#英國創意餐廚Joseph_Joseph品牌推廣大使又來啦!(自己封😂)
十幾年前(遠目~)我剛到英國,就注意到Joseph Joseph這個當地品牌。廚具商品用色繽紛有質感,設計出眾獨特,在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。
這幾年開始和台灣代理商一起推廣、開團JJ,對我來說,是一種「英國沒白混了,廚房沒白待。」的心情啊!(誇張了🤣)
#今年的JJ全品項豪華團購_安排在十一月!!(筆記下來)
等不及的朋友們,也別跺腳!可以把握JJ這週在MOMO購物網的折扣活動:
📢 | Joseph Joseph 超級品牌週 × MOMO購物網|
活動期間:9/23~9/29
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完全英國品牌推廣大使上身,業績不必在我,大家務必擁有啊!(熱血!😜)
Joseph Joseph的商品,用色繽紛有質感,設計出眾獨特,在實用與收納上有著和一般傳統廚具不同的巧思。如果說 #任何英國家庭的廚房裡至少擁有一件Joseph_Joseph(或兩件或n件🤭),一點也不為過,市場佔有率就是這麼高,受歡迎的程度就是這麼瘋狂。
混英國的我,超級驕傲力推啊!!
以下,
非常掙扎的列出 #歷年精選Top_10 供大家參考:
「#量杯打蛋盆九件組」
我對Joseph Joseph一見鐘情的定情商品,不只用在烘焙,料理也超實用。九件(攪拌盆、瀝水籃、篩網、打蛋盆,和五個尺寸的量杯、量匙)全部疊在一起,一掃家裡碗碗盆盆一堆的阿雜!!
攪拌盆與打蛋盆的底部有貼心的防滑設計,頂著桌面攪拌更輕鬆,也不易打翻。在使用上,由大至小:「攪拌盆」用來做蛋糕、沙拉、涼拌義大利麵;「瀝水籃」用來洗菜,搭配「攪拌盆」還能省水;
「篩網」,可以當瀝水籃使用或是篩麵粉;
「打蛋盆」,則是我私心覺得最實用的一個小盆,不論是洗少量蔬果、調味食物、裝零食捧著吃,或是打蛋(正職),都非常實用;而其他的量杯、量匙,則是做烘焙時必用的方便小物。
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「#免技術桿麵棍」
必須老實承認....一開始我是抱持著:本人頗具烘焙技術呀!勉強試用看看(欠揍😆)。居然一用驚人,更是親子烘焙時的神器,隨便桿隨便均勻,各種讚!
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「#好抽取止滑砧板」
檔案夾收納式的砧板設計,源起於JJ,說有多聰明,使用起來有多舒心,看看後繼多家廚具紛紛仿效,就知道。我廚房目前服役中的是大款霧灰藍,顏色超美,直立收納省空間,通風設計的底座有助晾乾,質感與功能兼具。
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「#二合一迷你研磨器」
磨皮器我用過許多牌很多款,誠實說,新新的都很利,都不會難用。Joseph Joseph這款,多了個能薄削蔬果的小確幸。我最常用來薄削紅蘿蔔,尺寸剛剛好,能輕鬆的製造出一片片細緻薄透的蘿蔔片及蒜片,讓料理顯得高級許多😂。
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「#不沾桌鏟杓餐夾」
JJ最熱賣的一款設計。有在下廚的人都知道,在翻炒、夾取、撈食物的料理空檔時,鏟子、夾子等工具,放哪裡都不對勁!隨手放在桌面,搞髒桌面也怕不衛生;拿過小碟子墊在下面,又要多洗一個盤子(我承認,我懶!)
