來自日本工匠的細緻工藝
近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
最自然大地氣息的沐浴洗手用品
美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了
<< 漫長的等待 ,心滿意足 ,值得的期盼 >>
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＃新優惠組合： leif人氣商品之一 “洗手禮盒” “單瓶護手霜”，首次有任選兩盒的組合優惠喔!
＃新品 ：
🆕 ＃手工原木刀架--兼具外型與實用性, 意外好看的 （MADE IN AUSTRALIA)
🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀 (MADE IN JAPAN)
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 ! (MADE IN JAPAN)
🆕 #食物研磨器 (MADE IN JAPAN)
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
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這次的新品
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
🆕 意外好用好看的 ＃手工原木刀架 --主婦的強力推薦
主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
一個好用適當的刀架也變得很必要
Bigchop原木手工刀架，難得的兼具 ＃外型 與 ＃實用性
外型, 可以當做個裝飾品
天然原木色澤，頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色，底部採用桃木，棕紅咖啡色，些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀，側身簡單整片桃木，遠看像是一整塊品質優良木塊，
相當容易搭配廚房擺設，家裡各個角落擺放上去都不顯得怪，還甚至滿好看的。
實用性
- 兩側無封口設計，可透風，無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口，可置放數把刀具，甚至全家的刀具都可以放置於上。
加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木，來自零污染的淨土，使用起來覺得很放心
10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架
因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
Made In Japan，日本製，這三個字往往就像是品質的保證
”日本製”固然好，但日本製的產品中，還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色，就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝，不但有日本製的優良品質，
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術，
而這日本限定的技術，往往代表另一層次的極致品質 !
傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易，很可惜的在逐漸消失、被淡忘中
有鑑於此，一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝，於是聚集起來，目標就是延續當地最具有代表性的技術，
其中之一，最具有指標性的日本傳統工藝就是：日本刀具！
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--- 古物經典般的刀具 ＃盒子 ---
延續傳承刀具工藝的精神，
外裝盒的設計也別有用心，
霧面紙質感的盒子，搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)
此外，外裝盒上白色標示也極富有特色，用毛筆書寫的感受，
加上大大猶如印章般的”漆”字，再次強調刀柄，天然樹漆上色的經典傳承手法。
讓人從觸摸到外盒就開始，就感受到濃濃的日本經典味道
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--- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---
刀具，除了基本的切菜功能， 細微來看，對於口感、味道更有不可忽視的影響
一般來說，刀具常會分為三大類：中式、西式、日式。
日本刀具，與中式、西式刀具相比，
有個特點，一如日本人凡事細膩無比，這特點也反映在刀具上，分類極為精細，幾乎每種食材都有專門的刀具
不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
“ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具，
➰ Santoku (三德包丁)：多功能，各種肉類蔬菜
➰ Nakiri：多功能(偏切菜刀)，尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
➰ Petty：多功能(偏水果刀)，尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”，但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同，
所以還各自有些合適的功能。
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術：日本兵庫縣鑄刀法，
精心鑄造出的這三款刀：Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度，各方面都令人驚艷！
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--- 高硬度抗腐蝕 ＃刀鋒 ---
碳鋼＋不鏽鋼材質組成，中和兩者優點而生。
#碳鋼：
提高刀鋒強度，保持鋒利，易研磨有以上優點，但相對不易抗腐蝕，於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼：
已鋼材而言，有耐腐蝕性，其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處
＊＊特別注意事項
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高，含碳量也高，是許多專業世界名廚的必備品，
但是相對的，也需要保養，使用後若未擦乾容易生鏽，所以 ＃務必擦乾保養
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具，
魚與熊掌不可兼得，這樣等級的鋒利硬度的刀具，成分上含碳提高，保養是必要的
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--- ＃刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---
圓弧木製把手，再經由古法，刷抹上日本天然漆(Urushi)，漆樹的汁液生成的天然漆，除了形成一層保護，獨特的色澤更是難得
品項：
三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現
為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢？
原因當然很多，其中之一，可能就是”刀具”的選擇，日本料理師傅，可都是會”切味”的！
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最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品：
🆕＃柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕＃筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手，採用頂級水牛角製成，舒適好握，工藝的完美體現 !
