【山東小館的聚會】
下午六點剛過一會兒,正替畫布打底,皮爺在洗澡,我的手機響了,一看是偽教父Gérard的紅粉知己Eliane打來的,心想今晚八成要一起吃飯了;果不其然,約好七點半在山東小館見面。我們差不多七點二十分到達,遠遠的瞄到Gérard 和Eliane並肩坐在露天座位,薛老闆端著剛沏好的茶要送過去給他們,他瞧見我正拿著手機拍下這有趣的畫面,四年沒見的薛老閭看到我向他揮手,竟楞了一下!我們這五個有著革命般情誼的人開心的互相擊拳問候,他們的氣色都好極了,Gérard 俊美的面龐輪廓又回來了,健康狀況想必好轉不少,Eliane散放出一種如釋重負的悠閒美,薛老闆則是一付看盡世事、文章都在肚子裏的老練;他們頻說皮爺瘦好多,變得很時尚,薛老闆表示四年不見我,大家都老了,怎麼我卻還是個毛頭兒模樣,究竟偷偷吃了什麼仙丹?然後招呼大家喝他泡的有機龍井,Gérard馬上向我愛現薛老闆剛剛送他的四罐有機龍井茶,我立刻做出羡慕的假哭動作,薛老闆連忙說別哭別哭,下星期有人會從山東帶嶗山綠茶來,到時候少不了我那一份!我對Gérard 比出勝利手勢。
薛老闆到內場替我們包水餃,我們開始點菜,在G不吃這個、E不吃那個、P不吃這個和那個、J什麼都吃的情況下,我們點了五香醬牛肉、涼拌海蜇、西芹花生、酥炸明蝦兩份、清蒸海鱸魚、蔥薑螃蟹、素炒四季豆、黃瓜木耳燴刻花魷魚、青島啤酒和可口可樂,薛老闆端水餃過來時,還送上一整瓶專為皮爺準備的四星金六福!
開吃之後,Gérard認為蝦太好吃了,懶得拿筷子夾,直接用手抓來吃,還意猶未盡的又再加點一盤;吃到螃蟹時,他問我覺得怎麼樣?我說可以吃。他繼續問『可以吃』是什麼意思?我說螃蟹是冷凍的,不是用活蟹做的,少了那股鮮美,滋味也不那麼靈動,不過也不會差到不能吃。Gérard說根據我說的再套用他的定義就是難吃,所以教我別吃螃蟹了,重新再點別的,我擺擺手表示不用,桌上現有的我已經吃不完了!皮爺則是抱著他的金六福,一杯又一杯,什麼都好吃。Gérard 問我除了畫畫兒還做了些什麼?我說之前有學了一些韓國料理,他說下次去他家教他,我點頭如搗蒜。
這時Gérard接了一通電話,放下電話說是某某某打來的,很羨慕我們吃大餐,並問候我和皮爺。Gérard問我記不記得他是誰?我說當然記得,就是那位加入法國共產黨的記者,他的太太Stephanie 是藝術策展人,也是Frog Magazine的共同創辦人。Gérard說我記性真好,我表示Gerard還沒搬去南部莊園之前,大夥兒每星期都在Gérard 巴黎的家家聚會吃飯喝酒聊天,還跟他對於左派右派有過爭辯,怎麼會不記得?隨口又問那位鋼琴家Christine Fontaine好嗎?Eliane說雖然跟她很久沒見了但一直保持聯絡,她一切都好。還有那對名字一樣都是Daniel, Danielle的藝術家夫婦呢?Gérard立刻反應:「什麼藝術家?我們認識的人裡面除了我以外,誰配稱藝術家?」我連忙表示抱歉冒犯了,因為太久沒見面,一下子忘了通關密語!大家哄堂大笑。Eliane悄悄跟我說,其實Gérard非常喜歡他們收藏的我那兩幅畫,他們在波爾多的莊園裡,Gérard 只掛我那兩幅畫在牆上,其他藝術家的作品他都不掛,而且他只要離開莊園到別處小住,一定隨身帶著那兩幅畫,這次來巴黎住一個月也帶著,就掛在租屋處的牆上,他堅持要天天看。然後我又問岡村久美子(Koumiko)好嗎?Gérard 和Eliane則落寞的表示她已經過世了。我很震驚,表示幾年前在63路公車上遇到她,聊了整段車程。Koumiko是滿州出生的日本人,因為奶奶和外婆也是在滿州出生的日本人,所以我第一次見到她就覺得很親切。Koumiko是一位演員,1964年東京奧運時,法國導演Chris Marker在東京遇見當時二十出頭的她就迷上了,決定為她拍一部電影,於是完成了1965年推出的極具個人風格的紀錄短片《Le Mystère Koumiko》。由於自己剛好是1964年出生的,在Gérard家結識Koumiko時就特別投緣,覺得她是一位很獨特的老太太,奈何如今斯人已杳,無盡唏噓⋯⋯
薛老闆坐下來和我們喝酒聊天,談健康、人生、事業、他鄕、故鄕,表示當年從中國出來就沒再回去過了,未來也不會回去,已經23年了。Gérard表示未來的事誰也說不準,我則說能理解薛老闆心裡究竟是什麼冷暖,自己也是離開臺灣之後就不曾回去過,未來也不會回去,當初就是對一切都看不慣、不開心才走的;總之,他鄉即故鄕。薛老闆又說下次聚在一起時,他一定要高唱Gérard寫的歌,好好過個癮,只是要先學會才行,而且不知道要學哪一首?我說不妨學那首Gérard替Julien Clerc寫的《Place Clichy》吧,好聽又容易學。
不知不覺已經深夜十一點多了,我們告別時忍不住互相擁抱,一個人喝完一整瓶金六福的皮爺走路開始搖搖晃晃,Gérard和Eliane擔心,要替我們叫計程車,我説不必擔心,讓他走走路吹吹風會好些,我們去搭末班公車,而且到家之後要爬七層樓,保證他立馬清醒。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷 https://bit.ly/3lXtcFW 網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。...
