮起來
#料理就是學習
#食譜分享
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅又飛啦!flyagain.la,也在其Youtube影片中提到,#台灣FUNUP90秒:基隆聽起來很遠,但其實交通非常方便,車程只要半小時啊!!從圓山站出發,搭乘9006公車,單程TWD$60就直接到廟口附近囉~這集介紹和平島附近的網美景點和咖啡廳,讓大家chill著吃喝玩樂! #快Tag閨蜜開發新地點~ 圖們咖啡 地址:基隆市中正路551號 電話:02 24...
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剝皮魚營養 在 又飛啦!flyagain.la Youtube 的最佳解答
#台灣FUNUP90秒:基隆聽起來很遠,但其實交通非常方便,車程只要半小時啊!!從圓山站出發,搭乘9006公車,單程TWD$60就直接到廟口附近囉~這集介紹和平島附近的網美景點和咖啡廳,讓大家chill著吃喝玩樂! #快Tag閨蜜開發新地點~
圖們咖啡
地址:基隆市中正路551號
電話:02 2462 8727
時間:11am~8pm / 週四公休
節目重溫:
台北巷弄 秘氏咖啡:https://youtu.be/0i2csutHiVI
信義區貨櫃市集(上篇):https://youtu.be/oM7dFdqi0N0
信義區貨櫃市集(下篇):https://youtu.be/eD411zYgBjc
台北最Q甜點扭蛋機:https://youtu.be/fcVI2ybZHXE
台北捷運有水游:https://youtu.be/40haCIhGwLM
文青一日 踩單車、追夕陽(上篇):https://youtu.be/fUPiCxCilfg
台南超狂巨型扭蛋機:https://youtu.be/OOCxW6WuioY
文青一日 台北大稻埕(下篇):https://youtu.be/XZ8xUWW89oA
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剝皮魚營養 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者:童嘉
內容簡介:
•鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?
•西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?
•火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?
•水蜜桃到底要不要去皮?
•百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫?
現在人吃水果,多數不知道水果原來長什麼樣?!
俗語說「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」但是你知道嗎?當今社會卻是「吃過豬肉,卻沒看過豬走路」,水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理,水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物,然而現代人因為生活忙碌,飲食追求快速、方便,習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅,看到水果時,往往己經是切好的,對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣,不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒,甚至也不清楚如何挑選、保存?太熟或不熟怎麼辦?怎麼清洗?怎麼切、剝皮、削皮、去籽,還是帶皮吃?例如:
▋鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?→→→綠葉那端是尾,所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜,所以吃鳳梨,建議從尾巴那邊開始吃,這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?→→→瓜蒂那端為頭,果臍那端為尾,西瓜頭尾甜度的差別,沒有鳳梨那麼大,頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」;果形較圓,龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮?→→→水蜜桃可以連皮一起吃,清洗時,尖端朝上、蒂頭朝下,順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?→→→百香果是爬藤植物,長在藤蔓上,挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的;常溫擺到果皮有點小皺皺時,最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?→→→酪梨就像紅綠燈一樣,外表顏色標示清楚,從好鮮綠,漸漸轉黑紫,就是熟了;木瓜是從尾端開始轉色變熟,所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟,就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存?→→→沒熟的釋迦放冰箱,就會停止熟成(台語俗稱:啞巴),所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱;香蕉放到冰箱,果皮會變黑,但果皮黑不表示香蕉壞掉,只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果,不多吃好可惜!水果通常是生食,含有多種維生素、多酚和酵素等等,能自己處理當然最好,既新鮮又可以減少各種包裝的浪費,健康又環保。有鑑於此,本書特別邀請知名插畫家——童嘉,以插畫方式,透過趣味的短篇故事,整理台灣常見的30多種水果,包含主要的台灣本產水果,以及重要進口水果,介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式,同時強化食材的選擇能力,讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象,邀你一起來當水果吃貨達人!
作者簡介:童嘉
女生,台北人,四年過一次生日
台大社會系畢業,曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場,成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候,就坐下來畫圖
著有:《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦?喔!》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》,以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
剝皮魚營養 在 為食小樂Foodielok Youtube 的精選貼文
最近天氣時好時壞係流感高?,吃貨最近都患重傷風感冒久咳不止,咳到肺都甩><不過其實我都有止咳妙方:就係燉個橙食!!!每次有咳連食七日燉橙真係會舒緩左好多!!
當然我都知人人體質不同,呢D偏方未必人人都WORK,不過我自己就WORK,而且價錢又不貴,如果真係咳左好耐無計可施下,都不妨一試呀!!希望大家早日康復呀~~
《七日燉橙方法如下》:
1. 買普通價錢10蚊3個果D橙便可,最重要新鮮。
2. 首先將橙洗乾淨
3. 把橙的底部切走不要
4. 再把頂部切開,但保留作蓋子
5. 最後在中間再切開便可
6. 撒少許鹽到果肉上塗抹
7. 塗鹽後砌回橙形放回碗中待蒸
8. 水滾後隔水蒸20分鐘
9. 夠鐘就熄火,燉橙完成!
吃貨貼士:
- 橙剛蒸好時非常熱,最好放涼15分鐘後再吃
- 它的皮我們不要,剝皮後吃剩下的果肉,而碗底的才是它的精華所在,記得要一啖飲左佢!
- 一連蒸7天,通常第4-5天有好轉,第7天就可止咳
吃貨本身很愛吃日式牛肉飯,其實日式牛肉飯的做法非常簡單,以後都可以輕鬆自己煮了~~以後真的不用再光顧吉X家了~~香港人想吃牛肉飯就我們自己煮!很簡單大家都不妨試下!!^^
二人份日式牛肉飯食譜:
材料:
肥牛 半磅
洋蔥 1個
水 300毫升
糖 2茶匙
日式醬油 4湯匙
鰹魚汁 4湯匙
味醂 2湯匙
薑 數片
蔥 數條
步驟:
1. 先切好洋蔥條,薑片及蔥粒備用
2. 將肥牛用滾水灼30秒去除凍肉雜質,備用
3. 放油起鍋爆香薑及洋蔥
4. 爆香薑及洋蔥後加入水300毫升
5. 把所有調味材指按量加入,大火煮5分鐘
6. 把肥牛加入再煮一分鐘便可
7. 乘飯把牛肉鋪面撒上蔥花
8. 日式牛肉飯完成
小貼士:
1. 薑可磨成薑蓉加入
2. 鰹魚汁也可買湯包代替
3. 煮飯用日本珍珠米更佳更有風味
4. 記得事前煲好飯,否則冇飯食了^^
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