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【日本北海道頂級干貝＆北海道肥美花魚一夜干＆日本調味鰤魚/鯖魚＆＆頂級野生一口烏魚子＆日本正宗口味蒲燒鰻＆嚴選日本食品】超澎湃年貨團
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▶️團購連結：https://gbf.tw/dhuyt
▶️開團時間：2021/01/18 ~2021/01/24 23:59
▶️出貨時間：現貨商品於01/27起、冷凍商品於2/1起、預購商品於1月底起依序出貨（如訂單中包含現貨與預購商品，將與預購商品一起出貨）
▶️付款方式：信用卡付款、虛擬帳號匯款
‼️重要提醒：商品現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留3天(從下單日起算)，超過時間未匯款的數量就會釋放出來，建議可以使用刷卡付款，簡單方便又快速。
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▶️運費說明：
➔常溫商品本島$100，外島$200 / 冷凍商品本島$200（外島無法寄送） / 訂單本島滿$3,000元免運，外島$200元。
同時購買「冷凍+常溫」商品，運費$200，不寄送外島。（本團購恕不寄送海外）
➔因應黑貓宅配勞基法規定，無夜間配送；周六有配送包裹，周日皆無配送。
‼️冷凍商品付款完成後要安排出貨事宜，所以無法修改訂單，請務必確認好再下單。

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🎁優惠筆記
訂單金額滿$3000元，即贈日本九鬼黑芝麻粉 1包 (冷凍商品不列入計算)
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☎️客服聯絡方式
電話：02-25592733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
客服信箱： service@osharemommy.com.tw
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＃透過生活中的儀式感創造幸福感　＃澎湃年貨趕緊辦起來
雖然年味一年比一年更淡了，
但在受到疫情影響、生活步調無法回歸以往的此刻，
我們更要透過生活中的重要儀式感，來告別過去一年的挫折與不順利，以更強大的能量迎向新未來，
平常捨不得吃的美食，趁著過年買來獎勵自己與家人們這一年的努力吧！
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今年的年貨團品項都是我與廠商討論後特別為粉絲團朋友們組合搭配的，
除了有大家每年都很期待的北海道頂級干貝以外，還增加了許多款非常適合年節享用的美味鮮物及日本食品，
還沒想到年貨料理要準備些什麼嗎？沒關係，請讓我來為大家提案：
㊗️澎湃圍爐年夜飯：日本北海道頂級鮮美干貝、日本花魚一夜干、日本正宗口味蒲燒鰻、北海道無添加和風湯包、香川縣正統讚岐烏龍麵、日本九鬼夢幻芝麻油
㊗️年節團聚微醺餐桌：日式調味鰤魚/鯖魚、頂級野生一口烏魚子、日本三幸茶漬飯調理包、日本北海道菊水拉麵
㊗️拜年走春款待客人：青森天然純榨蘋果汁、100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
㊗️年假期間快手餐點：沖繩限定沖泡式海帶芽、日本小豆島義大利麵醬
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只要備妥這些方便又美味的食品，再採購些當令鮮果時蔬來搭配，充滿款待心意的年節餐桌，輕鬆澎湃開動！
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★本次團購品項很多，請多利用連結表單下方的表列選項，點選想要購買的商品。
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🔴日本北海道頂級鮮美干貝
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＃日本開運帆立貝 ＃以開運好味迎接新年好運
在日本，帆立貝、鰤魚及鯛魚向來有著開運美食之譽，
因為帆立貝的形狀似帆船，象徵乘載著大海一帆風順的祝福，
今年過年就用帆立貝柱（干貝）來為自己與家人們開啟好運吧！
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近幾年過年前都會開團的北海道頂級干貝，
許多買過的人都說這款干貝是曾吃過品質最好最美味的，
只要吃過以後真的就無法回頭去買一般的市售干貝了。
我們開團的北海道干貝是來自全球公認品質最佳的一級產地，
以日本北海道網走到猿払一帶為主的一級產區，水域乾淨、日夜溫差大，加上一流的採收技術及設備等條件，
這裡產出的干貝質量最好最新鮮，肉厚Q彈且甜味絕佳！
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而且干貝不僅美味，更富含鐵和鋅等礦物質、蛋白質及維生素B群等元素，其中蛋白質含量高達61.8%，比牛肉、雞肉、鮮蝦高出3倍之多，更珍貴的是還含有能透過活化肝臟功能來消除疲勞的「牛磺酸」，營養價值極為豐富。
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＃本次團購的干貝有二種規格尺寸
S尺寸的一盒約有31～35顆干貝(淨重1000公克)
2S尺寸的一盒約有35～40顆干貝(淨重1000公克)
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2S的干貝其實也很大顆了(可以參考照片裡與50元硬幣的尺寸對比)，
自家吃的買2S就很可以，如果是送禮用的，可考慮買S尺寸的更大方好看。
很推薦趁此次團購機會下單多盒優惠組合，放在冰箱冷凍庫慢慢吃，
相信我，品質這麼棒的干貝真的是隨便煮都好好吃，
乾煎、炙燒、煮鍋物、湯麵或海鮮粥時放幾顆，立即提升豪華感，美味指數爆表！
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★ 收到商品後請盡快放入冷凍庫，請勿放在室溫超過10分鐘，以免影響商品品質。
＃建議食用方式：請完全解凍後再料理食用。
＃解凍方式：把要吃的數量從冷凍庫取出，放冷藏室自然解凍。或將干貝放塑膠袋內，沖水加快解凍（千萬不可把干貝直接泡水，會流失甜味）。
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＃乾煎料理方式
1. 干貝料理前先從冷凍拿到冷藏，要煎之前再取出清洗後用紙巾擦乾撒上適量的鹽及胡椒。
2. 開火熱鍋到冒煙(先不放油)，冒煙後才放油(一點點就可以，就像用刷子刷的薄薄一層就好)，
干貝這時候才放入鍋裡，二面各煎一分鐘就可起鍋(煎過久干貝會老化)。
★鍋子要夠熱且爐火夠大，煎起來才會有焦糖金黃色，看起來更漂亮也好吃。
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🔴日本花魚一夜干
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＃來自日本最高等級的花魚產地 ＃肥美鮮嫩好吃到讓人感動
我常喜歡在日式料理餐廳點花魚一夜干定食，
燒烤至油脂溶出的肥美花魚，搭配熱騰騰米飯真的超美味！
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本次開團的花魚一夜干來自日本北海道知床半島的羅臼町，
這個地區產的花魚鮮度、油脂及尺寸規格都是日本最高等級的，
用來製成一夜干更是極致美味。
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油脂豐富肥美的北海道花魚一夜干很推薦一次多買幾條放冷凍庫，
解凍後放入烤箱烤，或是放入鍋子裡用少許油煎至表面金黃熟透就能享用，
年節期間隨時都能用來加菜，搭配日本酒，絕對讓人大讚幸福！
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★花魚肉質細緻，但有較多的細刺，吃的時候請小心挑除。
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🔴日式調味鰤魚/鯖魚