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【終於坐在館子裡吃頓飯了!】
七個多月了!七個多月以來,Billy Boy、皮爺和我終於可以真正的走進餐館裡坐下來吃頓飯了!今天晚上,沒有選擇高檔的法國餐廳或是熱鬧的美式餐館,而是挑了這家向來是我們仨兒在一塊才會上門的中國自助火鍋小館子,沒有響叮噹名聲,在業界毫不起眼,但食材新鮮豐富、湯頭多樣,老闆是內場主廚,老闆娘在外場招呼客人,還是中學生的孩子下了課會懂事的到店裡來幫忙,典型的家庭小生意,老闆一家人待客很親切,非常照顧我們。封城期間,每次經過鐵門拉下毫無動靜的館子門口,我們都很擔心,不知道他們一家人可好?今天中午打電話到館子,手機那端傳來老闆娘熟悉的聲音,心中的大石頭頓時卸了下來,當場決定餐廳內用座位區解封後的第一餐要貢獻給他們!六點一到我們準時出現在店門口,老闆和老闆娘還在忙著將各式火鍋料擺放在自助枱上:「休息了七個多月,一下子居然想不起來以前這些東西是怎麼擺的⋯⋯!」他們夫妻笑著說。我立刻自告奮勇:「我記得,我記得!魚蝦類在最左邊、青菜類在最上面那層、最右邊是南瓜、豬血旁邊是金針菇、豬血的前面是豆腐、豆腐旁邊是凍豆腐⋯⋯」來這兒吃飯就像到自己阿姨或舅舅家一樣自在,皮爺一看到小菜類有花生米,立刻忍不住點了一杯威士忌配著喝,喝完一杯再來一杯。Billy Boy在開了冷氣的館子舒服的趴著,面前擺著老闆端來的清水和碎肉邊,也不忘時不時去抱抱老闆和老闆娘大腿撒嬌。我們到得早,還沒有別的客人上門,慢悠悠的吃著火鍋和老闆夫妻聊天,聊著聊著連老闆丈母娘也加入了,關心我們打了疫苗沒?關心Billy Boy,也關心台灣的疫情;老闆雖然大部分時間都在廚房掌灶,一旦分析起國際現勢與兩岸關係卻頭頭是道、鞭辟入裡;今天胃口很好,心情很愉快,連自己平常從來都不碰的龜苓膏和不知道品牌的冰淇淋都吃得津津有味!我們在館子裡待到九點多,結帳時老闆娘還送我們附有照明燈的掏耳棒!我們散步走到前兩個地鐵站才搭車,現在太陽下山的晚,落日餘暉中被皮爺抱在懷裏的Billy Boy看起來開心滿足到了傲嬌的程度。
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【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
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網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話: 2731 2883
營業時間:11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情: http://bit.ly/2NomcAN
【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP
炒水魚絲,名字乍聽簡單,其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm
玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜,也是順德名菜。由於製作煩瑣,技藝精巧,現在在港會出現在餐牌的也沒幾家,會做的廚師沒幾個,就算會做的師傅也沒幾個肯去做,只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚:粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj
魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見,因工序繁複,又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥,備了食材沒有柯打便損耗了,一般酒家自然不願供應。久而久之,年輕師傅對這菜也少接觸,亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話:2376 2882
營業時間:星期一至六11:30am-3pm,6pm-11pm;星期日及假期10:30am-3pm,6pm-11pm
【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2
豬肚鳳吞翅製作工序繁複,講究功夫,技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤,許多粵菜酒樓都不做這個菜,坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅,才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
地址:灣仔莊士敦道43-45號
電話:2866 0663
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,星期一至日6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2PQOxSD
福臨門
地址:尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話:2366 0286
營業時間:11:30am-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2Y76m6W
留住失傳潮州菜|經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE
中國的響螺,以潮州近海地區的最肥美,潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片,是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度,響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後,將肉取出並片成兩塊,輕輕一灼,索價逾三千元。貴是貴,卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話:3622 1449
營業時間:9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD
護國菜於潮州菜系中,地位相當顯赫,是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代,每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗,就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間:11am-10:30pm
電話:2157 9949
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你能接受這樣的“蒼蠅小館”嗎?
