關於 冰淇淋口感也達標了 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

TRUE 咖啡蘭姆酒冰淇淋
火速生出食譜來！

截至目前為止食驗已經做了5桶
很明顯的感受到長足進步
＃冰淇淋口感也達標了
＃腰圍長進了

在正式開始前跟大家分享
我這段時間爬文研究實作＆試吃的結果
還有常見問題

Q.不用冰淇淋機可以做冰淇淋嗎？
A.結果論來說～是可以的

罷特 這答案會有兩種結果
一個是麻煩死，另個是難吃死....

結果A｜麻煩｜
冰淇淋製作過程需要不斷降溫＋不斷攪拌
所以需要拌一拌，放回冰箱冷凍
之後再挖一挖，繼續拌一拌
...again & again...
直到質地看起來像冰淇淋

結果B｜難吃死｜
如果隨意喇一喇拿去冰，結果只有
很粗的冰晶跟分離的糖跟奶
＃吃不下去 ＃偷偷哩的難吃

當然～
每個人的要求跟口感差異很大
也許你能接受
但我是真的無法啦
＃我就嬌貴
＿＿＿＿＿

另一個較可行的方式 Custard 作法
簡單說是把所有原料混合之後
加入“澱粉＆蛋黃”
＃也有不加蛋黃的配方
加熱至80~85度，直至濃稠
過程中要一直拌，不然會焦底
之後再降溫，這樣的方式可以得到
叫好的質地（冰晶較少）
但口感上較黏稠不爽口
＃鴿哥DER ＃勾欠感 ＃蛋味明顯
＿＿＿＿＿

最後一個方式是用「冰淇淋機」
當然我是選最懶最省事的方法
因為我的目的是
＃自由配方無添加的冰淇淋
＃不是為難自己

好的～有了這些概念之後
心中浮現 “去全聯或小7買就好了”
那現在就可以轉檯不看了 😆 😆 😆
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

如果你也有“壓縮機”形式的冰淇淋機
我的配方食譜，可以直接套用
成果就會跟我做出來的差不多

步驟寫的詳細，感覺很複雜
但如果不用拍照，大概30分鐘以內就做完了
其實是～有～夠～簡單，不會流汗的 ＾＾
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

成品約 430g（哈根達斯桶裝 $269 / 392g）

材料：
全脂牛奶 215g
鮮奶油 120g
濃縮咖啡 70g
白糖90g（30g作焦糖）
煉乳30g
蘭姆酒20g

A.焦糖
30g砂糖加一點水
煮到砂糖成金黃色離火
餘溫繼續加熱會成焦糖色

B.液態料
其餘材料混合一鍋加熱
讓糖、煉乳融化混合（蘭姆酒最後放）

C.混合
液態料加熱至鍋邊微起泡
倒入A. ＃分次倒入不然會沸騰溢出OH

D.放入果汁機
速度2均質1分鐘

E.放冰箱冷卻Aging(4~6小時)
F.倒入冰淇淋機 30～40min DONE

#製作完畢
＃建議隔天吃風味口感更扎實綿密

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
對製作冰淇淋很感興趣
可以看留言第一則的連結
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

工作的同時不要忘了享受
工作完了就好好的去玩一場
近期，我去到了香港邊玩邊工作
很幸運的住了一家4星級酒店
名叫香港萬麗海景酒店
也品嚐了一些香港道地美食
比如 靠得住，華星冰室和甘牌燒鵝等等
大部分都是米其林承認的食物
忙碌的生活，也要偶爾輕鬆一下
大家有去過香港這個地方嗎？
據說香港是一個經濟發達、
道地美食也很多的國家
今天，就讓我帶你一起體驗香港之旅！
.
獲取我的獨家理財貼士
http://bit.ly/get-spark-financial-tips
.
【免費】股票投資工作坊 - 從0開始學股票
http://bit.ly/join-free-webinar-now
.
🔥點擊連結瞭解更多詳情或購買🔥
https://valueinmind.co/zh/sparks/
.
【🔎更多相关影片】
✔️全世界最大的Starbucks【Vlog】
https://youtu.be/WkyO34wEFjE

