高雄壽司總整理 日本料理懶人包 第三版
https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/343656167
以下是壽司羊近幾年來吃過的幾間日本料理店或是壽司店的感想，分享給有需要的朋友們參考，不過壽司羊還是必須要事先說明，美食是一種主觀，所以壽司羊也不會說壽司羊的感覺一定是對的，比較重要的是去尋找看看在吃握壽司或是日本料理的時候，什麼是自己在乎的感覺，而去找到一間適合自己的日本料理，享受屬於自己與朋友的時光，比起去競逐高價、高名聲、高評價的日本料理或是握壽司店來說，還不如去找間自己喜歡的店，坐下來，靜靜地享受對於自己來說完美或是滿意的一餐。
#高雄日本料理 #握壽司 #壽司羊珍藏 #私心最愛：
店名：香月壽司 割烹
地址：高雄市新興區復興二路300-1號
電話：07 225 5858
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：30（週一公休）
#無菜單日本料理握壽司：
店名：禾莊 日本料理
地址：高雄市鳳山區自強一路１９０號１樓
電話：07 831 1180
營業時間：中午11：00～14：00 / 晚上 17：30～20：30（週二店休）
店名：藏旬 Kura Shun
地址：高雄市新興區林森一路165號2F
電話：07 536 2999
營業時間：11：30～14：00（最後12：30）18：00～21：30（最後19：30）
店名：Ukai Kaiseki 懷石
地址：高雄市前鎮區中山二路199號（晶英國際行館 3樓）
電話：07 973 0189 / 07 973 0122
營業時間：12：00～15：00（最後13：30）/ 18：00～22：00（最後20：30）
店名：織 壽司
電話：07 334 7017
地址：高雄市前鎮區一心二路９６號一樓
營業時間：中午12：00～14：00 / 晚上16：00～22：00（週一店休）
店名：綠midori
地址：高雄市新興區林森一路160號
電話：07 241 2158
營業時間：11：30 / 13：00 / 17：30 / 19：30（週一公休）
店名：驚鮨
地址：高雄市鹽埕區五福四路119號
電話：07 532 1799
營業時間：11：30～14：00 / 18～00～21：00（週一公休）
#有菜單亦可吃無菜單日本料理握壽司：
店名：廣澤 鮓 日本料理
地址：高雄市前金區文武二街163號
電話：07 231 1922
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：30～21：30（週二店休）
店名：旬樂 季節日本料理
地址：高雄市鼓山區明誠四路17號
電話：07 555 9901
營業時間：11：30 ～ 21：00（粉絲頁上這樣寫的，雖然壽司羊覺得不可能）
店名：錵鑶和風居家料理 高雄店
地址：高雄市鼓山區文信路325號
電話：07 550 5788
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週一公休）
店名：順壽司 手作創意料理
地址：高雄市苓雅區中山二路434號
電話：07 332 1122
營業時間：中午12：00 ~ 14：00 / 晚上18：00 ~ 21：00（週一公休）
店名：あこや 太羽魚貝料理専門店
地址：高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋4樓
電話：07 522 3005
營業時間：11：00～22：00（週五週六 營業時間 延長半小時）
店名：小園 日本料理
地址：高雄市前金區文武二街176號
電話：07 251 2103
營業時間：中午11：00～14：00 / 晚上17：30～21：30
店名：元甲壽司海鮮料理
地址：高雄市前金區瑞源路26號
電話：07 241 6006
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30
店名：酒吞 割烹 居酒屋
地址：高雄市前金區仁德街238號
電話：07 241 0672
營業時間：一～四18：00～11：30／五、六：18：00～1：30（週日公休）
