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®️2021/09/01
✨#台南鹹食 #新品報報 ✨
滿滿的海鮮太浮誇了吧😍
新品鰻魚肉串乾拌麵好好吃🥺
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[#金三益健康茶飲 ]
之前就觀望這家好久了！
就是為了滿滿的海鮮來朝聖的啊🥰
海鮮都是當天到市場採買好新鮮～
加上熬煮多時的香濃湯頭更好吃💯
喜歡海鮮的朋友不要錯過啦！
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#鍋燒意麵 $60(+$20升級蟹黃湯頭)
#小卷鍋燒意麵 $120
#蚵仔鍋燒意麵 $150
滿滿的小卷也太誘人了吧！
小卷肉質脆彈吃起來很涮嘴好滿足🦑
蚵仔也很飽滿不會有腥味
整碗吃完應該晚上不用睡了🤣
升級的蟹黃湯頭更鮮甜會讓人想一口接一口！
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#黃金蒲燒鰻拌麵 $200
新品拌麵有蒲燒鰻和培根肉串！
台灣鰻魚肉質細緻軟嫩好吃😋
塗上醬汁鹹鹹甜甜很不錯欸～
培根串吃起來更香意外很好吃欸🥓
意麵也調味的剛剛好很讚！
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#豹紋仙草珍珠鮮奶 $70
#泥漿鮮奶芋 $60
#金萱青茶
有沒有咀嚼控請舉手🙋🏻‍♂️
滿滿的仙草和珍珠加上香濃鮮奶
喝完這一杯真的直接八分飽🤣
泥漿鮮奶芋喝得到綿密芋泥！
搭配香醇鮮奶順滑口感讓人停不下來😆
喜歡清爽系的可以點金萱青茶清香好喝～
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提供大家加盟資訊可以參考一下～
台北世貿一館9/24-9/27
台中國際展覽館11/19-11/2
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📮地址：台南市北區林森路三段185號
☎️電話：06-208-4915
⏰時間：9:00-20:30(星期二公休)
#兩個男孩食台南
#兩個男孩食台南鹹食
#台南美食#台南#台南小吃#小吃#台南晚餐#晚餐#台南午餐#午餐#台南下午茶#下午茶#銅板小吃#台灣美食

#日日の台中美食推薦🦄#文末抽獎 #抽獎進行中

「紅油剁椒雞丁麵」$420（兩入/組）
我很喜歡他們家的麵條耶！吃起來非常Q彈有嚼勁，而且份量真的很多，料理方式也很簡單，滾水下鍋八分鐘就可以上菜了😂

再來是紅油的部分，辣椒給的有點太多了，吃起來雖然很下飯，但是鹹度對我來說偏重鹹🌶️

雞丁的部分肉質很紮實，不過不是入口即化的那種，但是很好咀嚼而且肉塊還蠻大的，一份義大利麵調理包至少會有6～7塊，所以整份吃下來很有飽足感！

🔸77主廚手工義大利寬麵調理包🍝
❶特製香料奶油雞肉麵（特價NT.420/2入）
❷紅油剁椒雞丁麵🌶🌶（特價NT.420/2入）
❸煙燻波隆那肉醬麵🌶（特價NT.500/2入）

🔸義大利調理包訂購說明
❶滿2000免運費
❷全台冷凍收件7-11門市皆可配送
❸台中地區親自配送
❹IG、臉書、電話皆可下單

🔺下訂後7～14個工作天出貨！

🔸外帶服務
接單時間：17:00-23:00
外送範圍：西區、西屯、南屯

店家資訊🏡
粉 絲 團：https://m.facebook.com/77sbistrobar/
店 址：台中市西屯區台灣大道三段728號
電 話：04-2452-1790
營業時間：17:00-1:00（每週一公休）

🔸抽獎品項：一組自選口味義大利調理包（兩位）
僅限「台灣地區」參加，會直接免運宅配到府！

🔺1.按此篇愛心❤️
🔺2.追蹤我 @_rita.foodie 和 @77sbistro
🔺3.標記1位好友
EX：「@_rita.foodie」
⚠️可重複留言，但要標記不同帳號
⚠️禁止假帳號、小帳、標記陌生人（勿造成困擾）
⚠️未符合規定即喪失抽獎資格
⚠️抽獎截止日：2021.8.21
❌開獎後退追者，一律黑名單❌

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❤「150元的幸福」＃小慧便當開箱 🙆‍♀️

各位市民朋友午安～

今天天氣很悶，氣溫又頗高，感覺就是一個鬱卒的天氣...😱，此時一個美味的便當轉換心情😊，就顯得無比重要！！！

就在剛剛，建功一路的 八分飽 - 新竹市建功店，用 ＃牛雞雙主菜、＃炒飯、＃蝦仁炒蛋、＃金沙豆腐 還有 ＃清炒花椰菜 喚醒了我的味蕾👊！這一道道熱炒店佳餚齊聚一堂，把原本要點上一桌的菜濃縮在一個精緻的飯盒中，這 #150元 實在是相當划算🥰！

