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【一碗河粉不只是越南移民的回憶，也是歷史中留下的痕跡】
美國越裔作者 Andrea Nguyen 提到當初和父母1975年移民到美國後，定居在加州。初來乍到，因想念河粉的味道，她的母親便開始在家中熬起湯來。
家人們總會在河粉中加入新鮮的綠色辣椒和幾片薄荷葉，樸素的配菜反映了父母在北越的成長經歷。雖曾在自由的西貢生活了幾十年，但仍不允許在碗中放入豆芽、泰國羅勒或萊姆。Srirach辣椒醬更是絕對禁止......
#美籍越裔 #越南河粉 #Srirach辣椒醬 The News Lens 關鍵評論網 東南亞
之所以會下定決心要製作EP51，其實是因為吃了 #雞肉飯配越南河粉 的緣故？ 🤣（以下宵夜文警告XD）
由於父母搬回老家嘉義海線定居，這幾年回台灣時，我在南部停留的時間越來越長，也因此有更多機會享受在地美食。既然是回嘉義，雞肉飯當然是不可少的！相信大家都知道，在招牌上寫著「雞肉飯」的店家裡，雞肉飯其實只是拼圖的其中一塊，一定要配上滷白菜、油豆腐、桂竹筍等小菜，以及蚵仔湯、酸菜豬血湯等湯品，整個畫面才算完整。
然而，隨著台灣族群版圖的改變，雞肉飯的搭配似乎也出現了新的可能——
在我每次回去必吃的朴子第一市場永豐潤餅附近，近年就出現了一家兼賣傳統嘉義雞肉飯與越南河粉的小吃店，推測應該是嫁到台灣的新住民，在家族的事業版圖裡加入新的色彩。越南河粉和雞肉飯，雖然在店內不同的區塊料理，卻出現在同一張菜單上，而我也不止一次嘗試過「雞肉飯+越南河粉」這樣的組合，老實說還蠻搭的呢！
雖然這種複合經營的模式不多見，越南新住民正改變著台灣的飲食地景，卻是不爭的事實。當我騎著腳踏車在聚落之間穿梭，發現即使再怎麼小的鄉鎮村落，都有很高機率可以看到「越南小吃」甚至「越南咖啡」的招牌。我一方面著迷於這種文化交融的景色，另一方面卻也好奇：在資源相對缺乏、觀念相對傳統的這裡，新住民們會不會面臨比大都市裡更嚴峻的挑戰？
就在我想要探索這個議題的時候，正好看到了電視台前往麥寮高中「認識東南亞」課程的專訪，以及Lena在粉專上面的文章，腦袋中也就浮現了這集的「越南工作＋旅遊＋新住民現況」三合一企劃，也就是現在大家聽到的EP51。
相信大家也有感覺到，其實這集旅行的部分真的沒有講很多（如果有人是因為想聽旅行進來、覺得被騙的話真的抱歉了，我也希望未來有機會能把這塊補上😭 😭 ），畢竟我當初做這集的初心，就是想好好了解今天的越南與台灣如何連結。
而且我也相信，不能自由出國的此時，如果我們能先從身邊開始好好認識越南，等到國門再次敞開的那天，我們的越南旅行一定會因此更加豐富且深入！
至於來自越南的移工與新住民究竟有多少人？他們生活在哪些地方？不妨利用這幾張圖稍微瞭解一下吧！
移工人口數據來源：勞動部勞動資料查詢網——產業與社福移工人數
https://statdb.mol.gov.tw/evta/jspProxy.aspx?sys=100&kind=10&type=1&funid=wqrymenu2&cparm1=wq14&rdm=I4y9dcIi
新住民人口數據來源：內政部移民署——統計資料：外籍配偶
https://www.immigration.gov.tw/5382/5385/7344/7350/8887/
台灣總人口數據來源：內政部戶政司——人口統計資料
https://www.ris.gov.tw/app/portal/346
（以上皆為2021年3月底之數據）
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【EP51 前進越南，就從關心身邊的人開始！——從選修外語失敗的大學生，到縱橫27省的越南達人 ft. 說走就走去找越南女神 Lena】
🔈 收聽節目：
ltsoj.com/podcast-ep051
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✅ 本集重點：
(00:01:02) 為何會變成朋友口中的「越南女神」
(00:02:27) 開始學習越南語，其實完全就是誤打誤撞？學習的挑戰是什麼？
(00:06:33) 去越南之前，學習越南語為你帶來了什麼改變？
(00:08:04) 如何找到越南外派工作？決定前往越南時，身邊的人怎麼看？
(00:13:22) 越南人對與台灣的印象是？和其他國家的外派人士有什麼不同？
(00:15:08) 外派越南，最有挑戰的地方是？最有趣的地方又是？
(00:18:05) 什麼樣的人適合去越南工作？
(00:20:45) 下班後還有另一份事業，每個越南人都是斜槓大師？
(00:22:22) 在胡志明市勇闖民宿市場，失敗卻珍貴的經歷
(00:28:39) 意外的為台灣數位外交協會牽起台灣與越南青年之間的線？
(00:34:02) 開始在越南自助旅行，又是因為一個意外？
(00:38:50) 跟著光鮮時髦的同事從胡志明市回老家，沒想到看到的竟然是⋯⋯
(00:43:38) 第一次去越南的旅行推薦——為什麼說南越最適合越南自助初心者？
(00:49:36) 因為疫情回台，但斜槓人生仍然沒有因此停滯！
