🌾#紅藜or藜麥？營養價值與吃法大解析
常常有消費者詢問我們應該吃紅藜or藜麥，吃帶殼or不帶殼？這期就來解析它們的區別：
無論是否經過脫殼，『#台灣紅藜』含有較高平均比例的膳食纖維、蛋白質、鈣、鐵、維生素E與葉酸，『#藜麥』則有較高的平均鋅含量。#兩者都是營養優等生👨🎓👩🎓，不含膽固醇，具有14%的完全蛋白質、膳食纖維與人體基本必需的8種胺基酸，以及磷、硒、鉀、鋅、鍺及葉酸等重要元素，並且，兩者皆為「唯一一種單體可以滿足人類基本營養需求的食物」💪。
🌾台灣紅藜本身含有天然的植物抗菌劑 – #皂素 具有微苦味（亦存在於黃豆、人參...中），洗滌時會產生自然泡沫，苦味隨著泡沫洗去可減少，建議喜歡苦味較淡的朋友，選擇『#脫殼紅藜』或『藜麥（大多數皆脫殼）』享用。重視養生的朋友，則建議將『#帶殼紅藜』加入米飯或料理中食用，攝取帶殼紅藜的完整高營養–抗氧化的總酚、甜菜色素、SOD(超氧歧化酶)與γ-胺基丁酸。
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兩者都是營養優等生 在 藜麥 的美食出口停車場
藜麥： 原產於南美，是印加民族的傳統食物，蛋白質含量高，同時也含有人體所需的胺基酸。 紅藜跟藜麥，兩者都是營養優等生，不含膽固醇，具有14%的完全蛋白質、膳食 ... ... <看更多>