有天我媽回家突然跟我說:
「我有個朋友做了點東西,如果你覺得好吃的話,幫忙推廣一下好嗎?」
好的,當然好,媽媽都這樣說了。
但東西是真的不錯啦,而且對應價格還蠻便宜的唷
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台北外帶外送好店推薦第二十三彈:林家廚房
疫情期間我會協助推廣餐廳外帶外送的訊息,有需要幫忙分享的店家,歡迎透過粉絲團訊息與我聯繫,相關注意事項我放在最後方唷
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「林家廚房料理包」品項很多元,而且都是在家手作,無添加就是安心
我很推薦牛三寶、番茄牛肉湯,料好實在份量給得有夠多,我一度懷疑阿姨是不是算錯成本,賣這價格真的有賺嗎
🔹牛三寶(牛肚/牛腱/牛筋):滷好秤重整顆賣,0.8元/1g
滷味絕對是「林家廚房」的強項,一打開包裝就能聞到撲鼻香氣,滷得十分入味卻不會搶味,必買推薦
🔹蕃茄牛肉湯:300g肉+800g湯,每包300元
照片上不知道看不看的出來,碗裡幾乎全部都是牛肉塊耶,料多到大概有別家五倍吧
湯頭加入牛骨、洋蔥、番茄熬煮,有著濃厚香甜感,建議可以再自己加麵、加水餃都很適合
🔹綠咖哩雞:200g肉+醬汁600g,每包300元
沒想到「林家廚房」連泰式綠咖哩雞都做得出來,這可是我平常很愛的下飯聖品
綠咖哩帶辣度但不會太辣,取而代之的是椰奶清香,雞肉還是使用成本較高的雞腿肉呢
🔹蔥油餅:5片/1包,每包100元
手作蔥油餅口感偏紮實,適合喜歡有嚼勁口感的人,我覺得和牛肉湯蠻搭的,可以自製泡餅來吃
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運費方式:
全台灣滿3,000元免運費
台北市1500元直接送達,未達寄送金額,運費負擔220元,也可約捷運頂溪站面交
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📣訂購請洽以下資訊
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「美食不能亡」餐廳宣傳注意事項:
1. 為了避免發文氾濫而失焦,不會所有來訊的店家都發,網路上已有各種刊登外帶外送資訊的平台,也有著比我更多的粉絲和關注,請體諒我只是想選擇適合我的讀者的內容
2. 餐點我一定要先吃過,才有辦法發文推薦,要是我喜歡所以分享,不會只是複製貼上官方資料,請體諒我必須向讀者們負責的心情
3. 餐點照片我會自己拍攝,雖然比較麻煩還要在家裡擺盤,但也是種更真實的呈現,不會看起來像是在廣發商業訊息
4. 疫情期間上述的粉絲團發文模式,我不會收取任何費用,大家一起加油、度過這次難關!
真的有需要幫忙的店家,請直接私訊我吧,別不好意思☺️
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家庭煮腹省時間又省錢的秘訣,就是很會選幫自己大忙的超神CP值好物。煮紅豆湯或難煮豆子免浸泡只要加壓10分鐘、燉難熟透難軟爛的牛腱牛肋或一堆肉湯也只要加壓5~10分鐘,煮蔬菜或魚類這些就更不用說,都是幾分鐘就加壓煮好的,有夠快的啦(重點是好好吃)
目前開團的就是我眼中值得入手的廚房神器-WMF快力鍋6.5L+3L兩鍋一蓋套組(不拆售),也就是一組兩個居家最常用的容量、一大一小。這次開團是史上最優惠,買就送的贈品也超級棒,非常夢幻的價格跟贈送。
2021年7月👑我可是生活家 x 德國製WMF限量快力鍋超值團
👉訂購表單:https://09dwoc.1shop.tw/xzpgzt
兩只鍋內直徑都是22cm、不挑加熱爐具,瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐皆可用。買快鍋本身就附一個可以放在快鍋內蒸食物用的蒸架跟蒸盤,含中文說明書,對除了料理外、想要快速蒸或加熱食物的人來說很方便。
