Search
#這週四五晚上七點fb準時直播
#本週是小物直播唷😉
#一樣在fb粉絲團呀😘
廚房六件組刀具🔪
我只能說便宜又好用的刀具
我賣菜刀有20年的經驗了
刀具真的不是貴就好用～
反而貴的刀子鈍了妳還不會磨
（沒有菜刀不會鈍這麻煩記住）
而且這裡面有～
切菜刀切肉刀麵包刀水果刀剪刀削皮刀
菜刀都不是那種大支看見就害怕
大小每一個人都很能使用
菜刀鈍了很簡單
陶瓷餐盤屁股後面畫一畫就可以了
🔹fb粉絲團搜尋🔍🔹
「31 House 4 Ladies」
按讚追蹤加入我的最愛
並開啟通知才能追上直播
🔺這週一樣直播下單在fb粉絲團🔺
【一手拿著桌球拍，一手持著切肉刀──阿媽國手林白菊的乒乓球人生】
家中 13 個小孩，排行第 7，尚未懂事便被過繼給阿姑，憶起小時候，林白菊沒有太多困難的跋涉。她記得自己的日本名字叫「菊（kiku）」，但真正開始學會識字，已經是戰後的事。
好不容易讀到國小畢業，15 歲，父親過世，哥哥想到外面闖盪，豬肉攤的責任遂落到母親與少女林白菊的肩上。
「因為媽媽比較軟弱，她也不會（處理豬肉攤的工作），所以就請一個師傅來幫忙。」少女林白菊不怕生，師傅在拔骨、刮豬毛、切肉的時候，她在一旁邊看邊學。
沒想到「出師」的時間來得很快，由於師傅常常下午在攤位上和人對弈賭錢，「左鄰右舍看了不舒服，就跟我媽媽說，如果他不想待了，不要留他啦。」
但師傅走了工作沒人接，怎麼辦？鄰居自告奮勇來幫忙。他開始手把手教林白菊拔骨的步驟與眉角：怎樣從最上方的排骨、龍骨拔起，繼之大骨；拔完以後換小刀，將屠宰場沒清理乾淨的豬毛刮淨。隔天林白菊現學現賣，將豬肉處理得妥妥當當。
「他（鄰居）就說哪有那麼厲害的，我昨天才教，你今天就拔起來了，沒有人這樣啦，沒有人這麼厲害的。什麼原因我這麼快就拔起來？因為以前那個師傅在做的時候，我都有看他怎麼拔，但是我不知道怎麼下刀而已，所以他跟我說完，我就可以馬上拔起來。」
一樣是「沒什麼難」的口吻，林白菊話語中難掩得意。殺豬是一項需要極大手勁、膽量與專注的工作，她 16 歲的時候便接下了，一般人避之唯恐不及的血、肉與死亡，從此成為她的日常風景。
差不多也 16 歲的時候，一位家中經營桌球館的國小同學，邀請林白菊去打桌球。
從小便是田徑隊，短跑、跳遠、鉛球跟鐵餅通通有獎的少女林白菊，開始和朋友作伙玩起了乒乓。沒有老師，也沒有什麼前輩指導，林白菊觀察別人打球，從模仿他人的動作開始練起。
「那時候輸一局要繳四角，贏不用繳，輸的人繳。」說起自己的桌球新手階段，林白菊咧嘴一笑：「我一開始都要繳錢。」還好球館當時有伯樂，見林白菊有打球天份，每當他要離開彰化至南部工作時，便預付給櫃檯 300 塊，說以後她打輸都從這裡扣。
受到鼓勵的林白菊，半年後便和國小同學打下彰化縣的桌球雙打冠軍。
那便是報章雜誌所報載的，桌球國手之路的起點；從縣賽、省賽到代表國家比賽，林白菊斬獲了無數獎項。
談起來一帆風順，但那些真正艱困的、日復一日的練習，和工作後的體力調配，林白菊卻沒什麼提及，只是淡淡地說，自己喜歡運動。
於是一切疲累都成為自我實現的肯認，總是在豬肉攤的工作忙完後，下午緊接著去打桌球。
那時林白菊也練習國術，少林北派，從基本馬步蹲起，一練便是數十年。
從練拳到桌球的腳步、拔骨剁肉練就的力氣與運動所需的體魄，國術、桌球乃至殺豬，看似不相干的三者實互為支持，織就了林白菊生活的表裡。
但生活總必有其取捨。
