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最近在IG很夯的波卡餃我也來吃了
因為店家主打逛街小吃,沒有提供座位
所以看大家拍的照片都是用紙盒裝
所以我就自備盤子裝👍👍才不會浪費
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波卡餃是老闆自創的東西,用較厚實的餃皮包覆去掉多餘脂肪的雞肉,讓不嗜油膩的朋友也能感受到餃子的美好,不然一般的餃子,常常吃完都油到胃食道逆流。
餃子蒸熟後炙燒,微焦的餃皮口感更加Q彈,中間的肉塞得滿滿滿,由雞胸和雞腿組成,完全用雞肉的香氣和醬汁帶出風味
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🍳#招牌雞肉波卡餃 $60
原味的醬汁有點像是比較清爽醬油,鹹度不會太高所以沒蓋過餃子的味道,餃皮稍有厚度,入口咀嚼除了有雞肉餡的香氣,還有餃皮的口感和味道,入口沒負擔因為完全不油膩
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🍳#剁椒香辣雞肉波卡餃 $70
這款餃子搭配辣椒和一些生菜,所以吃起來不會太刺激,是淡淡提味的辣度,比原味的多了點辣椒香氣還不錯,單吃生菜更有辣椒風味,麻度和辣度都更明顯
餃子吃起來跟純蒸或是煎、烤都不一樣,因為餃皮稍有厚度,加上肉餡超紮實,所以入口很有咀嚼感,如果沒有搭配醬汁會覺得略乾,搭配著沾醬比較濕潤也更夠味,可以兩個人一份嘗鮮看看
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🍴餃伴散步美食
📬台北市大安區泰順街38巷38號
⌚16:00~00:00 (週一公休)
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剁椒香辣雞肉波卡餃 在 4foodie Facebook 的精選貼文
📍Taipei, Taiwan
餃伴 / 以下菜色及價位
招牌雞肉波卡餃 $60
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡招牌醬汁加點微辣,再灑點蔥花,清爽開胃🌶️
剁椒香辣雞肉波卡餃 $70
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡 老闆特製的辣椒醬,其實不會太辣,是很香很提味的椒麻感,個人蠻喜歡的👍🏻
雙醬雞肉波卡餃 $70
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡是以炸醬與麻醬作為主軸,搭配花生碎粒,口味濃郁🥜
起司泡菜炙燒雞肉波卡餃 $70
美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡起司醬很重口味,搭配清爽的泡菜,還有海苔,算是很特別款的水餃風味😂🥟
整體
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌗
🗺台北市泰順街38巷38號
🚇捷運台電大樓站3號出口
☎0980-291-328
⏰16:00-00:00 週一公休
🍽2019.08.28到訪
💡補充💡波卡餃是以低脂雞肉作為內餡,滿滿的雞肉餡料,吃起來口感相當紮實💪🏻💪🏻💪🏻蛋白質含量非常高,低脂健康不油膩,利用清蒸再炙燒,將香氣帶出,有創意又美味🤤🤤🤤
🕵🏻♂️4foodie告訴你🕵🏻♂️ 炙燒餃子皮的目的是為了讓外皮多餘的水分去除,使得口感更加酥脆,由於餃子皮的主要成分是澱粉也就是所謂的碳水化合物(或簡稱醣類),而醣類炙燒時容易產生梅納反應(焦糖化)增添香氣,所以除非過度烘烤導致燒焦成碳黑狀,不然是不用擔心有致癌風險的,類似的例子有烤麵包,烤吐司等澱粉類食物❤️
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剁椒香辣雞肉波卡餃 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最佳貼文
2019.08.29《#台北#大安 ·#餃伴 》
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🔺店家位在人氣很高的#師大夜市 裡💙
🔺店面不大 但很文青可愛
🔺大家有聽過波卡餃嗎? 超特別
🔺而且店家打破一般水餃概念使用低脂雞肉內餡為主~
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🔸種類:波卡餃 飲品
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🔍起司泡菜炙燒雞肉波卡餃 NT$.70元🔅
🔍剁椒香辣雞肉波卡餃 NT$.70元🔅
🔍向陽 NT$.40元🔅
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#起司泡菜炙燒雞肉波卡餃
起司醬的味道比較淡
但喜歡泡菜味的會很愛唷~👌
濃郁的泡菜✨ 再撒上滿滿的海苔
而且平時吃到的內餡都是豬肉
雞肉波卡餃搭配上泡菜的酸辣
讓層次感大幅提升💕
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#剁椒香辣雞肉波卡餃
其實只是微辣到小辣間的程度
辣的很香很香XD
滿足好過癮~ 😋
波卡餃表皮經炙燒過更加特別
皮帶有一定厚度有嚼勁🔥
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#向陽
柚子基底清爽的口味~
可惜我覺得氣泡飲我覺得沒什麼味道耶
感覺甜味或是柚子味可以更重一點比較合我胃口XD
偏向健康派😆
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💡【店家資訊】💡
🐾地址:台北市大安區泰順街38巷38號
✅時間:15:00~23:00
❌公休:週一
📍路線:可從捷運台電大樓站3號出口 走路約5分鐘
Tips:無服務費 無內用區
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