立秋補補身
居家的好朋友~專業大廚為你掌廚的小桌菜
早早訂了餐廳
但還是有一丁點的擔心
不免俗的每年父親節都要吃個大餐什麼的
今年很多事都改居家
那慶祝這件事也只好跟風囉😊😊😊
把餐廳料理帶回家🏠
上海菜首選
🐟砂鍋魚頭🍲
這道上海砂鍋魚頭雖說是四人份
但份量相當足夠
湯裡面的食材更是一點都不手軟
有大白菜🥬竹筍、凍豆腐、豬肉、花枝虱目魚丸、寬版冬粉
還有蛋餃、花枝
當然還有靈魂人物-魚頭
經過幾小時的精心燉成這道上海砂鍋魚頭湯底
而湯頭十分不錯
利用辣椒蒜豆瓣醬等調味有其獨到之處
打開魚頭包裝和湯底放在一起加熱
湯頭也會更濃郁
魚頭也能入味
等到鍋加熱至滾沸再自行加入喜歡的火鍋料
溫溫暖暖
暖心必備✅✅✅
即使只想簡單一道菜搞定一餐
自己再添加各種食材也更有飽足感唷💕💕💕
如果覺得味道太辛辣
也可以自己加入高湯或者是開水調和
調出適合自己的好味道❤️
因為是真空密封包裝
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或置室溫下6到8小時自然解凍
置於盤中電鍋加熱蒸15分鐘
或放鍋中加熱煮沸
🐠蔥烤鯽魚🔥
這道蔥烤鯽魚也是內行人必點的名菜之一
主廚利用鎮江醋提升鯽魚的香味
炸魚真功夫了得
魚骨就會酥酥的💕
而這道菜不會過油、過濕
而且也把蔥味巧妙帶入
滿滿的魚蛋也是小編無敵愛的部分
雖說是烤
其實是運用小火長時間把湯汁收緊
足足要比燒法還要多上一倍時間呢👍
而且非常方便
可以直接退冰或稍微微波即可食用
這道是涼菜喔
比較沒有人是吃熱的或是溫的啦⋯⋯
放涼後
蔥與醬料會更融入
美味加倍💯💯💯
✳️油燜烤麩
裡面有香菇、毛豆、竹筍、烤麩佐上醬油糖和鹽
這也是一道素食可吃的菜
所謂烤麩就是用麵筋發酵做成的小饅頭狀
先把食材煮熟炸熟再加入調味料、湯汁
長時間小火悶煮後~
軟嫩軟嫩也是長輩們很喜歡的一道料理
而冷凍可以保持三個月🧊
也可以冷食或者是退冰微波解凍後即可享用
如果喜歡熱食當然也可以加熱🔥
✳️八寶辣醬
裡面居然有滿滿的料
▶️豬肚、豬里肌、雞肉、竹筍、香菇、豆干、毛豆、辣豆瓣醬
除了當成一道菜色
這道上海的名菜
也很適合拿來拌麵或者是拌飯
微微偏辣的口感
在炎炎夏日也很能增加胃口⬆️⬆️⬆️
以電鍋加熱蒸8到10分鐘即可使用
也很方便😃
✳️桂花蜜芋頭
內行人都知道芋頭當然是要吃大甲的芋頭啦
除了能用糖蜜芋頭之外
還可以加上特殊香味的桂花
將兩者互相激盪堆疊出不同的口感
而芋頭的綿密搭配剛剛好的甜度
也是飯後必吃的小點❤️❤️❤️
✳️梅汁番茄
吃了飽足感的砂鍋魚頭
當然要來道清爽解膩的梅汁蕃茄
選用台灣在地的紅蕃茄及黃金蕃茄
利用紫蘇梅、酸梅、白醋和糖醃製而成
增加了食物層次不同的口感
簡單來說
就是好吃
好好吃😉😉😉
由於冷藏只能15天
記得吃不完就冷凍保存
✳️小魚豆乾辣椒
選用宜蘭的三星蔥、青辣椒、紅辣椒、豆乾、小魚干
也是搭啤酒的指定小菜
我是還蠻喜歡搭配湯麵吃的😍
也是微波加熱2到3分鐘就可以囉✅
大家對於晶宴的認識
大概就是尾牙、婚宴的場地
而家庭聚會、慶祝節日
也是雙北人很喜歡去的餐廳
最近因應疫情的關係
#晶宴會館
也推出居家防疫的冷凍料理
主婦們如果已經想不到要變出什麼菜色
也可以參考看看
這一次的晶宴選擇真的是頗讓人驚艷喔~
當然
我還是喜歡到現場吃啦😋😋😋
❤️晶宴會館
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▶️超值六件組-組合優惠價$1099(原價$1730六四折)
砂鍋魚頭、柚香玉鳳腿、香草松阪豬、油燜烤麩、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
▶️好料六件組-組合優惠價$888(原價$1209六六折)
德國豬腳、蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、小魚豆乾辣椒、麻油松阪雞湯
▶️港點五件組-組合優惠價$599(原價$810六六折)
松露燒賣、小豬流沙包、牛蒡炸春捲、古早味芋丸、荷葉珍珠雞
▶️小菜五件組-組合優惠價$599(原價$780七七折)
蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、梅汁番茄、小魚豆乾辣椒
• 商品份量:所有商品皆為4~6人份