不沾桌系列,英文名為「elevate,提起」,聰明的墊高設計,針對大家的心聲,把這惱人的小小的大問題,正中紅心的解決了!我超愛這一組的設計,放到桌面前鍋邊敲一下,抖落多餘的湯汁或食材,就能隨手放在旁邊,不沾桌,乾淨又衛生。
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「#智慧除臭廚餘桶」
倒廚餘也能如此優雅自在,就只有Joseph Joseph的設計做得到了😆
完美的設計,在細節上往往加碼貼心的配套方案,JJ推出的「自然分解廚餘專用袋」,是讓廚餘+袋子一整袋同時分解的環保設計。
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「#可折疊瀝水軟墊」
我流理台旁的這片「方形小灰藍」是個小兵立大功的好朋友,可以隨手晾杯、碗、盤,還能在解凍食材時接退冰的水。
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「#可延伸杯碗盤瀝水組」
目前家裡服役中的是「灰藍新色」。可調整的幅度較廣,拉到最大可擺超多的碗盤,縮到最小很精緻,是小家庭也夠用的大小。
應因瀝水架擺設的位置,疏水板能調左轉右或收起,排水閥也能拆解清洗。
收納架很是硬實,連重的要命的鑄鐵鍋蓋都能撐起,支撐力無虞。U字型頂端包覆有軟質矽膠,是個大特點,嬌嫩易刮傷的餐具或是不沾鍋全都能放心的放上去。附有一個裝刀叉筷匙的容器,可以依需要擺放在收納架上的任何位置,底部一樣有貼心的排水孔設計。
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「#清潔用品收納座」
能掛抹布,能擺洗碗精,我還會插一支洗碗盤的刷子。流理台邊使用率最高的三項物品,可以整齊的集合在一起。
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「#隔熱墊(Y字型/伸展款)」
終於覓得好看、好用,又不佔空間的隔熱墊了!
說來現實,隔熱墊這種東西,就是當你手上有一鍋熱燙食物時非常需要它,一旦酒足飯飽,整理餐桌後,會希望它直接隱身不見的小工具啊!
Y字型款,整個打開後的尺寸,幾乎大大小小的鍋子都能放,最常就是煮一鍋一人份的麵。
伸展款,可以墊的東西又更多了,烘焙時出爐整張烤盤都能墊。
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加碼:「#史上最精緻的沙拉盆」
秉持著JJ一直以來的品牌精神:美美有質感的節省空間。一雙流線感十足的沙拉杓特意設計成可以服貼掛在盆邊。使用順手,收納方便,是今年夏天最具指標性的新品。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅陳其邁,也在其Youtube影片中提到,全國第一鏟屎官來探班! 還記得「蜜柑」 貓站長嗎? 之前,我和蜜柑寫了明信片,邀請阿才和想想的主人蔡英文 Tsai Ing-wen 總統 來探貓站長班。 原本是流浪貓咪的蜜柑,在台南收容貓咪的「羅阿姨的小屋」通過高雄捷運的面試,成為大家都喜歡的站長貓。 坐捷運上下班的朋友已經習慣看蜜柑在不在?...
冰鏟英文 在 Facebook 的精選貼文
#華碩童書67折大特賣團
限時七天(6/14-21)#烏烏精選
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「不是你的小孩不愛看書,是你沒有買對書!」
這句話是我看過很多小孩的結論,因為烏烏很愛看書(他就是一隻小書蟲)
很多花粉就會跟我抱怨他們的小孩都不看書啊~坐不住啊~看到書就跑走~
但是常常在跟著我推薦之下買書之後⋯⋯
我就會收到一張又一張的照片告訴我他寶寶竟然坐下來看書了(雖然都只看那幾本但是媽媽已經滿足)
所以我現在看到超多花粉家中的書怎麼跟我們家都一樣🤣
不過雖然我很愛幫烏買書,但我還真的超級少團購小孩的書,一部份是因為小孩的書願意團購價折很多的很少(我就覺得那就沒有團購必要),一部份是我覺得要推薦就是要那種
✔️「好玩又好看」,
✔️「在開心中幫助孩子認知學習」
✔️不是只能看一個階段,最好可以看很久
我才覺得值得團購!
這次華碩文化的書,就是我覺得有滿足這些條件,幫烏烏精挑細選,烏烏也真的很買單很喜歡的書!
