關於 冰 滴 流速 變 慢 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【硬派手沖課 開始報名】#台北西門 #台南萃行 一起開
親愛的各位，學長要開2021第一輪硬派手沖課囉
今年就讓我們一起把手沖搞懂
10堂邏輯連貫的課程打通你任督二脈
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----以下課程介紹+時間----

這次以沖煮手法為主，由淺至深了解每種手法的調性並組合微調成你想要的風味
我們以【必要的理論+足量的練習+大量的交流】為重點

📝 1.5小時的理論+示範
📝 1.5小時的分組+實際沖煮
📝 中間穿插大量的試飲、風味討論、手法修正

務必要讓大家都能快快進步，大量累積經驗值
這次因為是實作課程，鼓勵大家帶自己的器材來上課
如：手沖壺、溫度計、秤、濾杯
可以不用跟同學排隊等器材練習，也可以基本還原你的沖煮環境

。時間：
台北場： 4/1、4/8、4/15、4/22、4/29、5/6、5/13、5/20、5/27、6/3（每周四晚上1900-2200）

台南場：3/29、4/12、4/19、4/26、5/3、5/10、5/17、5/24、5/31、6/7（每周一晚上1900-2230）

。費用： NT650 / 堂
。付款完成後才算報名完成
。開課前一週取消 可全額退費
。開課當週取消 退一半費用
。地點：
台北場：沙龍珈琲-台北市漢口街二段85號
台南場：萃行咖啡館-台南市南區樹林街二段420號

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第一堂 濾杯原理+風味關係+一刀流
使用濾杯：HARIO v60

本堂是理論最多的一堂，會講解【濾杯構造】
弄懂肋骨、流速的關聯性

另一重點是【沖煮時間與風味的關係】
並利用一刀流去做驗證，強化觀念
務必要學會如何利用時間調整香酸甜的比例

同時間會進行【給水大小水穩定度】的練習
並用科學的方式觀察流速的變化
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第二堂 排氣原理+悶蒸+推粉法
使用濾杯：HARIO v60

本堂會大量講解【悶蒸的目的性和施行細則】
以及悶蒸之後下一段給水排氣(打通水道)的技巧

以上兩點是讓濾杯流速穩定的重要關鍵
並利用推粉法(築粉牆)的手法去練習以上兩大重點
並思考【層次感的差異性】，務必要練習喝出不同層次
會利用悶蒸+推粉+繞圈 三段手法
並練會控制酸甜比例和層次感
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第三堂 手沖入門課II 中心注水法
使用濾杯：HARIO v60

本堂與各位溝通 【濾泡手法】和【浸泡手法】到底為何
以及兩者對風味和層次的影響

本堂最難的地方是講述【層次感】的部分
比較挑戰大家的想像力，但也是比較少人著墨的重要關鍵

接著是對流極限手法-中心注水的詳細解釋
以及內外繞圈和給水柔軟度對風味的影響
觀察粉面也是一大重點
本堂會以中心注水法，去實現濾泡手法
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第四堂 粉層堆積+挖沙+層次沖法
使用濾杯：HARIO v60

本堂主要重點會落在濾泡+浸泡兩種手法的堆疊
對風味和層次造成的影響

並且會講述後半對造成苦澀或body過多的粉層堆積問題
並利用挖沙和沖透力手法進行解決
最後會利用中心注水+挖沙=層次沖法
去表現濾泡+浸泡的明顯層次
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第五堂 kono點滴法+變速濾杯概念
使用濾杯：HARIO v60、KONO、客氣六肋

本堂會先探討【均速濾杯】和【變速濾杯】對風味和沖煮的差異
並以第一堂課學過的一刀流去進行驗證

接著會探討由kono延伸出最受歡迎的點滴法
包括【點滴法的概念、如何點滴、如何控制手沖壺】

而其中較難的幾個關鍵也會大量著墨
。點滴時如何觀察排氣？
。如果排氣不顯著如何處理？
。要做出前段厚實尾韻清爽的點滴怎麼做？
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第六堂 星芒濾杯
使用濾杯：HARIO v60、星芒