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＃鮮美柔嫩日式道地調味 ＃在家就能享用超美味日式煮魚定食
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本次開團的日本冷凍鰤魚及鯖魚，都是已經預先調味醃漬過（＃魚肉是生的，＃需要充分加熱後才能食用），
解凍後可使用烤箱燒烤或放入鍋子內煎熟享用。
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來自北海道的鰤魚油脂豐富、肉質甜美，非常好吃。
而且鰤魚在台灣很少見，去日本旅行時只要剛好遇上鰤魚產季，我都會趁機多吃幾次。
鰤魚與干貝一樣，在日本都是珍貴的開運美食之一，更有象徵在職場上步步高昇的吉利含意，過年期間一定要吃喔！
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另外還有來自挪威的頂級鯖魚，大家都知道挪威產的鯖魚油脂豐富、品質最佳，加上料理職人精心調味，更是美味極了。
本次團購一口氣推出四種口味，包含有味醂鯖魚、西京燒鯖魚、味噌鯖魚及一夜干鯖魚。
每一款都是道地日式風味，加熱燒烤後再搭配幾款喜歡的配菜，道地日式煮魚定食快速上桌！
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★已預先醃漬好的冷凍魚片，口味會較重些。建議解凍後可略加沖洗擦乾水分，或用餐巾紙擦拭掉多餘的醬汁，再以烤箱燒烤或用鍋子烹調煎熟。
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🔴彌菓-頂級野生一口烏魚子
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＃頂級限量季節美味 ＃錯過這次就要等到下個產季
過年怎麼能少了烏魚子？
這款季節限定的彌菓頂級野生一口烏魚子超級好吃，
有別於養殖烏魚子，這是使用頂級野生海味烏金，以傳統手工方式製成，
香氣濃郁、綿密彈牙，細細咀嚼鮮美海味在口中繚繞，這就是年節的溫暖味道！
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以前要吃烏魚子時，還要費工先處理後慢慢烘烤再切片，
現在流行的單片真空包裝一口烏魚子好方便，
不需烹調、拆封即食，也不必擔心一次吃不完鮮美風味會流失，
買來自家享用或送禮都很合適！
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一口烏魚子拆封後，請儘速食用完畢，
可以單吃或搭配蘋果片、蒜片等，享受烏魚子的獨特美味！
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🔴富山私房菜！日本正宗口味蒲燒鰻
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＃頂級品質台灣白鰻 ＃道地日式蒲燒風味 ＃超值優惠團購
我與另一半都很愛吃蒲燒鰻，所以當收到富山的私房蒲燒鰻後，就迫不及待的拆開包裝微波加熱，
一組2條這個規格的鰻魚實在有夠大，家裡的長型盤都裝不下，趕緊取出長石板來擺放，
端上餐桌看起來豪華感十足，對食量較小的家庭來說，這一條足夠2~3個人享用了。
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用筷子夾起一塊鰻魚送入口中，肉質柔嫩鮮美、皮脂膠質豐腴的極致美味口感，讓我們同時驚嘆「好好吃啊！」
吃過這麼多蒲燒鰻，這家的品質口感真的大勝出👍👍👍
主要關鍵是因為富山使用的鰻魚是油脂分布均勻的頂級台灣白鰻，
如此高品質的台灣白鰻過去幾乎都是專門外銷日本，現在能在台灣吃到實在太幸福了！
（去日本旅行時吃到的高價美味鰻魚飯常是台灣產的鰻魚）
富山蒲燒鰻的醬汁也是美味靈魂關鍵，恰到好處的調味讓鰻魚更加鮮美，極力推薦給與我一樣喜歡吃鰻魚的朋友們。
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在外面吃鰻魚飯價格都不便宜，如果常看日本美食節目介紹，就會瞭解鰻魚的高價原因，
不僅是在養殖過程與環境非常花心力，鰻魚是採「生態養殖」，因為鰻魚喜歡在清潔無污染的水域棲身，也是世界上最純凈的水中生物。
而在處理及料理鰻魚上，更是需要很專業的功力養成，
日本鰻魚料理職人間就流傳著「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生」才能成就鰻魚的極致美味。
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富山自信之作的私房蒲燒鰻，喜歡吃鰻魚的人絕對不能錯過，因為這是
✅自產自銷，饅魚在最健康且沒有藥物殘留下現殺，去刺後烤，真空包裝保留原味及鮮度。
✅生態養殖、新鮮沒有土腥味。
✅腹身去骨、肥嫩油脂豐富、鮮甜Ｑ彈。
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＃建議加熱方式
✅微波加熱法：拆開真空包裝取出蒲燒鰻，不用退冰直接放置於可微波的盤子上，放入微波爐中加熱3分鐘即可食用。
✅烤箱加熱法：拆開真空包裝取出蒲燒鰻，放置於烤盤上，在烤箱內以160℃加熱6分鐘即可食用。
✅開水燙煮法：不需拆開塑膠袋與退冰，直接放入開水中加熱5分鐘後，即可從袋中取出食用。
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＃本次團購的富山蒲燒鰻有二種規格：
一組2條（300g x 2條/組）或一組3條（200g x 3條/組）
富山冷凍蒲燒鰻外包裝也非常有質感，自家享用或送禮都很合適喔！

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★請留意！蒲燒鰻魚本身含有軟刺，請小心食用。
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🔴青森天然純榨蘋果汁(箱裝)
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＃使用五種不同品種蘋果製成的百分之百純蘋果汁
已經開過多次團購的日本青森天然純榨蘋果汁，
口感濃郁而且天然蘋果香氣好迷人，就像是用喝的新鮮蘋果，
有買過的網友們都說超好喝。
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青森純榨蘋果汁以五種不同品種的蘋果製成，比起一般蘋果汁更有層次風味，
滴滴純汁保證不加糖、不加水而且無香料，超濃郁蘋果原汁不甜不膩、甜中帶酸好好喝。
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＃全家人都可以安心享用的百分之百天然蘋果汁
青森純榨蘋果汁的另一個美味秘密來自使用熟成的完熟蘋果，
完熟蘋果的果汁原色就是蘋果果肉的顏色，不用擔心會有香料或色素添加，給寶寶喝也很放心！
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＃日本樂天蘋果汁銷售第一名
這麼好喝的蘋果汁只買一瓶絕對不夠，大家都是一整箱的購入，
也因此青森純榨蘋果汁在日本樂天的蘋果汁『箱購數』連續蟬連銷售第一名，
過年期間親友來訪，一定要端上這款最好喝的蘋果汁來待客，又能討個平平安安的吉利好兆頭，趕緊整箱訂購吧！
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‼️蘋果汁未開封前請置於陰涼乾燥處，開封後需要放冰箱冷藏‼️
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🔴日本北海道【菊水】拉麵系列
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＃有如現煮的超級美味日本即食拉麵 ＃常常大缺貨 ＃有現貨就要趕快下單
已經開過很多次團購的日本北海道菊水拉麵，每次都是最先被搶購一空的品項。
因為這系列拉麵真的超~級~好~吃，就有如在日本拉麵名店吃到的新鮮現煮滋味。
不能親自飛去日本再次品嚐一碗熱呼呼拉麵的日子裡，
一定要多訂幾包來自日本北海道知名製麵品牌的菊水拉麵一解思念之情。
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菊水拉麵的創始人衫野森一，自昭和24年(1949年)就開始在北海道極寒之地「下川町」開始了製麵生涯，
菊水拉麵是以生麵加工以風乾冷乾燥的方式製成，而非一般的油炸方式，因此麵體也更能保持小麥的原始風味。