🆕＃食物研磨器 （和刀具ㄧ樣也是日本製）
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
#切味，喜歡這傳神的描繪
源自日本，延伸至形容鋒利流暢的刀具，一刀而下，保留了食材水分與風味，原汁原味，品嚐食物最美的滋味
鋒利刀具切割後，食物光滑圓潤切面，造就舒暢口感，有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸，破壞食材，
切割後，可以透過對比放大的照片，看見不鋒利的刀具，會破壞食物分子細胞壁，造成水分汁液流失，食材皺褶萎縮，這其中口感、光澤差異之大，嘗試過後，自然能體會
當然傳神的”切味”，不是隨意就能辦到，
一把鋒利好用的專門日本刀，是基本的配備
.
--- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---
日本刀具的講究，細分，應該是很知名的，
光是切魚的，就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的，不同魚種還有不同專屬的刀，像是專門處理河豚的等等
說真的，家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行，但是兩把專門刀是我認為最具有代表性，
使用後差異明顯，對於想進階使用刀具的人來說很合適的，
但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把：柳刃、筋引刀
🆕★ #柳刃
也就是所謂的生魚片刀，專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉，單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子)，非常鋒利！
基本上使用是不太需要出太多力，下刀後輕輕拉回即可，刀本身的重量就足以俐落切開魚肉
(主婦補充碎碎念：柳刃主要切生魚片，但不少也可用來切軟嫩的肉)
🆕★#筋引刀
外型有些類似柳刃，但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是，分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(主婦補充碎碎念：和筋引主要切肉，但不少也可用來切魚)
削 骨 分享 在 Re: [分享] 削骨其實沒有很可怕啊- 看板facelift 的美食出口停車場
嗨各位～不知道上次分享的削下顎骨角手術的文章是否還喜歡呢
現在已經是術後第七個月了恢復的很不錯，醫師也說都不用再回診啦～
而且臉蛋真的比以前還要來的精緻立體，回頭看以前的照片真的覺得差很多～～
以前為了想要側臉看起來比較小時都會特別弄鬢髮來遮～
上髮廊時跟設計師討論的髮型永遠都是那幾種髮型，能駕馭的都不多
化妝時也要用修容去把臉型修飾的更好也花了許多時間，不管是髮型或是妝容都會被侷限
住
但現在都不會有這些問題了
變的更自在更喜歡自己，也更愛去打扮
跟姐妹聚餐時都時常被說臉變的比以前還要小還要好看！心裏聽著滿是滋味覺得好值得～
而且也真心覺得這項手術不太會痛，只有腫脹感完全沒有什麼皮肉痛
只要熬過術後的腫脹過渡期後就能換到一張全新的臉孔，真的覺得滿值得的
至於我最滿意的部分大概就是不說不會有人覺得有動過
絲毫不會讓人察覺異樣或是讓人覺得很塑膠臉，自然到像是天生的～
至於最麻煩的大概就是手術後三個月內吃東西會比較有所顧忌吧
可能是術後骨頭在恢復中所以咬合力會比較弱一點
所以不敢吃太硬太有嚼勁的食物，然後也會比平常更細嚼慢嚥
也比較不敢張太大口咬東西但恢復時間越來越久這些問題其實都慢慢解決了
現在想吃什麼也都能放心去享用，也能張大口去咬漢堡，啃芭樂，牛排等等的食物都沒問
題的～
以上就是我對下顎骨角手術的小小術後感想～
希望能幫助大家解惑～
※ 引述《luheather (風之飄邈)》之銘言：
: 現在術後也三個月啦
: 手術造成的腫已經消的差不多了
: 輪廓線條明顯增加了不少 五官和也變深邃很多 更不用說是側面了！
: 完全就是側殺呀 超好看呀～～
: 因為臉整個變小 朋友都在問我是怎麼瘦的 完全沒發現我去削骨～～
: 開心到爆炸 手機自拍怎麼樣都好看 也不需要依賴瘦臉模式了撒花～～
: 變的更無死角正面側面都好看
: 再也沒有惱人又顯臉大的下顎骨角了
: 成果也是相當滿意～～
:
: 上禮拜回診時，醫生摸完我的臉頰之後
: 有和我說可以多運動幫助代謝消腫 臉還會變得更順！
: 而且要我不要急 如果要到完全消腫 大概還需要半年的時間～～
: 屆時如果有機會再來跟大家分享囉～～
: 最後回覆幾個版友問的問題給大家吧
: 為什麼不打打肉毒或是做做電音波就好 幹嘛非得手術唉刀呢？
: 因為醫師說我的問題跟咀嚼肌無關 打肉毒完全沒用….
