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【#舊時香港Patreon】港府禁娼後湧現私寨 其中一種叫「牛雜館」
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港府三十年代初禁娼，幾經寬限後，所有娼妓活動在一九三五年六月三十日後都要寫上句號。惟娼妓是人類最古老行業之一，官方一紙禁令豈能把這種活動趕絕。事實上，在「禁娼令」生效後，妓女與妓寨沒有消失，只是轉換其他形式存在——諸如嚮導社、跳舞院、乃至「牛雜館」。
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梅艷芳逝世，許多人很愚蠢地問：香港還會不會出現第二個梅艷芳？
這個問題，正如「還會不會出現一個一九九七年六月三十日前一樣繁榮而壯麗的香港」一樣的無知。
如果香港這個東方之珠的奇蹟有一個艷麗的靈魂，那就是梅艷芳。
這陣子接連著封城...解封..
孩子們接著病了...
大人們一直有忙不完的事,真的可以說是暈頭轉向來形容這幾天的生活!!🙈
日子還是要過,
事情還是要做,
今天抓點時間,捕些糧食,💪
補點肉包子以及一直很想念的貝果!
製作包子時,
⚙️回想起上回有人提問,關於發酵好的包子外觀狀態,
所以今天
❤️將包子打好折子的狀態,
❤️發酵好入爐狀態,
❤️還有出爐狀態
都拍出來，這是我目前可以提供的🥰
給需要的朋友參考,
💕❤️💕❤️💕
⚙️伯爵茶貝果,是這陣子一直很想念的味道,
比例記錄在照片中,
⚙️烘烤方式,
可以往前閱讀,
👉黑鑽貝果（七月六日）
或是
👉黑芝麻貝果（六月三十日）
❤️🐔❤️🐔❤️🐔
❤️❤️鮮嫩多汁炸雞排製作，已補上，
👉想了解雞排如何鮮嫩多汁？
👉炸粉如何固定不掉皮，
可以點閱照片閱讀😉
#鑽石裂紋貝果
#伯爵茶乳酪蔓越莓貝果
🌸用六月來造詞的日文單字/片語有哪些呢?六月柿、六月無禮、年的肚臍 、小六月?一起來看看喔~
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0:07 六月柿：トマトの古い呼び方。
0:15 六月無礼：陰暦6月の厳しい暑さから、服装を軽装化する無礼が許されること。
0:30 六月三十日は年の臍：体の中央にあるヘソに例え、一年のちょうど真ん中6月30日のこと。
0:46 竹八月に木六月：木は陰暦6月に切り、竹は陰暦8月に採るのが最善だということわざ。
1:02 六月一日：珍しい名字。六月一日は瓜が割れる時期であることに由来する。(実在は未確認)
1:18 小六月：陰暦10月の暖かな日和のこと。
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香港今日社論2020年09月07日(100蚊花旦頭)
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明報社評
本港土地房屋供應持續落後，疫下更有進一步惡化之勢，房委會資助房屋小組前主席黃遠輝擔心，短中期約800公頃土地短缺，無望及時在2026年填補。土地專責小組報告提交超過一年半，政府覓地建屋，迄今未有重大突破，許多項目都未能上馬，收地工作困難重重，公私營合作只聞樓梯響，公屋輪候時間愈來愈長，看不到當局有意志和決心，克服政治障礙追落後。未來數年，本港公營房屋面臨「斷層」，覓地建屋不能再拖，下月發表的施政報告，必須拿出切實方法處理。10多年前港府奉行勾地政策，未再積極造地，土地供應實際由私人把持，近兩屆政府雖有改變之心，卻未見有何法寶。曾幾何時，深圳房地產發展，主要師法香港，結果也出現了「重市場、輕保障」的情况，深圳樓價位居內地之首，人均居住面積300平方呎，未達內地最低標準線。
蘋果頭條
香港工業早已式微，僅存的香港製造商品都是以質量取勝。可是，美國因應中共在港推行《港區國安法》，取消對本港特殊待遇，出口至美國的香港貨品，一律須改用「中國製造」作為產地標籤，新政策令一眾努力堅持「香港製造」港商非常痛心，不忿用幾代人努力而建立的信譽，被林鄭政府一鋪清袋。中國製造產品只求速度，沒有質素，是全球廠商共識。今年因疫情爆發而開始量產口罩的諾翹（Lockill），其董事潘焯鴻指，現時歐美廠商一看到「Made in China」就耍手擰頭，尤其涉及醫療、口罩等個人防護裝備，美國人普遍對中國製造用品沒信心，他們始終最重視產品質素。「美國當地未必人人識分香港與中國，但出口商懂得，香港貨品會較吃香，大陸口罩每個賣2毫到3毫，香港口罩每個賣到1元至1.1元，相差三、四倍，這代表香港品牌是做得到的。」
東方正論