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菊水江別磚頭鳥拉麵使用100%江別小麥，加上稀有品種小麥「ハルユタカ」混和製成，
口感與風味絕佳，就像名店現煮拉麵般美味，請務必要品嚐看看。
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【建議食用方法】
(1)在鍋中煮沸大量熱水，將麵條鬆開並煮沸約5分鐘。
(2)在碗中倒入附帶的湯底調味包，加入約270cc的熱開水溶解。
(3)將煮好的麵條放入(2)中。
(4)可再加上喜愛的配料，超美味的北海道拉麵就完成了。
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🔴北海道無添加和風湯包
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＃快速讓清水變身為日式料亭風味高湯 ＃還能用來當調味料
＃年菜鍋物湯底絕對不能少
要在家裡煮出媲美日式料亭的美味鍋物湯底比想像中的更容易，
只要把一小包北海道和風湯包放入清水裡煮約3 ~ 5 分鐘，鮮美清爽的湯底很快就能完成。
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這款來自北海道的無添加和風湯包，嚴選北海道產昆布、日本國產香菇、鰹魚乾、鯖魚乾及沙丁魚乾等製成，
不含化學調味添加物及防腐劑，天然安心的絕佳風味也絕非市售調味高湯粉可比擬。
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常有人說自家煮的味噌湯就是比日本料理餐廳的少了一點味道，很重要的關鍵就在於湯底的作法，
很推薦試試看用這款和風湯包先煮好湯底，再加入其他食材與味噌，相信就能煮出美味滿意的味噌湯了。
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北海道無添加和風湯包不只可以用來煮鍋物、關東煮及茶碗蒸等，
把湯包剪開當成調味料來炒飯、炒麵或煮日式炊飯，或是醃漬蔬菜做成日式漬菜都很有味道。
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🔴沖繩限定沖泡式海帶芽
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＃沖繩限定的大海美味 ＃簡單快速就能煮出超鮮美的海帶芽湯 ＃營養又美味
市面上有很多速食海帶芽湯包，但這款沖繩限定的沖泡式海帶芽是我最喜歡的一款。
因為本身已有調味，所以不需另外加入任何調味料，只要放入滾水內快速煮一下，
再打個蛋或加點豆腐、蔥花，淋幾滴麻油就非常好吃。
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我有時還會加入燙好的麵線一起吃，簡單美味又清爽飽足。
年節期間常需煮食備餐，有時可以煮些水餃、煎蘿蔔糕等，再搭配一鍋海帶芽豆腐湯很快就能開飯，
這絕對是忙碌假期中的好幫手，推薦多帶幾盒備用喔！
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🔴日本九鬼芝麻製品系列
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＃明治十九年創業的芝麻製品專家 ＃最高品質芝麻製品 ＃無可取代的頂級美味
芝麻長期以來被稱為「長壽飲食」食材，含有高品質的蛋白質、脂類、礦物質和維生素，
還有珍貴的功能性成分「芝麻素」，芝麻素被認為具有去除肝臟產生的活性氧功能，可以保護肝臟並增強其功能。
在日常飲食中多多食用芝麻，對健康有很大的助益。
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創業已一百多年的日本芝麻老舖九鬼產業，堅持選擇產地限定的高品質芝麻，代代傳承日本傳統煎焙及壓榨製法，
並使用日本和紙過濾，保留傳統芝麻濃郁香味與營養，每一款九鬼芝麻產品都蘊藏著日本百年老店的用心。
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只要吃過九鬼芝麻相關產品的人，相信都與我一樣會一試成主顧，所以開過好幾次九鬼產品團購都是大受歡迎。
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這次開團的九鬼品項很齊全，每一款都很推薦入手，包含：
✅九鬼芳醇胡麻油：採用最高品質之瓜地馬拉產芝麻，採中焙後壓榨再經冷卻工程製成，引出柔順不刺激的芝麻香氣是其最大特色，適合製作各種料理使用，特別推薦涼拌入菜或增添湯品風味。
✅九鬼金白純正胡麻油：金白胡麻油採用低溫輕焙方式製作，油質金黃清澈，柔順的芝麻香氣且有堅果香甜是其特色。芝麻香味不會壓過烹調的食材，非常適合用來當高級料理或是炸物用油。
✅九鬼純正胡麻油（濃厚）：推薦使用在中華料理及韓國料理帶出濃郁芝麻風味，例如韓式涼拌小菜、炒物、沙拉拌醬及調製燒肉醬等都很合適。
✅九鬼純黑芝麻醬/ 九鬼純白芝麻醬：烘烤芝麻後用特殊工藝仔細揉成糊狀芝麻，味道芳醇質地柔和，塗抹在吐司上或加入冰淇淋都很美味，也可做為調味醬，用來拌雞絲豆腐或菠菜等最合適。
✅九鬼金胡麻顆粒 ：採用獨特技術加工而成的高品質芝麻粒，清淡的前味慢慢帶出烘烤兩次的溫和味道，有著濕潤及穀物顆粒感更增添口感。夾鏈袋的包裝設計，方便食用收納。
✅九鬼黃豆芝麻粉：這款黃豆芝麻粉用來沖泡鮮奶非常好喝又營養，成分最單純只有黃豆及芝麻，無添加糖，富含健康的芝麻素、蛋白質、礦物質及膳食纖維等。冷冷的冬夜裡，沖泡一杯溫熱黃豆粉芝麻牛奶，暖心暖胃最棒了！
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🔴香川縣正統讚岐烏龍麵
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許多曾買過這款こんぴらや手打半生烏龍麵的人都說吃過就無法回頭了，
我自己也超愛這款麵條，煮成冷麵、烏龍湯麵或咖哩烏龍麵等都好好吃。
如此美味的日本烏龍麵老店排隊美食，現在在家裡就能品嚐到，實在太幸福了！
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＃每秒售出 2.38 人份的銷售佳績 ＃榮獲日本 2016 樂天美食烏龍麵大賞第一名
來自日本最著名的烏龍麵產地「讚岐」老舖 こんぴらや 手打半生烏龍麵，
在日本深受消費者歡迎創下驚人的銷售佳績與眾多獎項肯定。
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＃嚴選食材職人手作成就烏龍麵的極致美味
讚岐烏龍麵最讓人著迷的獨特Ｑ彈口感，正是取決於製作師父的手打麵糰功力。
由製作讚岐烏龍麵經歷長達30 年以上的職人香川正彦，
親自嚴選優質國產小麥加上兵庫縣赤穗產的自然鹽及四國當地的好水，
把麵糰充分延展搓揉至產生高彈性與高黏度組織，接著等待12 個小時的充分熟成，
再以手工仔細一條條的切製成麵條，非常費工的細心製作，才能成就烏龍麵的絕佳美味。
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＃搭配特選秘傳醬油在家就能重現日本老舖風味
こんぴらや讚岐手打半生烏龍麵的煮法很容易，推薦搭配『日本老舖こんぴらや特選秘傳醬油』，
做成烏龍麵冷沾麵或有清爽湯頭的熱烏龍麵，享受專業等級的美味口感。
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年夜飯的鍋物料理也很推薦準備一份燙煮好的烏龍麵條，放入融合食材精華美味的湯底裡煮，
讓暖呼呼的溫馨年夜飯更完美飽足！
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🔴日本小豆島義大利麵醬
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＃以日本小豆島產橄欖製成的超美味義大利麵醬 ＃用來拌炒義大利麵或燉煮蔬菜海鮮肉類都好好吃
榮獲比利時Monde selection大賞殊榮的小豆島青橄欖義大利麵醬，
產自日本橄欖生產量第一位的小豆島，打開瓶蓋就能聞到充滿地中海風味的香氣。
日本小豆島的氣候環境因為與地中海相近，所種植的橄欖品質及風味極佳，
小豆島也以生產橄欖相關調味品與護膚產品著名。
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這款青橄欖義大利麵醬主要成分為小豆島產橄欖油，再加入大量的青橄欖細末、國產大蒜及小豆島醬油製作而成，