在美食圈,有一種館子,叫做“蒼蠅小館”,通常是指那些沒有精美裝修、環境噏耷、衛生條件不是很好,但出品還不錯、性價比也很高的餐廳。這些年,我們也陸陸續續發掘過不少珠三角一帶的“蒼蠅小館”,但隨著城市改造的升級,這些“蒼蠅小館”越來越多的消失在歷史的舞台,可能再過十年,我們就再也找不到類似的館子了。今天,嘉昇就要去東莞的中堂鎮,吃一家標準的“蒼蠅小館”,在意環境的,可能一看到這家店的門面就被勸退了,但這並妨礙很多本地人愛它、支持它……
店鋪名稱:蝦公大排檔
地址:東莞市中堂鎮藝新照相館對面
營業時間:週一至週日 17:00-02:00
電話:-
人均:-
賬單:
炸雞翅x6——42元
鴨下巴——28元
炒麵——10元
炒通心菜——15元
炒螺——20元
炒花甲——27元
飲料——18元
合計消費:160元
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
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#品城記 #探店 #佛跳牆#呂國華#粵菜
今年的疫情,使得很多老字號的生意大受影響,其中有一些因為經營壓力過大,無奈選擇了關門結業。這對於喜愛傳統口味的吃貨們來說,無疑是巨大的損失。就拿我們之前去過的一家餐廳食盞來說,它是廣州為數不多用傳統手法來做佛跳牆的餐廳,其主理人呂國華老師傅更是一位著名的粵菜大師。今年年初,受疫情影響,他們一度關門結業,令到很多食客無比惋惜。最近我們聽說,隨著疫情的好轉,食盞又重新開張了!還是以前的原班人馬,還是主做傳統的廣州味道,作為“老朋友”,我們當然要去捧捧場啦!
店名:食盞小館佛跳牆專門店
地址:廣州市白雲區黃石東路88號白雲匯5樓
電話:13434212942
人均:73元 口味:3.92 環境:3.98 服務:4.11
營業時間:週六,日 11:30-15:00 17:00-22:00
週一至週五 11:30-14:30 17:30-22:00
賬單
濃湯佛跳牆(二人份) 99元
金湯佛跳牆(二人份) 99元
金鯊魚皮 19.8元
香煎蝦皇 98元
花膠掌姑煲 88元
聖女果咕嚕肉 48元
共計:451.8元元
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六品小館電話 在 六品小館內湖店 - Facebook 的美食出口停車場
六品小館 內湖店 · 5,126 people checked in here · http://www.lioupin.com/ · +886 2 8752 5106 · See Menu · Chinese Restaurant · Price Range · $$$ · Indoor Dining · ... ... <看更多>
六品小館電話 在 六品餐廳- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
你一定要去吃吃看
豆甘炒牛肉或豬肉
蒜苗蹄筋
八寶鴨
砂鍋牛腩
都好吃 尤其是豆甘炒肉絲 真是人間美味 配飯吃最棒
我有時兩人去 還叫大盤的
六品小館顧名思義是取店內六道著名的菜色做為餐廳名字,分別是
「紅燒蹄膀」「香酥鴨」「豆干牛肉絲」「大蒜黃魚」「鹽酥蝦」「醉雞」。
店內是以川湘菜色為主,但是口味經由師傅的改良,比較符合台灣顧客的飲食習慣。
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作者: bluefish (美好的一日) 看板: Food
標題: 六品小館食記
時間: Fri Nov 30 11:11:23 2001
男友生日 約了大家一起去吃男友喜歡的館子
六品小館很久以前我吃過一次 印象不算太壞
不久前跟男友偶然興起 進去點了獅子頭跟豆干辣椒牛肉絲來吃
發現不錯 好吃又挺下飯的 就決定生日再來吃一次
我們中午到了六品小館 一共有七個人
點了
炒青菜 180元
我們選了高麗菜 本來以為是清炒 沒想到上桌的是醋溜高麗菜
這道菜我記得是四川菜吧? 酸酸的有好幾個人吃了都覺得不習慣
我是覺得六品炒得太油膩 不推薦 要吃清炒的請先問清楚
豆干辣椒牛肉絲(中) 240元
老實說我蠻喜歡六品的豆干辣椒牛肉絲的
切的細細薄薄的豆干配上牛肉絲 上桌的時候香氣四溢 讓人食指大動十分下飯
味道偏重 我覺得有放味精 也不太辣 有點可惜 但是還是蠻好吃的
大家都會喜歡的口味 也是六品的招牌菜 不吃牛肉可以選豬肉絲
鹽焗蝦 260元
因為有人想吃蝦 就請小姐推薦一道 來的就是這道鹽焗蝦
味道普通 感覺還好而已 不喜歡剝蝦殼的人拜託注意一下
這道菜蝦子是帶殼的..... 不是蝦仁
左公棠雞 280元(中)
左公棠雞的做法我忘了 但是六品的做法還挺好吃的
用的是去骨的雞肉不是雞胸肉去炒 帶鹹帶辣 雞肉不會太老
很下飯 可以點來吃吃看
砂鍋獅子頭 370(中)
之所以會再去吃六品 就是衝著豆干牛肉絲跟獅子頭來的
六品的獅子頭應該是事先就準備好的 點完沒多久就能上桌
但是大白菜都煮得入味 湯味道不錯 裡頭還加了大蒜
可以直接喝也可以淋在飯上 都很美味
獅子頭是比較小顆的 肉剁得很細 但是口感很好 肥瘦適中 很好吃
而且不會感覺膩口 可以讓人吃下很多份量一道菜
有的人愛吃白菜 有的人愛吃肉 可以各取所需 推薦可以點來吃吃看
小份的210元 大約可以供三四人分食 大份的六七個人吃都有點吃不完
紅燒蹄膀 570元
還記得去吃辦桌的時候常常會上的一道菜嗎?