(00:52:22) 前往雲林麥寮高中演講，發現偏鄉移工、新住民與新二代的現況
(00:59:04) 結語
（節目總長 1:00:42）
#podcast #travel #播客 #音頻 #自助旅行 #中文podcast #台灣podcast #亞洲 #東南亞 #越南 #胡志明市 #外派 #海外工作 #自助旅行 #越南旅遊 #越戰 #語言學習 #越南語 #移工 #新住民 #新二代
韓式連鎖餐飲-豆府2月受惠2020年的展店效益，以及春節長達7天連假，帶動家庭與朋友聚餐需求攀升，再加上全台百貨賣場推出年節活動集客，來客數大幅提升，挹注集團旗下各品牌營收成長。營收來到1.77億元，年增46.07%，創單月第三高。
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🥳近期發展：
看好國內市場力道回溫，豆府持續積極拓點，3月新增「飛機河粉」及「北村豆腐家」各一間門市，預估新展店將為營收帶來助益。
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🧑🔬關於豆府(2752)：
豆府(2752)成立於2008年，主要在台灣經營韓式料理
品牌包括：
涓豆腐、銅盤、韓斤麻浦、北村豆腐家、韓姜熙小廚房。
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🎯主要產品/服務：
其中涓豆腐為創始品牌，是當初由韓國豆腐鍋連鎖集團DKORE授權指導設立。目前在台灣共有39家店面，主要設點在百貨公司。除了韓式料理以外，公司也將成立越南河粉、泰式河粉以及阿達師牛肉麵品牌。
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😏2019年產品營收比重：
2019年公司產品營收比重為餐飲收入佔100%。
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國內外競爭廠商：
公司主要競爭對手包括漢來美食、乾杯、王品、老四川、新天地、瓦城、宏森、六角、雅茗-KY、兩班家餐飲集團。
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✨533健檢來啦~✨
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⭕️股東權益報酬率ROE(>8%)，2019年21.4%
ROE是衡量企業用股東投資的資金來賺錢的效率。
(ex.ROE 21.4%表示企業能用股東投資的100元賺到21.4元)
當企業每年持續賺到現金，便會累積在帳上，每年使公司淨值推升，公司價值也會水漲船高。
ROE高的公司，淨值提升速度快；ROE低的公司，淨值提升速度慢。
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⭕️營業利益率(>0%)，2019年11.7%
如果公司的獲利率不夠高，那麼營收成長對獲利的貢獻也是有限的。所以要看 『營業利益率』。
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⭕️本業比例(>80%)，2019年101%
如果公司的本業獲利比重不高，那本業的月營收成長，對獲利的貢獻就變得很不確定，所以本業比例的條件訂為(>80%)。
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⭕️營運現金流(>0億元)，2019年3億元
如果公司無法從每一筆營收中產生現金流入，那麼月營收創新高就沒有意義。
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⭕️負債比(<60%)，2019年30%
公司需要不斷投入資金才能讓營收持續成長，如果負債表率已經很高了。那麼公司能再投入的潛在能量有限，所以負債比條件訂為 (<60%)。
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#股魚價值K線
#善用股魚533檢測，篩選體質強健資優生
https://bit.ly/2Ex7XLw
*未經本人同意授權，請勿任意轉載影片
旅遊時間：一月中
很久沒搭亞洲廉航，
這次搭居然就遇到延誤近6小時，
而且行李限制真的超~級~嚴~格！
不過越捷的賠償還算滿有誠意，
但是建議大家出國還是買個旅平險比較實在啊QQ
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西貢烹飪課程（Hoa Tuc餐廳提供）
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使用相機G7X Mark III
剪輯軟體Editing Software：Adobe Premiere
♫ Music: https://www.epidemicsound.com/ (付費網站)
★This video is not sponsored.