星芒濾杯算是v60的變化型濾杯，但流速並不像v60那麼規律
因此本堂的重點在於觀察並破解小變速濾杯的特徵
並搭配大水沖煮法去了解不同水位高度的風味特徵
徹底了解星芒濾杯【強對流】的作法並作出超飽滿香+清亮酸
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第七堂 風味比例微調&黃金變數
使用濾杯：HARIO v60、KONO、三洋梯形、kalita波佐見燒

學會了前三堂的5種手法，但光會手法是不行的
我們要以更科學的方式去思考風味的組成
因此【全程以數據】的方式，使用複合手法打造你的黃金變數

同時為了讓各位更清晰理解比例微調的影響
除了慣用的錐形濾杯，也會以2種效果顯著的梯形濾杯做示範
並分析四個影響風味的段落，並以實際沖煮進行驗證

包括：
悶蒸的影響&微調
前段流速的影響&微調
後段水位的影響&微調
前後段給水比例對風味造成的影響
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第八堂 甜感水位法
使用濾杯：HARIO v60、花瓣濾杯、八角濾杯

甜感不足是許多人沖煮咖啡時常遭遇的大問題
本堂將以甜感為主要議題，思考如何利用手法
將咖啡豆中的甜感逼出，做出甜味綿長的好喝咖啡

甜感水位手法在V60中可以應用但難度較高
因此會以花瓣和八角兩種小變速濾杯當作入門濾杯
讓大家【練習控制維持水位的手法】，並【測出自己的甜感水位】

最後還要搭配中心注水或推粉法，做出2種不同的層次
。甜味顯著綿長
。酸甜均強化
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第九堂 特殊應用破解：攪拌法&金澤法
使用濾杯：HARIO v60、KONO

在學過了6種手法後，再學2種延伸應用手法
同時探討特殊的手法，是否符合先前所學的概念
攪拌法和金澤法相當特殊，似乎擺脫了一般手沖的程序
但若認真觀察粉層的狀況，依然可以找到脈絡

攪拌法的關鍵包括：
。攪拌的目的
。攪拌快慢多寡的差異性
。攪拌法的層次表現應用

金澤法的關鍵包括：
。點水的手法
。點水的頻率、水量的影響
。點水的層次修正

以上2種手法，雖然特殊但也可與其他6種手法混合使用
且風味強烈有個性，相當值得一學
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第十堂 冰沖咖啡+簡易金杯理論
使用濾杯：HARIO v60、星芒、花瓣

在開始沖冰咖啡之前必須對金杯理論要有初步的認知
搞懂萃取率、濃度之間的關聯繫
然後我們要探究多種參數對萃取率的影響
才能將自己喜愛的熱咖啡沖法，微調成冰沖咖啡

因此至少會有以下三種冰沖手法
層次冰沖、濃度冰沖、星芒冰沖會和大家分享
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【 山城姑娘的加拿大生產記錄 】上集。

還記得最後一次產檢時醫生說當天會有些出血，而這個出血到隔天依舊鮮紅，我突然緊繃的意識到雪寶快要出生了！早上先把久未使用的KitchenAid攪拌機收起來，把友人借我的神器擺好，和Mr.H說好下午要去大統華T&T採購，需要去買黑豆、紅豆、黑糖、花生仁湯、芝麻湯圓…等發奶食品，然後就是計畫永遠趕不上變化，上廁所時突然有異樣的液體從陰道失控地流出，頓時一驚，從來沒有經歷過羊水破的我也無法確定那是羊水？！告訴Mr.H我需要回房間躺一下，呃…躺著仍有少量的液體斷續的流出，我突然覺得好緊繃，請Mr.H做好準備，我衝到浴室洗了個澡，一切好不真實，用了一片28cm的衛生棉，再次確認待產包之後就出發到了醫院。

夫妻倆大包小包的到了醫院，結果只有我能進去，Mr.H只能在大廳等待，直到我進去待產房後他才能進來陪伴，於是大廳的護理人員拉著我的行李陪同到了婦產科，本來還詢問我是否需要坐輪椅，但當時還活蹦亂跳的我拒絕了，到產科報到之後，我一個人孤伶伶的在櫃檯等待，護士似乎有點忙碌，而且櫃檯的COVID-19問卷表剛好沒了，所以護士又消失了一陣子，再次出現後給了我尿液採集瓶和一片載玻片，請我在載玻片上試著滴個羊水，所以我就乖乖的去了趟廁所，回來後護士就請我去小房間坐著等待，然後悲慘的事就發生了！！！