曾經合作金庫邀請林白菊加入球隊，「但這（豬肉攤）沒人顧啊。有過要請人啦，但是不划算啦，因為那時候請人，問說來幫我們做要多少，他說要三千多，進去合庫兩千多啊，我說這樣不划算，」林白菊搖搖頭，「他那邊錢比較少啊，我這邊請人反而賠啊，所以我就沒有進去合庫了。」
除了經濟壓力，林白菊沒提的是，作為一個女人，在那樣的時代氛圍與社會環境下，追求自己喜歡的事物，總要比男人多了些需要面對的問題。譬如結婚。
年輕的林白菊，對「女人」被社會課予的責任有自覺，「我想說結婚後，有孩子就很不方便啦，要參加比賽都不方便，所以我就一直拖啦。」
母親沒催他，倒是她現在的丈夫沉不住氣；看著林白菊桌球一打 12 年，連交朋友的想法都無，直到他以死逼婚，林白菊這才終於點頭。
幸好，結婚、育子並未如林白菊擔心的那樣，扼殺她的桌球夢。丈夫、母親支持她，她以更多獎盃回報自己付出的那些練習時光。
如今，83 歲，成了阿媽的林白菊，生活仍然一如既往：早上忙豬肉攤工作，下午打球。
她開始教導、栽培桌球新芽，「算是我們會的東西，傳給別人，留著對自己也沒有什麼效果，但你如果讓人進步，人家會很高興。」
另一方面，她亦持續在比賽中磨練自己。「160 歲」組的全國混雙，當然，也是全國冠軍。女兒問她怎麼不退休？「我退休太閒要做什麼？」林白菊以另一個問題做為答覆。
或許重複，真的便是她最大的幸褔。離去時，她不忘提醒我們，民生市場牆上的壁畫，一位白髮阿媽掛圍裙，腳踩金雞式、右手持拍左掌心放桌球向天，正是她。
對生活懷抱數十年如一日的熱忱，其實不像她說的，是一件不那麼困難的事。
#林白菊 #國手 #桌球 #乒乓球 #豬肉攤 #菜市場 #運動 #女性 #彰化 #民生市場
本文摘自 國立臺灣歷史博物館 National Museum of Taiwan History 《觀臺灣》第49期〈他們的人生主場〉：bit.ly/2PYMVL2
擁有一把好刀，做菜功力就能直接升級！
在這段疫情嚴峻的期間，許多人在家自煮的時間跟機會增加很多，我也時常收到一些來問我
廚房用具的情報或是直接請我推薦的訊息，但最常收到的問題是：「要怎麼讓廚藝進步？」
這個問題的答案其實很簡單，首先，你得先 #擁有一把鋒利的廚刀。
因為總不能不切食材吧？難不成要整顆蔬菜不切就丟到鍋子裡煮，還是要像航海王裡的魯夫一樣直接啃大塊肉？
但是有人可能又會問：「刀子不是能切就好了嗎？」
對啦能切是可以，但 #好切 才是最重要的。各位要知道，一把鋒利的刀，能夠讓你的廚房效率變高，還能避免受傷，假使刀子不夠利，硬要切的話，很可能因為刀面的重心不穩，導致刀子噴掉或是歪掉，然後那把刀就會直接就往你的身上飛去，光想到這點，就夠可怕了吧？
講到刀子，前陣子受到 Victorinox 與 GQ Taiwan 的邀請，我就體驗到了一組非常好用的廚刀組 #Swiss Modern刀座，其中的切肉刀讓我非常驚豔，刀身薄又輕，鋒利的刃面輕盈地劃下肉排的瞬間，那種感覺就像是揮出全壘打一樣，爽感破表，好刀就是可以讓幸福輕易地到來。
而且這組裡面還有我肖想很久的切肉叉，可以在不用弄髒又燙到手的狀況切出厚薄度很均勻的肉片，如果能夠在忙碌的做菜時間還能保持優雅，不是一件很帥的事情嗎？
差點忘了說，切東西的砧板也是很重要的（前陣子我的老同學還在問我），不傷刀刃根能夠抗菌是我覺得蠻重要的指標啦，Victorinox 的大砧版好就有符合，而且跟刀子一樣也是輕又薄，非常好收納，可以節省蠻多空間的！
有點講太多了，但都是肺腑之言和溫馨的提醒，那我們就先稍微休息一下，之後我再來跟大家分享其他好用的刀款，等我喲！