紅油光亮的大蹄膀 切開來肥瘦肉雜陳 夾一筷子來吃 入口即化.....
這也是六品的六樣招牌之一 剛好不知道剩下來還要再點些什麼 就點了這道菜
端上來的紅燒蹄膀果然壯觀 已經切好的蹄膀肥瘦相間
肥肉看起來不錯 不會太油膩 但是我不敢吃 只吃了瘦肉 :P
瘦肉有點柴 不知道是不是我沒有配一點肥肉一起入口的關係
不過很好吃呢 熟悉的滋味 紅燒的口味也很下飯 好吃好吃
只是份量實在不小 太少人去就還是別點了吧 不然就得像我們一樣打包帶走
不然吃不完實在可惜呀......
就是上面這些菜 讓七個人吃了十六碗飯 :P
六品的飯要收錢的 一碗15元 本桌的大胃王們
讓盛飯的阿姨們都笑著問我們說:很好吃吧 可見菜色算是不錯的拉
這樣吃下來 加上飯錢也才2140元 還吃不完......
看來聚餐吃中菜也不錯 大碗滿意又好吃 :)
關於六品 精華區有介紹 要看地址位置的請看精華區
這家店的六品裡面的香酥鴨我覺得鴨肉炸得太老 非常乾澀 不推薦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.228.212
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作者: meiyihsu (底片的樂趣) 看板: Food
標題: [食記] 永康街吃江浙菜。六品小館
時間: Sat Apr 18 21:29:53 2009
圖文好讀版:https://mei1980.pixnet.net/blog/post/23612008美好的江浙體驗。
江浙好滋味。
前些時候與大學時代的好友到永康街一帶吃晚餐,順便聊聊近況,
用餐前倉促在網路搜尋餐廳,找到尚未有很多食記,
卻是一家老餐廳的中國菜館子,位在麗水街某條巷子的轉角處,
不到六點,卻已有饕客搶著當坐上賓,
慶幸自己先進了門,剛好有一張四人桌,免除等待之苦。
我們三人點用980元的合菜,
原來的菜單內容包括豆干肉絲、砂鍋獅子頭、
青椒雞丁、蔥蛋與炒時蔬,我們用可換一道菜色的權利,
補差價把雞丁換成豆腐黃魚,一次將六品小館的招牌菜囊括上桌,
也讓自己獲得超飽足的一餐。
[豆干肉絲。]
切成約莫0.3公分寬度的豆干絲,搭配肉絲與佐味的辣椒、蔥花,
有著快火熱炒的火候,每一口都有著過癮的口感與味道,
所以,筷子很難停下來,嘴巴也企盼著白飯趕緊送來桌前,
這第一道菜色,已經成功擄獲我們的味蕾。
[砂鍋獅子頭。]
原來想點道湯品,
但店員提示獅子頭即有湯而作罷。
獅子頭和一般可淋在飯上的紅燒獅子頭不同,
是略帶酸味的清淡口味,
能吃到大白菜燉煮的原味與吸飽湯汁的冬粉。
[豆腐黃魚。]
豆腐黃魚的價格依時價計,今天這道是560元,補了一點差價;
雖然這道鮮魚的菜色不討喜,但是魚肉的滋味可是鮮的很,
魚身裡塞滿燉滷穿透的蒜頭,口感綿密,豆腐也是超級入味,
[涼拌洋蔥絲。]
老闆娘得知我們是美食愛好者,
又是第一次到訪,大方的送了一盤涼拌小菜,
簡單的洋蔥絲加上柴魚片、芝麻和醋一起攪拌,
甜甜酸酸的相當開胃。
[蔥蛋與時蔬。]
合菜還有提供蔥蛋和時蔬這兩道菜,大火快炒的青菜風味讓人喜愛,
這兩道菜剛好能轉換黃魚與豆干肉絲較重的口味。
六品小館的白飯是免費添用,今天這一餐,三個人花費近1200元,
一次就把店內最受歡迎的三道菜全部享用完畢,相當值得。
這兒老闆娘很可愛,也很有原則,
建議我們以後可以選非假日再來,避免她招呼不周。
如果家裡有長輩,不妨擇日和他們一同到這江浙餐館,
試試這江浙好滋味。
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美味地圖-六品小館
地址:台北市大安區金華街199巷3弄8號
電話:02-23942815
營業:平日11:30-13:30;17:30-21:00