橄欖及蒜香濃郁清新、風味豐富有層次感，是讓人吃過後就會著迷的好滋味，我自己就已回購過好幾罐了。
（用來做歐式風味麵包超合適）
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義大利番茄醬同樣採用小豆島產橄欖油為主要材料，另外加入番茄、洋蔥、青橄欖細末、魚露及羅勒等食材製成，
濃濃地中海陽光風味又有清爽口感，這是大人小孩都會喜歡的味道。
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小豆島義大利麵醬不僅可以拌炒義大利麵，
用來炒肉類、海鮮、炒飯或做燉飯等，或與以橄欖油焗烤過的蔬菜拌成溫沙拉也都很好吃。
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🔴日本三幸-茶漬飯調理包(松葉蟹/燒烤蟹風味)
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＃寒夜裡的暖呼呼茶泡飯 ＃暖心暖胃的鮮美海味
冬天夜裡從寒風中歸來，最想吃的就是一碗充滿美味溫度的茶泡飯，
盛點熱米飯，打開一小包茶漬飯料，淋上泡好的煎茶、綠茶或熱水都可以，
熱呼呼的享用著，讓身體與心情都跟著溫暖起來。
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日本三幸會社為了做出最好吃的茶漬飯料，專研細磨技術、乾燥工法、成分比例及含水量，
讓茶泡飯料能充分保留原料的鮮美與香氣。
我覺得三幸的茶泡飯調理包，真的比一般的類似產品美味加倍呢！
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本次開團的二款口味都好好吃，很推薦選購二種口味都有的優惠組合。
►松葉蟹風味 ：松葉蟹的優雅甜味，味道溫暖開胃，是所有年齡層的人都會喜愛的味道！
►燒烤蟹風味：充滿著燒烤的濃郁香氣，帶有完整的新鮮海味與濃厚香味。
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🔴100%北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉
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由小晴天本舖獨家代理的這款北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉，是每次開日本食品補貨團的超人氣回購商品。
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＃北海道人氣甜點店品牌鬆餅粉
這是北海道當地知名甜點店「LEGUMES DE YOTEI」的限量品牌鬆餅粉，
嚴選北海道產小麥粉、北海道產酪乳（Buttermilk）及無鋁泡打粉等材料製成，不含脂肪酸、防腐劑及化學香精等添加物。

＃北海道小麥黃金比例配方
北海道LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉的厲害之處，在於以黃金比例混合多種北海道小麥，
讓鬆餅同時兼具Ｑ彈與鬆軟的究極美味口感。只要簡單加入牛奶及雞蛋，自家鬆餅也能媲美專賣店的蓬鬆軟綿、細緻可口。
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也因此北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉在日本大受消費者喜愛好評，連續獲得2016～2017年樂天金賞第一名的肯定。
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＃煎鬆餅或做點心都超美味
我從開始使用各式口味的LEGUMES DE YOTEI鬆餅粉做蛋糕點心後，
真的就再也無法回頭去買一般市售鬆餅粉了，用這款鬆餅粉做出來的每一款成品都非常美味。
相關的食譜應用，可參考我這篇文章。
http://www.cecillia.com.tw/2019/04/cecilliax.html
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►本次開團的北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉有四種口味（原味大缺貨了）：
巧克力／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖
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⭕️北海道 LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉
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北海道「LEGUMES DE YOTEI」不只是以品牌鬆餅粉知名， 所推出的麵包預拌粉也被日本樂天評選為吐司麵包類的第一名。
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＃嚴選100%北海道小麥粉及北海道產酪乳（Buttermilk）等材料製成
北海道 LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉同時使用了北海道的三大超人氣小麥：春之戀、夢力及北保奈美，
頂級材料品質與獨家研發比例配方，在家裡就能輕鬆烘焙出蓬鬆軟綿的究極美味麵包口感。

＃使用麵包機或手揉麵糰都沒問題
LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉附有一包速發酵母粉，對於剛開始想嘗試自己做麵包的人來說最方便了，
只要再加入水就能製作麵包，即使沒有麵包機也能用手揉麵糰，體會高品質小麥的細緻柔軟麵糰觸感，做成吐司或小餐包都很合適。
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如果是手作麵包資深熟手，更要推薦入手這款麵包預拌粉試試看，
北海道三大名麥的黃金比例極致美味，從製作過程的手感就能感受，讓人更加期待麵包出爐的那一刻。
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❤️年節期間多準備一些鬆餅粉及麵包預拌粉，隨時都能輕鬆做出麵包點心來款待家人及客人們。
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🛒2021超澎湃年貨團登場！團購連結：https://gbf.tw/dhuyt

侯天同
二○一九豬年運程寶鑑

豬年卦象　第三十六卦
己亥平地木　水土禍連連
天上土飛揚　人間口舌爭
官吏多凶險　行人不安寧
山崩河水漲　海裏有翻船
橋道逢災劫　地下車馬災
膽脾足齒病　蛇豬雞遭殃

命理預言
以下是二○一九年初步的大事預測：
一．空氣混濁、沙塵風暴、霧霾為患。
二．糧食短缺。
三．蝗蟲、蜂蝶為患。
四．海面、橋面、地面、地下交通事故頻生。
五．橋道多意外。
六．水土多流失。
七．電梯意外驟增。
八．蛇、豬、雞瘟疾。
九．有「己」、「田」、「糸」、「三」、「十」等字的人或事會受流年衝擊。
十．病在：膽臟、皮膚、牙齒、腎臟、泌尿系統、水土不服。
二○一九年的預測將會在二○一八年立冬（二○一八年西曆十一月七日）後生效。
以上的預測將會隨時修正或更新，請留意本人在facebook內的侯天同專頁。

肖鼠二○一九己亥豬年運程
肖鼠人性格
肖鼠的人幽默而具觀察力，性格樂天、少憂愁，對環境的適應力很強，多才多藝，創見令人激賞，但比較自負，不易折服於人。他們不善於解說事物的大道理，卻很有先見之明。鼠人既有魅力又具侵略性，懂得把握時機，積極追求成功，屬於行動派和策劃者。他們善用謀略，是天生的領袖者，希望能佇立於人群之中，擁有凌駕他人的權勢。鼠人的反應十分敏捷，無論遇上任何困難，都可以想出應付方法，而且十分奏效。
鼠年出生的人，在群眾面前總是表現得鎮靜自若，相當健談，是很好的談天對象，但原來在冷靜的背後是繃緊了的神經。雖然他們會有很多朋友，但比較知己的卻只有寥寥幾人。
肖鼠人運程
屬鼠的朋友在狗年裏的整體運勢尚算平穩，雖然工作上小人和是非頗多，但只要謹守個人崗位，不理他人閑事，不單不會捲入是非漩渦，更有可能登上晉升階梯，攀上事業更高峰，過程縱然辛苦，卻有價值。