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👉妖怪顏色:烏烏最愛第一名、烏烏認識顏色、情緒是這本的功勞
這本書是用顏色搭上顏色代表的情緒,配上超猛的3D立體場景,真的超級吸引烏烏的眼球!因為翻一頁那本書就會彈跳出超壯麗的3D場景,連我第一次打開都驚呼了一下。
烏烏現在跟他說生氣的紅色、哭哭憂鬱的藍色、會害怕的黑色之類的他都知道,而且可以去翻他的玩具,找出對應的顏色。
我其實沒有什麼在教他顏色,但沒想到看到這本書他整個可以舉一反三,例如問他「平靜的綠色」,他除了會翻到那一頁,還會跑去找他玩具上某一個零件是綠色的給你看。
然後他學到生氣、怕怕、開心,也是從這本裡學到的,因為我會跟他說:「烏烏你看,顏色妖怪變成藍色了,他在哪裡?」他指給我看之後,我會說:「因為他好憂鬱,在哭哭了,心情不好,就變成藍色了~心裡在下雨,滴滴答答」
這樣可以幫助他培養很多種詞彙,以後表達、形容能力會比較好(我覺得表達能力好、會寫文章很吃香),而且重點是「他學會認識情緒」,他才懂得怎麼表達自己。
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👉立體翻翻書(猜猜我是誰):烏烏最愛第二名
這本的設計是小孩很愛的「翻翻」,但翻翻的書有時候翻開根本不好看,但這本就是翻開立體動物跑出來,小孩就會很驚奇。
像他最後一部分是蛋蛋系列,有不同鳥類的蛋,光這一頁烏烏可以翻15分鐘😂,因為每一種蛋翻起來都是不同的鳥,很吸引小孩。
而且這本很適合玩記憶力遊戲,只要問烏:老虎在哪裡? 他其實都會記得位置把他翻出來。
有一次他爸在陪他看書時,他還自己拿這本書,然後抱著他自己的小刺蝟娃娃,翻到刺蝟那一個翻翻,告訴他爸說那裡有刺蝟,他爸超驚奇一直跟我說,只能說小孩從書學習真的很快!
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👉廚房遊戲、超市遊戲有聲書:(烏烏第三名)
這兩本真的太好玩了!
因為他有各種不同的音效(結帳、炒菜、打蛋、洗碗之類的)
還有附一首主題歌,結帳那本有附紙鈔,還有收銀機刷條碼的道具,重點是還有刷卡功能,烏超愛刷卡。
煮飯有附小鏟子刀子,每一頁教你這個菜要怎麼煮出來,瓦斯爐真的會發光有聲音,有料理小卡、水槽按鍵。
剛收到一大堆書時,這兩本是最先剛開始吸引烏烏的,因為音效跟道具很多,是超級好玩的遊戲書!(然後他的歌好洗腦,我晚上洗澡都在唱)
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👉找一找數一數系列形:烏烏第四名
這系列四本的顏色跟設計都很鮮豔好看,就是孩子一眼會被吸引那種。
而且他的每一個系列都有用保護色去隱藏動物,然後烏烏找出來之後他的小機關可以打開,就變成數一數系列。
像是動物的大外套,烏烏學會說貓貓就是裡面的貓他很愛反那一頁(因為他知道媽媽怕貓==),他翻開之後的動物輪廓可以讓年紀比較大的孩子用筆照描,還可以找狐狸有幾隻?然後數數(烏烏現在就超愛在那邊數12345)
認識形狀那本也是烏認識形狀的開端,我本來一直覺得他不認識形狀(因為我也沒什麼在教),但因為他這系列的書都會把形狀、動物凸出來,我就會拿著烏烏的手指描繪那個形狀,就這樣帶著他描繪過一次而已。
我第二次就隨口問他,那正方形的東西有哪些,他竟然真的去找了正方形的盒子跟書出來(我有在他帳號放這影片)
這本書一本才$150,但是功能超多,認識動物形狀,可以訓練觀察力、可以學習數數、可以拿來民心畫畫(插圖也超精美)根本應該四本都帶回去!
