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【享樂隨手拍更新】2021.04.15 麥卡倫春酒聚（喜相逢私房菜）
Double Cask 12、15、18年單一麥芽威士忌，涼拌花生，烤麩，麻醬黃瓜，皮蛋豆腐，麻辣素雞，涼拌苦瓜，滷豬耳朵，煙燻白鯧，香料白酒明蝦，紅燒牛筋腩，松子炒玉米，蔥油拌麵，清蒸魚，魚汁滑蛋，咖哩大螃蟹，金沙四季豆筊白筍，金華火腿冬瓜排骨蛤蜊湯，棗泥鍋餅……
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昨日晚餐：麥卡倫威士忌春酒宴在「喜相逢私房菜」。
→ 緣份無誤。明明炙手可熱一位難求店，感謝各方照拂，竟能短短半年內，第四度與喜相逢再相逢。
這回，是麥卡倫的春酒宴。頗驚艷是，雖絕大多數都是已曾緣會菜色，然短短數月不見，卻從麻辣素雞、皮蛋豆腐，香料白酒明蝦，煙燻白鯧，紅燒牛筋腩，蔥油拌麵，松子炒玉米，魚汁滑蛋、棗泥鍋餅……道道美味更勝於前；新嚐的咖哩大螃蟹、金華火腿冬瓜排骨蛤蜊湯也表現不俗 ── 從中見出，料理人的一步步越臻圓熟自信洗練，折服不已。
席上，理所當然以麥卡倫 Double Cask 雙雪莉桶 12、15、18年相佐，我心目中此類餐宴的的寬廣百搭威士忌，果然從蔬到魚到肉，從淡雅到甘鮮到辛香到豐濃，一一和合共鳴水乳交融。
最開心是酒友們齊聚一堂縱情言笑吃喝，痛快暢懷！
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繼續煮婦人生囉⋯⋯希望我的體力可以煮到生產的前一刻
很奇怪，每次滷肉的步驟都和我老木一模模一樣樣，但為何都覺得老木煮的特別好吃特別美味，我自己煮的就永遠少了一味，就是不知道哪一味。你們也會這樣嗎？
今晚簡單煮，只有三菜一湯一水果
🏅香滷五花肉
🏅蔥炒高麗菜舞菇紅蘿蔔
🏅香煎蔥花蛋
🏅冬瓜排骨蛤蜊湯
🏅芭樂
歡呼，這週煮三天就可以休兵出遊趣囉！
有吃過蔬菜乾系列的請舉手🙋♀️
我只吃過金針花乾～高麗菜乾還是第一次吃～
但不管什麼乾～現在真的都好難找啊啊啊啊啊
免跑市場，高麗菜乾鱸魚湯抵家➡️ https://bit.ly/3ctYe6a
中日友好推薦黃金大麥飯➡️ https://bit.ly/3itUV2M
端午節拜拜推薦➡️ https://bit.ly/3cqgSvS
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/14(一)端午節連假快樂。
6/15(二)冬瓜燒肉、菇菇蛤蠣、時蔬。蘿蔔魚片湯
6/16(三)香滷雞腿、蒜香煎魚、時蔬。金瓜蛤蠣湯
6/17(四)乾煎豬里肌、咖哩海鮮、時蔬。山藥雞湯
6/18(五)玉米炒雞柳、鳳梨醬燒魚、時蔬。胡瓜排骨湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/14(一)端午節連假快樂
6/15(二)乾煎龍虎斑魚、塔香蕃茄肉末、時蔬。香菇雞湯
6/16(三)糖醋鮮蝦、照燒雞、時蔬。大黃瓜排骨湯
6/17(四)檸檬鱸魚、苦瓜炒牛肉、時蔬。白菜雞湯
6/18(五)鮮蝦蛤蜊蒸蛋、地瓜燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
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【蛤蠣冬瓜湯】去濕清熱，簡單必備湯品！
「如何把冬瓜煮透？」
「簡單教你熬出鮮甜濃郁的湯品！」
這個湯不只清爽鮮甜，
還能夠消暑解渴，
夏天最適合的一道湯你必須學起來！
⛱簡單哥小前置：用熱水川燙排骨，讓雜質跟血水去掉
（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉排骨 300克
👉冬瓜 400克
👉蛤蠣 300克
👉九層塔 10克
👉薑 20克
👉米酒 2.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 1800毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入1500毫升的水、薑、米酒、排骨熬煮
②滾起過程中，把浮渣撈走
③轉小火熬煮50分鐘，過程中加入300毫升的水
④加入冬瓜後，轉大火熬煮10分鐘
⑤冬瓜煮透後，加入蛤蠣，滾至蛤蠣打開
⑥加入鹽巴、白胡椒、九層塔調味，即美味完成
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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冬瓜排骨蛤蜊湯 在 蛤蜊冬瓜湯 的美食出口停車場
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