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冰晶大底 在 FILA 1973 Facebook 的最佳解答
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白色情人節到來,FILA為獻上新品潮鞋,以春日甦醒的冰晶霧氣為靈感,果凍般的冰晶大底,捕捉光線穿透折射出動人姿態,唯美浪漫的白色加上流線條紋點綴,中性鞋號尺寸完美成就情侶鞋穿搭LOOK,打造新潮視覺美學!
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冰晶大底 在 于小文-粉絲後援會 Facebook 的最佳解答
年假好快就放完了
今天大家開工都辛苦啦!
希望大家新年ㄧ年順順利利、平平安安、財運犇騰、犇向幸福🥰💓
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◆ 3/6號【北區初賽】 地點→ ”台北新光三越A11”
◆ 3/13號【南區初賽】 地點→ ”高雄漢神巨蛋”
◆ 3/14號【中區初賽】 地點→ ”台中新光三越”
◆ 3/20號【前夜祭】 地點→ ”台中新光三越”
◆ 3/21號【總決賽】 地點→ ”台中新光三越”
到時候有表演也有合照唷!
你們ㄧ定要留時間給我們喔😊
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冰晶大底 在 小新新講 Youtube 的最讚貼文
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冰晶大底 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機,自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋,好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節,過去曾動念想添購一台冰淇淋機,但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量,然後想到一年365天會使用機器的頻率,就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法,像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜,算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶,你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫,而且全程不用開火煮醬汁,不用等它慢慢冷卻,也不用在冰凍的過程反覆攪打,這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋,可以變化出數十種口味,例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等,請大家盡情發揮想像力,動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢?
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜:
☞ 冰淇淋容器:800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳,充份的混合均勻,如果有太多結塊,可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆),以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡,若無法冰盆,也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖,所以打發起來比較沒有光澤,尖勾也比較不明顯,要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬,用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中,冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖,享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘,比較好挖
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
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冰晶大底 在 Comfort Cuisine Youtube 的最佳貼文
記得以前爸媽偶爾會帶我跟姊姊去日式餐廳用餐
那時印象最深的就是茶碗蒸,香甜、滑嫩、料很多
超好吃的,每次都會期待吃上一碗
PS.媽媽煮的也很好吃啦,是單純醬油蒸蛋滋味
現在茶碗蒸不限定在日式餐廳才吃得到
到處都吃得到,便利商店都有在賣不過口感味道上還是明顯地差上一大節所以想吃的時候還是自己做,才能滿足貪婪的胃口啊PS.我家可是有歪嘴雞,隨便打混是過不了關的
新家遍尋不著小茶碗,可以拿來搭配小蒸籠
實在有點苦惱,巡視一輪之後決定拿大碗當容器
「日式大碗蒸」就此誕生!初登場
哈哈哈~急中生智有沒有,原本還想說會不會
很不像、不好看或是吃起來很空洞....
想不到結果很優秀咧!超讚的
因為我很愛吃茶碗蒸,但在餐廳吃都覺得意猶未盡
份量很小很不過癮,想點兩杯又覺得味道太重複
總是有些遺憾感
日式大碗蒸徹底解決了這個問題,碗夠大滿足感就有多滿
只要抓好雞蛋跟高湯的比例,就不容易做失敗
材料就依自己的喜好挑選,經典美味組合
「海鮮、雞肉、蕈菇、蔬菜」
PS.蔬菜通常用作配色
一般高湯的份量為雞蛋的2倍到2.5倍
容易出水的食材也要思考進去,高湯的比例越高
雞蛋就越軟越嫩,成型的時間也會跟著拉長
我的大碗蒸用到3顆蛋,每顆蛋約67克(201g)
所以2倍的高湯量約400cc 高湯我用最偷懶的方式製作
直接放日式高湯包(一包剛剛好)又快又好很美味
雞肉我用的是里肌比較瘦但味道沒有雞腿肉來的豐富
所以需要調味後醃漬,還好冰箱有新鮮急凍結室,急冷功能可以在15分鐘迅速醃入味,
利用這段時間就足夠把其他備料給完成
相當便利節省時間~
PS.急冷時雞肉細胞間會產生微小冰晶,
讓調味料達到更容易入味的效果~
最後在蒸煮的過程有個很重要的提醒,就是「不要用大火」
自己默念 3次,大火滾沸狀態的蒸氣跟溫度都太 HIGH
可是會把蛋給蒸醜的(洞洞、表面會皺皺的)
用中小火拉長蒸的時間,出來的成品才會水嫩水嫩
美美的OH ~