🚗單筆滿$2000即享黑貓宅配免運
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蛋餃】人氣火鍋料輕鬆做!自製餡料超飽滿! 「想知道人氣火鍋料【蛋餃】怎麼做嗎?」 今天就來教你們超簡單版本, 做好冰冷凍,隨時想吃隨時拿! 自己做用料更實在、更健康! 而且想包多少就包多少 好吃到一顆接著一顆停不下來! (今日份量:絞肉 20份 /蛋10-11份) 『蛋餃』需要準備的材料 ...
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#無辣不歡川味麻辣鍋🌶️ #超值雙人499套餐💥海陸雙享火鍋有300g肉肉 #雪花牛、#梅花豬,搭配 #蛤蠣、#白蝦、#鯛魚,再加上 #麻辣王子麵 吃起來香辣過癮🍜(還有熱食即享鍋/四人套餐/個人鍋可選擇)
拾鮮鍋物文山店/拾鮮鍋物楠梓店
目前供應 #熟食即享鍋 9折、#自煮生食套餐
生食鍋物有 #個人套餐 85折、#雙人套餐 $499、#四人套餐 $999
👉還有囤糧隨時開鍋的 #冷凍包 (可宅配)
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🍲【雙人499防疫套餐】
❶湯底六選一
日式昆布/香醇鮮奶/川味麻辣/韓式泡菜/元氣番茄/素食養生
❷肉品
雪花牛150g + 梅花豬150g
(不吃牛可換黑毛梅花豬)
❸海鮮
蛤蠣x6 + 白蝦x4 + 鯛魚x1
❹火鍋料
蛋餃x2 + 燕餃x2 + 凍豆腐x2
❺蔬菜
高麗菜+水蓮+南瓜+杏鮑菇+玉米+金針菇
❻副餐
兩份(白飯/冬粉/王子麵 任選)
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川味麻辣湯底溫潤香醇 有厚實辣勁
充滿豐富的辛香風味 我們蠻喜歡的
涮肉肉或煮王子麵都很夠味 不用蘸醬
現切原塊肉兩種共300g 份量有誠意
可以滿足肉食控的胃
雪花牛油花比較豐富 Q嫩香醇
不吃牛的話可以換成黑毛豬肉唷
梅花豬肉吃起來鮮嫩清甜
肉質新鮮沒有肉腥味 很推薦
鍋物還有附海鮮拼盤
可以吃到蛤蠣+白蝦+鯛魚 滋味鮮美
時蔬有清脆的水蓮及高麗菜
加上經典的火鍋料頗滿足
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文山店及楠梓店同步販售中
冷凍包可宅配🚚
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雙人防疫套餐 499元
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冷凍包 極鮮湯包 (可宅配)
禮盒任選2包 防疫期間打8折
日式昆布 68元
香純鮮奶 129元
川味麻辣 129元
韓式泡菜 109元
素食養生 68元
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🎀 #拾鮮鍋物 文山店
🏠 高雄市三民區褒揚東街168號
🚌 公車(30/70A/70B/70D/87/217A/217A延駛澄湖園/8006/8041A/8041B/8041C/8048/8049/黃2A/黃2A繞圓山飯店/黃2B/黃2B繞圓山飯店/黃2C/ 黃2C繞圓山飯店)搭至褒揚街口站步行約100公尺(1分鐘)
☎️ 07-7778907
⌚️ 防疫期間 週一至週日 11:00-14:00、16:00-20:00
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🎀 拾鮮鍋物 楠梓店
🏠 高雄市楠梓區德惠路107、109號
☎️ 07-3655979
⌚️ 防疫期間 週一至週日 11:00-14:00、16:00-20:00
冷凍 蛋餃 推薦 在 Facebook 的最讚貼文
防疫一個多月了,幾乎每天自己在家煮,偶爾也想變換一下口味啊!最近試了幾家外帶火鍋,小猴最喜歡吃這家饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋,尤其冬天的時候,幾乎每週來報到,到底是有多愛吃啦!🤪
因為疫情的關係,每家餐廳都面臨困境,我們能做的,只是用新台幣買起來,外帶美食解解饞,也能幫店家繼續將好味道留下來!
