【烘焙小常識】第142篇
《年節習俗甜點》篇之23【端午節】
端午節快到了, 端午節最重要的不外乎綁《肉粽》
《肉粽》也成為端午節的應景食品。
每年端午節一到,
總是有好多人為綁肉粽忙得不亦樂乎，
這個富有紀念意義的食品，
在台灣分為南粽(用煮的)與北粽(用蒸的)還有鹼粽(加鹼油)，
內容也具多樣化，現在大家隨時都能嚐到各種不同的美食。
傳說端午節中午，可將雞蛋直立，
而立起雞蛋的人，未來一年會有好運兆
傳說鄭成功佔領臺灣時，部隊開拔至此，
卻找不到水源，鄭成功便插劍入地，
希望泉水湧現，拔劍後果然山泉噴湧。
而台灣「打午時水」的風俗，亦即汲取端午節中午的井水，
據說有治病的療效，
午時水”是“極陽水”，特別純凈，耐久不壞，
用來鑄造劍器、銅劍，特別鋒利、耐用。
香包是一種吉祥的避邪物，用各色綢布製成囊狀，
裡面放置香料，因而稱為香包。
舊時縫製香包是一項極為重要的女紅，
但現今民眾多向商販購買。市售香包種類繁多，
除了動物、花、鳥、還有流行的卡通造型，令人愛不釋手
划龍舟的由來原是鄉民撐船尋找屈原的身軀，
後來就變為龍舟競賽,現在已成為端午節最受歡迎的民俗活動。
龍舟需經過「開光」儀式才可使用，
因此每年都請地方首長在龍舟的龍眼上點眼睛，此即稱為「開光」、「點眼」
【手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪】
端午節在門口掛艾草、菖蒲，
就像貼上一道靈符，可以趨利避害。
在住家門口都掛菖蒲和艾草，
這是民俗傳說：「清明插柳，端午插艾」
還有貼「鍾馗」的畫像，大人飲雄黃酒，
小孩身配香包，這些物品據說都有避邪保平安的作用。
＃文字來源取自民間傳說及網路
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