店名：蝸牛壽司 滙景屋
地址：高雄市前鎮區林森三路140號
電話：07 331 8969
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：00（週四公休）
店名：築饌 日本料理
地點：高雄市鳳山區文化西路17號之1
電話：07 767 0086
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：00～21：00
店名：櫻和 宴亭
地址：高雄市鳳山區文鳳路11號
電話：07 522 6565
營業時間：中午11：00 ～ 14：00 / 晚上17：30 ～ 21：30
店名：弁慶日本料理
地址：高雄市前金區成功一路266號（漢神本館10F）
電話：07 213 5731
營業時間：11：30～14:30 / 17：30～21：30
店名：御賀壽司
地址：高雄市三民區大豐二路161號
電話：07 395 8570
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
店名：宇兵衛 壽司 丼飯專賣店《uhee sushi》
地址：高雄市左營區立大路151號
電話：07 341 1778
營業時間：11：30～14：30 / 18：00～21：30
店名：天鶴壽司
地址：高雄市鹽埕區大仁路144號
電話：07 521 7568
營業時間：11：00～14：00 / 17：30～21：00（週三公休）
店名：Asahara淺原日本料理
地址：高雄市鳳山區文衡路568號
電話：07 777 9000
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週一公休）
店名：八田源 Japanese cuisine
地址：高雄市鼓山區青海路189號
電話：07 586 8206
營業時間：12：00～14：30 / 17：30～22：00（週三公休）
#日本料理丼飯：
店名：私家小廚 Private Kitchen
地址：高雄市苓雅區福德三路198號
電話：07 722 5181
營業時間：11：30～14：00 / 18：00～21：00（週一公休）
店名：津天丼地 手作壽司 丼飯
地址：高雄市前鎮區復興三路77號
電話：07 333 2168
營業時間：中午11：30～14：00 / 晚上17：30～21：00（週二公休）
店名：八十八丼
地址：高雄市三民區明哲路11號
電話：07 350 5208
營業時間：中午11：30～14：30 / 晚上17：30～21：00 （週一公休）
#日本料理家庭式：
店名：惠美壽亭
地址：高雄市苓雅區中興街135號
電話：07 331 1961
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週日店休）
店名：夏屋食堂
地址：高雄市新興區忠孝一路20號
電話：07 281 9528
營業時間：11：30～14:30 / 18：00～21：30（週二公休）
#日本料理鰻魚飯：
店名：三鰻 うな重
地址：高雄市鳳山區文衡路487號
電話：07 777 5055
營業時間：中午11：30～13：45／晚上17：00～20：30
店名：鰻魚日記 miamanday
地址：高雄市新興區民權一路249號
電話：07 225 2858
營業時間：11：00～14：30 / 17：00～20：30
日本料理 炸豬排 與 咖哩飯：
店名：粮心食堂
地址：高雄市鹽埕區大仁路161號
電話：07 531 2815
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00（週二公休）
店名：逸之牛 日式炸牛排專売 博愛店
地址：高雄市左營區博愛二路298號
電話：07 557 5885
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：30（週日下午不休息）
店名：裏 吉胤家
地址：高雄市三民區慶雲街105號
電話：暫無
營業時間：17:30～21：00（週五週六賣拉麵，週三週四賣咖哩飯）
店名：天狗咖哩家
地址：高雄市新興區復興二路181號
電話：07 261 7999
