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菜價飆升，#冷凍蔬菜 是您的新選擇🌟
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#雲林活體海鮮肉品超市
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最近在調整飲食方式，也追蹤了一些提供純素食食譜的國外網紅。
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剛才看到一則讓我心頭一驚的食譜動態。
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「一根蘿蔔切丁.....半杯玉米.....」
「再加半杯青豆......」
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慢著，這不正是三色豆(而且還是搞剛版，從零到一百的三色豆)嗎？一行行看下去，我腦中的三色豆警戒直接爆升為四級。
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但這炒飯看起來也太好吃了吧！看來真正罪惡是冷凍三色豆，而非三色豆本身啊！
「冷凍三色豆」常被列為是台灣人最討厭吃的食物之一，其卻少水分與食物新鮮滋味的口感，總讓人提不起食慾。然而，這也讓我們好奇，冷凍食物是如何發展起來的？冷凍食物又如何改變了人類的飲食文化？
這篇來自【CUP】的短文，帶我們快速回顧冷凍食物的發展史，也讓我們進一步思考「冷凍」作為一門食物保存技術，如何改變了人們的飲食習慣與文化？以及我們今天為何有些人會討厭「冷凍」的食物？
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青豆看似毫不起眼，卻總成碗中焦點。香港人無法理解，為何燒賣上會有這東西，只覺「篤眼篤鼻」。很多人更從香蒜意粉拗到揚州炒飯，爭論這些青豆的存在，是畫龍點晴抑或畫蛇添足。但其實以它為首的冷藏食品，又是如何走進冰格，再走上飯桌？英國廣播公司（BBC）近日就以專文介紹這段陌生而有趣的食物史。
以冷凍來無限延長食物的食用期，這個想法對古人充滿吸引力。1626 年，英國政治家 Francis Bacon 就曾嘗試買來一隻已經斬殺及挖去內臟的雞，再用雪塞滿雞腔，看看能否保存，但未幾他便病逝而無法繼續實驗。到了 20 世紀初期，加工食品技術仍欠理想，鱈魚及豌豆等食品，解凍後糊得令人不堪入口。直至 1912 年，博物學家 Clarence Birdseye 移居加拿大拉布拉多，從當地因紐特人在冬季冷凍食物的習慣中，認識到在最冷時期生產的食物，解凍後至為美味，由此為冷凍食品業帶來轉捩點。
(以上引用網頁原文)
引用網址：https://www.cup.com.hk/2021/07/06/frozen-food-brief-history/?fbclid=IwAR1LEtq9Zj1B3VuGh0ldfhU0Rv4h4YmuOSP2ePY-zCGemVVhNZTlEgTm1PM#.YORwQqPZBAI.facebook
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歡迎下面留言和小編分享～😂
但小編覺得應該沒有人可以贏過三色豆了吧．．．
（三色豆真的是世界上最不需要存在的東西啊啊啊）
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