關於 冷萃咖啡 保存 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

超紅的「檸檬大叔」來了😎來自屏東九如鄉的檸檬製成的100% 磚塊，不管是消暑飲品和下廚料理都是非常方便的好助手！
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我覺得檸檬磚真的是每個媽媽生活好幫手。平時一打五的我最怕的就是小孩生病的時候，畢竟1個變成5個生病是很可怕的事🥶所以每當稍微嗅到其中一個要感冒時，我就會拿出常備的檸檬磚，加入適量的溫水讓孩子喝下，流些汗，多休息，就慢慢恢復了。平時也會不定時加入蔬果汁的組合裡，抵抗力從日常飲食做起。

這就跟大家分享我的懶人飲料菜單🤣

#檸檬愛玉
我們家出了一個超愛吃酸的哥哥，所以我都會在夏天幫他準備酸酸甜甜的檸檬愛玉。家中冰箱長期備有檸檬大叔的檸檬磚塊，只要放在馬克杯裏倒入適量的水，再放些蜂蜜、愛玉或百香果，輕鬆就變出征服哥哥的健康飲品❤️

#西西里咖啡
對於愛喝咖啡的大人們，也可以把檸檬磚加入冷萃咖啡，就是一杯西西里咖啡☕️

檸檬大叔非常便利，不止可以用喝的，料理更是美味‼️
料理方式其實也很方便，我最常使用檸檬磚烹調泰式酸辣魚、酸辣湯，還有各種夏日必備的涼拌菜，超實用👍

百分之百的無農藥現榨製成的新鮮檸檬磚總是銷售一空， 比起自己榨半天還要濾籽超麻煩，趁現在快囤貨檸檬大叔，一盒有12入，非常營養划算！重點是只要放常溫保存就好，不用特地放冰箱，真是CP值超高
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開團日期📅 8/17 - 8/23 晚上11點59分

每天一杯咖啡是日常，一天沒喝都覺得混身不自在
因為愛咖啡，所以更重視咖啡的品質
除了在家自備咖啡豆，享受磨豆手沖的樂趣
出門旅遊也會攜帶喜愛的 咖啡掛耳包
隨時滿足的我的咖啡癮

今天來分享的是很不一樣的【沐余咖啡】冷萃咖啡
以 冷萃 技術萃取，不但咖啡豆品質講究
同時使用瓶裝、真空殺菌、可常溫保存
擁有好攜帶的簡便性
在家也能享受到精品咖啡館的好咖啡
https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/404747560
#宅配 #精品咖啡 #冷萃咖啡 #瓶裝咖啡

日子清淡的過著，像杯回沖多次的茶，香氣消散，茶韻淡如水。

昨天公公遠道而來，戴著口罩和手套在舊家忙裡忙外，小叔請我們開車回去，公公要幫車子換上夏天的輪胎，是的，家裡車子的輪胎都是公公自己換的，冬天來臨時需要換上磨擦力大的雪胎，避免雪地開車打滑，夏天來臨前要換回一般輪胎，感覺是蠻大的工程，推了Mr.H去幫忙，Mr.H說起上次他想幫忙，結果只能站在旁邊看，公公習慣獨立作業，於是，我們就坐在屋內和小姑閒聊著，一起吃了婆婆準備的火雞大餐，公公的三個小時快閃之旅是拿了好多食物來、換了輪胎、處理一些郵件，連午餐都沒吃就急著開車回去和婆婆一起吃飯，而我終於把從埔里帶回來加拿大的禮物拿給公公。

裡面有…蜂膠液、黃道益藥油、酸痛貼布、椴木香菇、婚紗照一張、面膜和臺灣香菸各一盒，還有我二姨媽手作的南棗核桃糕一袋，小小的心意！:)

最近Mr.H迷上了冷萃咖啡，以1杯咖啡粉 : 3杯冷開水的比例混合，靜置於室溫16小時或冷藏24小時，接著過濾出冷萃咖啡，以1杯咖啡 : 1杯冷開水混合後就是一杯回甘的好咖啡，冷萃勝過熱沖，因為冷萃讓咖啡的風味緩慢的釋出，熱沖讓咖啡粉急速逼出，冷掉就沒那麼好喝了，於是…他每天早上起床後就會悠哉的晃去廚房，從冰箱拿出冷萃好的咖啡，畢竟他冷萃一次就可以喝三天，最多可以保存一個星期，於是三天冷萃一次，每天只要倒出存放在冰箱的咖啡，一比一的混合冷開水即可。

姑娘我不喝咖啡，看著他著迷，說著冷萃咖啡的美好，說著要買個濾網，還要採購更多的咖啡粉，今天還散步到Walmart去，想說若超市人很少就去採買，結果當然是大排長龍，摸摸鼻子又散步回家了。