營業時間：11：00～14：00（假日延長15：00）17：15～21：00（週二公休）
#日本料理迴轉壽司：
店名：壽司郎 夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號（夢時代藍鯨館6F）
電話：暫無
營業時間：平日: 11：00～21：30（最後點餐 21：00）
例假日: 10：30～21：30（最後點餐 21：00）10/22起
店名：くら寿司 藏壽司 高雄夢時代店
地址：前鎮區中華五路789號綠區B1
電話：暫無
營業時間：11：00～22：00（假日提早半小時，隨夢時代營業時間）
店名：くら寿司 藏壽司 高雄漢神巨蛋店
地址：高雄市左營區博愛二路777號7F
電話：暫無
營業時間：11：00～22：00（平日）/ 10：30～22：00（週六週日與假日）
店名：天晴迴轉壽司あっぱれ
地址：高雄市新興區中山二路476號、478號
電話：07 201 0668
營業時間： 11：30 ～ 22：30
#日本料理生魚片：
店名：順億 鮪魚專賣店
地址：高雄市鼓山區南屏路583號
電話：07 522 3738
營業時間：11：00～21：30
#日本料理大阪燒：
店名：千房ちぼう大阪燒 台灣一號店
電話：暫無
地址：高雄市左營區博愛二路777號 漢神巨蛋購物廣場四樓
營業時間：11：30～14：30（L.O.14：00）/ 17：30～23：00（L.O.21：00）
#日本料理早午餐：
店名：六木
地址：高雄市鼓山區美術北一街59-1
電話：07 522 4459
營業時間：10：30～16：30（週三公休）
#日本料理宵夜：
店名：串吧 酒食居
電話：07 221 2069
地址：高雄市新興區文橫2路127巷13號
營業時間：18：00～1：00（最後收客22:30，最後加點23：00）
（週二店休，週六延長半小時到1：30）
店名：老牛關日本牛雜鍋 和牛飯 關東煮
地址：高雄市新興區南台路66號
電話：07 285 3221
營業時間：18：00～1：00（週二公休）
店名：路地 食事処
地址：高雄市苓雅區海邊路64巷1號
電話：07 281 1007
營業時間：18：00～23：45（週一公休）
店名：武 料理 タケシ takeshi
地址：高雄市前金區仁義街290號
電話：暫無
營業時間：17：30～24：00（週一公休）
#日本料理鍋物：
店名：季樂涮涮鍋
地址：高雄市左營區安吉街468號
電話：07 556 1101
營業時間：日式鍋物 11：00～23：00 日本料理 11：00～14：00／17：00～21：30
八田與一評價 在 [閒聊] 關於八田與一的另類看法- 看板TW-history 的美食出口停車場
八田與一的正面評價，想必會來本版的諸君已經知之甚詳，就省略了。
這裡提供我個人的看法，不同於主流啦。
一。
八田除了嘉南大圳，烏山頭水庫等，依照下面資料
1. 美國經援對石門水庫工程技術影響之基礎研究 (網路有pdf可下載)
2. https://zh.wikipedia.org/wiki/德基水庫
他還曾規畫過石門與德基(達見)兩座水庫，
雖然最後ROC並未採用他的設計：
1. 石門水庫，1938年提出，注意當時中日已經開始交戰
型式：拱型重力壩。壩高：160公尺(標高270公尺逆推)。
2. 德基水庫，1935年提出 (似乎啦)
型式：重力壩。壩高：210公尺。
乍看之下，沒有不對勁，但跟日本當時蓋過的水庫資料一比，
馬上就會發現這樣的規劃，特別是壩高，日本根本沒有經驗，
有沒有可能勉強蓋出來後，日後因為地震等因素，而決堤潰壩呢？
屆時人命財產的損失，八田能負責嗎？
我們先看石門水庫八田設計的拱型重力壩 (重力式アーチダム)
https://ja.wikipedia.org/wiki/日本のアーチダム一覧
日本在戰前完成的同型水庫只有
芋洗谷ダム。壩高25公尺。
戰後的同型最高，新成羽川ダム，壩高約100公尺。
結果八田打算戰前就把石門蓋成160公尺？
再看德基水庫八田設計的重力壩 (重力式ダム)
https://ja.wikipedia.org/wiki/日本の重力式ダム一覧
就我所見 (這清單很長，我可能看漏)，
日本戰前的同型水庫全部在100公尺以下。
結果八田打算在戰前就一口氣提升極限到210公尺？