原本流速緩慢且斷續的羊水加快了速度和頻率，我開了門問護士我該怎麼辨？她請我先回小房間坐好，然後我人生中最坐立難安的事就發生了！衛生棉滿載，內褲已溼，有液體從大腿往下流動，像是尿褲子般的漸漸的讓褲子溼透，我又開了一次門，護士叫我把褲子脫掉坐好，呃…我已顧不得任何顏面，快速的在羊水弄溼了襪子和雪靴前脫光，護士後來給了我一片超級大片的衛生棉和一片白布讓我墊著和遮著，接著讓我換上了醫院的病人服，請我和先生聯絡，現在要移動到待產房了！然後我想起來忘了準備拖鞋和另一件褲子，還請Mr.H去和妹妹們借了一雙，再趕來醫院陪產…

反正也沒別人認識我，穿著病人服赤著腳，邊用手拉著超大衛生棉，拎著半溼的褲子和雪靴，護士幫我拉行李箱，我們移動到了待產房，護士告訴我無限供應的超大衛生棉擺放的位置，接著詢問我的基本資料寫在白板上，就給我一段自由時光，我馬上從行李箱翻找出內褲穿上，不然要一直用手拉著衛生棉也真的很冏，我還跟她要了個塑膠袋裝上那件全溼的內褲！(汗)

護士的名字叫Flora，和我一個好友的名字一樣，當下我還覺得是個好兆頭，雖然這護士給了我一種淡定無所謂的疏離感，總而言之，她還是有盡責的讓我就定位，開始測量胎心音和宮縮，沒多久值班醫生出現，溫暖友善的做了自我介紹，然後戴上手套伸手確認了子宮頸 ，已經開了3公分，因為我有乙型鏈球菌（GBS），所以晚點會幫我打抗生素和催產素，二個小時後會再回來，醫生離開後沒多久Mr.H趕來了，夫妻倆就在待產室閒晃和拍照，Mr.H第一次透過機器聽到雪寶的心跳聲，而我的宮縮雖然不太舒服但沒到痛的等級，晃著晃著就過了二個小時，醫生再次出現，這次已經開了5公分，然後護士Flora休息45分鐘的時候，替班的護士在我的左手打了吊點滴的軟針，開始打催產素，抗生素則是要等生之前的四小時再打。

到此時，我都還是一直掙扎到底要不要打無痛，想說我開到5公分都沒有覺得特別痛，也許我可以忍著就過了？詢問護士的意見時，她表明是我的身體，我需要自己做決定！！呃…其實我只是需要建議，畢竟我有脊椎側彎，多少害怕接下來的後遺症，也擔心打了無痛後會延長產程，也想到有些人打完無痛後需要插尿管，我超級無敵抗拒！然後這個抗拒在1.5小時後崩解，宮縮的痛楚讓我馬上投降，請護士馬上聯絡了麻醉師，而我失去理智的在床上綣曲，無法精準地描述那樣的痛楚，只覺得自己像是溺水已控制不了身體下墜，不擅表達的Mr.H始終握著我的手，我再次顧不了任何顏面，痛苦的音調配上淚滴，一定超醜的！(淚)

羊水破後的1.5小時到醫院，到醫院後5個小時打了無痛，無痛分娩應該是稱為減痛分娩，英文為Epidural administration，麻醉師請我坐在病床上，微彎腰的姿勢讓她可以摸到脊椎，Mr.H坐在我前面一直握住我的雙腳邊安撫我，內心雖然害怕但宮縮的痛已讓我無法判斷，只覺得麻醉師扎針後有些許的液體流出，然後就有一條線拉到我的左側，護士說明只要我覺得痛就可以按一下按鈕，不需要擔心藥劑過量，機器都會控制好份量，打了無痛後，護士拿了一袋冰不時確認我的麻醉成效，的確從胸部以下已感覺不到冰塊的溫度，我情況算還好，雖然麻但雙腳仍可以移動，所以不需要插尿管。