★Some of the links above are affiliate links.
#紐約 #布魯克林大橋 #
0:13曼哈頓大橋
紐約著名的雙橋之一 這個地放真的很好拍啊
隨便取景拍起來都美 但人很多就是了
要想辦法避開人潮XD
0:41 布魯克林大橋
走在上面很神奇啊 以前都是影集電影裡才看得到
橋上也是很好拍照 但一樣人潮多到爆
大家拍照想避開人潮 需要高超的技術
1:31 Juliana’s Pizza
這裡有兩間Pizza店都很有名
我們選了Juliana’s Pizza
點了一個Pizza跟義大利麵
Pizza雖然我忘記口味 但很好吃
餅皮很薄 餡料也都很好吃
義大利麵的話很普通 可以不用點
最後起司蛋糕超級驚艷
是很濃郁的起司蛋糕 然後有海鹽
很難得的 不會過甜 再加上海鹽的鹹味中和掉
整個完美啊 真的推薦可以點！
3:58 布魯克林跳蚤市集
這裡有很多東西可以挖寶
車牌 相機 黑膠唱片 古著
如果是喜歡挖寶的人 應該可以在這裡逛很久
5:26 Eileen Special Cheesecake
這間起司蛋糕超好吃！
我跟妹妹點了原味還有覆盆莓
起司很濃郁 雖然偏甜但還可以接受
我個人比較喜歡覆盆莓
因為覆盆莓果醬的酸味會中和掉一點起司的膩感
搭配在一起就是Perfect啊！
喜歡吃起司蛋糕的人 請不要錯過
6:26 Glossier
近期紐約很紅的網美店 看看這排隊的人潮
主打的玫瑰霜 現在有聞過 味道很難聞 所以沒買
最後買了護唇膏還有一個玫瑰噴霧
玫瑰噴霧我覺得還不錯用 香味普通普通
但以價格來說 我覺得可以有更好的選擇
7:57 杜莎夫人蠟像館
這裡很好玩！雖然有很多蠟像我不認識XD
但可以在裡面耗很久一直拍
13:21 Saigon Shack
其實我是第一次吃越南河粉XD
這幾天在美國 實在是很難喝到清湯
所以河粉是清湯 我真的感動到痛哭流涕(浮誇)
我點的是豬肉的 湯頭很好 不會太鹹 很好吃唷
13:54 Woodbury Outlet
來美國就是一定要來Outlet啊！
既然是Outlet 就是好逛好買的地方
很多折扣的地方
不過我本人對於Outlet是沒有太大購物慾望
大概花了台幣7500左右
以我買的東西來看 應該不算到超級大肆購物了
14:08 Shake Shack
終於吃到傳說中的Shake Shack了
雖然說我不吃牛肉 可以吃的選項不多
但我吃了雞肉漢堡 真的好吃喔喔喔喔
拜託來台灣開分店XD
15:35 華爾街銅牛
華爾街出名的景點 一定要摸牛睪丸
16:18 自由女神像
終於看到自由女神本尊了！
來紐約一定要看自由女神啊
出發前我們一直在討論要不要上島
因為島上有分只能在底下看 以及可以進去底座的行程
後來我們買了City Explore有包含在裡面
到了現場之後 因為當天天氣不是很好
加上附近的工作人員一直說服我們說
上島的話 船班有時間限制 要在島上待4小時之類的
最後我們就選擇搭Water Taxi了
雖然沒有到島上 但也是看到自由女神了！
16:26 911紀念公園
當初911的遺址建成的公園 附近也有博物館
我們沒有進去 不過有興趣的人可以去看看
16:58 Clinton St. Baking
紐約很紅的早午餐點
我跟妹妹一起點了雞排鬆餅還有巧克力鬆餅
都超級好吃！！！
不管是Waffle還是Pancake都好吃
尤其搭配楓糖跟奶油 好吃到會落淚
不過價錢也是會落淚就是了XD
18:19 The Vessel
紐約新地標 The Vessel
我們去的那天 風超級大 根本站不穩
超怕手機會墜樓 相機也會一直晃來晃去
但是景觀很美！ Vessel是免費參觀的唷
上官網事先預約就可以了 參觀時間一小時
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使用相機：Canon EOS M50
剪輯軟體：Final Cut Pro X
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本集主題：「愛上越南語初級」介紹
訪問作者：丁氏蓉
內容簡介：
聽說同班同學明年要被外派到越南？