假日11:30-14:00;17:30-21:00
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◆ From: 61.229.109.210
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作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food
標題: [Akagi食記]
時間: Wed Nov 25 04:01:01 2009
六品小館
電話:02-23942815
住址:台北市大安區金華街199巷3弄8號
營業時間:11:30~13:30 17:30~21:00
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/akagi77/25084149
連同這次的六品小館,發現最近來永康商圈吃飯的地點都圍繞在麗水街上;
連同之前吃過後也很喜歡的魚泊食堂、越南小吃店、花知道,已經可以組成
~麗水街四大天王了。
門口寫的是推薦菜色,有些是不在整本菜單裡頭的菜,對某一道菜有興趣的人
別忘了在點菜時一起點上。
***Menu
每道菜的單價大概在200~300左右,雖然兩個人應該也是可以來吃,但經驗
法則告訴我這種餐廳真的要找多點人來,才能吃的豐富又過癮,這次用餐的
結果也再次證明這一點。
***Menu(招牌菜)
雖然招牌菜這一頁的菜讓我幾乎每道都想點來吃吃看,但這次還是先點那些
每桌幾乎都會點的必點菜,試試口味先。
***Menu(桌菜)
在服務生大姐的建議下,我們一行七人點了一桌2100的桌菜,再用補差價的
方式把其中的腸旺換成香酥鴨,以及把炒青菜換成乾扁四季豆,這樣幾乎把
我的"戰略目標"都一網打盡,非常滿意這次的點菜啊~
招待小菜
不要看它只是普通的滷筍絲,味道其實滷的相當透,又有一定的脆度,比起一般
小館子的贈送小菜優質許多。
豆干炒肉絲(牛肉)
大推薦!!!!之前在忠南飯館吃到的豆干肉絲已經覺得算好吃了,可惜唯一
的缺點就是過油;但六品的豆干肉絲不但油份控制的更好,豆干絲的粗細也跟
肉絲搭配合宜,整體口感是我吃到現在覺得最優的。必點,誠心推薦的必點!
***砂鍋獅子頭
點菜的時候,老闆娘看我們一副來勢洶洶的樣子,還特地說會幫我們多加
一點白菜~XD;加了大量白菜下去煮的湯,甜味自然不會差到哪裡去,
不然大家也不會一直到續湯的第二輪,都還對這鍋湯相當捧場。
獅子頭不是一般常見大大顆那種,雖然視覺上弱了一點,可是這樣有個
好處,就是不會為了把丸子煮熟而讓口感變的過於軟爛。
粉絲的口感有點硬,個人是喜歡吃煮久一點的粉絲,希哩呼嚕吞下去的感覺
比較過癮。
***乾扁四季豆
收乾的程度看的出這家店的師傅有一定的火侯,要我說唯一的缺點,就是肉末
太細,不然整體口感會更好。
***醉雞
紹興酒下的夠足,雞皮香滑彈Q,肉質也算不錯,沒讓人失望。
***鹽酥蝦
蝦子的個頭不小,也吃的到蝦肉的甜味,我還滿喜歡的。外殼其實可以直接
吃,我覺得這樣才有吃鹽酥蝦的感覺。
***紅燒黃魚(*單點$560)
王牌菜出現了~這道菜從魚肉到旁邊的豆腐都好吃的不行,甚至連煮到
軟爛的蒜頭我都吃了好幾顆。
炸過之後再下去紅燒的黃魚,色澤誘人;肉質鮮嫩有彈性,紅燒的味道也很
入味。我是一個難得會說紅燒魚好吃的人,但這道魚真的讓我印象深刻。
這還沒完,不但魚肉好吃,吸收了黃魚鮮味的豆腐更是讓人驚艷,蒜辦也燉煮
的軟棉透爛;我只能說,點這道菜如果只記得吃黃魚卻忘了把豆腐跟蒜頭一併
清空,真的是大大損失。
魚肉、蒜瓣、豆腐,樣樣都是強打;這樣看來五百多的價錢真的很值得。
***香酥鴨
當天可說就是為了這道菜來吃的,當整隻鴨端上桌時,看來相當有震撼力啊!!