打完無痛後的2個小時，我已開10公分，因為也沒啥痛楚，我就是安份的躺在病床上讓機器測量胎心音和宮縮，醫生說再等1小時就要開始生產，我不時的看著牆上的時鐘分分秒秒的走著，直到生產前…

未完待續... To be continued！

上集重點如下：
1、請直接打無痛，不需要等到痛的快暈過去才打，除非你想體驗從地獄回到天堂的感覺！！！
2、羊水破之後請用產婦用的超大片衛生棉，避免發生像我一樣溼了下半身的窘境！
3、護士問你要不要水的時候記得精準的說要溫熱水，不然你會獲得一杯加滿冰塊的水哦！
4、請繼續等待下集！XD

#山城姑娘的奇幻旅程
#加拿大生產
#GBS
#無痛分娩
#Epidural

呃…發現要打生產記錄就會落落長，能看完的朋友們也很不容易呀！(汗)

#母乳實戰小祕技 #茜茜手把手教學

茜茜經歷過三胎的母奶經驗，這一次又更新了經驗值，也從壹壹的護理師&泌乳護理師身上學到很多，當然也要不藏私跟粉絲團的媽咪們分享💕

我會親餵也會瓶餵，所以產前就準備好用品。
以下是我擠奶都會用到的：

✔️ 疏乳棒（擠奶前刷個2分鐘，我沒耐心5分鐘哈哈）
✔️ 卵磷脂（偏好膠囊，生完可加倍吃到3000毫克）
✔️ 貝親清潔棉（擠前擠後都擦拭乳頭保持衛生）
✔️ RICO濕紙巾（清潔用）
✔️ 溫開水（擠完以後會口渴，補充水分很重要）
✔️ 貝親電動吸乳器（可單邊可雙邊）
✔️ 貝親真空集乳器（超好用！單邊電動擠乳時，可以接另一邊的奶順便引發奶陣）
✔️ 母乳保存袋（在醫院或月中會給儲存瓶，兩者都可使用。袋是方便保存和攜帶）
✔️ 羊脂膏（薄擦、保護奶頭不破皮受傷）
✔️ iPad或電視（擠奶親餵的時候當然要追劇啊）

生完以後的身體都會自然分泌乳汁（量多量少的差別而已，但一定有），但茜茜強烈建議，如果不想要漲奶、塞奶來得太快，千萬不要一生完就喝發奶食物，也不要過度刺激。

茜茜 #第一胎 傻傻地不懂，因為怕自己沒奶產後第一天就喝發奶的湯茶，又沒有護理師幫忙（他們太忙，給我一支針筒就要我們自己搞定），開始漲奶又不肯擠，加上發奶湯大發威，產後第4-5天就變成石頭奶，如果不是趕快找泌乳師，就差點乳腺炎住院去了😱

#第二胎 有經驗了，女兒親餵喝奶很溫柔，所以親餵順利，也沒有傻傻喝發奶，所以漲奶都順順地度過，而且秦秦不挑姿勢，搖籃式、橄欖式、側躺式他都ＯＫ～配合度極高，讓我充滿自信， 以為第三胎也蛋糕一小塊，但其實不然⋯

因為母奶狀況能不能順利，跟寶寶的個性和吸允力其實很有關係‼️

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以下是茜茜 #第三胎 實際狀況：

【產後Day1-3】
才剛生完好好休息，不一定要像茜茜一樣一開始就親餵，但記得～沒親餵也要固定3-4個小時擠奶一次，擠到奶的四周有軟就好，但不用整個軟趴那是“排空”會過度刺激，下次漲奶就會來得又快又急又痛喔。