✔️一起探索上海理财博览会【Vlog】
https://youtu.be/KMyowumXXSQ

✔️外汇比赛竟然在网吧？！【Vlog】
https://youtu.be/U5ruXCL-m7Y

【🙋‍♂关注我们，以获取更多理财知识💰】
Spark的FB▸ https://www.fb.com/sparkliang/
Spark的YouTube▸ http://bit.ly/sparkliang-youtube
理财交流站▸ http://bit.ly/finspark-group
美股交易交流区▸ http://bit.ly/finspark-foreign-stocks

Background music credit to:
Rock Angel by Joakim Karud https://soundcloud.com/joakimkarud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/K8eRXvLL7Wo

#香港美食 #米其林餐廳 #美食大集合

#曼谷terminal 21酒店 #曼谷美食小吃

窮遊必讀：
全曼谷最平商場美食街Pier 21，名廚坐鎮、看日落一流 ，環境衛生，Cheapest food court in Bangkok Terminal 21。

來曼谷應該沒有人不知道Terminal 21，今次跟你們分享便宜好吃又有冷氣吹的美食街，
泰式炒河粉、冬陰功湯、芒果糯米、香蕉煎餅、泰式奶茶…各種小吃一次吃個夠～根本就是逛夜市的概念！話你知點解咁平宜!

Terminal 21百貨公司在BTS Asok站, 連通道可以直接抵達, 以「航站」為概念，每層樓是不同城市的主題來佈置, 東京、倫敦、羅馬、巴黎….上下樓手扶梯設計成登機門的樣子，蠻有趣的! 美食小吃和餐廳在B1及4樓都有，B1採用現金結帳，我一定要買的就是手標泰奶
後來還出了泰奶冰淇淋，說什麼一定要吃的啊！十足的泰奶茶香，又有牛奶的滑順口感，
做成冰淇淋實在是太好吃了! 至於甜不甜？泰奶本身就是屬於甜滋滋的飲料，做成冰淇淋也差不多囉（也可能是因為溫度比較低，比較冰吧）. 不過我這片主要是分享4樓的美食街，可以把所有想吃的通通買齊，自己開滿漢全席啊,座位非常多，建議可以先佔位後再去點餐,可以用任何不重要的東西佔位子，礦泉水、飲料杯、雨傘等等。只要放在桌子上，就不會有人硬坐或是拿走，4樓美食街的消費方式是使用儲值卡，一次要儲多少錢沒有規定，不一定要整數, 儲值進去沒有用完也沒關係，離開的時候再拿去退現金就好，多少錢都會退給你喔！好處就是在點餐結帳的時候，少了付錢找錢的過程,直接用儲值卡刷了就好，可以加快點餐的速度。

食物種類和選擇蠻多的，一定可以找到你想要吃的！單價也都非常便宜，放眼望去通通都是百元以下啊! 光是看到就很興奮，感覺可以點很多來吃。各種飯類、乾式的炒麵炒河粉、現煮湯麵湯河粉等等。30~50元的單價有多久沒看到了，而且是完整的一份炒飯炒麵
份量大概是女生一個人吃得完。飯後甜點、果汁飲料、芒果糯米、香蕉煎餅也全部都有！
點完餐用儲值卡扣款，會給你一張收據, 上面會有儲值卡內剩的餘額,旁邊有個小籃子是專門回收收據的，不想帶走可以直接回收，也避免隨地亂丟垃圾，比較環保。

10:00am - 22:00pm
BTS Asok 站
MRT Sukhumvit蘇坤蔚站
https://youtu.be/6X4guZmuTmI

請用片右下角調高清睇片。

曼谷自由行有用資料夾播放清單: Bangkok Thailand Travel Tripadvisor
https://bit.ly/2AaSdLl

https://yt1.pics.ee/ARNB7

貧しい旅行は次を読む必要があります：
バンコクで最も人気のあるショッピングモールであるピア21は、シェフが町に座って、日没、環境衛生、バンコクターミナル21で最も安いフードコートを眺めています。

バンコクの誰もターミナル21を知らないはずです。今回は安くておいしい食べ物の通りを紹介します。
タイのチャーハン、トムヤムクンのスープ、マンゴーもち米、バナナのパンケーキ、タイのミルクティー...一度に十分に食べるためのすべての種類のスナックは、単にナイトマーケットを訪れるというコンセプトです！解決方法を知っているなら！

