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9/27（一）花格搶魚箱來了～～～✌🏻✌🏻今天剛上岸的魚，每一隻都是新鮮肥美喔～～
🐟花格搶魚箱1箱1280元，買2箱2280元
📍真空包裝
📍三去（殺好去完內臟）
📍低溫急速冷凍
📍澎湖黑貓直送
📍花格優惠免運
🐟限量加購海物
獨家黑蛋鬆$109
獨家香蒜小卷$250
小卷一夜乾$399
鮮凍螃蟹$399
蟹腳肉$330元
巨人鮮蚵$180元
澎湖吻仔魚$180元3盒$500元
元氣熬魚骨肉$120元
野生明蝦仁$450
野生明蝦3入$399元
📍ㄧ箱ㄧ律貨到付款1280元，2箱同一個地址$：2280元
✔️如何搶？在文章底下喊：3號魚箱
✔️搶完後按讚表示有得標，請務必私訊您的寄件資料及加購商品喔
👆此籃子尺寸為42x27cm，請衡量大小後再下標喔！
👆請不要任意改號碼刪留言，喊2箱確只要ㄧ箱⋯等喔！（這些動作都算棄權喔）
#請務必在總文章底下喊：我要幾號
#此搶魚箱為優待給粉絲們所以不更換魚種及大小喔！
#每人限喊2件魚箱
#都有殺好真空包裝急速冷凍
#搶魚箱均以貨到付款喔！
#搶魚箱得標順序以小編麻麻電腦為主喔
#搶魚箱宗旨：搶不到不能生氣😁
每天孩子放學回到家
一進門一開口就問
晚餐吃什麼？😅😅😅
咱們妞家的小人真的很重吃
跟我們吃過飯的捧友都知道
這群人吃飯時（感覺好像餓很久
一上桌都呈現搶食的狀態😂😂😂-糗🤪
#今晚也是
金山重磅紅蟳海鮮鍋
搭配油雞腿，牛小排和一盆沙拉
這群愛吃螃蟹、海鮮的傢伙
吃到鴉雀無聲埋頭苦吃
甚至吃完『油雞腿』後說～
『媽咪，這雞腿怎麼那麼好吃，哪裡來的啊？可以再買嗎？』
就是今天開團
應孩子要求，只好自己順便補貨ＸＤ
#金山重磅紅蟳海鮮鍋
全部食材都冷凍分裝好
只需要退冰＋1200cc的水
就可以新鮮上桌
湯頭超鮮甜
自己也可以再加青菜、雞蛋（甚至飯讓它愁一點）
◾️開團日期：即日起 - 9/13(一)
◾️開團網址：https://bit.ly/3BCoMwf
#精華濃縮湯底
#急速冷凍螃蟹
#鮮美綜合海鮮
#在家就能享受鮮甜大碗粥
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團購日期： ＃最後一天
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團購日期：即日起～9/9（四）為止
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▶️禧印-開運送禮首選3D印章
開團日期：即日起～9/13（一）
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▶️WOKY極岩炒鍋
開團日期：延到-9/13(一)
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▶️堡貝王解憂雜貨店
開團好物如下
1.【禧印】開運送禮首選3D印章(獨立團)
2.【CIPU喜舖】堡內現貨後背包M-XL(蓋大樓)
3.【台灣製】浴山毛髮濾網
4.【日本ZIG】無毒布料速乾筆-黑
5.【日本九鬼】胡麻油&辣油
6.【日本天馬】伸縮式碗盤瀝水籃
7.【日本天馬】吸盤式海綿菜瓜布分隔瀝水架
8.【日本天馬】三層砧板鍋蓋收納架-附刀具架
9.【韓國Peace Korea】好料剪刀
10.【韓國Lemonkid】簡約英倫風純色雨衣
11.【繽紛好搭】夏日薄襪組
12.【藻作坊】日式柚子和風醬