一開始奶量不夠，我也不會硬要全母奶，都跟嬰兒室說：「餵配方奶沒關係喔！」不要勉強自己，心情好沒壓力比全母奶更重要呢！

【產後Day4】
雙奶卯起來發功，一點退路都不給人，大概有將近一天的時間我又脹又痛，但有持續3-4小時親餵一天，晚上就好很多，會脹不會太痛。

所以漲奶後要不怕痛，持續親餵或擠奶很重要喔～如果因此偷懶或是躲避，保證立馬石頭奶，我第一胎就是這樣悔不當初。

【產後Day5】
三寶很高怪，偏愛右奶的角度，抗拒左奶，是不同口味膩！

雖然雙奶都有奶也算順，但他不吸左奶就會流速比較慢，也比較容易堆積乳汁（摸起來比較硬些）

【產後Day6-7】
三寶因為黃疸住院照光，我必須全部都擠出來送去禾馨給他喝。

壹壹的產後護理師很體貼怕我太累，幫我準備麥芽水，讓我睡前喝，晚上的漲奶就不會太快太多，可以好好的睡一覺，醒來繼續奮戰。（在家坐月子的可以自製麥芽水）

我喝完以後，晚上可以睡5個多小時，醒來雙奶很硬充滿乳汁，但很神奇不會像之前超過3-4個小時沒擠就又漲又熱又有點刺痛。

【產後Day8】
目前我一次可以擠出120-180ml，一天的產量約900ml，而且擠奶的時間越來越短，大概15-20分鐘就完成了，越來越輕鬆，這是因為茜茜發現有小撇步，快來取經👇🏻

❤️ 茜茜靈活運用電動與真空小撇步
本來我是用 #貝親電動吸乳器，雙邊一起擠，但泌乳護理師教我要『看乳房的狀況』，而不是猛擠會受傷。所以後來我改成『單邊電動+單邊真空集乳器』，效果很好，繼續看我分享為甚麼～

他建議要擠乳或親餵前，都要先把乳暈旁的乳汁擠出來一些，讓乳孔暢通，這樣擠奶或寶寶喝都會很順。

擠奶時要注意乳孔有沒有噴射狀（乳陣），有的話就繼續，沒有的話表示“前乳”沒奶了，要從外圍往內撥，再把奶甩一甩，就會讓“後乳”流到到“前乳區”，這樣電動吸乳器才吸得到。都沒有的時候，就可以換邊繼續吸。

當你一顆奶用電動吸乳的同時，真空集乳器的這一顆奶有會持續滴奶，滴出來的量不會輸電動那邊的喔～

#至於哪個先哪個後❓
以茜茜來說，比較塞的左奶我會先用『真空吸乳器』，比較通的右奶我會先用『電動吸乳器』。

因為右奶在擠奶時，左奶也會噴奶，這時候加上真空吸引的效果，會讓乳管打開，算是一種”擠奶前的按摩”。等右奶擠完，換左奶用電動時，就會直接噴奶乳陣了。

還記得一開始擠奶，一顆奶要15-20分鐘，總共40分鐘跑不掉，現在兩顆奶加起來只要15-18分鐘左右就處理完畢，快了一倍的時間。

❤️母奶四階段
一開始一定會有比較舒服的『#初乳期』，就算擠出來只有幾cc也千萬不要偷懶，3-4個小時就要擠一次喔。

接著會進入『#漲奶痛痛期』，這時候身體還不知道寶寶需要多少奶，但它就是能給盡力給，因此漲奶又熱又痛都是正常的，此時請不要放棄，繼續維持3-4個小時一次的擠奶。（如果寶寶親餵順利，親餵可以吸得很乾淨，但也老實說比較累，寶寶還在學喝奶時，親餵長達1-1.5小時都很正常，因為會喝喝睡睡）

#這時期我很建議要找泌乳物理治療師一次或兩次都OK
#他們通過以後乳腺會比較順和通暢喔
#就能減少塞奶的機率

漲奶期可能是一天也可能3-4天，如果有乖乖持續，就會進入『#漲奶不痛期』，會漲會刺刺熱熱的，但不會像漲奶痛痛期那麼痛，也進入了比較不會塞奶的階段。

如果想要進入『#供需平衡』的美妙境界，那不要過度刺激，比如說：

親餵👉🏻
喝到奶軟，不再擠奶排空，讓身體記憶寶寶所需要的量；如果寶寶食量小，無法喝到軟，那就要記得親餵完後擠個5分鐘移出乳汁，才不會塞奶。（之後寶寶就算因為長大而增加奶量，也不用擔心要追奶，因為身體會自動調節，但要多喝水多吃營養食物是基本的）

