冒菜鍋鍋<台中 北區>
#蔬骨原湯 ɴᴛ.10
菜盤 ɴᴛ.115
#厚切阿豬 ɴᴛ.40
#霧峰香米 ɴᴛ.15(可續碗)
#泰式奶茶 ɴᴛ.40
#肉骨茶鍋 ɴᴛ.15
菜盤 ɴᴛ.165
#越式法國麵包 ɴᴛ.25
#蒸煮麵 ɴᴛ.20
這邊的蔬菜非常的新鮮好吃,清脆可口,手工丸子可以吃到新鮮食材的鮮甜滋味,令我驚艷的是玉米筍,肥厚而鮮美,脆口美味。
另外值得一提的是四川紅薯粉,帶有紅薯微微的甜味,而口感非常Q滑好吃,整體十分推薦。
搭配店家熬製的湯頭,使得新鮮食材的美味更多了一個層次感,帶有提味的效果。厚切的肉片口感十足,肉味鮮明,整體吃起來有嚼勁,令人滿足。
法國麵包香氣足夠,外皮微脆,內裡十分蓬鬆柔軟,放入口中咀嚼,麵香味散開,十分好吃。
泰式奶茶的茶香味非常鮮明,一喝下去就可以感受到泰式奶茶的茶香味,比平常喝到還要豐厚許多,讓人覺得非常享受,十分推薦。
<自助挾菜,菜100g ɴᴛ.40>
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市北區五權路500巷5弄7號1樓
⏰時間:2020.08.26
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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#台中 #美食推薦 #台中北區美食 #冒菜 #新鮮食材 #台中美食 #火鍋 #台中火鍋 #文青 #北區 #北區美食 #一中街 #一中商圈 #一中美食 #餐廳 #巷弄美食 #宵夜 #台中宵夜 #美食攝影 #jk輕攝影 #jK美食地圖 #相機先食
同時也有416部Youtube影片,追蹤數超過4,140的網紅JoeBlack周賢忠,也在其Youtube影片中提到,訂閱》Joe賢忠Twitch $4.99(有福利還可+line群)► http://bit.ly/JoeLiveSub 訂閱》Joe賢忠Youtube頻道► http://bit.ly/JoeYTsub 找粥寶寶陪打//立即下單► http://bit.ly/Joe17PLAY 周賢忠生活頻道 T...
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冒菜鍋鍋 在 愛吃鬼髒髒 台中 台南美食 Facebook 的精選貼文
🎁 #文末抽獎 🎁(IG限定)
▪️ 海的味道-遠洋白蝦 $320
▫️ 自己選配 每100公克$45
▪️ 鳳梨果釀 $60
▫️ 五花阿牛/厚切阿豬 $40
▪️ 蒸煮麵/水蓮/手工丸子(泡菜) $20
▫️ 洗選蛋 $15
🔺 套餐均附主食、飲品
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這次要分享一間很特別的湯鍋店給你們
冒菜鍋鍋的點餐方式是採自行夾取
吃多少夾多少不造成食材的浪費
而店裡的鍋具則是泰國法瑯鍋不僅外觀可愛食用時也更健康👍
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#海的味道
5隻遠洋白蝦、干貝、手工魚丸、花枝漿、多種蔬菜🥬
加入多種海鮮的湯頭有明顯的海鮮味🦐
搭配多種蔬菜喝起來是淡淡的清甜~
裡頭比較特別的是四川紅薯粉吃起來口感Q彈👅
整體味道較淡平常如果吃重口味的可能會比較不習慣~
#自己選配
我們選了豬肉、牛肉、蛋、泡菜丸子、蔬菜🐷
這鍋是自己挑選的食材所以每樣都是喜歡吃的!
其中很喜歡他們的泡菜丸子口感很有彈性😋
湯頭部分是選擇蔬骨原湯因此都能吃到食材的原味
#鳳梨果釀
只使用新鮮鳳梨下去製作的果釀味道較淡
底部還有一些鳳梨果粒份量上我覺得比較小杯🍍
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這次嘗試了冒菜鍋鍋這種和以往不同的湯鍋
我自己蠻喜歡的也很贊同店家的經營理念👍
堅持使用好的食材同時也不造成食物的浪費
這種優質的店家真的蠻推薦給你們的!
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🏠:台中市北區五權路500巷5弄7號1樓
📞:04-22250071
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🎊抽獎啦🎊
抽「海的味道(遠洋白蝦)、山的味道」各1️⃣位
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活動時間:10/27~11/3
11/6前會在限時動態標記得獎者
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冒菜鍋鍋 在 敏大吃肥 Facebook 的最佳解答
#冒菜鍋鍋
位於台中北區中友百貨後面巷弄裡,一間新開幕的湯鍋料理店。冒菜是一種來自四川成都的料理,將準備好的材料放入湯底裡煮熟後食用。
店家將冒菜精神帶回台灣,讓顧客以自助的方式選擇自己喜愛的食材,再放入薄鹽湯頭裡烹煮,湯頭使用新鮮水果、大骨熬成,無人工添加物吃得更健康,食材想吃多少就夾多少,以重量計價,最後把煮好的食材放在精緻的琺瑯鍋裡面,在用餐時能同時擁有視覺與味覺的雙重享受!
