#老少通吃 #其他甜點總複習 #彩色蕾絲蛋捲
專家說睡前不要滑手機，會影響睡眠品質是真的🤣，我在睡前看到這個食譜，隔天起來心心念念的超想做。週日美好的午後，就與我的「淂力小助手」一起做蛋捲囉。
食譜：
雞蛋三個
糖40g
融化奶油放涼 40g
過篩低筋麵粉 95g
奶粉 5g (可省略，麵粉用100g）
作法：
1. 以上材料依照順序，一個一個混合均勻就是蛋捲麵糊。
2. 如果想做多色，可以準備食用色素，或是天然的蔬菜色粉。（抹茶粉、巧克力粉、紅麴粉...都可以）
3. 把調好色的麵糊放進擠花袋
4. 平底鍋就可以煎，要用小小火，煎到麵糊乾了就要開始捲。
5. 做好的手工蛋捲放烤箱120度烤約10分鐘，把水份烤乾，放涼後就會變脆。
6. 裝進密封罐裡才能保持脆度喔。
晚上全家大小試吃都超喜歡的，我自己看了也很開心，好美麗的蛋捲，而且味道也非常好。如果可以的話，麵糊盡量不要擠太厚，一定要稍微乾了再捲，裡面成空心狀態吃起來比較美味喔。
我是用我新買的多功能鍋做，就不用一直站著，平均一卷大概都要做2分鐘，大概半小時才做完以上的材料，一直站著會很累。但沒有插電的多功能鍋也沒關係，平底鍋一樣可以煎，只是火要盡量小喔！
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