踏入豬年，地支半會，吉星高照，貴人扶持，運程再進一步。春季仍見波動，但夏季開始，各方面進度明顯順利，仿似迂迴百轉後進入直路，前途一片光明。不過，今年男性比女性好運，鼠男宜進取，鼠女宜穩守。
事業方面
肖鼠的你踏入豬年，「天乙」入命。《三命通會》云：「天乙者，乃天上之神，其神最尊貴，所至之處，一切凶煞隱然而避。」「天乙」乃眾貴人星之首，吉瑞非凡，功名早達，官祿易進，工作上有事半功倍之效，人事上有化敵為友之功；鼠人在豬年逢之，利於工作發展、開創事業或拓展業務。
打工的你，今年獲得上司或老板提拔，讓你在崗位上將所識所學派上用場，希望你能好好發揮，勿辜負命運為你創造的良機；今年升職有望，職高權大，別讓自己將來後悔今天沒有好好努力，「與其用淚水悔恨當初，不如用汗水拚搏今天」。
有意創業的你，十年磨一劍，今年大路逢知己，遇上指路明燈，實在機不可失，不妨發放累積了多年的經驗能量，只要相信自己，相信員工，相信未來，就有機會踏上青雲路。人生沒有一帆風順，努力就是邁向成功的第一步。
做生意的你，今年吉星高照，業務的成功關鍵在於建立良好人際網絡，面對同業、客戶、員工、生意夥伴，不驕不貪不騙不奸，便可萬眾同心，生意愈做愈興隆。
至於十一歲的在學少年鼠人，今年學業路上良師、益友同途，智慧之泉源源不絕，十年窗下，定能考入心儀中學，迎接學習新一頁。
「太陽」星並會，流年吉祥，過去的噩運衰運一掃而空，任何光明磊落的事都可以水到渠成。「太陽」旺於夏，夏季的運氣特別旺盛，發展如火如茶。吉星壓運，肖鼠的你今年必須要理義分明，處事公平、公正，凡事要行得正、站得直，不偏私，不搞小圈子，才可光照大地，自利利他，皆大歡喜。
不過，《十二主星宿歌訣》云：「太陽原是火鳳凰，男命逢之喜洋洋，不現婚喜現財喜，女命逢之病苦長。」「太陽」屬陽，利男不利女，流年相逢，鼠男有逢凶化吉、轉危為安之美，鼠女有病入沉疴、波折重重之憂。
此外，「晦氣」、「年煞」並臨，須小心處理人事關係，工作作風宜低調，勿驕勿躁，以防小人從中作梗而節外生枝，謹記凡事以和為貴，與同事合作時不宜斤斤計較，畢竟冤家宜解不宜結。
財運方面
肖鼠的你天生頭腦靈活，反應敏捷，觀察力強，善於把握時機。踏入豬年，「太陽」主事，此星的特性是散發光和熱，顯四時晝夜，鼠人逢之貴氣和聲名增長，但「太陽」主貴不主富，有名大於利之象，所以今年難免有點表面風光之嘆。況且，「女命逢之病苦長」，女命財運比男命稍遜，適宜多持現金，以備不時之需。
流年又逢「天空」損財星，代表花費多，不論是個人衝動購物消費，或是意外支出，總之就是金錢虛花，白白流失，宜避免非必要的用度，「囊中未空先節約」才是正確的理財之財。「年煞」相遇，今年恐有被騙之虞，謹記天下沒有免費的午餐，任何人向你建議的「必賺」方法，都要提防是糖衣陷阱。
幸好「天乙」保駕，吉星力量強勁，惡星、小人無法不低頭，只要打工的你工作積極發憤，力爭上游，前途美好，加薪之期便不遠了。生意人守法奉公，腳踏實地，實事求是，着眼於企業的長期發展而非短期前景，利潤便會緩緩而來。
投資者勿把所有雞蛋放在同一籃子中，慎防覆巢之下無完卵。男性鼠人遇貴人指點，牛刀小試，可有意外驚喜；女性鼠人穩守目前投資組目，也得合理回報。
健康方面
肖鼠的你踏入豬年，五行水氣極旺，宜注意腎臟、膀胱、耳朵和骨骼健康，男士提防前列腺毛病，女士婦科問題亦多。
今年脾虛胃弱，易感疲累想睡、腰痠背痛；工作應酬多的你，飲食宜節制，不可暴飲暴食，以免消化系統負擔大。
「晦氣」值流年，不論男女，容易神經衰弱、無精打采，對任何事都提不起勁，但情況不算嚴重，只要閑暇時多與朋友相聚，天南地北；假期時多與家人或愛侶到郊外呼吸新鮮空氣，更好是到外地長遊、短遊，皆可收到理想效果。
愛情方面
肖鼠的你富有幽默感，性格又樂觀，在朋友之間表現得相當健談；你的感情亦很豐富，對自己喜歡的人總是愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞。踏入新一年，「天乙」貴人星高照，但對推動感情作用不大，再逢惡星破壞姻緣，今年處理感情一事，必須冷靜小心，方保和睦、溫馨。
「咸池」值流年，「男子逢之多慷慨，女人為此逞風情」。「咸池」是為桃花煞，與「桃花」同垣，不論男女，今年易招爛桃花。男性外出應酬時要把握好分寸，潔身自愛，尤其已婚男士最好避免與伴侶以外的女性單獨相處，瓜田李下須避嫌疑，必要時找第三者相陪，以免落入有心人所設桃色陷阱中，傷害家庭，破壞前途。女性提防墮入圈套，近年網上情緣騙案趨升，自己要提高警覺，勿被甜言蜜語騙去感情和金錢。
已婚鼠男鼠女，「晦氣」值年，容易產生負面情緒，常常為小事而不高興，與丈夫或太太難免有口舌吵鬧。男士運走桃花，有女性投懷送抱，醞釀婚外情，但須自重，謹記「千世修來共枕眠」，能夠成為夫妻是很深的緣分，切不可追求一時刺激，不能自拔，致使婚姻由天堂變成地獄。
戀愛中的你，情海中難免有小風波，但不論爭執所為何事，謹記對事不對人，吵架過後應要自我檢討錯處，互相體諒，才有機會携手跑畢愛情路。
單身的你則比較幸運，貴人當道，有機會透過朋友介紹結識新異性，雖然「年煞」加臨，姻緣有阻，感情未必可以維持到老，但不妨享受一下拍拖的樂趣。
天同錦囊─肖鼠人
肖鼠的你在豬年裏吉星高照，地支半會有情，雖同時受惡星騷擾，但貴人力強，小人難以作惡，整體運程必是順多於逆，吉多於憂。希望你在時運亨通、春風得意之時，沒有被成功沖昏頭腦，仍然懂得保持謙虛，繼續充實自己，凡事居安思危、積穀防饑，為將來的逆境做好準備。
豬年過後就是你的太歲年，運程動盪，意味着你要打醒精神迎接各種挑戰，及早未雨綢繆，便能進退有據，則面對艱難時刻也無所畏懼了。


肖牛二○一九己亥豬年運程
肖牛人性格
屬牛的人有很強的自信心，具有不易屈服的毅力，工作認真，做事用心，意志堅定，一旦定下目標，便會專心一致，不達目的絕不罷休。他們有穩定、辛勤和富創意等優點，加上責任感強，所以很受上司的讚賞和信賴。即使他們在工作上遇到困難，也會憑堅強的耐力突破難關，堅持到底。他們勤勉踏實、冷靜細心，有很強的信念，處事條理分明、按部就班，在採取任何行動之前，都會經過一番深思熟慮，一旦着手進行，擔子再重也會咬緊牙關，默默耕耘，直至完成任務。
肖牛人的傳統觀念很重，十分重視家庭，愛好和平，缺點是缺乏浪漫和風趣的氣質，腦筋也有點頑固，喜歡獨斷獨行，不太肯接納別人的意見。若能改善這些毛病，事業成就會更大，與人相處更加融洽。
肖牛人運程
屬牛的你在狗年與太歲相刑，工作煩惱多，同事間常有小爭執；身體容易感到不適，肚腹毛病總是一波未平一波又起，令你不勝困擾。幸好這些都是小問題，對整體運程不會構成嚴重衝擊，尤其肖牛女性應該經歷了不錯的一年。
踏入豬年，「喪門」入命主事，「大煞」、「飛廉」、「豹尾」、「月煞」、「地喪」、「地雌」眾凶星並臨，「唐符」吉星獨力難撐大局，全年必然吃力又艱辛，希望你能全力以赴、發憤上進，以平常心面對逆境，以堅強意志克服困難。
事業方面
肖牛的你踏入豬年，「 喪門」當令，凶星雲集，《十二神歌訣》：「喪門壓運事不安，是非口舌在眼前」，意味着今年事業前途暗淡，阻礙重重，一分付出只換來半分收成，甚至有徒勞無功之嘆。
打工的你，工作辛勞，吃力不討好，不管大小事情，都被上司處處挑剔；同事之間是非多，加上肖牛人本身性格固執、不易妥協，常常惹人反感，做起事來自然遭人諸多留難，甚至被人背後中傷。雖然心裏不甘，但世道艱難，流年不順，切不可萌生轉工念頭。今年的王道是，只問耕耘，勿問回報；凡事以靜制動，作風保持低調，對於上司及老板交代下來的工作，努力完成，親力親為，不可假手於人，否則別人惡意破壞，則難免「牛耕田，馬食穀」，牛人賺錢，他人享福。
作為領導級的你，處事不可帶私心，要做好人事管理，帶領同事完成任務，有功同享，有難同當，才可以上對得起公司，下對得起部屬。
做老板的你，今年生意難做，經營屢屢受制，不是供應商出錯、客源減少、顧客吹毛求疵，就是商譽無端被破壞，導致客戶退貨或取消訂單。所以，今年與客戶談合作時，必須親自出馬，不可依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。此外，今年切忌閉門造車，應要積極廣拓人際網絡，為業務發展奠定基礎。凶星聚集，營商更要貨真價實，否則必然偷雞不成蝕把米，謹記「牢把腳根踏實地，善為善應永無差」的道理。
流年工作事不安，風吹草動心驚惶，幸好有「唐符」庇佑，讓你在運程下降時仍有力一搏。「唐符」對於任職紀律部隊如警察、消防、懲教、保安、護衛的你最有利，在爭取升級時比他人更有優勢，有機會一擊即中。至於從事其他行業人士，必須要謹言慎行，才可保平穩過渡，須知「唐符」以寡敵眾，力量懸殊，勝算極低矣。
仍在唸書的年輕肖牛人，今年與同學關係一般，甚至會被某些人疏遠，令你一天到晚憋着氣，影響溫習心情。其實這都是因為惡星壞運所致，只要你改掉事事「死牛一邊頸」的性格，小事盡量順得人，同窗之誼就會堅如磐石，牢不可破了。