或許日語沒有"小孩玩大車"這類警告？
附帶一提，目前日本最高的水庫是
黒部ダム，壩高186公尺，很接近德基了
但黑部ダム設計時有受世界銀行派遣之技術顧問團指導。
我想德基水庫在八田規劃時的1935年，
以日本當時的國際局面，應該無法獲得先進國家比如美國的指導吧，
這樣設計出來的水庫結構足以讓人安心嗎？
至少我是不安心的。
最後談一下，1934年，
八田設立的財團法人土木測量技術員養成所(今之瑞芳高工)」。
八田這樣熱心，我要批評也實在困難。
不過說到底，日本不太想培養台灣高階土木人才，
從台大工學部(含土木系)要到1943年才成立，
且學生日籍47人，台籍只有2人，可知。
台北工專倒是在1920年前後 (說前後，是因為細節有點複雜，從略)，
就招收台灣人讀土木科。
從這裡可看出，日本設定台灣土木人才為中階幹部，高階則從日本本土派遣過來。
這樣說吧，
八田努力完成了大日本帝國對台灣/台灣人的設定：
支援日本，
不管是產業方向還是人才培育。
最後，台灣目前對八田有神話化的傾向，
從我貼的上一篇可知，八田經手過的水利工程，
部分內容罔顧事實，硬捧成世界第一/世界唯一。
這不是我獨有感覺，可參考下面這篇新聞，
過去都說桃園大圳是八田與一設計，不過就在去年，有人考證出不是。
https://tw.appledaily.com/highlight/20191012/5JEU4TULB3YR5SBEQT6H337RQA/
八田與一不是桃園大圳的設計者（林煒舒）
2019/10/13
: 自從1930年嘉南大圳完工之後，
: 台灣的水利工程界開始籠罩在八田與一巨大的身影之下，
: 隨著時間推移，八田與一的影響更加巨大，
: 因此除了嘉南大圳以外，也開始出現了各種傳說和神話。
: 桃園大圳從測量、調查、設計與建設的種種歷程，
: 八田與一並沒有參與，真正為這條台灣史上以「艱險困難」著稱的桃園大圳奮鬥，
: 是「日籍韓裔」的張令紀技師。
: 事實上在桃園大圳進行測量到完工的階段裡，八田與一都在台南水道工作，
: 從基層工程師當到設計係主任，直到1919年才調去規劃設計嘉南大圳。
: 台南水道和桃園大圳是在同一時間，不同空間裡進行規劃與設計；
: 而且兩種工程的屬性完全不同，
: 一個是農田的灌溉排水，一個是城市的自來水與污水涵管，
: 兩個都是龐大無比的工程，一個人不可能同時做這兩件工程。
總之呢，我認為對於八田的評價，怎樣都能說，
只要這個評價是基於 <歷史事實>。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.125.137 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW-history/M.1589374126.A.5D7.html
※ 編輯: moslaa (27.52.197.115 臺灣), 05/13/2020 21:54:56
這涉及"戰前"的定義，
寫本文時，我身為中華民國的國民，所謂"戰前"自然指八年抗日戰爭前。
https://ja.wikipedia.org/wiki/日中戦争
: 日中戦争は、1937年（昭和12年）から1945年（昭和20年）まで
https://ja.wikipedia.org/wiki/大東亜戦争
: 大東亜戦争の開始は1937年（昭和12年）7月7日である
而水豐水庫
https://ja.wikipedia.org/wiki/水豊ダム
: 着手年/竣工年 1937年/1944年
故水豐水庫依上述定義，並非戰前水庫。
若你認為"戰前"只能指
https://ja.wikipedia.org/wiki/太平洋戦争
: 1941年12月8日（日本時間）～
則我要
第一提醒你，水豐完工是1944年，
依此定義，水豐並非是100%的戰前水庫。
第二告訴你，一般討論水庫的年份時，以完工為準。
https://ja.wikipedia.org/wiki/日本のダム一覧
依此標準，水豐仍然並非戰前水庫。
再次感謝回應。
※ 編輯: moslaa (219.68.107.76 臺灣), 06/24/2020 23:31:55
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