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太太最近發現了一款好吃的麵條，是在超市買的越南雞蛋麵，只要煮兩分鐘就可以撈起食用，而且口感不會爛，這對太太來說根本是超棒的麵啊，一方面是好吃，一方面是煮起來很快！
說到麵條，太太平時比較喜歡吃寬版麵，不太喜歡有嚼勁的拉麵、刀削麵或手打麵（真難搞），對湯麵也還好，會吃但不會是首選，去牛肉麵店會點牛肉乾拌麵，去拉麵店有可能是會點豬排飯，沒錯，就是喜歡吃乾麵啦，難怪太太這麼愛吃義大利麵（苦笑），前面不是說到不喜歡太有嚼勁的拉麵、刀削麵跟手打麵，但是又很喜歡義大利麵的彈牙，大家可以分辨有嚼勁的麵跟彈牙的麵兩著的不同嗎？
回到這道炒麵，這道炒麵是蔬食炒麵，主要食材是蘑菇，之前在Instagram的限時動態提問，大家對於蘑菇的處理是水洗派還是用刷子刷，沒想到水洗派佔了62%，太太本身是處於用刷子刷（其實大部分是用廚房紙巾擦拭而已），對於比較大朵的蘑菇就會直接撕皮，不過不管怎麼做，蘑菇炒起來就是好吃啊！
食譜可參考部落格。
#宅宅太太的日常
下午不知道為什麼特別想喝湯，想了想那晚上就來個湯麵吧！
今晚的湯品可一點都不馬乎，因為湯麵的靈魂就是湯啊，用了四球的大蒜、一枝蒜苗、三枝蔥、一條紅蘿蔔、一粒八角、些許白胡椒以及燙過的豬肋排來熬煮湯頭，喝起來溫潤中帶點微微的辛辣，湯頭看起來還有點乳白色感覺就好好喝啊！
湯頭熬煮了一個小時，豬肋排非常軟嫩，將肋排取出後就可以當一道配菜，沾點醬油就很好吃，湯頭熬煮好之後，剝些高麗菜進去煮熟，再取一鍋下兩人份的刀削麵，煮好之後合體就是有著美味湯頭的蔬菜湯麵囉！
食譜：https://reurl.cc/b5D6RX
豬肋排可以隨意沾喜歡的醬汁調味料。
#宅宅太太的日常
#停課不停食 #停課不停整 #停課不停肥 #肥胖假期
今日挑戰咗同和牛b一齊自己整《自家麵》食，原來好易整。就算屋企無廚師機都做到，有廚師機就更方便👍🏻
整出嚟嘅湯麵，仲好有咬感，好煙韌，正呀！
口感仲好似食梗刀削麵咁呀😋😋
整完麵，食飽又開始整牛油曲奇🍪
今次，我準備好個牛油曲奇🍪麵團之後，就放手俾和牛b自己動手整曲奇🍪。估唔到佢已經做得到，可以自己碌平麵團、用曲奇模整好每塊曲奇🍪。
平日我哋每日除咗會學習學校嘅課題，做功課外。
有時間多嘅話，我都會安排一啲特別嘢俾佢玩。
今日就搞下搞下，咁又一日啦😆
✨稍後分享麵條食譜✨
如果想要食譜，可以留言俾我，我稍後回覆💕
#親子育兒
#親子下廚
#自家麵
#小廚師
材料：
刀削麪6個
叉燒半斤
甜紅椒1個
處理：
1. 大火煲滾水，放刀削麪。
2. 滾起後，轉慢火煮10分鐘。
3. 甜紅椒，切小塊。
4. 刀削麪已煮了10分鐘，擎乾水，沖洗乾淨，再擎乾水。
5. 煲滾水，加入油1茶匙，灼紅椒2分鐘，保持光澤。
6. 過了2分鐘，紅椒擎乾水。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 放刀削麪。
3. 炒了2分鐘，轉慢火，加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 生抽1湯匙
炒勻。
4. 轉慢火，加入老抽半湯匙，轉中火，炒勻。
5. 加入叉燒，炒勻。
6. 加入少許鑊尾油，炒勻。
7. 轉慢火，試一試味。
8. 加入老抽半湯匙。
9. 加入蜜糖1湯匙。
10. 轉大火，炒勻。
11. 加入紅椒，炒勻。
12. 完成，上碟，可享用。
Stir fried knife~cut style noodles with char siu:
Ingredients:
Knife~cut style noodles 6 Nos.
Char siu 0.5 catty
Bell pepper 1 No.
Preparation:
1. Boil up a pot of water, put noodles.
2. Turn to medium~low flame, boils for 10 minutes after boils up.
3. Bell pepper, cut into small pieces.
4. Knife~cut noodles has been boiled for 10 minutes. Hang dry. Rinse thoroughly. Hang dry again.
5. Boil up a pot of water. Add oil 1 tsp, soak the bell pepper for 2 minutes to keep the brightness of colour.
6. Hang dry the bell pepper after 2 minutes.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at medium flame in wok.
2. Put knife~cut style noodles.
3. Have already fried for 2 minutes, turn to low flame, add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tbsp
Stir well.
4. Turn to low flame, add dark soya sauce 0.5 tbsp. Turn to medium flame, fry well.
5. Add char siu, fry well.
6. Add little oil, fry well.
7. Turn to low flame, taste it.
8. Add dark soya sauce 0.5 tbsp.
9. Add honey 1 tbsp.
10. Turn to high flame, fry well.
11. Add bell pepper, fry well.
12. Complete. Put on plate. Serve.
蟹粥
https://youtu.be/k9kdAdsWJJ4
靚粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c
2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw
3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo
4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8
5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA
6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc
7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI
8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE
9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ
10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY
11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE
12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok
13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o
14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI
15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM
16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0
17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0
18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk
20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM
21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0
23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0
24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso
25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs
28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI
29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk
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34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
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36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg
37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M
38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec
39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo
40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8
41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI
42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM
44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI
45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8
46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4
47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
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48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io
49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg
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