財運方面
屬牛的你是個老實大好人，責任感強，做事腳踏實地，努力工作賺取回報。踏入豬年，「喪門」管局，《十二主星宿歌訣》：「喪門運年心不安，求財望喜多枉然，不是傷人就損財，憂思重重整一年。」加上凶星群集，必主財運難通。
凶星值流年，對打工的你影響較輕微，只要你能謹守崗位，做好分內事，不會被人捉錯處，便可保住飯碗，按月支薪，收入穩定。工作上切記不可與人為敵，不要怕吃虧，凡事笑一笑，煩惱自然少。至於對目前工作不滿、常鬧轉工的你，須知運程不濟，轉工並不易，縱使找到新工作，也是表面風光，內裏不安，後悔機會極大。
正在找工作的肖牛人，恐怕難有好消息，故不宜將要求訂得太高，否則日子一天一天過去，最後依然賦閑在家，浪費了寶貴光陰。不妨考慮一邊找工作，一邊進修增值，加強自己的「籌碼」。
做老板的你，經營困難，業績差強人意，以守為攻，才是上策。今年不要進行拓展，也不宜引入新產品，恐防調動資金出錯，導致財政不平衡。
「豹尾」值流年，偏財大不利，投資者面對瞬息萬變的市場，最佳辦法是守住目前項目，新投資可免則免，以免結果損財又傷心。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論年輕男女或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖牛的你踏入豬年，雖無病星擾命，但「喪門」會「地喪」，必然「憂思重重整一年」；「喪門」並「地雌」，《駕前神殺歌訣》：「喪門地雌孝服來」，要特別注意家中長者健康情況，時刻照顧周全，遇病要及時求醫檢查，不可掉以輕心，否則小病成惡疾，後患無窮。再遇「飛廉」、「豹尾」和「大煞」，不論男女老幼肖牛人，小病小痛應難免，早睡早起保安康。
肖牛五行屬土，豬年屬水，今年土被大水淹，脾弱氣虛，活力不足，常常沒精打采，要注意調理身體，保持充分休息。水旺腎傷，也要多加留意膀胱、尿道毛病；男性預防前列腺問題，女性宜注意婦科疾病。
《十二主星宿歌訣》云：「 人坐家中禍天落，出門在外防賊兵」。凶星牽動煩惱多，忌在家中動土，以免催動負面氣場，破壞健康。今年易犯凶煞，不宜送喪問病，喪家食物也不宜吃，以免負面磁場破壞個人運氣，也令心情不安。
愛情方面
肖牛的你性格比較被動，亦不善於表達內心感情，有時甚至會因為害怕受到傷害而對愛情卻步。
踏入豬年，凶星多而缺乏桃花吉星之助，感情難免受到衝擊。已婚的你要懂得夫妻相處之道，互相信賴，互相尊重，互相體諒；男士們切勿重友輕色，冷落枕邊人，更忌流連花街柳巷，迷醉於脂粉陣中，以致破壞婚姻，斷送前途。
拍拖中的你，與戀人口角爭執時，應就事論事，最忌口出惡言翻舊賬，使對方難受，否則小吵鬧釀成大戰爭，最後無法收場，便破鏡難圓了。
單身男女感情繼續孤獨，姻緣天定，強求不得。年運不吉，結識異性朋友時，不要心急入情關，須知愛情騙案幾乎無日無之，慎防誤墮情網，賠了感情又折金。
天同錦囊─肖牛人
肖牛的你，今年凶星壓運，不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，令自己處於孤立無援之局面。生意人謹記用心經營，不要待慢客人，慎防大意失荊州。
今年凶星擾人煩惱多，家中長者健康可能出問題，應要時加關照。自身方面，生活逼人，身心俱疲，要適當紓壓，以平常心面對一切挑戰，才是豬年的致勝之道。

肖虎二○一九己亥豬年運程
肖虎人性格
屬虎的人個性獨立，自尊心和自信心都很強；對自己的要求很苛刻、很執着；喜歡單獨行動，不大合群；常常主動保護別人，但也要求別人服從他，尊重他的意見；而且喜歡與人爭辯，從不服輸。他們做事急進，時常誤事，這也是他們不容易成功的原因；但事實上，屬虎的人是永遠不會失敗的，因為每當他們遇到阻撓或障礙時，便會從頭做起，直到成功為止。
他們為人正直、誠實，說話一針見血，非常討厭轉彎抹角，有強烈的正義感，無法忍受任何不公平的法則，即使犯錯的是他們的上司或長輩，也會理直氣壯地指出來。好動而喜愛轉變的天性使他們討厭規則，除非規則是他們定的；他們極少會在同一地方滯留不動，所以會不斷改變自己的工作和生活環境。
肖虎人運程
肖虎的你在狗年裏的運程普通，一方面欠缺大貴人幫忙，另一方面有太歲朋友之助。面對凶星騷擾，淚笑摻雜、悲喜交織，希望你能自強不息，將失落化為教訓，將煩惱視為磨練，冷靜沉着度過不太順利的一年。
踏入豬年，寅亥相合有情，「太陰」吉星管運，「國印」扶持，去年的阻滯終於雲散霧消、朗日重明，縱遇「貫索」、「勾神」、「卒暴」等惡星破壞，也不足為懼。全年事多如意，知足常樂。
事業方面
肖虎的你踏入豬年，歲逢六合，《十二神詳訣》：「六合入命大吉昌，萬事順隨人丁旺，多得親友來輔助，縱有逆風不起浪」，加上「太陰」連「國印」，吉星庇佑，人緣特別好，上司對你照顧有加，同事合作愉快，客戶與夥伴大力支持，配合個人努力，必有一番作為。
打工的你，去年深感能力受制或懷才不遇，今年終於可以昂首闊步舒壯志，吐氣揚眉展歡顏，貴人提携，有機會大展拳腳，一顯身手，謹記投我以桃，報之以李，用心耕耘，才可百尺竿頭，脫穎而出。「國印」扶運，對於從事文學及創作的你尤其有利，今年頭腦特別清晰，靈感傾瀉而出，才華出眾，不單工作表現受到高度評價、貴人賞識，對運程更有逢凶化吉之妙。
「太陰」保駕，有謂：「女命逢太陰，事事能隨心，求名和求利，保你滿七分」，大利從事演藝、娛樂、表演、創作等行業的肖虎女性，必然廣受大眾歡迎。任職其他工作的虎女，也比同職級的男同事有較佳表現。
「歲合」遇「國印」，水木又相生，有意創業的你，今年時機適合，不妨將夢想變為事實，但因太歲先合而後破，故不宜一下子投放太多資金，而且必須選擇自己熟悉的行業和範疇，勝算才高。若與人合夥創業，宜避免肖猴、肖蛇和肖虎。
做老板的你，今年客緣運好，大利營商，既有舊客戶捧場，也有新客戶光顧，客源擴闊了，生意自然多。「太陰」守流年，經營女性相關業務的你，生意更加興旺，可喜可賀！
「國印」到命宮，仍在求學的少年虎人，今年讀書腦筋靈活，吸收力高，與同學友情深厚，互相砥礪，一起學習，力爭上游，成績飛躍，而女孩子比男孩子唸書更出色。
不過，「貫索」、「勾神」、「卒暴」並「天官符」，恐有無風起浪的煩惱，工作人士宜低調，把握好分寸，對於尚未成功的事情，不可得意忘形，更勿高調宣揚，以免遭人乘虛而入，最後功敗垂成。處理法律文件和合同事宜之時，都要謹慎仔細，以策萬全。
此外，肖虎男性今年工作上與女性打交道時，切勿以剛制柔或與女性為敵，否則必主失敗無疑。
財運方面
虎年出生的你，性格一般比較豪爽，少會對金錢斤斤計較，與朋友或家人聚會時，總是第一個拿錢出來結帳。踏入豬年，吉星旺運，工作進步機會勝人一籌，連帶財運也亨通；「太陰」護航，女性比男性財運更順心。
打工的你遇貴人推薦，可以跳槽到新公司，享受更高薪酬、更好福利，謹記在新崗位上要全力以赴，才不會辜負介紹人對你的期望。選擇留在原公司發展者，只要有「會當凌絕頂，一覽眾山小」的決心，亦能登臨更高峰，迎接加薪美事。從事藝術表演的你，觀眾緣好，處處受歡迎，演出機會多，收入自然高。
做老板的你，業績穩步上揚，若業務與女性相關，如女性時裝飾物、護膚美容、髮型設計，生意額升幅更理想；但今年太歲相合而後破，不宜拓展，只宜守成。
「貫索」阻偏財，投資要小心，勿孤注一擲，而且要避開高風險產品，慎防凶星壞運兼破財；賭博更忌，祈求天降橫財者，必難從願。「勾神」亦相逢，易有丟失財物之煩惱，外出時謹記鎖好門窗，防賊入屋；走在街上不要引人犯罪，金錢不可露眼；旅遊外地時，保護好隨身證件及財物，勿讓鼠竊狗偷有機可乘。
健康方面
肖虎的你踏入豬年，吉星高照，精神奕奕，但「卒暴」、「亡神」與「孤辰」相纏，工作上閑言閑語在所難免，導致情緒容易波動，應常常提醒自己，勿讓人間是非入了肺腑，對一切置身事外反而樂得清靜。
流年歲合，但先合後破，要留意身體健康變化。農曆正月、四月、七月、十月走動較頻繁，身心健康都比較反覆，不可掉以輕心，謹記病向淺中醫。工作不太忙碌時，不妨多約會朋友把茶言歡，解困分憂，也可與家人或伴侶出門旅遊，長短線皆宜，既可舒解心中悶氣，也可開闊眼界，增廣見聞，一舉兩得。
肖虎男性遇「孤辰」，怕會拈花惹草解寂寥，慎防染上性疾病，宜潔身愛，避免出入風月場所；平日與異性相處時，也要保持適當距離，以免瓜田李下惹嫌疑，招人話柄。
愛情方面
肖虎的你待人熱情，感情豐富，愛恨清楚分明；提得起，放得下，絕不拖泥帶水；天生擁有神秘的魅力，容易吸引異性的傾慕和暗戀。踏入豬年，歲合有情，人緣運好，異性緣厚，社交和感情路上皆多采多姿。
拍拖中的女性虎人逢「太陰」入命，《十二主星宿歌訣》云：「女人逢之家喜慶，婚嫁財喜同時到」，今年戀愛生活甜如蜜，彼此心心相印，若已認定對方為終身伴侶，不妨趁此相合之年兩人携手步入教堂，鳳凰于飛，宜室宜家。
