#預售屋看不到成屋會忽略看的角落
#冷氣外機預留空間
這是新家陽台預留的冷氣外機位置,
寬110高195,單位是公分~
前面柵欄無法移動幾乎完全貼牆,後面玻璃欄杆完全埋在牆內,
外牆位在七樓無欄杆的高空風景,踏出去需要很大很大的勇氣,
但冷氣管線、排水位置和電源都在柵欄之外,
看得到這些裝冷氣該有的配置,卻無法伸出雙手包管和纏電線!
四位冷氣師父看了都說 「這不只無法裝3台冷氣外機,是連裝外機都有問題」‼️
我們想過的方法一,冒險將冷氣外機裝在外牆
但裝了之後一旦故障也會面臨無人可修的囧況,
最好的方法就是出動吊車,從七樓外牆吊掛人上去進行修理,
所以當需要拆外機或裝回外機時,最其碼就需要出動吊車兩次⋯⋯
我們想過的方法二,硬裝一台一對一、一台一對二冷氣外機,
但將冷氣外機放進玻璃帷幕後,寬110公分的位置師傅無處站立接管,
更別提要伸出超長的手去柵欄外接電源和水管!
我們想過的方法三,只裝一台一對三冷氣外機
但遇到的問題就如同方法二一樣!!!!🙄
也因為如此,四家不同品牌的師傅都問我,
#你當初怎麼沒想到要幫冷氣外機留好位置?
(聽到這我也只能無言以對)
其實這也算是買預售屋無法掌握的風險之一!
對於實際空間、格局、甚至樑柱大小位置等,在還沒看到實體前都處在想像階段,
這也是為何會有人在交屋後發現,自己家裡正中間多了超大一根樑!
但幸運如我,新家的格局都與預先知道的差不多,
建材也和當初所知一樣甚至更好,
但新手的我卻沒注意到冷氣外機安裝位置也應該列入考量,
即便預留的位置看起來算是寬敞,但實際操作卻不符使用!
不過好在建商和冷氣師傅願意一起想辦法幫我解決問題,
所以阿木我才有這個心思可以分享這段經驗給大家!
(我為了無法安裝冷氣已經失眠快一個月了😅)
也因為這個特別的經驗讓我學到,
✅冷氣外機位置必需預留在安全位置才有師傅願意安裝維修
那種留在天井、沒有柵欄的外牆、毫無可踏的高空等外機位置,
冷氣師傅是可以拒絕維修或安裝的!
✅#寬度最少要預留120cm,才不會因空間受限導致能選的機種不多,
✅另外管線配置位置也要盡量考量到安裝修飾和日後檢修的問題,
才不會面臨到每檢修就要拆機或是師傅不願意幫忙的狀況~
以上,獻給大家~看成屋的也要記得看一下!
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⚠️本片於2021年 05月疫情爆發前拍攝!⚠️
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冷氣外機預留空間 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
材料:
流心醬及奶黃餡使用
鹹蛋黃(15克/粒)3粒
玫瑰露酒 適量
做法:新鮮鹹蛋去除蛋白,用玫瑰露酒噴灑後,大火蒸5分鐘,熄火焗5分鐘取出,趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬,餘下留待奶黃餡使用。
【所需工具】
食物切碎機(food processor),50克月餅模,保鮮袋,大小烤盤各一(重疊烘焙),矽膠墊,冰墊,磅,油掃
流心醬 6克/粒,約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉(獅嘜)7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克
【流心做法】
1) 材料B)混合成生粉水,牛油熱溶後倒入拌勻,然後倒入單柄鍋,用細火邊煮邊攪成稀糊,直至微滾即可熄火。※避免水分過度蒸發,必須用細火煮※
2) 鹹蛋黃碎倒入稀糊內拌勻,放涼待用。剪開保鮮袋使用,把流心醬倒入並包成條狀,放冰箱冷凍24小時。
3) 雪硬後取出再修正成圓柱狀,並再度冷凍24小時,方便之後分割成粒(約6克/粒)使用。或分割後搓圓並再度冷凍數小時,用來包奶黃餡會更為方便。
奶黃餡 22克/粒,共12粒
A)淡忌廉40克
椰漿(馬來)40克
鹹牛油25克
砂糖38克
B)吉士粉(獅嘜)25克
全脂奶粉30克
全蛋40克
淡奶35克
C)熟鹹蛋黃碎30克
【奶黃做法】