因為太優惠所以有夠限量,贈品的部份是一次送兩樣WMF實用款。
團購時間:2021.7.5(一)~7.11(日) PM23:59準時關單
🎬基本操作請參考這支影片: https://youtu.be/ZoabM8DrzRQ (6.5L跟3L都是一樣的操作方式,差別只在容量不同)
💥詳細的使用心得跟贈品等內容請先參考 https://bit.ly/3hfWIrq
📌本團與台灣總代理合作,WMF快力鍋組為德國製,贈品為WMF中國製
📌出貨時間:結團後依序出貨(不含例假日), 7/23 (含)前出貨完畢。
#料理使用容量建議
▪3L是德國製,最適合快速讓食材軟透(如豆類、馬鈴薯、蛋等),燉跟滷少量食物(如滷肉滷豬腳、紅燒、燉菜),最多可裝到鍋內2/3的量,快鍋要留一定的空間加壓,比較好拿取、省空間。有在燉豆類佐餐取代一般米麵的人也非常推薦,因為它速度超快。
▪6.5L也是德國製,以上的功能全都適用,但它容量比較適合大家庭,當料理份量比較多、或常要燉大量湯品最好用(鍋內最多也是裝盛到2/3的份量,要留空間去加壓),加上蒸籃蒸食物也方便、有空間可蒸食。很愛快鍋便利性的人通常會兩種尺寸交替使用,這次推出兩只一起的組合,實用度無比高。
‧客服聯絡方式
若有產品相關問題(機種、保固、維修等),請詢問以下
台灣總代理-特力集團
客服專線:0800-365-588
若有訂單、付款相關問題,請詢問以下
請按訂購表單內右下角LINE或是EMAIL發問或私訊
☎網紅優質選物團購-吃土也要Buy
臉書 https://goo.gl/SJApXd
✔ 客服諮詢E-MAIL: miffy9420@gmail.com
✔ 客服諮詢@Line: @arw3840d (帳號有含@)
來信 " 主旨 " 請註明所填寫之 【訂購人姓名+團名】 以利查詢。(並檢附問題照片)
請以下列格式:生活家團 王小明
✂昨天預告抽獎公布
得獎人是 Erica Jen
恭喜你獲得WMF食物剪刀,請私訊回覆我你的收件人姓名、電話、地址,這週就會寄出獎品喔。
🎁特別分享抽獎
開團期間於我可是生活家粉專的本開團文轉貼分享+留言(不限內容、可提問)+tag一位臉書朋友,會抽出一位送美國美膳雅不鏽鋼煎鍋24cm,共抽1名。
結團後7/12當週公布幸運得獎者
#WMF快鍋 #WMF快力鍋 #WMF快力鍋團購
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在家自煮防疫這段期間,我一直在找牛腱心這項食材
因為我好久好久沒有滷牛腱來做牛肉麵了
超市找不到,熟悉的幾家網購牛肉平台也找不到牛腱
後來才知道是海運的問題,導致牛肉蠻多品項缺貨
沒想到前幾天剛好輪到我這個尾數雙數的人一週一次的採買日,就在全聯買到牛腱了
果然當你很想很想要什麼的時候
全宇宙都會幫你😂😂😂
想當初會開始自己煮牛肉麵
是因為拍公問我:「妳會煮牛肉麵嗎?啊...算了算了,牛肉麵應該很容易失敗,我們還是去吃外面的就好」
我就說拍公很懂得如何「激發」我的潛能
衝著拍公這句話,我就開始做功課
在各大滷牛肉食譜間找尋我自己覺得喜歡的做法
我先說,我跟拍公喜歡的牛肉麵
湯頭是第一優先,喜歡藥膳口味,不愛只用醬油跟豆瓣醬的死鹹口味
再來是牛肉,我喜歡用牛腱滷到軟嫩不柴
牛肉跟牛筋比例剛好,入口即化,後面有我的作法
再來是配料,小時候我們家自己煮的牛肉麵
通常都是紅燒牛肉麵,裡面都會有大塊紅蘿蔔😒
「我超沒辦法接受牛肉麵裡有紅蘿蔔!牛肉麵就牛肉麵,紅蘿蔔進去幹嘛?」我跟拍公聊這件事,我是喜歡吃紅蘿蔔的人,但紅蘿蔔不能在牛肉麵裡出現
「對!!我媽以前煮牛肉麵也超愛放紅蘿蔔,我覺得那是煮牛腩飯才要放的,牛肉麵跟牛腩飯是不一樣的!」拍公跟我一樣的想法,我們果然是註定要在一起!