: 建議我越早做削骨越好 恢復的效果才會比較好 所以我就選擇削骨了
: 手術後幾天可以上班？飲食生活有受影響嗎？
: 等到回診後的第二個禮拜開始 才開始吃些柔軟的食物的
: 比如說粥.麵包.麵線.布丁等等的食物
: 其他的部分就沒有什麼差別了 我休息一個禮拜就正常工作了 完全沒影響
:
: ※ 引述《luheather (風之飄邈)》之銘言：
: : 在決定做削骨手術之前
: : 我真的是狂上網爬文看評論做功課
: : 看術後的評論以及前後對照
: : 查詢診所的風評和醫生的經驗等等的....各種相關問題
: : 畢竟骨頭削了就沒了也很難在恢復如初吧
: : 會想削骨的原因是因為工作需要時常接觸人群和鏡頭
: : 想讓側臉看起來更有線條感更立體
: : 一直都覺得臉很寬的我，時常需要利用頭髮來修飾，臉才會看起來比較小~~
: : 所以很多造型上無法突破，就覺得很沒安全感臉很大的感覺
: : 我第一個選擇的診所
: : 還是從我補胸的診所問起
: : 畢竟曾經在這邊做過手術嘛～
: : 醫師建議我做下顎骨角的削骨手術
: : 手術前有做電腦斷層掃描跟3D模擬
: : 有很明確的讓我知道會削掉多少
: : 還有看削掉之後的臉型長怎樣（這真的很強很重要）
: : 因為之前就有在這邊手術的經驗
: : 所以到了手術當天，反而沒有太多的緊張，很安心！
: : 醒來後，等到比較有意識的時候
: : 護士有用針筒餵我喝水和牛奶
: : 但因為開完刀後，我的嘴巴其實是張不太開的
: : 這邊要非常感謝護士，她非常細心的一針一針餵我喝完！照顧的真的無微不至沒在誇
張
: : 術後第一天，其實醒來不會不舒服感覺還真是意外，感覺蠻好的！
: : 只是身體狀況感覺有點疲累而已~~手術的地方並不痛
: : 想當初我第一次隆乳時，真是痛到快死掉…..
: : 臉的狀況是第二天跟第三天的時候最腫
: : 但除了腫之外其實真的沒什麼痛感，根本完全沒有想像中的可怕呀
: : 恢復期間的第一個禮拜，依照醫師指示，我就是只能喝流質液體
: : 因為口內傷口怕清潔不當感染
: : 我是等到回診後的第二個禮拜開始，才開始吃些柔軟的食物的
: : 比如說粥.麵包.麵線.布丁等等的食物...
: :
: : 等到術後一個月後，狀況真的穩定了不少
: : 我臉消腫的也算蠻快的！慢慢輪廓有出來了
: : 側臉的線條也超美的
: : 但醫師說要完全消腫要真的好看必須還要再一段時間
: : 就等我三個月之後再來跟大家分享心得吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.155.146 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/facelift/M.1584091315.A.51E.html
但可能因為我的年紀比較輕，我才23歲，所以醫師是跟我說讓我完全不用擔心的
我這個年紀做，皮膚是會完全緊實回來的～
※ 編輯: luheather (223.137.45.206 臺灣), 03/17/2020 11:55:05
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