話說前幾天和姐妹淘在一家頗具盛名的高凹凹級義法餐廳用餐，卻讓歪嘴雞我吃到與其盛名不符的調味—新鮮高檔的食材就因選錯了油而活生生被蹧蹋了。
正義感及雞婆性使然，就私下跟店經理反應，後來他們的義籍主廚也跑出來跟我討論一番（我不是奧客，只是誠心建議）。總之，一道料理美味的基本功就在油！油！油！懶仙女懶歸懶，但對油的選擇可是出了名的龜毛。
選一瓶健康又美味的好油，錢絕對不能省啊！
記得我前年就有開過巴薩米克醋的團，當時廠商是希望與橄欖油一起開，但由於我本人是外貌協會資深會員，覺得他的包裝不夠仙（後來研究才知他是刻意以「馬口鐵」包裝以保鮮）、倒油時會沾到瓶身油油的（原來是我少了把瓶口「拉提」上來的動作），用了一次我就跟廠商說，我沒有要開油團喔（是的，我常幹這種試用後卻沒開團的，我就是高標又龜毛）。
後來我又用了幾次，赫然發現「王后之地 Reginaterra 」真的是我這個喝過的油比你吃過的鹽還多的橄欖油老司機，吃過最香醇濃厚的油，拿來炒個高麗菜都香甜到不可思議、或是拿來拌麵，對！就是拌個最普通的白麵，你馬上就能聞到嚐到什麼才是橄欖油最原始的多層次堆疊香氣！
健康飲食就從最基本的好油開始。
坊間的「初榨」橄欖油琳瑯滿目，但要「初榨」+「未過濾」就少之又少了！
✅✅ 【 王后之地 Reginaterra 未過濾橄欖油 】
·普利亞🇮🇹產地新鮮直送，只有當地人才買得到的當季橄欖油。
· 橄欖油都是新鮮採收, 壓榨跟裝瓶(保證24小時內完成)，一年才一產。
·食品級特殊不透光馬口鐵包裝，更能保鮮。
·單一農場、珍貴橄欖品種 #Coratina，抗氧化多酚含量最高。
·新鮮壓榨「未過濾」裝瓶，完整保留營養成份30%以上。
·可高溫料理達200°C，煎煮炸拌一瓶搞定，請別再有橄欖油只能涼拌的迷思了！
✅✅ 【Terra Del Tuono 雷霆之地 巴薩米克醋】
我很想滔滔不絕傳達我的Balsamico心法，但又怕落落等場面冷掉，我只能說 : 「紅酒不是每個人都能喝得懂，但! Balsamico絕對是普羅大眾都會愛上的大眾口味」。
懶媽為追求極致品味的仙女兒們，爭取了79折～66折的優惠價格。5/10（一）～5/17（一）滿千免運。滿2000再贈超好用質感玻璃瓶油罐。
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我記得有次在微風南山巡櫃(誰派你的)，試飲到一滴30年陳年Balsamico驚為天人到今天還在驚，但那價格也是我高攀不起。在我深入研究後發現市面上許多號稱Balsamico但產地根本不是Modena 摩德納（就跟許多氣泡酒自稱香檳但產地根本不在法國香檳區），其實只要血統純正，5年的釀製也能成就一瓶極致的Balsamico。
✅ 【 陳年 】巴薩米克醋 Aged (陳年紅標) 是嚴選慢熟的意大利原產葡萄、與陳年優質的葡萄酒醋混合而成陳釀10年以上。摩德納香醋具有濃密的稠度，深而濃烈的色澤，與酸味迷人又愉悅的香氣，正是由珍貴且帶芳香的特殊木桶，存放多年發酵釀造而成。無論是美味的海鮮、米飯、麵食、紅肉、白色，甚至奶酪，或是水果、甜點和冰淇淋都能夠完美結合。
·顏色：濃厚深黑色
·香氣：精緻，優雅，和諧的花香，混合葡萄和單寧的芳香。
·味道：豐富，堅固，持久
✅ 【 春天 】紫羅蘭色標籤，是來自Terra del Tuono春季的香醋，以新鮮淡雅味為特色，它能釋放出令人印象深刻、又愉快的酸味感。它具有吸引人的香氣伴隨丹寧回味，可提鮮生魚片、生牛肉、新鮮生菜沙拉的美味。非常宜人可口，也針對海鮮貝類、羊排、雞胸肉、紅肉等菜餚能提升口感，是相當理想的燒烤醬汁；亦可完美你的開胃前菜、和白肉搭配。
·顏色： 石榴黑。
·香氣： 強烈令人愉悅的酸度。
·味道：濃郁、飽滿、微酸、和諧、略帶單寧味。
✅ 【 白色 】經由白葡萄緩慢釀化成的巴薩米克醋,具有溫暖的清澈的琥珀色調和柑橘甜美的酸度。半透明的質地，除了提升料理的味道層次外，更保有並提食材的誘人的原色。例如新鮮的生菜沙拉可謂完美組合，也更適合高級海鮮、白肉等料理。
·顏色：透明略有淡琥珀色。
·香氣：充分調味、激烈和持久與白葡萄的香氣。
·味道：甜美中略帶柑橘果酸香氣，口感令人十分愉悅。
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懶媽GY嚴選我們一起吃好醋喝好油
