小時候電視上有個冬瓜茶的廣告歌：🎶🎵矮仔冬瓜、矮罔矮，人攏笑我everyday，矮擱肥擱短⋯(請陪我唱）
常見的冬瓜是長型的，今天在市場見到的是完熟的大圓冬瓜，又胖又矮又短。對嘛！這才叫矮冬瓜呀！差點在香港菜市場唱出台灣冬瓜茶的廣告歌！矮擱肥擱短⋯哈哈！
完熟的冬瓜，外面會有一層看起來白白的、像結霜感覺的蠟質，這也是為什麼明明冬瓜的產季為夏天，卻叫做冬瓜。
若你買的是外面有白霜的完熟冬瓜，切開之後，就會發現中間瓜囊已和只會果肉已經有點分開了。我會盡量買這種來煮冬瓜茶，覺得味道更香（可能是心理作用？）。
沒有白霜的冬瓜我則通常買來做料理，像是清蒸或煮湯，而且我的冬瓜料理味道通常會很清淡，無法接受清淡口味的人可能無法接受。
冬瓜茶這也是台味十足的飲品之一。
至少，在台灣以外的地方的台式餐廳，飲品項目內幾乎都會有冬瓜茶。（其實在台灣，冬瓜茶不會出現在每個餐廳。）

冬瓜茶就跟蘆筍汁一樣，是超台的飲料，也同樣是新鮮食材做得更好喝。這些飲料比珍珠奶茶還要早就存在我們的飲食社會中，只是因為商業性及觀光的發展，能紅出國際的是珍珠奶茶。
也大概就像台灣人，並不是天天吃滷肉飯和牛肉麵，可他現在已經成了代表台灣的食物印象。（韓國菜裡的石鍋拌飯也是🤪）嗯，廢話說多了，還是回到冬瓜吧！

若要煮鮮冬瓜茶，我會不把冬瓜去皮，直接切片下去久熬成鮮冬瓜茶飲。鮮冬瓜茶一樣要煮蠻久的，但就不需要像做冬瓜茶磚一樣為了保存放那麼多糖，（我是飲料半糖、微糖派）
使用冬瓜茶磚其實很方便，但唯一小小缺點就是，如果想降低甜度而多加了水，反而會稀釋了冬瓜的味道。不然自製冬瓜茶磚真的是辛苦一次輕鬆一陣子。
其實我也想趁冬瓜當季盛產時，除了自製鮮冬瓜茶，找個時間做一些冬瓜磚，收起來備著，這樣就能在其他季節也有冬瓜茶喝了。
以前喝冬瓜茶就是直接喝，甜甜香香的。
但是這幾年迷上加上幾片檸檬片或鮮榨黃檸汁，
酸酸甜甜，也不錯喝😎
今年夏天有誰做鮮冬瓜茶或冬瓜磚了嗎？
冬瓜料理 電 鍋 在 醬滷冬瓜- iCook 愛料理 的美食出口停車場
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