就在黎智英涉及的刑事恐嚇案獲放生不久，黑暴又巧合地藉口立法會選舉延期而四出破壞，勢要徹底攬炒，尤其目前疫情仍然反覆，昨日新增新冠肺炎確診個案重見雙位數，香港有如大廈將傾，狂瀾既倒，隨時陸沉。偏偏警方執法有氣無力，軟手軟腳，《港區國安法》由尚方寶劍變成生銹菜刀，國家安全淪為空談，港府廢官猶在自吹「三權分工」，自欺欺人，莫此為甚！《港區國安法》於六月三十日深夜刊憲生效，至今已逾兩個月，期間雖然沒有大暴亂，但小暴亂仍然層出不窮。有「網民」趁昨天本是立法會選舉投票日發起九龍區大遊行，明言「重燃戰火」、「絕地反擊」，不重現去年聲勢不罷休，結果激起七一以來最大規模暴亂。
星島社論
上周三網上流傳一封匿名信，聲稱終審法院首席馬道立於七月三日連同高院法官黃崇厚，召集全港裁判官出席法律簡介會，黃官在席間批評「藍絲」法官要小心言行，事件引起軒然大波。司法機構同日回應傳媒時強調，匿名信中指黃官所發表的談話內容並不屬實。本報經調查後，證實黃官當日在講座中曾提醒各裁判官在撰寫裁決或判刑內容時，須按照相關案情及法律分析，勿加入渲染字句或表達個人政治立場和意見。終審法院首席法官馬道立於七月三日在司法機構轄下香港司法學院為裁判官舉辦題為「司法公正及公眾信心」的講座中，並非以一位參與者身分出席，僅是一個「旁聽者」，期間經常出入會場，據知，講座完結後有小組討論。司法機構澄清，馬官沒有如該匿名信所指，在講座後與任何裁判官開會。
經濟社評
本港昨錄21宗新冠肺炎確診個案，創下逾一周以來新高，全民檢測計劃找出當中5宗，數字亦是迄今最高。普及社區檢測暫延至周五，政府料未來不會重推計劃，為免疫情反彈拖累復常進度，社會、尤其學界應把握機會參與檢測，亦應履行公民責任，時刻保持自律警惕。據衞生署昨公布，本港新增21宗確診，為前天的3倍，上次錄得更多新症已要回溯8月26日的25宗。單看數字，疫情似有反彈之勢，但是否關乎最近防疫鬆綁，仍須更長時間審慎觀察，因為多達6宗屬境外輸入，除了小心把關，港人首要自律；至於最新檢測一舉找出5名染疫者，包括3宗無源頭個案，在在反映病毒化驗效率已漸入佳境。
天下無不散之筵席這句話總聽不少，但在這個城市，近年好像用得太多。位於長沙灣麗閣邨的明順海鮮菜館，不是甚麼有名的餐廳，多年來默默地在屋邨內經營，不知不覺間陪伴麗閣邨已經三十個年頭。
「這餐廳從80年的冬菇亭做到現在。」對於過去，餐廳第二代老闆羅漢平笑得輕鬆地詳細訴說，小時候在冬菇亭放滿桌椅的光景依然歷歷在目。餐廳自麗閣邨建起時已存在，前身是位於屋邨外的冬菇亭，只開下午四時至凌晨一時，賣的都是一般的打冷小菜、冬天炭爐火鍋等，自小羅先生不用上學時，就已經被家人拉去幫忙，下單、上菜、洗碗，哪裏不夠人就去哪裏幫忙。
離開學校後，羅先生也曾經試過離家外出工作，文員、售貨員等不同種類的工作都做過，但是兜兜轉轉，最後還是回到家裏幫忙。「可能因為做慣了，習慣了跑跑跳跳，行行走走搬貨，有個位置給我，那就幫家裏忙。」
1999年，因為環境衞生及管理問題，房屋署將他們遷到新建的小商場內，搬到室內，租金跟在冬菇亭時代不可同日而語，為了應付成本，餐廳增設售賣點心及炒粉麵飯的早午市，從此成為了不少街坊的聚腳地。「曾經有個老人家，我說他怎麼如此多話說，他說對啊，我在這裏當然多話說，難道回到家對着四面牆說話麼？」
與街坊建立起深厚的感情，也見證着這地區的變化：曾經的長沙灣警察宿舍變成了建築地盤、邨內的年輕人逐一搬走⋯⋯說到最深刻，還是2003年的沙士，原本晚晚滿座的晚市只有兩三枱客。「早市好一點，因為老人家們都幾十歲不害怕，照來飲茶聊天吃飯。而且那時房屋署退租，好像是退租三個月以及退回一個月按金，真的可以共度時艱。」
然而經歷社區變化，撐過沙士的低潮期，三十年後的今天，卻無可避免地捲入時代變遷的漩渦之中。羅先生說，於去年九月續約時，條款上已寫明只要有六個月的通知期，不管當初的續約期有多長亦需搬走，因此餐廳已確認在六月三十日結業。對於突然被告知要搬走，羅先生沒有不安或憤怒；有的，是不甘與失落。
「是不甘心，這麼多年，做了這麼多事情突然就沒了，感覺好似失落了一些東西。」雖然管理公司亦有提供隔鄰街市的鋪位叫他繼續經營，然而一想到不知道未來幾年能否賺回那個投資額，對於下一步，羅先生說未來總會再開店，視乎是重開海鮮菜館，或是開米線店。
問到他會不捨得一批熟客嗎？他回答得毫不猶豫：「不捨得，做了這麼多年，又不捨街坊，不捨熟客。」說到這裏，他停頓了數秒望向遠方，彷彿思量着還有甚麼值得掛念，然而到最後還是平靜的作結。「就是這些。」
百感交集的心情，寥寥數語又怎能說得清，但卻又恍如已包含萬語千言。
採訪：范名雅
攝影：周義安
明順海鮮菜館
地址：深水埗麗閣邨麗閣商場地下11號鋪
營業時間：5am-2pm，6pm-11pm
電話：2958 9897
詳情： http://bit.ly/2FVYyes
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