阿月來襲補身體，昨天第一次煮了紅豆湯，有先泡五個小時，接著用史大伯燉了一會，悶了一會，又煮又悶，結果還是沒有我喜歡的軟爛口感，大家有推薦的煮法嗎？呃…但是我沒有電鍋哦！(汗)

#加拿大生活
#StayHome
#冷萃咖啡
#紅豆湯

「傾講live」 買了一些食譜書 | 透過閱讀認識更多有關煮食的知識
每隔一陣子，我都會從博客來買一些有關飲食的書籍，從中獲得更多知識， 因為只在網上找，很多時都未必滿足到求知慾。今次分享在這3個月宅在家時買的書，希望大家都有所啟發，開卷有益～未來的日子，不單會拍片，更會一本一本的同大家分享我的收藏，到時再同各位相會～
書單：
1) 魯邦種的奧義：令人怦然心動的「天然酵母麵包」！ 魯邦種麵包技術報告
https://www.books.com.tw/products/0010781659

2) 法國鬼才名廚皮耶．加尼葉的三星料理大全：30組法式套餐以五季概念詮釋食材的巔峰之作
https://www.books.com.tw/products/0010746722?sloc=main

3) 酥炸天婦羅： 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義
https://www.books.com.tw/products/0010809100?sloc=main

4) 日本常備菜教主「創新自製調理包！」隨時輕鬆煮的冷凍保存法，１０３道沒有壓力從容上菜！
https://www.books.com.tw/products/0010821133

5) 冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味
https://www.books.com.tw/products/0010789300

6) 食經（全二卷）
https://www.books.com.tw/products/0010836756

7) 我們兩代人的食經故事
https://www.books.com.tw/products/0010836893

8) 樸實無華 客家菜
https://www.books.com.tw/products/0010821780

9) 珠璣情緣：舌尖上的貴族江獻珠與幸運的書獃子
https://www.books.com.tw/products/0010837652

10) 中式麵食點心：名師指導、分步詳解
https://www.books.com.tw/products/0010737203

11) 麵的科學：麵粉如何創造豐富的口感、香氣和美味
https://www.books.com.tw/products/0010851466
#多倫多生活
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近兩年火紅的冷萃咖啡，慢速低溫萃取讓咖啡更濃郁香醇、咖啡因也少一些，約可保存兩週，咖啡經過發酵，甚至出現淡淡酒香呢！究竟冷萃咖啡作法、比例為何，來學做星巴克冷萃咖啡，同場加映：手沖咖啡新手不失敗技巧！你也是咖啡達人！

【Easy steps recipes】
【手沖冰咖啡 How to make Filter Iced Coffee】
咖啡豆Ground coffee 24g
冰塊 Ice cube 150g
水Water 90度

Steps
1.以冷水浸濕濾紙 Pre-wet the filter with room-temperature water
Tip: 可以保持濾杯與玻璃壺較低的溫度 This step can keep the dripper and vessel in lower temperature
2.將冰塊放入玻璃壺 Put the ice cube in the vessel
3.咖啡粉倒入濾杯 Add the ground coffee to the filter
4.用手輕拍使粉平整 Gently tap it to level the surface of the grounds
5.首先注入約30g熱水，進行悶蒸 Slowly pour 30g hot water and create a blossoming effect
6.以細水注均勻緩慢地繞圈Pour water slowly and move in a steady spiral toward the center of the grounds
7.注水總量為200g Bring the total to 200g
8.沖煮時間約為2:30 Brew time is about 2:30
9.移開濾杯 Remove the dripper
10.搖晃玻璃壺，讓冰塊與咖啡均勻融合 Move the vessel to mix the coffee and ice properly

【冷萃咖啡 How to make Cold Brew】
冷水 Water 300g
淺焙咖啡粉 Light-roast ground coffee 50g
玻璃瓶 Jar

咖啡粉Ground Coffee：水Water＝1:6

Steps
1.倒入咖啡粉Add ground coffee
Tip: 咖啡粉磨至砂糖粗細，太細咖啡易混濁 Grind the beans very coarsely. A smaller grind will result in cloudy coffee.
2.加入冷水Slowly add water
3.拌勻，讓咖啡粉充分浸濕Use a wooden spoon to make sure to all grounds get wet
4.蓋上蓋子Cover the lid
5.放入冰箱冰16-20小時Refrigerate for 16-20 hours.
6.倒出，過濾咖啡粉 Filter the ground coffee
7.依個人口味兌水或加入牛奶Add ice, milk, or your other favorite coffee things and enjoy.
8.冷藏可保存3-5天Keep it chilled in the refrigerator. It will last for 3-5 days