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👉拉頁音效書:
這系列開心農場那本,光是雞牛羊馬四種動物音效,可以讓他拉半小時以上🤣
他一拿到剛開始不太會拉,但教他另一隻手要壓著馬上就會,也在訓練他的小肌肉。
因為烏是對「聲音」非常敏銳的小孩,所以像這種有聲音的書很吸引他,他會重複一直拉一直聽動物的聲音,聽到現在都會模仿每種動物的聲音了,有這本基本上我就是在旁邊吃我自己的飯,他就是一直拉一直聽,而且插圖也非常漂亮,他拉完就會比著圖案,一直問我這個是什麼。
👉手指點讀雙語有聲大書:(媽媽最愛)
🏆美國哈佛大學跨文化雙語教育碩士吳敏蘭老師審訂推薦
這本對烏這個年齡其實還不會看出有什麼學習效果,畢竟中文都還講不好,但就是先當遊戲點讀書在玩。
這本書有24個清潔主題、中英雙語、測驗小遊戲、575個單字都是美籍老師配音發音超標準(我就買過好幾本英文發音超爛),整本書有膜不怕被水噴!
每個圖案都有中英文,還有小遊戲會問你「找找看,長頸鹿在哪裡」
但這本兩歲之後應該會很有用,因為聽過好幾個媽媽說家裡有這本書,孩子自己玩著玩著,就會了超級多英文單字,發音還超標準(記得我之前說過,發音不標準寧願不要教孩子英文嗎反而會影響他們第二語言學習)
所以這本書媽媽們對他好評很高,我對他帶給烏的期望也很高,我目前是不教烏烏英文的,就讓他自主玩有聲書的時候聽到學習,我覺得這樣兩歲前先種在他腦海裡正確的發音,打好基礎比較重要。
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其他烏還有環遊世界、泰迪拉拉書、是誰藏在哪裡系列、你好四季,都是除了「用眼睛看」,手還可以一邊操作一邊玩的書,其實烏烏都很喜歡,但字數太多我只介紹前五名。
這些出現在照片裡的都是他是每天會主動自己去拿來看的,或很明顯反應很喜歡的。
對於小孩的書我是花錢不手軟,因為我覺得「這是對他最好的投資」,只要「培養他愛看書的習慣」,就是媽媽送給他很棒很棒的禮物之一。(你們應該常常看到我在呼籲培養小孩看書的興趣)
而且這寫書都是我精挑細選,很適合0-6歲小孩(英文點讀6歲以上也行),小孩看書不會覺得無聊的(如果只有繪本大人講故事,大部分小孩一分鐘就跑掉了),所以比較能吸引寶寶們的眼球,只要他們認為「看書是好玩的事」就成功一半了!
👉這次為了疫情在家被逼瘋的媽媽們,特別請廠商加開小麥克棉花沙,好清潔、在家可以玩,烏烏超愛!
👉還有卡爾的五層拼圖+毛毛蟲,很多媽媽超愛卡爾,他的毛毛蟲也很常出現在各大童書,愛拼圖的孩子會很愛這款
👉動物磁鐵拼圖有不同動物的磁鐵,可以貼在冰箱、也可以在書上按著圖案拼起來,認識不同動物,蠻適合嬰兒的!
這些書真的好玩又對於學習認知很有幫助,看多打一堆就知道這真的是烏烏的生活日常會看的,媽媽也真心感受到他的進步,團購價超級好下手,便宜超多,這七天請好好把握!
67折大特賣:https://reurl.cc/vqWMAk
冰鏟英文 在 陳其邁 Chen Chi-Mai Facebook 的最佳解答
全國第一鏟屎官來探班!
還記得「蜜柑」 貓站長嗎?