已婚的你家庭美滿，夫唱婦隨，琴瑟和諧。但「孤辰」會「勾神」，虎男千萬不可貪圖野花香，亦要避免醉酒花街，怕只怕你會受到女性糾纏，墮入桃色圈套，輕則破財了事，重則折損事業與名聲。此外，「游奕」入命宮，所謂「男怕擎天，女怕游奕」，肖虎女性與伴侶相處時，謹記凡事忍讓為先，不可自以為是，以免對方反感，導致感情生變或婚姻觸礁。
單身而未有對象的你，雖然仍然得不到愛神眷顧，能夠找到天長地久的最愛機會不大，但寅亥相合利人緣，摯友喜相逢，新知何脈脈，舊雨何悠悠，社交生活活躍，令你忙得幾乎無暇想愛情。
天同錦囊─肖虎人
肖虎人在豬年貴人多遇，得心應手，偶然的麻煩掣肘和小人暗害，對運程影響微不足道，無阻你左右逢源，四通八達。雖然男性的運程不及女性就手隨心，但吉星照耀，光芒萬丈，整體來說總是如意吉祥，吉多凶少。
然而，「人無千日好，花無百日紅」，希望你在順境時懂得珍惜和知足，廣結人緣，為自己建一條友誼之路，望日後處於逆境時能夠得到援手。這就是做人不敗的方程式。

肖兔二○一九己亥豬年運程
肖兔人性格
屬兔的人大都溫文有禮，帶點藝術氣質，時常給人一種安靜、舒服和自然的印象，他們個性喜歡熱鬧，十分合群，因此在人群裏時常很受歡迎。肖兔的人喜歡和平、恬靜，不愛嘈雜和喧嘩的環境；懂得避開可能出現的衝突，推拒任何會引起風暴的情況與關係，這使得別人認為他們有點傲慢，但其實他們只是想遠離是非漩渦。
兔年出生的人極具藝術天分，很有生活情趣；這種氣質令他們心境經常保持平靜，不易發怒；但他們非常愛美，而且追求高級享受。他們做事時十分謹慎，總會三思而後行，因此可以將出錯的機會減到最低。但在很多時候，他們又會欠缺積極，臨陣時不夠果斷，所以他們是很優秀的幕僚，卻不是英明果敢的領袖。
肖兔人運程
肖兔的你在狗年卯戌相逢，相合有情，除了得到太歲爺爺照顧，為你化解憂患；更兼有吉星貴人指路，提升好運，全年謀求順利稱意，如魚得水，各方面發展美好，縱使偶然出現煩惱事，也只是小風波而已。
踏入豬年，亥卯半合有情，「將星」、「金匱」、「三台」三吉齊會，運程仿如順水行舟再遇順風相送，氣勢更盛，必可再下一城；但「五鬼」、「官符」、「飛符」同宮，順利中仍要小心謹慎，步步提防，不可造次。
事業方面
肖兔的你踏入豬年，與太歲半合，又得「三台」與「將星」推動，事業發光發熱，機會良多，定能更上一層樓。
打工的你，上司提携，老板賞識，辦事效率高，每遇困難或阻礙，總有貴人暗中相扶，大有「曲徑通幽，豁然開朗」之美。今年工作成績備受肯定，有升職掌權的機會，應好好把握，勿辜負貴人對你的一番厚愛。成功升級的朋友，謹記在新崗位上克盡己任，勿自恃位高權重而趾高氣揚、不可一世、妄自尊大，否則必招四面楚歌，成為眾矢之的，須知獨力難撐船，若要事業成功，必須同舟共濟，人和是重要關鍵。
「將星」同垣，任職紀律部隊的你，例如警隊、消防、懲教、海關、保安、護衛等，發揮空間大，表現受讚揚，滿足感甚大；但此星同時作為武星，亦代表你絕不可守株待兔，否則機會不待人，日後徒傷悲；今時不努力，老時惆悵深，游手好閑者只會讓自己的心智生鏽。
吉星守護，一直計劃當老板的你，不要錯過今年好時機。雖然創業過程艱難，但「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來」，沒有嘗過採蜜的辛苦，何來蜂蜜的香甜？
做生意的你，商譽提升，門庭如市，客似雲來，年頭忙到年尾，謹記「人」是最大的資產，對待下屬和員工要將心比己，以德服人，大家心悅誠服，自然願意竭盡所能為公司效力。「得人心者得天下」，這是數千年流傳下來的智慧。
仍在求學的少年人，今年同窗關係好，學業成績高，且有機會在課外活動中出任領袖，這都是有賴「三台」、「將星」喜相逢，又兼太歲半合年。
不過，流年「五鬼」、「官符」與「飛符」纏身，對事業發展或多或少帶來阻力，工作上易招小人嫁禍或落井下石，奉勸你今年閑事莫理，以免惹事上身，無辜揹黑鑊。
生意人要小心文件合同往來，與客戶簽署協議時要注意細節，避免一切灰色地帶，慎防日後發生爭議，各執一詞，鬧上法庭。經營業務要老實，與政府官員打交道時要依規矩辦事，不可抄捷徑，不可走後門，否則官司訴訟，糾纏不休。
財運方面
兔年出生的朋友性格比較奢侈，有點好高騖遠，亦好追求高級享受、新事物及時尚名牌，往往不惜花費大量金錢去購買非必需的東西，若不約束消費，容易陷於入不敷支的狀況。
踏入豬年，「三台」、「將星」與「金匱」同臨庇佑，不論受薪或生意人，都有進賬。打工的你，吉星牽引好事來，今年工作有進步，表現優秀，好運者升級加薪；次好運者縱無擢升，也贏得不錯加薪幅度。
自僱的你多勞多得，今年經客戶或朋友介紹，工作停不了，難免要犧牲娛樂時間，但忙碌既為你帶來滿足感，也為你帶來更多收入，你自然是愈忙愈起勁。
財星值年，做老板的你商譽卓著，店舖顧客如鯽，可謂名利雙收。有意在今年開拓新市場或發展新產品者，適逢天時配人和，只要所需資金在自己掌握之內，大可放心一搏，成功機會甚大。
投資者遇財帛吉星，可望有理想回報，但今年市場前境不明朗，投資宜採取穩陣策略，以皇牌保本產品為目標，不應野心太大，否則心機枉費，資本不保。
不過，「五鬼」劫財惹是招非，「官符」、「飛符」官訟陷阱，雖然幾顆惡星在今年的破壞力不大，但肖兔的你工作切不可徇私舞弊，亦忌借忌賭，若無可避免借錢予人的話，恐對方去如黃鶴，金錢討不回；賭博害人，輸掉一生，不貪不賭就是贏錢。
此外，衣食住行，大小事情皆不可違法，平日人在街上勿扔垃圾，過馬路要遵守交通燈，駕車時勿衝紅燈，酒後勿駕駛。只要一切依法奉公，便可保全年吉祥。
健康方面
肖兔的你踏入豬年，雖無病星騷擾，但「五鬼」主事，《十二主星宿歌訣》：「 五鬼小人暗搗亂，夜人逢之煩苦蔓，晝人逢之須警惕，流年不吉疾病纏。」今年小人當道，是非口舌多，無風卻起浪，或多或少令你勞心勞氣，情緒不安。此外，工作忙碌，作息不定時，亦令你容易有疼痛、盜汗、乏力的不適感覺，身體一旦響起這些警號，就要休息看醫生，固本培元，養精蓄銳，然後再重新出發。
「五鬼」亦主血光之災，今年避免與人發生衝突，凡事保持冷靜，勿作意氣之爭；尤其年輕人，不可逞強逞威風，否則恐會輕則口角，繼而動武，血肉之軀難免受傷。
肖兔遇豬年，水大木漂浮，除了要適當休息、保養身體外，更要注意肝臟保健，減少飲酒，飲食清淡，避免體力透支，便可平安無事身康健了。
愛情方面
肖兔的你總愛追求完美的愛情，而且你的外表比較溫文，異性緣比較其他生肖一般較為理想。
踏入豬年，「三台」、「五鬼」同垣，有得也有失。年長兔人，家族有喜事，添孫添福，樂也融融。已婚的你，不要因公冷落枕邊人，工作固然重要，終身伴侶更不可忘，宜多抽時間相陪相伴，享受二人世界，為夫妻感情灌注新養分。
拍拖中的你，今年惡星破壞，小爭小吵少不免，但切忌以耳代目，聽信閑言是非，影響感情，海誓山盟必須經得起風浪、經得起考驗，相愛就要相信，才可以地老天荒、一生一世。
仍然是單身的你，須知緣分天注定，一切應順其自然，不可強求，既然桃花不開，不如多花時間在書本或工作上，提升自己的知識和學問；他日有緣人隨時機來到，便能郎情妾意，比翼雙飛。
天同錦囊─肖兔人
人這一輩子，機遇不同，姻緣各異，有幸，有不幸。肖兔的你在豬年與太歲半合有情，吉星照耀，運程美好，是幸運兒。希望你能珍惜所擁有的人和事，對生命感到喜悅，因為它讓你有機會去工作、去玩樂、去愛；樂天知命，便不憂。
然而，做人必須要有計劃、有部署，在得意的時候做好儲備，在失意的時候做好己任，便可進也開心，退也寬心，則一生無所慮了。

肖龍二○一九己亥豬年運程
肖龍人性格
屬龍的人天生具有權威，總有辦法吸引旁人的注意力。他們並不貪求權力，也不會嘗試去擊潰別人以獲得地位，因為他們生來就已經擁有這些東西。龍年出生的人都是理想主義者，事事追求十全十美，無論對自己或別人都要求十分嚴格，甚至達到挑剔的程度，而且霸氣非常、脾氣容易暴躁，故時常給人一種野蠻的印象。
所有的龍人都散發着健康的氣息和無窮的精力，可以一天工作二十小時而面不改色，似乎永遠不會感到疲勞。雖然他們性情比較固執，但做起事來卻十分專注，尤其對於工作方面，只要作出了抉擇，他們就會一心一意，全力以赴，勇往直前，不會退縮；這種不屈不撓的上進心，往往為他們帶來事業的成功。
肖龍人運程
肖龍的你在狗年沖犯太歲，兼遇眾多凶星來犯，運程動盪不安，錢財有損，朋友反目，背有人傷，落井下石，少樂多憂，五內生悲。希望你面對困境時自強不息，遭遇挫敗時百折不撓，衝破重重難關，走出康莊大道。
踏入豬年，「紅鸞」、「月德」會「攀鞍」，大吉大利，事業順意，金錢進益，情比金堅，只嫌「紅艷」、「死符」、「小耗」、「陰煞」貽害，故在得意之時不可忘形，勝利之時不可自滿，以保全年安穩自在又逍遙。
事業方面
肖龍的你踏入豬年，三大吉星同臨，《流年吉星詩訣》：「紅鸞入命宮，一歲喜重重，君子加官職，庶人營運通」；「月德入命宮，見災也不凶，逢危當有救，遇險反事通」。今年人緣運高漲，在事業上有畫龍點睛、如虎添翼之功。