從小時候還不認識的時候就對於這一點有共識,很好!!!😆👍
所以我的牛肉麵最重要的滷牛肉,做法很簡單
當初我是第一次做就成功
讓拍公這個對牛肉麵也很有看法的人豎起大拇指😋👍
🧄食材
牛腱 超市賣的那種一盒兩條的
薑 切薄片,6~8片
蔥 2根不用切,其他切蔥花最後備用
大蒜 20顆切末
洋蔥 半顆切絲(不用太細)
滷包 1包,最好有草果
🧂調味料
油
米酒
大同蔭油膏(或你自己喜歡的醬油)
砂糖
白胡椒粉
我是用Le Creuset鑄鐵鍋滷的
所以建議可以用鑄鐵鍋來滷
省時間之外入味效果也很好
牛腱退冰後,整條不用洗,直接放進鍋內
薑片、2根蔥不用切,也直接丟進鍋內跟牛腱躺在一起
加入冷開水到淹過牛腱
蓋上鍋蓋,開中小火開始慢慢煮
煮到沸騰之後,火轉小,繼續煮20分鐘
關火,燜個30分鐘
開蓋,拿出牛腱,這時候已經縮成圓形狀
小心切片,約1公分厚就可以
鍋子裡的這個高湯不要丟,先倒出來到容器裡待會會用
倒出高湯後,鍋子不用洗,倒入4大匙油
熱油後爆香蒜末,再放洋蔥進去
洋蔥炒軟炒出香氣
再放入剛切好的牛腱稍微拌炒一下
倒入剛剛的高湯,淹過所有食材
先加200ml的醬油、3大匙米酒、1大匙砂糖、1小匙白胡椒粉
這個時候攪拌均勻先試一下鹹甜度
要比平常可以接受的鹹甜度再鹹一點
味道要濃郁豐厚,滷出來的牛腱才會入味好吃
所以不夠鹹再慢慢增加醬油
最後加入滷包,通常中藥行都有賣滷包
我會在滷包裡再加一顆草果
要加進去之前才拍裂,拍裂就好,不要拍到碎掉喔
蓋上鍋蓋,開中火煮到滾之後
轉小火煮1個小時
1小時後關火,這時候 千 萬 不 要 打 開 鍋 蓋
就是靜靜的讓它放涼
這段靜置的時間非常非常重要!!
是牛腱外型漂亮,吃起來軟嫩不柴又入味的重點關鍵
牛肉軟嫩入味靠的不是很長的加熱時間
而是後面這段靜置的時間,切勿心急打開鍋蓋喔!
我通常會前一天先滷好,放涼之後
睡前放進冰箱冰起來
隔天要吃之前再小火煮到滾,滾後轉小小火半小時就可以
牛肉麵的麵條我們喜歡寬的關廟刀削麵
像煮義大利麵一樣,滾水加鹽,煮4分鐘撈起來放進碗裡
牛肉麵的湯我會用豬骨湯加滷牛肉的滷汁去煮
這樣可以調和到自己喜歡的鹹度
煮滾後就可以淋在煮好的麵上
最後放上牛腱、燙好的青菜🥬
灑上一點蔥花,完成!
「喔喔喔!好好吃!好嫩好入味!這個筋跟肉的比例,太讚了」
「湯也好好喝,搭配生大蒜吃超讚😋」
「真的是屌打外面一堆普隆貢牛肉麵啊!」
「而且我刀工不好,每一塊牛腱都切好厚,還可以這麼嫩,蕭讚欸👍」
這樣的藥膳湯頭真的很好吃
其實藥膳味道並不會濃郁到像在喝補湯
而是讓牛肉跟湯頭的香氣更迷人
也比加了豆瓣醬的湯頭更清爽
看看畫面裡那清澈的淡褐色湯頭
是可以喝光光又不會覺得有負擔的牛肉麵湯😋❤️
自己煮牛肉麵雖然食材費用比叫外送貴(光是這兩小條牛腱就要410元)
但是好吃程度不是用價格可以衡量的
還有口味喜好真的是只有自己煮才能達到自己想吃的味道
滷好的牛腱還可以冰起來當下酒菜
單吃都超讚的啊😋👍👍
還不滷起來😉
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因為家附近沒有好市多,
只有全聯福利中心,
請問大家有在全聯買過牛肉嗎?
如果要煎牛排,
買全聯的牛排品質好嗎?
想要煎五分熟,
沒有筋的牛肉。
之前傍晚的時候在家樂福買過牛肉,
煎了吃覺得還好。
想說這次來試看看全聯的牛肉,
因爲我看版上大家都蠻推全聯的食材,
但是看了好幾次也買不下手,
覺得有點小貴。
如果大家覺得很划算又很好吃,
就來打算買來試看看。
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