之前,我和蜜柑寫了明信片,邀請阿才和想想的主人蔡英文 Tsai Ing-wen 總統 來探貓站長班。
原本是流浪貓咪的蜜柑,在台南收容貓咪的「羅阿姨的小屋」通過高雄捷運的面試,成為大家都喜歡的站長貓。
坐捷運上下班的朋友已經習慣看蜜柑在不在?把蜜柑當成自己的家人朋友,也有粉絲特地來找他;高捷橋頭糖廠站,有了貓咪藝術造景和貓站長後,變得更溫馨了。
外表穩重的他,其實和我家的陳小米一樣,看到人多還是會小小緊張。因此我今天「有備而來」,準備好肉泥,好好安撫站長看到總統激動的心情。
總統今天特地來感謝「蜜柑」及高捷站務人員盡忠職守服務旅客,也叮嚀蜜柑站長:「吃飽了,要繼續認真工作」!
不知道回家後蔡想想、蔡阿才會不會吃醋?
蜜柑也不愧是站長,和高捷站方準備好伴手禮和高捷小領巾,要送給想想、阿才、陳小米和Muji,我想,貓咪們應該會一吃泯恩仇吧!
稍早我也陪同總統一同去 #高苑工商50週年校慶,以及高齡整合長期照護中心內的全國首創重症兒虐照護中心「#飛象家園」。
.
歡迎大家搭捷運紅線到高捷橋頭糖廠站,探班兼吃冰喔!
🐱高雄捷運橋頭糖廠站 貓站長蜜柑 執勤時間表:
平日(週三~週五)12:00-17:00
例假日(週六~週日)10:30-17:30
每週一二公休(如遇國定假日正常出勤)
#想想阿才小米Muji通通不要看
#領養不棄養
高雄捷運 x 高雄輕軌
冰鏟英文 在 陳其邁 Youtube 的精選貼文
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冰鏟英文 在 說書人Vocal Youtube 的最讚貼文
每週或隔週週末晚上上片,現在全台國光號客運上也能看到環島系列影片喔!
很久以前因為一張照片,點燃了我對紅毛港保安堂的好奇心,怎麼會有廟宇裡放著一艘軍艦呢?而當我環島時終於抵達,竟然能有緣份與廟主委張大哥坐下來聊聊這段曲折離奇的故事,別錯過!
前十二集我從基隆出發,去了桃園的後厝港、苗栗的玉清宮、台中、南投橋聳雲天、雲林金光大佛和五年千歲暴龍公園、信仰堡壘北港朝天宮、嘉義的巨大三國英雄神像,試吃知名嘉義火雞肉飯!後來上了阿里山一探廢棄鐵道眠月線、走進廢棄的學校,遇到了台灣特有的動物,也好好的看了奮起湖和神社遺跡,拍了台南麻豆代天府的巨龍和地獄天堂,然後到了高雄帶大家去吃最厲害的義大利麵,去了充滿美景和故事的蓮池潭,還有美的誇張的三鳳宮,還沒看的話別錯過前十二集喔!
- 環島系列的由來 -
你也想過環島嗎?我想了很多次,但是一年拖過一年,擔心這擔心那,也懷疑自己真的能夠自己一個人在外面待那麼久不回家嗎?這一次,我不想再拖了,我是怎麼過這些日子的,影片裡好好一點一點的告訴大家吧!有疑問就留言吧。
台灣是我們的老家,藏著許多故事和美景,但卻常常被忽略,太可惜了。
我帶了許多自虐的攝影器材到了那些從小就好奇的城市、遺跡、海洋、山上、建築、信仰,想親自看看到底會遇到什麼樣的風景和人,跟我一起來吧!