即使來之前就有作足功課,知道這道香酥鴨會很鹹,但實際品嚐後還是要說~
恩,真的是很鹹~;另外有些地方的肉有點乾,不過整體來說還ok。
肉的表現中等,皮倒是真的有酥到;總的來說,這道菜不難吃,但不像豆腐黃魚
那樣讓人"激賞"。如果在預算上有考量,個人認為這道菜不算一定要點。
感想:均分下來的用餐金額,一個人大約花費$375;不到四百的金額可以像這樣
包山包海的吃,實在是沒什麼可挑剔了。品質滿足.份量滿腹.價格滿意,這樣
的店當然要再來吃上幾次~
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◆ From: 211.74.226.212
※ 編輯: akagi77 來自: 211.74.226.212 (11/25 04:02)
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作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food
標題: [Magical食記] 台北 六品小館
時間: Thu Nov 26 02:02:20 2009
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/yoten930/9000935
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台北市金華街金華街199巷3弄8號 (02)2394-2815 (02)2394-2815 11:30~13:30 17:30~21:00
永康街美食商圈真的深不可測 到處都有很多很妙的店家
之前就聽到這家店的名稱 聽說有著很多不錯的菜色
而且價格不高 更增加了我的好奇心
最近都開始走的是低價路線阿
豆干炒肉絲(NTD190)
上來的時候份量不小 炒的很入味 而且不油膩
是個下飯的好料理
砂鍋獅子頭(NTD230)
對的你沒有看錯 這樣大的一鍋才230圓
熱騰騰的很適合這樣的天氣
裡面大約有六顆獅子頭吧 吃起來味道也不錯
底下還有滿滿的粉絲喔 湯不夠是還可以再加的
紅燒黃魚(NTD560)
一上來的時候那香氣撲鼻 讓大家發出嘶吼 一陣搶魚大賽就此展開
魚很入味 尤其搭配的蒜頭也很好吃喔
乾煸四季豆
我覺得雖然炒的不錯 但是還是可以再乾一些
味道再重一些 目前吃到最好吃的我認為還是驥園的
醉雞(NTD290)
這個酒味不會很重 蠻好入口的
我最喜歡的應該是這個很juicy的口感 咬下去有噴汁的感覺
鹽焗蝦(NTD280)
這是這天我很喜歡的一到料理
算是重口味的 很對味 而且瞎子整個香酥的感覺 很不賴喔
香酥鴨(NTD650)
頗大一隻 大概可以8個人分比較剛好
皮很酥脆不油膩 很入味 但是我覺得缺點是鹹了一點
如果吃比較清淡的人可能會不習慣喔
後記
整體吃下來感覺不錯 重點是一個人平均大約350左右
服務也很不賴 經過這次 我還會想品嘗他們的其他菜色呢
這裡比較推薦大約6-8人來點 會好點許多喔
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◆ From: 114.43.127.156
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作者: xyxyx2 (堅持相信永不放棄) 看板: Food
標題: [Ivy食記] 台北-六品小館
時間: Sat Apr 3 20:19:01 2010
圖文版: https://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3461163
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六品小館
Add: 台北市金華街199巷3弄8號
Tel: (02) 23942815;23935825
訂席專線:(02) 2393-0104
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之前每次吃游壽司的時候,都會注意到他旁邊的這間中菜館
六品小館在金華街上也算是老店了,
每次路過都是高朋滿座,卻一直沒有機會進來試試看
這次有朋友揪在這裡吃飯~總算見識了它做家常菜的厲害!
門口的黑板寫著幾道招牌菜色~~
雖然我們有訂位,但是店內客人之多,我們還是在外面等了一會兒才能入座
因為menu中菜色太多,我們直接跳到配好的的桌菜部份
在店員的建議下,我們一行七人,點了價格2100元的桌菜
並補差額把五更腸旺換成香酥鴨,把炒青菜換成乾扁四季豆
招待小菜
店家招待的筍乾,
雖然簡單,但很入味,並帶有爽口的脆度
豆干牛肉絲(NT.190)
非常好吃!
豆干切得非常細且均勻~就像乾絲一樣~但是質地更細嫩
入口的口感很棒,也足見刀工之好~
以牛肉取代豬肉絲,使得整體肉味更濃,更好下飯
牛肉也保持了嫩度~
炒得非常入味~絲絲入扣~且不過於油膩~
再加上大份量~只要190元~
是我目前吃過最好吃、也最超值的豆干炒肉絲!
砂鍋獅子頭(NT.230)
一上桌~大家都傻眼了
這麼大一鍋~只要230元啊!
一看上去是滿滿的白菜
一往下撈~獅子頭出現
雖然不是那種大顆的獅子頭~但也有六顆之多
獅子頭算是有口感的,可能也是因為size不那麼大,比較不會因為久煮而軟爛
另外少不了的是滿滿的粉絲~
湯頭的味道因為大量的白菜而頗清甜,
喝不夠的話可以繼續加湯!
乾扁四季豆
這也是挺不錯的一道
不過我覺得炒得再乾些會更入味更好吃
紅燒黃魚豆腐(NT.560)
這是今天最讓大家驚豔的一道!
一上桌...紅燒的香氣四溢不說..
炸過之後再紅燒的魚肉嫩而入味...完全沒有魚腥味....只有嫩度和鮮度...
豆腐切得大塊,算是比較有口感的那種
一吃之下更讓人驚喜萬分...魚肉的鮮美味道竟然融入在豆腐之中了啊!好讚!
其間的蒜瓣更是一絕...燉煮得軟綿透爛...絲絲入味
燒得如此之好的黃魚豆腐.....讓在場所有的人印象深刻
兩三下就被大夥兒清得清潔溜溜!