疫情來襲，許多餐飲業轉型外帶店鋪，午餐便當也成為上班族、在家照顧小朋友的家長苦悶之餘的小小確幸，不曉得各位今天午餐吃了什麼呢？歡迎留言貼出照片分享呦～

#外帶便當食記連載中😀～

👉【評分】
綜合評分：4.8/5
推薦菜色：爆炒牛肉、金沙豆腐

👉【店舖資訊】
品項：雙主菜精緻外帶便當（牛雞豬魚四選二）
店名：八分飽新竹建功店
地址：新竹市東區建功一路139號
電話：03-574 8688

【蘿潔塔的廚房】純米製的古早味蘿蔔糕，跟著做，成功率高。
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有關做法跟配方的部分，自己嘗試用過白米來製作，覺得口感上會筆記軟，沒辦法跟在來米比，決定還是不建議大家用白米來做。

★另外有很多粉絲問 能用現成的再來米製作嗎？
塔塔也另外拍攝了一款超級簡單三步驟的蘿蔔糕，利用現成的再來米粉製作，成功率幾乎100%~這幾天會分享給大家喔！

蘿蔔糕作法：
在來米 300克
太白粉15克
白蘿蔔一大條（刨絲後取750克）
香菇20克左右
鹽巴、黑、白胡椒粉
熱水330ml（這熱水是打米漿時候用的份量，浸泡米的水不需要比例）
水越多 越軟，越少越硬，看自己喜好喔

蔥油製作：
紅蔥頭，準備150克左右（切片後100克）
食用油（古早味是 豬油）170ml-200ml

作法：
1.在來米 注入熱水，浸泡6小時。香菇用開水浸泡至軟化。
香菇泡開後，擠乾水分去掉蒂頭，切絲 再切成細丁狀。
香菇水取120克備用。蘿蔔絲刨皮，利用刨絲的工具刨絲，然後秤重。
2.起鍋加入紅蔥頭與食用油，中小火熱鍋。看到紅蔥頭的顏色開始變色，就可以先關火，煸到金黃色。用一個濾網 過濾分離油跟紅蔥頭。
將紅蔥頭上的油瀝乾一下平鋪在廚房紙巾上 晾乾，就會酥酥脆脆的
（這個油蔥酥 可以運用在任何古早味料理上）
3.將浸泡過的在來米濾掉浸泡的水，重新放入熱水，使用調理機打成粉細的粉漿。
4.取蔥油4大匙，冷鍋加入剛剛的蔥油4大匙後，熱油。
放入香菇丁加入白胡椒粉，鹽巴調味，放入蘿蔔絲後，炒到蘿蔔絲半透明、軟爛的狀態 ，再次調味。
加入剛剛的油蔥酥（40-50克左右），120克的香菇水繼續煨煮入味，大概等到水分減少些，就可以加入粉漿。
（加入粉漿之前，火要先關掉）
5. 加入粉漿後，加入15克太白粉一起拌勻 增加Q度，不停的攪拌直到麵糊變成一團的狀態，將整個麵糊倒入蒸籠中蒸煮。大約蒸煮一小時，只要筷子戳進去用測試一下溫度
6. 放入蒸籠，中大火蒸1小時左右

＃＃＃＃

記得開始有自己的家後，過年學習拜拜，超級慌亂，打電話問姊姊過年要拜什麼東西？
姊姊回答我：炸雞、PIZZA啊，都什麼時代了，神明也想吃炸雞。
塔塔：拜託，哪有人家過年買炸雞來拜拜。那年夜飯呢？
姊姊：吃餐廳啊，因為做的不好吃，大家都嫌棄，餐廳不好吃，怪餐廳就好。
當時覺得很不認同。

就這樣過了幾年，每年過年都搞的自己很累，年夜飯準備一大堆，大家只吃火鍋就八分飽了，最後剩下的菜飯從初一吃到開工，好不容易才吃完，吃到大家都很厭。

就這樣，去年開始，只準備火鍋跟生魚片（因為持家男只吃生魚片啦）。

今年持家男點菜要吃港式蘿蔔糕，一直要我做，還堅持蘿蔔糕裡面一定要有蝦米、臘肉，塔塔堅持只放蘿蔔絲跟白胡椒。兩個人爭執很久，最後只多放了香菇，哈哈。

距離過年倒數20天，如果還在想 過年要做什麼年菜來獻寶，可以試試看自己做手工蘿蔔糕，很有成就感喔！！

因為蘿蔔糕的調味料很少，塔塔都是自己現磨黑、白胡椒粉，香氣很棒！
沒辦法自己磨的人，非常推薦大家到中藥行去買現磨的白胡椒粉，不管是品質上或香氣都很棒。