環島共花了近一個月(有些素材則是更之前就拍了),從基隆開始,走桃園、苗栗、台中等一路往南到墾丁再往東,值得去的地方太多,因此很多城市還是無法兼顧,我想以後還會有很多趟吧。
剪輯&broll調色:維尼
https://ethanhung3513.carbonmade.com/
封面文字:舒涵
https://www.instagram.com/sooooofia1994/
英文字幕翻譯:Cathy
英文字幕製作:Rayjay
喜歡的話記得留下你的感受和問題喔!你的支持,總是讓我很感動。
想看更多:
FB:https://www.facebook.com/XGVocal/ 電競說書人Vocal
IG:https://www.instagram.com/xgbboyvocal/
攝影器材:
機身:Canon EOS M50、iphone7+(成都、重慶vlog)、Canon EOS R(2019/10)、Osmo action(2020/01)
鏡頭:EF-M 11-22mm F4-5.6 IS、EF-M 22mm F2.0、EF-M 55-200mm F4.5-6.3、Bitplay HD超廣角2代(for iphone)、EF 16-35mm F4 IS L、RF 35mm F1.8 IS
穩定器:大疆Ronin SC(2019 8 )、智雲Weebill S(2019 11)
麥克風:Rode VideoMicro
Vocal與他的暹羅貓阿香:
Vol.1 接阿香回家 https://youtu.be/dKP-_PS4auU
Vol.2 同居生活開始 https://youtu.be/UA9xEYmlXzE
Vol.3 阿香吃雞了! https://youtu.be/yaddB1rO-yo
Vol.4 貓生低潮! https://youtu.be/iId1DVu6hdw
Vol.5 陽光小暹羅貓 https://youtu.be/Mcv-CqMh8ZI
Vol.6 阿香平時喝甚麼? https://youtu.be/q5yQrDx1zPA
Vol.7 誰在跟蹤本貓?鬼鬼祟祟的!出來喔!https://youtu.be/hCE-x1JfgTI
Vol.8 小貓的第一次Petree自動廁所(貓砂盆)體驗!再也不用鏟屎啦!https://youtu.be/5XFKUa6qGz0
Vol.9 為了給貓跟我更好的環境,買了小米空氣清淨機!
https://youtu.be/UMb5hdFEzRc
Vol.10 誰說貓就愛吃罐頭的?
https://youtu.be/awvEPVzRdOk
人性系列:
Vol.1 除了加油,你還能怎麼安慰人?
https://youtu.be/QX3Dr6ThkrI
Vol.2 朋友?兄弟?閨密?你可以試試在出事的時候找他們看看。 https://youtu.be/ETB8QO8Td0A
旅行Vlog系列:
Vol.1 「凡事太盡,緣分勢必早盡。」 台灣人的四川成都風雲大佛之行!錦里吃擔擔麵!
https://youtu.be/yYcRpbZH2Co
Vol.2 穿過你家門口的霧都輕軌!台灣人的重慶「黃金甲」、「變形金剛」場景探險,老火鍋不能錯過! https://youtu.be/hZgN-o3FJyI
Vol.3 警察出來洗地啦!去周星馳拍攝「功夫」場地玩,對比兩個不同年代,三個台灣小夥子的上海旅行!不可錯過的外灘夜景! https://youtu.be/rrnlF6SsRsM
Vol.4 你受的了嗎?比猛獸還猛的孩子(氣)!三個台灣人的上海旅行最終章,超多汁的豫園小籠包!
https://youtu.be/-eViCDDNbgI
Vol.5 外內外跑法之北宜公路靈魂車手Feat小咖!一探隱密千島湖、坪林、基隆中正公園、通堂拉麵~
https://youtu.be/yy_pUDZMTCI
Vol.6 滿滿的台灣味就在這片!基隆人的侯硐貓村、九份、基隆廟口美食之旅。
https://youtu.be/y4LNW-q1qrY
Vol.7 台灣人的深夜驚悚北京上集,吃到平價但好吃的烤鴨!
https://youtu.be/6lC8V920Bh4
Vol.8 終於來到歷史中的帝王神宮紫禁城!三里屯、故宮之旅、懷念老歌金曲之北京下集
https://www.youtube.com/watch?v=4gjLQ...