醉雞(NT.290)
又是佛心來的一道
這樣一大盤肉嫩豐滿的醉雞,竟然只要290元
鮮嫩的雞肉透著細嫩的粉紅色,
晶瑩剔透的雞皮訴說著它的彈Q
一吃之下果然沒讓人失望
紹興酒味下得恰到好處,皮肉Q嫩彈牙之餘又帶有多汁口感
鹽焗蝦(NT.280)
也是招牌菜之一,但這道反而讓我比較沒印象
蝦子很大~ 也很鮮甜~
據說連殼吃會更有香酥的感覺
香酥鴨(NT.650)
這道可是傳說中招牌中的招牌~
沒吃過這種料理法的我~可是非常期待呀
不過一上桌~我們馬上覺得份量太大了!
超大一隻鴨子~以一種沒看過的形式出現在我面前~
整隻變成金黃色~皮都變成脆皮~用看的就很香酥的感覺
這道菜非常重口味~很鹹~
皮很酥是沒錯~但肉乾了點
不對我的胃口...
最後一個人花了375元,
除了香酥鴨和黃魚豆腐兩道單價較高之外,其他都便宜得讓人驚訝
幾乎每道菜都讓人滿意!
不僅價格實惠....更是讓人吃得超飽....CP值非常之高
而今天最讓我難忘的就是-豆干牛肉絲和紅燒黃魚豆腐,再來就是醉雞
我應該會為了這幾道菜頻頻再去.. :P
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◆ From: 59.112.139.48
※ 編輯: xyxyx2 來自: 59.112.139.48 (04/03 20:27)
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作者: baman0712 (摩艾) 看板: Food
標題: [食記] 【北市大安區】六品小館~油很大‧油不用錢+服務態度金靠
時間: Wed Sep 15 15:59:35 2010
餐廳名稱:六品小館
消費時間:10年/9月
地址:台北市大安區金華街199巷3弄8號
電話:02-2394-2815
每人平均價位:200元
有無包廂:有
推薦菜色:砂鍋獅子頭
圖文好讀版:https://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10428498
又到了快樂的大嬸團聚會,這次的餐廳本來是選定了麗水街巷子裡的東門餃子館。
因為之前我有跟葉子姐買過她們家的牛肉水餃不錯吃,想說人多些,能吃的單品也多一點
。
但是根據最早去勘查地形的五小鴨回報,東們餃子館居然沒有開門,真的是晴天霹靂啊!
幸好有大智慧的馬兒馬上改成附近的「六品小館」,據說比大來小館還要好吃很多。
而我們大嬸團都是很好說話的,反正吃什麼都開心,於是我們就往六品小館出發去了!
六品小館就在麗水街上,順著門牌號碼並不難找,而地點就在大來小館的斜對面。
裡頭是很中規中矩的飯館兒裝潢,大多都是圓桌,很適合家庭聚餐。
因為我跟葉子姐的午休時間比較晚一些,所以我們到的時候,馬兒跟鴨兒都已經點好菜了
呢。
老派的餐廳都有著印好店名的濕紙巾,還有相同花色的碗盤,看了很有親切感。
但是桌上就是少了面紙,而濕紙巾只有一條根本就不夠用阿,最後是鴨鴨詢問後才有面紙
的。
桌上有著茶水,溫熱的茶水非常燙口,而很貼心的擺了一壺讓我們自己取用。
但是我一口茶都沒有喝到,這案情非常的不單純,讓我們皺著眉頭一起看下去。。。。。
。
剛坐下沒多久,都聽到馬兒問服務生青菜有什麼種類,而服務生說「已經在炒了」。
蛤,後來又問到青菜有高麗菜跟芥蘭兩種,我們都還沒決定青菜咧,廚師在炒個春天阿?
?
但是已經炒下去了又沒得換,我得再說一次,我們是非常好說話的人,於是也就算了。
因為菜都已經點好了,所以我跟葉子姐沒看到菜單,從櫃台拿了一本來看。
原來鴨鴨今天點的是商業午餐,一共有3菜一湯570元,另外加點一盅獅子頭砂鍋。
看了菜單才知道,原來六品小館也是很不便宜阿,很普通的菜色也是240元起跳,嘖嘖
。
這裡的服務生都是阿姨的年紀,態度都非常的高傲,菜單都不給客人留,一定要放回櫃台
。
有時候我們聊聊天,一不留神菜單就被收走了,是篤定我們都不加點就對啦!
豆干肉絲
這是一道賣相十分好,分量也相當足夠的一道菜,其實光這道菜就很殺白飯了。
看到滿滿的、堆的像山一樣高的豆乾肉絲,我跟葉子姐都忍不住笑開懷了,值得啊!
咬下了一口,也果然沒有讓我們失望,豆乾切的很細很碎,肉絲的部分也不少。
醬油的香氣十足,加上一點點配色又有味道的辣椒,還有細膩的蔥花更是畫龍點睛。
但是雖然如此好吃,他還是有一個致命的缺點,就是很油、很油、非常油、油不用錢啊!