每次來饕鍋,我都會點兩種鍋底,一種是微辣帶有中藥香氣的「御品大汗鍋」,鴨血和豆腐滷的很入味,超好吃!另一種是湯頭微酸清甜,喝了會回甘的「酸菜白肉鍋」,在店裡可以看到許多玻璃甕,裝著手工製作的酸白菜,老闆有推出真空冷凍包裝,每次逢年過節的時候,我們家就是吃饕鍋的酸菜白肉鍋圍爐!
除了沒有味精與人工添加物的鍋底之外,特別推薦以下這幾樣:老油條、蛋餃、川丸子、三層肉、牛筋、牛肚,老闆挑選食材很龜毛,吃進嘴裡就明白了!
防疫期間外帶自取,結帳金額統統打65折,省了不少荷包,今天吃的好撐,好滿足啊!😋
🌟饕鍋(只開放週五和週六這兩天外帶自取)
地址:台北市大安區復興南路一段269號2樓大安捷運站6號出口,走路約2分鐘抵達
訂餐電話:02-27542388
營業時間:週五16:00起;週六11:00-18:00
冷凍 蛋餃 推薦 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【蛋餃】人氣火鍋料輕鬆做!自製餡料超飽滿!
「想知道人氣火鍋料【蛋餃】怎麼做嗎?」
今天就來教你們超簡單版本,
做好冰冷凍,隨時想吃隨時拿!
自己做用料更實在、更健康!
而且想包多少就包多少
好吃到一顆接著一顆停不下來!
(今日份量:絞肉 20份 /蛋10-11份)
『蛋餃』需要準備的材料
👉蛋 3顆
👉絞肉 250克
👉蝦 2隻
👉醬油 1大匙
👉薑 8克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 1大匙
👉太白粉水 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥛開始簡單製作🥛
①將絞肉、蝦泥、鹽巴、白胡椒拌勻摔打出筋
②加入米酒、醬油、蔥、薑攪拌均勻
③雞蛋、鹽巴、白胡椒、太白粉水攪勻後過篩備用
④熱鍋下油後加入蛋液,再放入絞肉對折煎至微焦
⑤將蛋餃蒸熟即可完成!
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#蛋餃
#自製蛋餃
#火鍋料
#簡單料理
#居家料理
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這個週末就來這樣煮煮看!! sisioldmen wrote: 魚餃蛋餃都蠻不錯之...(恕刪). (筆記筆記). ... <看更多>
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雖然我自己火鍋料都是買桂冠的 吃起來比較合我的胃口
不過前幾天到大賣場要買的時候 火鍋料區好像剩沒幾個品牌能選
比較有名的就桂冠 西北 義美和龍鳳了
是因為最近還不算是冬天賣場就只進這幾家 還是說其他的就真的消失了...?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.154.210
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1476701447.A.90C.html
或許量夠大 比起小牌還是蠻有優勢的
不過我寧願東西小一點貴一點但原料用好的
很便宜結果是用黑心原料 完全是得不償失ˊˋ
※ 編輯: delicious051 (111.241.210.195), 10/20/2016 20:24:27
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