關於 冷凍毛豆解凍 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

嫩煎雞胸蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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醃製雞肉的醬汁比例…
是前幾天燒肉飯的醬汁比,
想說用雞胸肉來醃製看看
但…我還是比較喜歡豬五花肉…
因為喜歡吃有油脂的肉….
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料理做法🍳
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市售冷凍毛豆,解凍之後,
去殼,備料。
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薑,磨成泥狀,蒜頭,蔥白,
切成細末狀。
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加入各三匙醬油,二匙味醂,
一匙米酒,些許紅糖,麻油,白芝麻,拌勻
(依照肉的多寡調整醬汁比例)
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蒜末,薑泥,蔥白,雞胸肉,
再與醬汁拌勻醃製。
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「也可以放置冰箱冷凍約1～2天,
讓雞肉更入味唷,依照肉的厚度,
大小,調整冷藏時間與醃製料多寡
料理前,再退至常溫狀」
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這時候洗白米,白米,進電鍋煮飯,
(原則上肉醃製越久,味道更好)
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飯煮好後…鍋內下一匙油熱鍋,
放入雞胸肉蓋上鍋蓋,悶煎雞胸肉,
雙面煎至微焦,肉熟透。
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(我的肉中小火一面煎約5分鐘,
但還是建議依照肉大小調整,
煎煮時間)
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開鍋蓋,用筷子插雞胸肉,
測試有無血水溢出,如果沒有,
起鍋,備料。
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剩餘醬汁下鍋,煮至沸騰,
起鍋備料。
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鍋子擦拭乾淨,下一匙油,
蛋攪拌均勻,下蛋,把蛋炒熟,
起鍋備料。
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雞胸肉切塊,飯裝碗,淋上些許醬汁,
毛豆,泡菜,炒蛋,雞胸肉,一並擺盤,完成。
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分享昨天的飲食紀錄~
早餐:
忘了買雞蛋，沒辦法做白煮蛋
所以我改吃毛豆
冷凍毛豆解凍就可以吃
有優質的植物性蛋白質還有膳食纖維
營養又方便
毛豆是這裡買的: http://jess.0980130579.com/

午餐:
去 #三商巧福 看到了新產品-剝皮辣椒雞麵
在這種冷冷的季節吃這一碗
的確可以讓身體熱起來呢!
不過為了控制澱粉量，我麵沒有吃完
麵中的蔬菜也不夠
因此另加點一盤青菜增加纖維質

點心:
試喝新產品 RicoRico 的無糖夏威夷果仁奶
因為是無糖的，所以口感偏清淡
單喝比較像是豆漿的口感
有淡淡的堅果香
可以取代鮮奶加到咖啡裡做成拿鐵
如果對奶類過敏的人可以考慮一下這種堅果奶喔

晚餐:
在Costco買的帶皮鴨胸
因為皮下脂肪太厚了，實在是好油膩
我用煎的把油逼出來
再灑上一點鹽就可以吃了
因為太油膩，我其他菜就少油烹調
要不然這一餐油脂量會爆錶 XD

急凍跨年夜
你們有什麼活動嗎
怕冷的我想在家裏吃個火鍋
這樣不用出門受凍
也不用擔心疫情的問題了
有機會我再來紀錄火鍋飲食紀錄

#飲食日誌

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1.黑胡椒毛豆
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(毛豆) 500公克 green soy bean 500g
調味料
粗黑胡椒粉 1茶匙 coarse ground black pepper 1tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(毛豆)，加入所有調味料。
2. 蓋上蓋子，搖一搖就完成。

2.和風皇帝豆
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(皇帝豆) 500公克 lima bean 500g
調味料
A
柴魚醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
B
細柴魚片 適量 bonito flake
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(皇帝豆)，加入所有調味料A。
2. 蓋上蓋子，搖一搖就完成，要吃的時候撒上細柴魚片。

3.胡麻四季豆
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(四季豆)dwarf bean 500公克
調味料
胡麻醬 30公克 sesame paste 30g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(四季豆)，加入所有調味料。
2. 拌均勻即可。

4.蒜香花椰菜
材料
解凍加熱過的冷凍蔬菜(花椰菜) 400公克 broccoli 400g
調味料
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 保鮮盒或調理盒中放入解凍加熱過的冷凍蔬菜(花椰菜)，加入所有調味料。
2. 蓋上蓋子，搖一搖就完成。

冷凍蔬菜做這樣又快又美味

方法1：微波
作法
1. 取400公克的冷凍蔬菜，冷凍狀態直接放入微波容器中，蓋上蓋子，再放入微波爐中。
2. 以強微波加熱3分鐘。

方法2：汆燙
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，取500公克的冷凍蔬菜免退冰，直接放入沸水中。(標：不必久煮超快速)
2. 汆燙30秒。
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