電競解說:
Vocal的西安TGA吃雞手遊和平精英決賽解說精華
https://youtu.be/LXF421q1fpM
華麗登台?你錯了,電競主播(解說)其實是這樣的!跟我來工作一天吧!上集。(PUBG M/吃雞)
https://youtu.be/MyB3IvnfFBY
華麗登台?你錯了,電競主播(解說)其實是這樣的!跟我來工作一天吧!下集。 Feat 阿梅、美少女宅宅
https://youtu.be/gVGhpszvLbY
冰鏟英文 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
日本尖椒炒肉眼粒
現在想買有肉味、腍身的牛肉是個挑戰。要吃質素好一點的,最好選擇從北美或澳洲進口牛扒。英文steak是牛扒的統稱,其實分為嫩肉牛扒(tenderloin)、肉眼(rib eye)、西冷(sirloin)及T骨牛扒(T-BONE),而位於牛背脊肋骨旁的肉眼是平日做菜的好選擇。雖然肉眼價錢不便宜,有時比西冷還要貴,不過,肉眼油分高,肉質嫩而無筋,煎或炒也錯不了。
靚的肉眼,脂肪分佈均勻,油花像雲石紋(marbling),煎或烤最突出,但不宜太熟,
最好五成或頂多七成。論肉味,美國牛最好,價錢比加拿大及澳洲貴。分冰鮮(chilled)及雪藏(frozen),當然以冰鮮為首選,因肉未被雪硬,保存較好肉質。
介紹在foodtalk有售的美國牛扒Swift,這老牌子始於1855年,是世界最大牛肉供應商,信譽可靠。其CAB(Classified Angus Beef)特選及US Prime grade冰鮮肉眼扒,
價錢每100克售$53至$63,肉腍、味濃,很抵吃。用來做洲際酒店欣圖軒的名菜:日本尖椒炒和牛粒最合適。大廚輝哥教路,用靚牛之外,青椒也要用最頂級的日本尖椒於生抽當然用頭抽。這味炒牛柳粒講求鑊氣,記得,煎牛柳粒時只需中大火及別不停鏟動。由準備到上菜,只需七八分鐘便完成。
材料(2人用):
1. 美國靚肉眼 1塊(240克)
2. 日本杏鮑菇 90克(其他厚身菇亦可)
肉眼調味料:
1. 靚頭抽
1茶匙(我用大孖即?生抽)
2. 糖 1/4茶匙 (視乎頭抽是否鹹)
3. 生粉 1/2茶匙
4. 油 1/2 茶匙
醬汁材料:(全部一起攪勻)
1. 頭抽 1茶匙
2. 糖 1/2茶匙
3. 豆粉水 1/2茶匙豆粉+2茶匙水
4. 麻油 1/2茶匙
炒肉眼粒材料:
1. 油 共2茶匙
2. 蒜頭 2粒(切片)
3. 薑 5片(切成鑽石形)
4. 乾葱 2粒(每粒切4片)
5. 葱 3條(切短度,約4公分)
6. 日本尖椒 6隻(1開3,斜切)
7. 靚海鹽 少許(可用喜瑪拉雅山粉紅岩鹽)
8. 紹酒 1茶匙(灒酒用)
做法:
1. 日本杏鮑菇不要洗,用一塊略濕廚房紙抹淨,切成厚粒,約2公分大。
2. 日本尖椒切成厚粒,最好一開三。
3. 肉眼不用洗,用廚房紙抹乾。切成大粒,每粒約2公分。用肉眼調味料撈勻,醃15分鐘。
4. 用中小火燒熱鑊,鑊熱時用1 1/2茶匙油爆香蒜片。火力轉大,放入杏鮑菇,炒半分鐘,撒少許海鹽,灒酒後,再炒1分鐘。杏鮑菇倒入筲箕去水。洗鑊。
5. 用中大火燒熱1茶匙油,油熱後放入肉眼粒,不要動,待45秒,轉到另一面煎45秒,拿出待用。
6. 用廚房紙抹乾淨鑊。用中火燒熱鑊後加入1茶匙油。油熱時放入薑片、蒜片、乾葱及葱度,炒半分鐘,撒鹽後灒酒,放入日本尖椒,炒勻。
7. 轉大火,放入菇菌及肉眼粒,炒勻後灒酒。加入醬汁材料,炒勻20秒後立即上碟。
foodtalk • 葵涌葵豐街38號地下A1鋪 • 2615 0822