英國咖啡文青大叔的療癒 YouTube 頻道
一直到前三週吧，倫敦才脫離了需要開暖氣的氣溫，接著一下子轉為一不小心就被曬傷和需要大喝冷飲的天氣，看著客廳裡徐徐運轉的風扇片，隨之擺動的盆栽葉，從窗外投射進來的燦燦日光，才真的有夏天到來的氛圍。
最近迷上 James Hoffmann 的冰咖啡泡法，幾乎天天都要做滿一整盒冰塊來以備不時之需，沖出來的結果真是讓人上癮。James Hoffmann 是英國咖啡迷無人不知的斜槓咖啡專家，曾獲得世界咖啡師冠軍，出過一本咖啡百科書、後來成立自己的咖啡豆品牌 Square Mile Roasters，更是超知名 YouTuber。40 歲的他，在東倫敦 Hackney 的工作室拍出一支支讓人著迷的影片，開箱和測試各種咖啡器具毫不留情，不隨意接咖啡產品相關的業配，只靠其他種類的業配和 YouTube 分潤制度來維持收入，為的就是保持他評鑑市場上各種豆子器具的公正度。 聲音迷人、用字精準、知識滿滿、影片風格流暢，去年困在家裡一整年幾乎要把他所有影片看完了，也學到了不少實用的咖啡食譜。
最近依照他的方法做了 #手沖冰咖啡，效果出奇，配上品質不錯的豆子，口感很好，超適合現在的天氣。對於本來就有在玩手沖咖啡的人來說，應該不難。40 克豆子兌上 240 克冰塊與 360g 熱水，能做出 600 毫升的冰咖啡。將冰塊放在咖啡壺裡，濾紙稍微用冷水沖濕，倒入新鮮現磨的咖啡粉，沖泡方法就跟熱咖啡相似，時間約 3 分鐘左右，每一次沖泡約 45 秒，最後一次用小茶匙輕輕攪拌咖啡粉，先順時針再逆時針。完成後依照個人口味，可以再加入一兩塊冰塊，我自己喜歡有果香帶酸味的豆子，成品的口感比熱飲時還要強烈很多，不過也因為咖啡因含量較多，要節制些。
另外也按照他的方法，做了 #冷萃咖啡 #冰釀咖啡。之前回台灣買了一組 Hario 冷泡壺，玻璃冷泡咖啡壺又美又好用。我用的比例是 45g 咖啡豆兌上 750ml 的水（60g : 1000ml），晚上睡前泡好，隔天早上起床，25 度微溫熱的天氣，一杯冰釀咖啡下肚，整天的活力都來了。
咖啡豆和咖啡器具上網買都很方便，宅在家無聊可以看看 James Hoffmann 的影片，療癒又能學英文（不過他很多影片都有中文字幕啦），推薦給大家。
手沖冰咖啡影片：https://www.youtube.com/watch?v=PApBycDrPo0
冰釀咖啡影片：https://www.youtube.com/watch?v=ipB6P1uzNYM
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
冷泡咖啡壺 推薦 在 [心得] Blue Bottle X Hario 聯名冷泡咖啡壺- 精華區e-shopping 的美食出口停車場
★物品名稱：Blue Bottle x Hario聯名冷泡咖啡壺
☆賣家名稱：ブルーボトルコーヒー
★拍賣網址：https://www.rakuten.co.jp/bluebottlecoffee/
☆網誌心得：
進入六月，日本也一天比一天熱了起來，
平常就有手沖咖啡習慣，一直以來都喝熱的咖啡，
這次終於下訂了看了好久的藍瓶冷泡咖啡壺！
新玩具到着
這次我下訂的是附加一包藍瓶咖啡粉的set
外觀很滿意呢！
藍瓶真的好美～ 但上層藍色的瓶口完全是塑膠材質，但也沒什麼好挑了哈哈
大概可以拆解成這幾個部分，瓶蓋設計的有點像是軟木塞一樣，可以直接拔，我還傻傻的
在那邊轉半天...
再來是藍色瓶身連結濾杯的地方是有設計卡栓在裡面的～
接下來就期待泡出來的味道了！
冷泡咖啡的教學在藍瓶官網都有
大致就是55克的咖啡兌上650克的水
然後放進冰箱8小時即可！
大家也一起享受美好的咖啡吧！
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