1) 材料B)混合成糊狀。另一邊把材料A)倒入單柄鍋煮溶油脂,即可倒入B)內拌勻,然後倒回鍋中,用中火邊煮邊攪直至煮成糰狀的奶黃餡,即可熄火並倒出。
2) 鹹蛋黃碎連同奶黃餡倒入切碎機內,打成順滑柔軟的內餡,放涼後用保鮮紙包好,放雪櫃冷藏一晚或雪硬便可使用。
3) 取出奶黃餡略搓軟再分割,平均分成每粒約22克,分別包入流心。
4) 避免流心融化,每次只從冰箱取出2~3粒使用。流心一定要完全被奶黃餡包着並搓圓以及雪硬,才不會在焗的時候爆破。
※零度以下冰箱冷凍20分鐘 或5度雪櫃雪30~40分鐘,便可用來包月餅皮※
月餅皮 22克/粒,共12粒
低筋粉130克
吉士粉(獅嘜)12克
糖霜35克
鹹牛油70克
淡奶13克
全蛋12克
【月餅皮做法】
1) 低筋粉、吉士粉、糖霜混合過篩,放入稍軟牛油搓勻。避免牛油過度融化,用手指或戴着手套搓成鬆散的麵包糠狀。
2) 淡奶、全蛋攪勻,加入粉內搓成粉糰便可,避免過度搓揉。搓好的粉糰仍有點涼感為宜,能即時使用。否則粉糰太軟或出油時,便需要雪硬一些才能使用。
其他材料
手粉(高筋粉)適量
蛋黃1隻+1茶匙淡奶(掃餅蛋液)
砂糖20+水20克(掃餅糖水)
【組合月餅】
1) 50克月餅模比例 :流心6克–奶黃餡22克–皮22克
2) 月餅皮平均分成12粒,再取出整份雪硬的流心奶黃餡。
3) 取一粒餅皮略搓至光滑,用掌心壓薄並包入一粒奶黃餡,揑緊收口,沒有裂紋便不需搓圓,餘下餅皮同樣做法。
4) 冰過的餡心會使外皮變硬定型,需要些時間讓其回軟,故壓模應順序由包好的第一粒開始。
5) 月餅模內撒些手粉,取一粒月餅輕抹薄粉,放入模中,先用手按平月餅底部,再放回平面上直接壓模2~3下,即可推出月餅,餘下月餅同樣做法。
6) 完成後將月餅放冰箱定型30分鐘。冷凍過程能使流心餡及月餅穏定、完整。
7) 預熱焗爐250度,上下火,中上層。為減低下火的溫度,避免餅底過度膨脹變形,預備兩個大小烤盤重疊使用,必要時中間再墊一塊矽膠布。
※獨立調溫焗爐可用上火250度下火130度,單個烤盤烘焙便可※
8)(掃餅蛋液)蛋黃+淡奶拌勻待用。(掃餅糖水)糖+水煮成糖水待用。
9) 取出冰硬月餅並放入烤盤中,然後放入焗爐中上層,先焗7分鐘,過程需注意月餅膨脹情況,小心過頭。
10) 當外皮變白及乾燥後便要取出,在凸起的花紋上薄薄掃一層蛋液,先放涼10分鐘降低內餡溫度,避免受熱膨脹逼破外皮。
※檢查餅底,視乎上色程度來決定是否拿去底盤和矽膠墊※
11) 再薄掃一次蛋液,然後放回焗爐相同位置,再焗3~4分鐘至餅皮熟透及花紋變深即可取出。
12) 出爐後,立刻掃上一層糖水便可,放涼享用。
【注意事項】
1.流心需要冰硬使用,故必須兩日前預備,建議包奶黃餡前已分割成粒。能夠搓圓流心更好,可有效包至中心位置而減少爆心機會。
2. 冷凍穏定流心是此款月餅的必要條件,避免回軟不好包,建議包餡時,逐粒取出使用或預備冰墊放置少量流心,隨即用來包製。
3. 雪硬的流心奶黃餡,有利於包餡時更易推薄月餅皮。另外,包好的月餅只要適當回軟,便不難壓出漂亮的花紋。
4. 製作環境必須開着低溫冷氣,能避免餡料或皮融化或出水的機會,有助製作更穏定和完整花紋的月餅。
5. 流心奶黃月餅製作流程需要長時間使用冰箱,建議預留足夠空間使用。
6. 不論已包入流心的奶黃餡或已壓模的生月餅,冷藏或冷凍時間都不能過久,建議24小時內使用,以避免外層乾燥出現裂縫,造成流心餡料滲漏。
7. 預熱焗爐最少20分鐘,流心奶黃月餅是需要以高溫及短時間內,使外皮變硬變熟形成保護外殼,而內餡仍處於低溫狀態,這樣便可避免出現變形或爆裂的情況。
示範:Cannes Cheung
拍攝:關永浩
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架高的多功能室是和室休閒區也是泡茶、閱讀區、還兼收納包包及書籍的空間,玄關左側有一處空間,設計師拆除掉一小片牆以清玻璃和夾砂玻璃圍塑出休閒空間,因應潮溼多雨氣候的因素經過討論後,留下建商預留的內層窗,規劃為泡茶區,抗紫外線的玻璃門片可視使用情況開啟或關閉,一旁增砌一面白牆阻擋冷氣主機的雜亂外觀及噪音,門片貼上與窗簾雷同圖騰貼紙相互呼應。
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