➡️有需要者快來社團看看吧
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❌❌完售❌❌
🎤 特別快報😊
=NG蟹特賣會=
開團開開開，當然就會有的NG蟹
畢竟螃蟹也不是印表機印的，
一批裡都會一些不滿分賣相差的
像我最近迷上看人家炸螃蟹跟炒螃蟹
這完全可以拿來練廚藝👍
而 “熱銷商品NG蟹”基本上都是半價販售
重點還
冷凍真空盒裝，內臟與口器部分都已經清理乾淨；
完全退冰後再稍加強清潔即可料理～
但注意
⚠️ NG蟹會有斷螯與短少小腳狀況；肉質口感當然還是活跳跳的好
所以完美主義者建議螃蟹還是選擇活跳跳與當天開團幫殺的溫體螃蟹～
⚠️冷凍海鮮務必要完全退冰後才能料理
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‼️NG沙沙與紅蟳(限量三組)
1⃣️NG一隻大沙公+一隻大沙母(原550g/1隻)🦀️🦀️
2⃣️NG兩隻大紅蟳(原280g/1隻) 🦀️🦀️
共：
限時優惠價：$1,080(免冷凍運費)
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‼️NG沙母與紅蟳(限量三組)
1⃣️NG兩隻大沙母(原550g/1隻)🦀️🦀️
2⃣️NG兩隻大紅蟳(原280g/1隻)🦀️🦀️
共：
限時優惠價：$1,140(免冷凍運費)
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有興趣的朋友 歡迎私訊
我們都以先給資料確定付款優先
📦冷凍可保存一週
冷凍只有兩種付款方式
匯款與貨到付款+30
感謝各位～
本來只想做收納保存特輯
打開冰箱...
" 啊 怎麼還有甜椒 "
" 啊 怎麼還有洋蔥 "
" 啊 這還能用欸 "
" 啊 現在是秋天啊 "
" 順便煮螃蟹好了！ "
一連串的藉口造就這集啦
這次醬汁的名稱還真的找不到
早期在餐廳學到
只是含糊取了泰式醬
但是太籠統了
多年後自己陸續改良了許多作法
變成現在這個版本
這段時間也問過很多同行廚師
也沒個頭緒
都摸到一點邊
但似是非是
我也只能考究國外的食譜
直譯成甜椒醬
對泰國料理有深入研究的朋友
請在底下留言
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本集做的都是之前節目中用過的
或者Chris日常有使用到的食材
大方向都是這樣
一般書籍網路文章都找的到
這邊Chris一次做個演示還有重點提示
希望對新手有幫助
最後最重要的重點
食材收納保存
並不是要讓我們囤積更多食材
請各位還是按照用量購買
市面上收納容器都是以容量標示
Chris在節目最後有做一個1L為基準的單位換算
讓各位了解自己需要用到什麼大小的保鮮盒
更多OXO保鮮盒資訊請上恆隆行官網
https://www.hengstyle.com/
#美國OXO
螃蟹是沒有一定要吃的，只是這個秋蟹的季節到了，如果肥美又不貴，是可以買回家來跟家人一起嚐鮮嚐鮮。
一般家庭料理螃蟹的吃法都是“傻傻”的來吃，這也是我覺得最棒又可以吃到最新鮮原汁原味的方式，我個人也非常喜歡。
但是如果你有多買了幾隻想要多一點不同的變化，我覺得我這裡到有個不失敗的做法，而且做起來還非常的有模有樣。
只要你走一趟超市買到的椰汁綠咖哩，那這道料理基本上你已經完成了七成，接下來只是將所有的食材依照順序擺放入鍋，就可以享受到相當有水準的南洋餐廳風的椰汁綠咖哩蟹。