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💡自選點餐流程:
1.找到位子坐下
2.取用竹簍盤和食物夾(將徽章放入竹簍盤側邊小杯子中)
3.選擇食材和加點區徽章
4.秤重結帳100g $45元
5.等待出鍋享用
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📌自選鍋物:
🔺自由夾+湯底(肉骨茶$15)
🔺厚切阿豬$40
🔺阿雞里肌$30
🔺水蓮$20
🔺手工丸子(芋頭) $20
🔺小農雞蛋$25
在冷藏櫃選擇自己想吃食材,食材選擇多元有蔬菜、肉品還有各式特殊食材,夾完再到櫃檯秤重計價與選擇湯底,我選擇肉骨茶湯底,喝起來濃郁順口,自由配方式很適合女性朋友,不怕份量太多吃不完造成食材浪費。
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📌海的味道/遠洋白蝦$320
🔺鍋內食材有:
遠洋白蝦、手工虱目魚丸、肥美干貝、澎湖手工花枝魚漿、四川紅薯粉、凍豆腐、年糕、高麗菜、海帶結、大黃瓜、金針菇、玉米筍、季節時蔬。
🔺主食:霧峰香米(可續碗)or +$20元讚岐烏龍麵
🔺飲品:季節特調(鳳梨果釀)
這鍋屬於套餐鍋物,由店家選擇搭配好的食材放入鍋裡煮,可選擇一份主食和贈送一杯季節飲品,小小一個琺瑯鍋竟可放入那麼多的食材,讓我非常意外,裡面有一種食材非常特別,就是四川紅薯粉,吃起來Q彈有勁,有點像河粉的口感,海鮮也非常新鮮,湯頭味道鮮甜。季節飲品是使用整顆鳳梨加二砂一起釀製而成,喝起來甜而不膩,還吃得到鳳梨果肉,如果想吃飽一點也可以選擇套餐鍋物呦!
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📌冒肉包包(五花阿牛)$90
每日限定餐點,以越式法國麵包夾入新鮮蔬菜與牛肉,再淋上胡麻醬,每一口都充滿胡麻香氣,越式法國麵包口感酥脆很有嚼勁,吃得到小麥香,蔬菜搭配牛肉健康營養滿分。
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📍台中市北區五權路500巷5弄7號1樓(中友百貨BC棟側門小巷內)
☎️04-2225-0071
⏰12:00-14:30/16:00-21:30
❌週一公休
#台中美食 #台中火鍋 #台中景點
#一中美食 #一中街 #一中餐廳
#中友美食 #中國醫美食 #巷弄美食
#台中小吃 #抽獎 #新店報報
#敏大辦抽獎
#敏大吃肥の點點滴
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3道營火甜點食譜
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奶油優酪乳麵團 (3道營火甜點皆需)
份量: 1300 g
準備時間:10分鐘
發酵時間:40分鐘
難易度:簡單
所需材料:
7 g 乾酵母粉
25 g 糖
75 ml 溫水
720 g 麵粉
1 茶匙鹽
200 g 冰奶油
300 ml 原味優酪乳
30 g 糖
作法:
首先將乾酵母粉、糖和溫水混合後,靜置 10 分鐘直至冒泡為止。將麵粉、鹽和糖混合在一起後,攪拌到酵母水中。 然後混入優酪乳和奶油揉成麵團。蓋上乾淨的布後,將奶油優酪乳麵團放在溫暖的地方發酵至少30分鐘。
1. 柳橙麵包
份量:4份
準備時間:25分鐘
火烤時間:30分鐘
難易度:簡單
所需材料:
400 g 奶油優酪乳麵團
30 g 橘子果醬
30 g 胡桃,切碎
4 顆柳橙
橘子果醬或柳橙泥,裝飾用
作法:
1.1 將柳橙切開一個上蓋,並把果肉挖出來。
1.2 將奶油優酪乳麵團擀開,切成相同大小的條狀。在麵團條上刷上橘子果醬後,撒上碎胡桃。
1.3 將麵團條捲起來後,放入被挖空的柳橙中。
1.4 將一些水倒入耐熱鍋子中,然後將裝著麵團的柳橙放入其中。蓋上蓋子,將鍋子放在火上烤30 分鐘。在上菜前用橘子果醬或柳橙泥裝飾橘子麵包。
2. 肉桂卷麵包
份量:10–12份
準備時間:15分鐘
火烤時間:30分鐘
難易度:簡單
所需材料:
550 g 奶油優酪乳麵團
50 g 糖
3 g 肉桂粉
乾淨且泡過水的樹枝
糖霜,裝飾用
作法:
2.1 把奶油優酪乳麵團擀成長方形。在麵團上刷上一些水,然後撒上肉桂粉和糖。再將麵團切成大小相同的長條。
2.2 將麵團條從側邊捲起來,然後繞在泡過水的乾淨樹枝上。
2.3 將肉桂麵包放在營火上烤至金黃色。然後小心地把它從樹枝上剝下來,再用糖霜裝飾。沾上焦糖醬享用味道也很棒。
3. 營火甜點碗
份量:10–12份
準備時間:10分鐘
火烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
350 g 奶油優酪乳麵團
空罐頭(去除貼紙)
香草冰淇淋
草莓果粒果醬
薄荷
烤肉夾
作法:
3.1 將油優酪乳麵團擀開,將碗倒扣在麵團上裁出直徑約15 cm的圓形。然後將麵團放在乾淨的空罐頭底部,並壓出一個碗的形狀。用烤肉夾夾住空罐頭放在營火上烤至金黃色。
小秘訣:事先在火上將罐頭加熱,可免麵團黏在罐頭上。
3.2 在將烤好的甜點碗從罐頭上取出之前,先讓它稍微冷卻一下。然後用香草冰淇淋和草莓果粒果醬裝在甜點碗中,並用新鮮薄荷裝飾。
沒有營火也沒關係,你可以用披薩麵團變出美味的小點心!這3 道全新的披薩麵團食譜,你絕對要試試:https://youtu.be/0o2lqbQRVGU
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