!
在外頭吃飯,只要有茶都可以將菜色過水去油,這是減肥的捧油一定都知道的小方法。
雖然樣子真的很難看,但是為了少吸收油脂,我覺得這是值得的,該過油的還是要過。
但是這豆乾肉絲細成這樣。。。。就算是要放到茶裡,該怎麼夾出來也是個難題。
所以我只好放棄,含著眼淚吃下這非常美味,卻也油到心坎裡的豆乾肉絲。
即使如此油膩,但我還是要說,六品的豆乾肉絲比大來的還要好吃759倍吧,嘖嘖。
這時服務生一聲不響的走過來,碰碰碰碰的放下四碗飯就要走,但是我們根本吃不完啊!
後來把他叫回來、並且退了兩碗沒動過的白飯,退是退了,但是服務生的晚娘臉孔超級賽
。
問題是你沒有問我們要不要白飯阿,這麼自動自發也太超過了,先問一下是禮貌吧??
所以這白飯好不好吃都不重要了,因為光菜我就吃的很飽,白飯很可惜的一口都沒沾到。
砂鍋獅子頭 250元
這道菜是六品的招牌之一,但是分量是四人差不多的砂鍋獅子頭,上來是一個小砂鍋裝。
裡頭先看到的是滿滿的白菜,而且吃起來是入口即化的驚人軟嫩,白菜的甜美盡在其中。
葉子姐吃了一口白菜,就露出了「老兵看到饅頭夾大蔥」的表情,直說白菜是她的愛!
一鍋之內剛好有4顆獅子頭,每一顆大約是半個湯瓢大小,一人一顆剛好不用搶。
燉煮到非常柔軟的獅子頭,內餡的絞肉好香好軟,還放了脆脆的荸薺增加口感。
我覺得這是老人家會非常喜愛的一品,而他的白菜也確實是嫩香的沒話說,按一個讚。
蔥花蛋
蔥花蛋非常有份量的上桌,很讓人驚喜的是做成烘蛋的樣子,這得很費工的去烘才票釀呢
!
裡頭就是很單純的蔥跟蛋,而且整體來說很有厚度,裡頭嫩嫩的蛋也是我的心頭好。
但是看盤子就知道,這蛋花的功夫多,但是師傅倒下去的油更多,整個盤子都是油亮的。
我們家瘦馬夾了一塊吃,在吃之前輕輕一擠。。。擠出來的油居然有這麼多(大翻桌)
我看了整個就是頭皮發麻,拎杯減肥破功就要敗在這家店的手下了拉(大哭奔跑)
而且烘蛋過油光想就嘔心,所以我也是含著眼淚的吃下,味道是好的,好油的。
炒時蔬
這道就是「沒有問我們就擅自下去炒的青菜」,哼哼,真的是一點禮貌都沒有。
大火快炒的高麗菜鮮甜而青翠,味道可以說是非常好吃,但也看得出來非常油膩。
所以最後我可以自在過油的只有這一道菜,也只有青菜讓我吃起來比較沒有罪惡感啊!
雪菜筍片湯
雪菜有種獨特的菜味,所以一直都是我的罩門,即使裡面有我愛的筍片也不行。
葉子姐說湯頭很清,但是我硬著頭皮喝一口,滿嘴都是討厭的雪菜腥阿!
這天葉子姐正處於感冒的後期,精神狀況普通,但是五小鴨正值感冒難受的高峰期。
整個人看起來好疲勞又好不舒服,但是晚點還是要上班,真的是好可憐喔!
也因為這樣,今天的戰鬥力大減,豆干肉絲最後吃不完還得打包,真不是平常的鴨鴨。
結帳的時候,服務生說了個接近9百元的數字,生病但是頭腦很清楚的鴨子皺起了眉頭。
硬是問了服務生這數字怎麼來的,逼的臭臉服務生一臉不耐的解釋一次。
結果數目果然不對喔,服務生硬ㄠ我們有點小菜,最後才確定我們沒點、又退了兩碗飯。
而也是在這裡我們才知道,六品的白飯一碗要價15元咧,最後的價格是850元。
其實我覺得六品的餐點都算是好吃,多點人來吃的價格也可以稱做划算,而且免收服務費
。
但是幾乎每一個服務生的態度,都是金靠妖的高傲跟不耐煩,整個就是讓人不開心!
再來就是每道菜都可以油的老人家血管爆炸,真的是唔湯阿唔湯~(搖手指)
最後午休結束要回公司的時候,葉子姐說其實跟大嬸團吃飯都是很開心的,食物反而其次
。
而因為今天吃到的獅子頭,其中的白菜擄獲了葉子姐的少女心,所以她比了個讚。
我很認同六品的美味,但是天殺的、該死的服務態度我不苟同,還有油放那麼多是要淹死
誰啊!
基於老兵都是很記恨的,所以我只能很中肯的給他一個「遜」,多磨練幾年再來吧~
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六品小館
台北市大安區金華街199巷3弄8號
02-2394-2815
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