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一早幫爸爸煮完早餐之後就回去補眠！隱約中小孩起床，然後來我身邊再賴一下，蹭兩下，滾三圈，問了聲可以玩switch 嗎？我好似回答了要做好功課，還有完成家事才可以玩。
等我起床時大概十一點，小孩聽到聲音從房間大喊，媽媽我家事做好了功課也快寫好了！等等我就要玩switch喔！
今天很乖娘馬上弄了鬆餅麵糊，拿出小V來，兩隻自己烤自己玩，自己擺盤，最後指定放上一球昨晚沒吃到的巧克力冰淇淋，淋上烘培展送的煉乳包，猴子還很驕傲的要我傳給阿嬤看看，這樣也可以打發兩個小時。
午餐簡單煮了麵就忘記拍照了！晚餐通常最費工，老公會回來吃飯，至少要三菜一湯，昨晚的火鍋剩料多，煮了一鍋蘿蔔湯，剩下的青菜炒成一盤，挖一點泡菜，切了一塊煙燻牛肉，好險冷凍庫到貨，不然我好怕我的超級小冰箱門彈開一切就完蛋了！
#捷徑杰靖
#自煮防疫
食譜 Son姐煮場｜叉燒 BBQ
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
冰鮮脢頭3磅（不斷浸水換水直至沒有血水滲出，瀝乾備用）
叉燒醬1/3碗
甜麵醬1/3碗
磨豉醬1/3碗
玫瑰露適量
八角、桂皮適量
麥芽糖 2杯
做法：
1.把所有醬料拌勻，加進脢頭豬肉，放入冰箱最好可以醃過夜。焗之前攤涼至室溫才放入預熱至180℃焗爐烤焗，效果最理想。放入焗爐底層焗45分鐘。
2.取出淋上兩杯麥芽糖，放入200℃焗爐上層焗10分鐘，可以因應喜好增減烤焗時間。
Ingredients:
Frozen pork butt 3 lbs (Constantly soak and change water until no more blood comes out, drain and dry)
Char Siu sauce (Chinese BBQ sauce) 1/3 Bowls
Tianmian sauce (Sweet bean paste) 1/3 Bowls
Ground bean sauce 1/3 Bowls
Rose wine Some
Star anise Some
Cinnamon Some
Maltose 2 Cups
Steps:
1. Mix all sauces and spices together. Marinate pork butt with sauce in fridge overnight.
Before baking, make sure the meat is brought to room temperature. Preheat oven to
180°C, bake marinated pork butt on the bottom rack for 45 minutes.
2. Remove pork from oven, pour 2 cups of maltose over pork, and bake at 200°C on the top
rack for 10 minutes. Increase or reduce cooking time based on personal preference.
食譜： https://bit.ly/3fEqF0x
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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：（6-8人份量）
雞 1隻
急凍鴨舌 2磅
紹興酒 2杯（喜歡淡一點可以一份酒一份水）
越南60度魚露1/3杯
薑 適量
八角、杞子、當歸（可因應個人喜好加多減少）
做法：
1.雞洗淨蒸熟可放入冰箱或用冰水浸凍
2.鴨舌融雪之後先用粗鹽省淨，再浸清水直至血水洗清。
3.煲滾水加入薑片紹興酒，煮鴨舌5至10分鐘，視乎喜歡鴨舌爽脆或軟熟一點。4.夠鐘取出洗淨浸冰水
5.另外用煲滾3碗水加入薑片杞子八角當歸煮只剩下一碗水，攤涼備用。
6.混合酒、水、魚露及香料水，可以先試味，根據個人口味調校醉汁。
7.雞可以開邊或者斬開4大塊，撈起鴨舌，分別放入儲存盒或密封袋，加入醉汁，放入雪櫃4至6小時或者隔日食。
Ingredients:
Whole chicken 1 pcs
Frozen duck tongues 2 lbs
Shaoxing wine 2 Cups (if prefer a lighter flavor, can use 1 cup Shaoxing wine, 1
cup water)
Vietnamese 60° fish sauce 1/3 Cups
Ginger Some
Star anise Some (according to personal preference)
Goji berries Some (according to personal preference)
Dong quai or female ginseng Some (according to personal preference)
Steps:
1. Clean the chicken, steam until cooked, and put into fridge or in ice bath to cool.
2. Defrost the duck tongues, use coarse salt to rub and clean, then soak in water until blood
is removed.
3. Boil a pot of water with ginger and Shaoxing wine, boil duck tongues for 5 to 10 minutes,
depending on the tenderness you like.
4. Remove duck tongues and soak in ice bath.
5. In another pot, boil 3 bowls of water with ginger, star anise, goji berries, and dong
quai/female ginseng. Boil until only 1 bowl of water remaining, remove from heat, set
aside to cool.
6. Combine Shaoxing wine, water, fish sauce, and spiced water from step 5 for the sauce.
Adjust the taste according to personal preference.
7. Cut chicken in half or into 4 pieces and drain the duck tongues. Put the chicken and duck
tongues into storage containers separately. Add prepared sauce to containers, marinate in
the fridge for 4-6 hours or overnight before served.
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冰箱門彈開 在 [問題] Panasonic 冰箱冷凍庫門吸力不夠- 看板E-appliance 的美食出口停車場
家裡這台冰箱才用不到三年
冷凍庫門的吸力不夠，常常下層不小心關太大力上面的門就會微微彈開，導致冷凍庫冷度
不夠，門口的食物就會稍微退冰...
所以常常關了下層都還要檢查一下上層門是否有關好
不知道有人有遇過這樣的問題跟解決辦法嗎？
謝謝
--
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