ターミナル21デパートは、BTSアソーク駅にあり、通路から直接アクセスできます。「空港」をコンセプトに、各フロアは東京、ロンドン、ローマ、パリなどの異なる都市に配置されています。ドアの外観は非常に興味深いです！グルメスナックとレストランはB1と4階にありますB1は現金精算を使用します。
その後、タイのミルクアイスクリームも発売しました。タイのミルクティーとミルクの滑らかさでいっぱい、
アイスクリームを作るのはとても美味しいです！タイの牛乳自体は甘い飲み物であり、アイスクリームはほぼ同じです（おそらく温度が低いため、氷と比較してください）。

4階のフードストリートの消費方法は、プリペイドカードを使用することです。一度にどれだけ保存する必要はありません。整数である必要はありません。プリペイドカードが使い果たされていなくてもかまいません。あげてください！利点は、商品を注文する際にお金を払うプロセスが減るということであり、ストアドバリューカードを直接使用して注文をスピードアップすることをお勧めします。

たくさんの種類の食べ物と選択肢があり、あなたは間違いなくあなたが食べたいものを見つけることができます！単価も非常に安く、周りを見るとすべて100元未満です！見るだけでもとてもエキサイティングで、たくさん食べることができると感じています。さまざまなご飯、乾麺、チャーハン麺、炊きたての麺スープT和粉など。
30〜50元の価格は長い間見られておらず、完全なチャーハンです
体重はおそらく少女が一人で食べていることでしょう。デザート、ジュース、マンゴーもち米、バナナのパンケーキもあります！
保存されたバリューカードをクリックすると領収書が発行されます。保存されたバリューカードには残高が残っています。その横には小さな領収書があります。これは領収書のリサイクルに使用されます。ごみを投げることは、より環境に優しいです。

10:00 am-22:00 pm
BTSアソーク駅
MRTスクンビットスクンビット駅
https://youtu.be/6X4guZmuTmI

HD画像を調整するには、フィルムの右下隅を使用してください。

バンコク無料旅行便利なフォルダープレイリスト：バンコクタイ旅行Tripadvisor
https://bit.ly/2AaSdLl

https://yt1.pics.ee/ARNB7

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6295

這份「熔岩巧克力蛋糕」絕對是熱愛巧克力品嘗者不該錯過的一道迷人甜點，在不少正式法式餐廳的菜單上，它幾乎是必備的經典餐後甜食，當然會搭配上花枝招展的擺盤出餐。原始配方是在1981年由一位法國廚師 米歇 . 布哈 Michel Bras所發明。而不萊嗯在鑽研這道「熔岩巧克力蛋糕」甜點時，就思索該如何更能保留住切開蛋糕時，巧克力軟心的效果，當然更重要的是入口時的濕潤口感與飽滿的巧克力香氣。

經實驗後，大膽將常見的麵粉以杏仁粉及玉米粉來取代，因此它也算是一份不含麵粉 (無麩質) 烘焙。品嘗時除了預期中的濃郁巧克力外，同時也感受到隱約盤旋在鼻腔間的堅果香氣。這道經典且標準的法式熱甜點，最常見的品嘗建議是以微波加熱到適當溫度，然後加上一球香草冰淇淋。上桌時讓巧克力的微苦與冰淇淋的甜，產生完美的冰熱交融，再緩慢在口中釋放迷人氣味。這道甜點的另一個特色是，非常適合以冷凍保存 (保鮮期可長達3~4周)。

我為大家示範的做法，因顧及生食雞蛋的風險，因此流心效過並沒有那麼樣的戲劇性，算是自己能接受的安全範圍與口感皆具的成果。

對於家中沒有烘焙用杏仁粉者，可直接把杏仁粉、玉米粉兩者重量加總，以等重中筋 (或低筋) 麵粉取代。務必選用可可濃度介於60%~70%間的黑巧克力製作，當可可濃度偏低時，其凝固質地會變得不穩定或凝固不了，同時也會偏甜膩 (如使用牛奶巧克力)。但若可可濃過高、蛋糕體則容易偏硬。

[ 材料 ] 蛋糕體 - 8份
黑巧克力(70%)：150g
無鹽奶油(A)：150g
室溫全蛋：3顆
香草精：1茶匙
白砂糖(A)：65g
蜂蜜：20g
杏仁粉：25g
玉米粉：15g

[ 材料 ] 外模塗刷
無鹽奶油(B)：15g(融化使用)
可可粉：8g
白砂糖(B)：10g

Day Off
Music by: https://www.soundcloud.com/ikson