擠奶👉🏻
擠到舒服、四周都軟奶就好，不用排空，乳暈記得在開始擠奶與擠完奶都要用手擠一下，讓乳暈的乳汁順暢不塞住。

這樣就會逐漸達到供需平衡，漲了也不會痛，可以好好睡覺，非常美妙。

#擠完以後奶頭會變大
#記得要雙指從乳暈往外劃可以較快恢復

❤️追奶這樣做
喝很多水、泌乳茶、湯，卵磷脂要吃、魚油要吃（可發奶），每一次擠奶都排空，比上次多擠一點。

❤️緩解漲奶痛小撇步
以前我曾經用冰高麗菜葉，後來有人教『防溢乳墊加冷水』，但上面兩個方法都可以在擠奶或親餵後冷敷雙奶，讓下次漲奶的速度不要來得這麼快，不過都會需要靜止，不能走來走去。

來了壹壹月中，產後護理師教我一個超棒的密技，我要來不藏私公開～那就是『小林退熱貼』。

我問：「這沒有藥嗎？」

護理師表示這是物理冷敷，沒有藥，而且可以黏在皮膚上（可重複黏貼），想要走來走去都沒問題，不會被限制行動。於是我這幾天買了好幾盒哈哈哈！

#要冷敷而非冰敷
#冷敷最久15分鐘就好
#超過了也是過度刺激喔

/

最後要大大感謝 壹壹產後護理之家 的護理師們🙏🏻🙏🏻🙏🏻 她們真的超不逼人，一直要我好好休息，因為生完以後，媽媽的身體恢復是最重要的。

是我自己想要盡快供需平衡，所以堅持能親餵就親餵（目前新生兒還在學習喝，所以會比較累），但他們都會說如果真的太累，都可以讓他們幫忙餵寶寶，或是有什麼需要喬姿勢、擠奶，都可以打給他們☎️

壹壹月中真心的為產婦好，提醒我要先好好休息最重要，什麼事情都可以交給他們處理。

他們也很尊重產婦的建議，不想親餵，都要讓嬰兒室餵奶他們也很樂意；如果想要親餵，也會每一次都從旁協助，有問必答。

真心覺得這次住月子中心，讓我放鬆不少。如果是回家坐月子，我不一定會發現三寶的黃疸飆高（畢竟只是一般人），可能就錯失了送三寶去照光的時間。

我想這也是人夫謙當初在影片中說的，他覺得以前人和現在人坐月子的差異其實是『醫療照護的進步』。

/

啊～又不小心花了2個多小時，打成長長一篇 😆

但我希望對正在哺乳或是即將哺乳的媽咪們能有幫助，但要等我寫成部落格文會比較久，所以大家先看這篇擋著用，之後我應該還會整理拍成影片或是寫文章喔🐄

最後兩張照片，茜茜教你正確密封母乳儲存袋，記得滑到最後💕

⚠️特別好消息⚠️
貝親電動吸乳器、真空集乳器、母乳儲存袋、羊脂膏⋯等，會在11月開 #全台茜茜獨家首團 ，敬請期待‼️

近年很流行飲用味道醇厚的冰滴咖啡，易入口，夏天飲用更透心涼。
泡製方式不複雜，利用冰水慢滴至咖啡粉，再一滴滴滲透至底層，以萃取出咖啡。
除了咖啡店使用的大型版本，不少咖啡品牌都推出輕巧家用版，體積細小，萃取咖啡時間大約兩至三小時內，可以沖泡出約500毫升的分量；家用版又能分拆組件，底部收集咖啡的壺，加上蓋就可放進雪櫃以完成發酵，簡單方便，很適合在家享用。
韓國BeanPlus是冰滴咖啡壺的代表之一。2016年推出第一代，在韓國及台灣反應不俗，第二代更加入手沖及泡茶功能，變成三合一。雙濾杯設計，不同孔數以配合沖製咖啡或茶；5 孔濾水閥，增快萃取速度，更設有調節閥，有兩段流速可以選擇。網上不少啡迷指其是咖啡神器，現實與理想是否真的如一？
以下開箱實試，看看是否真的是咖啡神器吧！


Impress Creation
電話：54058633(Whatsapp)
網址： http://www.impresscreation.com

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