聽說越南不只美食美景，近年來更是就業機會大增！
但是越南語看起來好像英文、聽起來又不像英文？
這種既熟悉又陌生的感覺，好想知道她/他到底在說什麼啊～
1. 第一部分：「認識越南」、「認識越南語」就從這本開始！
《愛上越南語 初級》分為兩大部分。第一部分共3個章節，從「認識越南」、「認識越南語」開始，帶你初步認識越南及越南語，再用「越南語的字母與發音」幫你打好基礎。
「認識越南」：好想知道越南的各大節日、必訪景點、民族服裝？當然越南各地美食也不能錯過，本書帶你用最短的時間認識越南！
「認識越南語」：從越南語字母的演進、北中南不同口音，到外來語及使用越南語交談時的注意事項，一次掌握！還有學習越南語的發音的訣竅，只在本書大公開！
「越南語的字母與發音」：詳細解說29個字母、6個聲調符號、11個雙子音、23個雙母音、10個三母音與8個尾音。還有拼音練習、句子練習輔助，邊閱讀解說、邊搭配音檔反覆練習效果最佳，就是要用輕鬆、清楚的方式，完整介紹越南語的字母與發音系統！
2. 第二部分：「13堂會話課」帶你聊什麼？
當一切都準備就緒，就讓我們進入本書第二部分──令人愛上越南語的「13堂會話課」吧！
Bài 1: Chào hỏi
第一課：打招呼
Bài 2: Anh là người Đài Loan
第二課：我是台灣人
Bài 3: Lời ứng xử lịch sự
第三課：禮貌用語
Bài 4: Sở thích của em là nấu ăn
第四課：我的興趣是做菜
Bài 5: Gia đình
第五課：家庭
Bài 6: Hôm nay là thứ mấy?
第六課：今天是星期幾？
Bài 7: Bây giờ là mấy giờ?
第七課：現在是幾點？
Bài 8: Phở bò
第八課：牛肉河粉
Bài 9: Đây là ai?
第九課：這是誰？
Bài 10: Đi ngân hàng đổi tiền
第十課：去銀行換錢
Bài 11: Măng cụt rất ngon
第十一課：山竹很好吃
Bài 12: Bạn bị sốt rồi
第十二課：你發燒了
Bài 13: Mùa hè
第十三課：夏天
3. 「13堂會話課」怎麼帶你聊？
「會話」：每堂課都有1～2篇「核心會話」，學會用道地口吻和越南人大聊特聊！
「生詞」、「文法」：從會化中挑出「重點生詞」、「文法解說」，輔以表格及例句，實用又淺顯易懂！
「練習」：搭配連連看、重組句子、填空等「課後練習」，自己練過才印象深刻！
「文化花絮」：學習再加碼，讓「文化花絮」告訴你越南人最愛的伴手禮、越南菜好吃的祕密，以及更多越南風俗！
作者簡介：丁氏蓉
•學歷：
越南海防師範大學
台灣中華大學企管系學士
台灣中華大學企管系碩士
•現任：
國立台北教育大學越南語講師
國立台北科技大學越南語講師
元培醫事科技大學越南語講師
外貿協會新竹辦事處越南語講師
新竹高級中學越南語講師
•曾任：
國立政治大學越南語講師
長庚大學越南語講師
華視教育文化頻道「快樂新住民」演員
新住民語文教學支援人員培訓課程講師
中華大學台北教育中心越南語講師
富邦人壽越南語講師
齊力新股份有限公司越南語講師
視霸光學股份有限公司華語講師
作者粉絲頁： Xin chào 快樂學越語
出版社粉絲頁： 瑞蘭國際出版
請大家支持，我全部六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的亂亂分享粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.happy
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life
美味「越南河粉」背後藏奮鬥故事！越南新住民來台開店「傳統越南味vs.在地台灣味」成關鍵｜我們一家人｜美食新聞｜訂閱@94要賺錢看更多財經新聞. ... <看更多>
初越新越南河粉 在 初越新越南河粉 - Facebook 的美食出口停車場
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