#Myvictorinox #VictorinoxTW #sharpenyouract
廚刀揸得好、揸得穩，切食材自然快靚正，亦可減少切親手嘅機會。刀具質素都好重要架，瑞士品牌 Victorinox 其中一個廚具系列 Swiss Modern，一直係愛下廚人士嘅心頭好，唔同刀款有唔同功能，例如切肉刀、麵包刀、牛扒刀、多用途廚房刀，仲有夠晒全面嘅三德刀，佢可以切肉、水果、蔬菜，因為刀身有坑槽，可以減少刀同食材之間嘅磨擦，咁就更順滑俐落啦！刀柄一向用歐洲胡桃木製成，12月會有新色推出，改用合成物料製成，輕身！摩登！型格！
詳情：http://bit.ly/2oItqZU
請多多了解我們：
Facebook: https://www.facebook.com/myCOOKey/
Instagram: https://www.instagram.com/mycookey/
烹飪班資訊: http://buy.mycookey.com/
?抖音: myCOOKey
只能說依照我真實生活中跟蹤別人的大量經驗比起來
如此好玩且有意義的運動真的是被我們的丹尼·強森太太搞得很無趣且一點都沒有抓到精隨(鄙視臉
我們的丹太太跟蹤獵物的時候不斷地發出窸窸窣窣的噪音 導致獵物直接起疑並回頭張望 然後白到噴水的詭異面具直接向全世界宣示這邊有個變態殺人魔在"悄悄的"跟蹤人家 並且只要一觸發追逐 太太就會像瘋了一樣進入「啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!」高舉切肉刀一副磨刀霍霍向爹娘的神聖儀式性動畫
這隻殺手沒意外的話應該會加強一些隱匿的部分
我個人私心覺得甚至可以再把他的移速降到110%然後讓他變得幾乎難以發現
這樣應該就很完美了
喜歡的話記得點個喜歡然後訂閱!!
黃大仙發生傷人案！傍晚6時許，一名戴眼鏡男子手持一呎多長的切肉刀在大成街街頭踱步，未許他行至彩虹道啟德花園一間茶餐廳，一度走進餐廳廚房與職員聊天，更手舞足蹈揮舞利刀。剛巧此時有食客步入茶餐廳，持刀男則步向門口離開，期間他揮刀鎅傷食客。持刀男子離開茶餐廳後走到商場內，並在一間超市門外逗留，之後又走到街頭，一度登上一輛私家車，遭司機呼喝趕下車。警員接報到場兜截疑人，終在大成街與大同街交界發現涉案的22歲姓葉男子，但他拒絕合作，警員一度拔槍戒備，其後上前把他制服拘捕，正調查事件原因。
台灣製四號嘉義款肉桂刀切菜切肉切水果薄刃菜切片刀家庭菜刀水里菜刀王推薦中式廚刀料理刀水里菜刀王. 743. 蝦皮商城. 促銷 限時！App購買任務最高100點. ... <看更多>
台灣製四號嘉義款肉桂刀切菜切肉切水果薄刃菜切片刀家庭菜刀水里菜刀王推薦中式廚刀料理刀水里菜刀王. 743. 蝦皮商城. 促銷 限時！App購買任務最高100點. ... <看更多>
切肉刀 在 [問題] 可否推薦好切生肉的刀子- 看板cookclub 的美食出口停車場
備料當中我真的很不喜歡切生肉
除了手弄油油 也覺得生肉很難切
有時候切完覺得手好酸
想請問大家有沒有推薦切生肉很好切的刀子
陶瓷刀適合嗎？
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.232.176
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1501217573.A.9F6.html
... <看更多>