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不管任何螃蟹的挑選都要選擇，拿起來重量感比較重的，和身體的部分壓起來比較硬的，這樣的螃蟹肉質會比較扎實，肉質也會比較有水份，吃起來更是鮮甜。
而且有個老一輩建議的重點，螃蟹一定要吃活的，千萬不要吃冷凍過的，肉質的口感極鮮甜度會差別很大。
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這次的南洋椰汁綠咖哩蟹，雖然我用的是萬無一失的綠咖哩料理包，但是我多了一個炒螃蟹及嗆蟹的過程，據可靠消息來源（老劉先生說），他覺得這樣會多了一種鐵鍋嗆過的香氣，大家有興趣也可以如法泡製試試看。
最後還是要提醒大家，螃蟹雖然好吃但是還是建議淺嘗即止，吃太多身體會太寒喔！
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『椰汁綠咖哩蟹 食譜』
食材：
花蟹2隻、洋菇10朵、老薑1小塊、青蔥2支、香菜適量、青豆仁適量、辣椒2支（選配)、藍象泰式綠咖哩醬1包、米酒適量、橄欖油適量
作法：
1.螃蟹洗淨去鰓掀開蓋子（這一個部分事先處理好），其餘切成四塊，蟹腳不拍碎（以防沾醬的時候危險）
2.洋菇切片、老薑拍碎、青蔥拍碎、辣椒切片備用。
3.準備一個鍋子，熱鍋下油爆香蔥、薑，下鍋螃蟹。
4.等聞到鍋中釋出焦香味後，就可以沿著鍋邊嗆米酒，之後蓋上鍋蓋小火約5分鐘（7分熟）後取出備用
5.熱鍋加油後，放入切片的洋菇先拌炒後，加入藍象泰式綠咖哩醬包在鍋中炒香＋倒入椰奶＋百里香＋月桂葉。
6.將炒好的蟹放入，蓋上鍋蓋小火再煮滾5分鐘，起鍋前加入青豆仁、香菜。即可。
❤️可以搭配飯、麵包都很適宜。
喜歡吃辣的，可以加入新鮮辣椒，或是加入魚露提鮮都行。
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菇類是大家耳熟能詳的健康食材，其中功效最顯著的就是金針菇。東京農業大學農業博士江口文陽經研究發現，金針菇中的菇類甲殼素（菇抽出物）含量排名第一，食用一週以上，就能減少血液、內臟中多餘的脂肪，讓排便順暢。菇類甲殼素與一般蝦子、螃蟹所含有的甲殼素不同，除提高抵抗力，還能抑制脂肪吸收。現代人缺乏運動，就算看起來不胖，身體還是堆積過多脂肪。經過人體實驗，金針菇可以有效減低內臟脂肪，脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素還有抑制血小板凝結的功效。可以讓血液變得清澈，流動更順暢。一旦血流通順，就能穩定血壓、改善虛寒體質，到了冬天也不會手腳冷冰冰。
日本女子營養大學教授青柳康夫表示，金針菇冷凍過後細胞內的水分結冰膨脹，導致細胞膜破裂、細胞死亡，經由加熱後，核糖核酸（RNA）被核酸酶（Nuclease）分解，就能迅速產生鮮味，香氣也增加，鮮味為生鮮的3倍以上！而且細胞壁被破壞，人體更能有效吸收利用營養素。 把金針菇放入保鮮袋後，用報紙當作隔熱材料包起來，使其慢慢冰凍。並且把金針菇放在冷凍櫃上層，開關冰箱時的溫度變化能刺激細胞，讓鮮味更突出！解凍時不用把金針菇從保鮮袋及報紙中拿出來，直接放到冷藏櫃解凍，如此一來可以攝取到更多的鮮味來源的「單磷酸鳥苷」。
另外，菇類的細胞壁中含有一種叫「蘑菇殼聚醣」的物質，尤以金針菇含量特別高。蘑菇殼聚醣能在脂肪被體內吸收之前，將其排出體外，因此不易產生多餘的體脂肪，並降低膽固醇及三酸甘油脂，是減肥人士與肉食愛好者的救星。
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