打工的你，人氣上升，在辦公室裏贏得廣泛人緣，做起事來順手又順心，遭遇麻煩時總有貴人挺身而出，排難解紛；一直沒有進展的項目也有所突破，略花點心思便取得好成績，令你對工作的信心和熱情大大提高，也十分滿意自己的狀態。上司和老板旁觀者清，賦予機會，讓你出師有名，發揮所學所識，領導同事辦好差事，大有踢走去年霉氣的感覺。
一直夢想當老板的你，今年土人遇水為財運年，加上吉星幫運，時機成熟，不妨付諸實行。但做生意不如想像般輕鬆，打工按月收人工，營商卻要八面玲瓏，樣樣兼顧，時刻都要關心業績狀況，壓力不足為外人道。若自問心態和經濟都應付得來，就可以卯足全力了。流年「死符」同途，己土透出是劫財，故創業只宜獨資經營，不利合夥做生意，否則必敗無疑。
做生意的你，在豬年有貴人帶來新商機，將有望突破目前業務規模，可謂「長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海」，人生難得好機會，千萬不要錯過。今年的成功關鍵在於人和，不單面對客戶要招呼周到，對待員工也要親切體恤，公司上下一心，業績自然更驕人。
不過，豬年「死符」、「陰煞」相纏，是非難免，尤其要提防女性小人從中破壞。不管是女性同事、客戶或合作夥伴，恐對方表面溫柔，內藏奸狡，設計佈局，帶你走入死胡同，令你無法翻身。
不論從事任何行業，今年肖龍男女應保持作風低調謙虛，工作尚未圓滿完成向上司或客戶交代之前，切不可高調張揚，恐防中途殺出程咬金，將成果據為己有，屆時「為山九仞，功簣一虧」，白忙一場。
仍在唸書的年輕肖龍人，今年福至心靈，學習能力高，成績比去年進步，但財星入命，男孩子容易墮入愛河。少年十五二十時，拍拖無可厚非，只要行為正派、不越軌，不會只顧談戀愛而荒廢學業，便無礙了。
財運方面
肖龍的你踏入己亥年，見財遇劫財；「月德」貴人守命，「小耗」損財星同宮，命書有云：「月德小耗防損財，夜人逢之吉神來，逢凶化吉同天德，晝人逢之亦無災。」
打工的你得到同事配合，效率提升，即使難度甚高的工作也應付裕如，上司及老板對你刮目相看，理想加薪對於你是自然而然的事。
做老板的你，今年得到新舊客戶的大力支持，加上「月德」及「攀鞍」吉星庇護，做成生意的機會十分高，但君子營商之道，以誠為懷，以信為本，必須令客戶感到受尊重及物有所值，才可把對方留住，所以洽談合作應要親力親為，對於大小客戶都要照顧周到，才能確保生意做完一單又一單。
不過，肖龍的你去年沖犯太歲，「大耗」入命，難免金錢破耗、損財傷身；踏入豬年，又遇「小耗」臨門，仍有財來財去之嘆。故今年仍要注意消費，節約開支，以意志控制購物欲。
投資人士在豬年也要謹慎，容易受到財來財去的影響，故不宜進行短線炒賣，中長線穩陣投資則可一試，但謹記不可野心太大，只宜着眼於保本的產品，以減低凶星的殺傷力。
「死符」並「小耗」，流年忌借忌賭忌擔保。交朋結友要存戒心，提防誤交損友、騙子，跌入陷阱，謹記便宜莫貪。
健康方面
肖龍的你踏入豬年，工作忙碌，日夜加班，雖然你希望努力收復去年在事業上的失地，但健康比成就更加無價，謹記保持作息有序，睡眠充足，才會有強健體魄應付繁重的工作。
「死符」值流年，須注意家中長輩及小孩健康，有病勿拖延。最好在年初時進行家居安全檢閱，檢查家中電器、水喉、電線、門窗等，確保一切沒問題，才可保障一家人生活安心又放心。
凶星管局，不論男女，全年勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物，以免負面磁場破壞個人運氣，令心情不安，無事生煩惱，影響健康。幸好歲運逢「月德」，「逢危當有救，遇險反事通」，今年多做善事，愛己及人，必可保身體無災、事事太平。
愛情方面
肖龍的你踏入豬年，「月德」牽紅線，「紅鸞」吉星動，愛情生活正是「尋好夢，夢已成」，既甜蜜，又溫馨。
已婚的你，夫妻相濡以沫，鰜鰈情深，家庭幸福美滿。年長者更有嫁女、娶媳、添孫或置業喜事，笑口盈盈。
「紅鸞」逢「月德」，戀愛中的男女情投意合，若已認定對方為終身伴侶，不妨考慮在此桃花年挑選良辰吉日締結並頭蓮，有助提升婚後運程；吉星入命，女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，好事齊來。未有結婚計劃的話，今年也是如膠似漆、情意綿綿。
未有對象的你，今年「月上柳梢頭，人約黃昏後」，大有機會找到合適對象，又或者經朋友介紹結識到條件不錯的異性，相交相知，天作之合。
不過，「紅艷」同度，女士擇偶要小心，切勿心急浴愛河而被騙財騙色；男士提防會因色破財兼惹禍，溫柔鄉或許是英雄冢。
天同錦囊─肖龍人
肖龍的人在豬年得到大吉星照顧，一切事情似乎都很美好，生活上偶然泛起的小漣漪轉眼回歸平靜，不足以掀起巨浪濤天。「月德」喜佑善心人，所謂「積善之家，必有餘慶」，今年宜多做善事，具足順緣，幸福美滿。
不過，人生無常，我們不知道下一秒會發生什麼事，也無法估計危機在何時出現，所以必須具備居安思危的智慧，得意時找一條退路，勿使自己耽於安樂；那麼，當挫折真的到來時，就不會忐忑不安、驚惶失措了。

肖蛇二○一九己亥豬年運程
肖蛇人性格
屬蛇的人外表淡薄而冷靜，但內心十分熱情，是名副其實的外冷內熱型；在新相識的朋友面前，他們會很保護自己，但與對方相交漸深後，便會處處表現出關懷和照顧。他們表面溫和，卻是一位專心致志、意志堅定的人，做事有計劃、有目標，上進心很強，能夠循序漸進地達到成功。
蛇年出生的人喜歡追求貴價品牌，他們不會考慮那些東西是否適合他們，只認為價值高的就是好東西，可以說是極不精明的消費者，但在很多時候，他們又會吝嗇於將金錢用於購買日常用品上。懶惰是蛇人最基本的特性，也是他們真正而唯一的敵人，尤其下半年出生者更加明顯；他們每天必須跟自己掙扎許久，才能使自己開始行動做事。
肖蛇人運程
肖蛇的你在狗年吉星高照，貴人扶持，桃花綻放，事事吉祥，處處亨通，收穫美滿；雖有惡星惹事，但只要你凡事謹慎小心，循規蹈矩，便可保全年逍遙快活又安寧。
踏入豬年，巳亥相遇，與太歲相沖，「大耗」、「披頭」與「欄杆」眾凶星同犯，必主運程動盪不安，事業波折、破財煩惱、親友負義、感情衝擊，諸事擔憂，希望你能以堅定不屈的精神應付劣勢時的種種挑戰，配合「驛馬」、「月空」少許助力，平平穩穩過渡這困難的一年。
事業方面
肖蛇的你踏入豬年，相沖太歲。《十二神詳訣》云：「年逢歲破禍非輕，官司竊騙極易生，不是破財遭凶事，就是體弱身染病。」
打工的你，今年工作上惱人難題多，正是「一波未平一波起，舊傷未癒又添新」，幾乎連透氣的機會也沒有，壓力必定比往年大。工作進度慢，令你煩躁又傷神，但切勿因此而意氣用事，萌生辭職念頭；說到底，退縮是弱者行為，強者卻會迎難而上，拒絕低頭。工作遇困難，不妨請教資歷高、經驗好的同事，說不定在找到解決方法的同時，也讓你豁然開朗，上了人生寶貴一課。流年不吉，做事不要怕吃虧，所謂「人在做，天在看」，你的付出必定有回報。「歲破」當頭，與同事相處時要保持謙卑，切忌傲慢狂妄、出言不遜，否則打破人和局面，到頭來吃虧的就是自己。
「大耗歲君逢，不利是經營」，做老板的你，經營遇到重重阻力，產品來源少，租金成本漲，客戶要求高，且有得罪高官權貴或違法違紀之象，因而惹出官司或大禍，所以今年與大客戶或政府部門、官員聯絡時，切記依足規矩，不可貪圖生意利益或行事方便而私相授受、貪污行賄，寧可不做，不可錯做。今年也要提防員工行為不當，或竊取公司財物，或造謠破壞公司商譽，或將客戶資料收為己用，導致公司嚴重損失。
不論做生意或自僱的你，今年與客戶簽署合約合同時，都要認真仔細，避免存在灰色地帶，以免日後雙方各執一詞，對簿公堂，鬧上法庭。
流年見「月空」，化煞力量不大，但可稍微抵銷凶星的破壞力，讓你在艱難之時獲得一點喘息空間。相沖逢「驛馬」，機遇在其中，對於工作性質需要經常與外國人洽商聯絡者特別有利；假如公司有意開拓海外市場，或已在外地設有分公司，肖蛇人不妨向上司或老板主動提出駐守海外或到海外出差，既可轉換環境刺激工作情緒和效率，也可應驗「驛馬」牽動、動中生旺的特性。
仍在唸書的年輕肖蛇人，今年思緒多，天馬行空，不單讀書難入腦，甚至常常觸犯校規，成為「問題學生」。父母可為孩子多安排有益健康的體能活動，有助他們發泄和減輕「歲破」產生的負面情緒。
財運方面
肖蛇的你天生頭腦靈活，反應敏捷，一旦看準目標，大多能一擊即中，將此優點用於求財之上，更能使金錢源源而來，終生安泰。
踏入豬年，「歲破」連「大耗」，《流年凶星詩訣》：「錢財多耗散，產業化清風」，求財欠吉，事有麻煩，易生曲折而破財、損運、招災及有財物被盜之憂。
年遇「歲破」，對打工人士財運影響較輕微，畢竟，不管工作有多難、壓力有多大，只要能默默耕耘，每天依時上班下班，做好上司交代下來的工作，謹守崗位，便可每月依期支薪。可是，運程不安定，今年對加薪不要抱太大期望，有則開心，無則寬心，不要為此添煩惱。
正在部署創業做生意的你，流年逢相沖，十九不成功，勉強推行，恐有事倍功半之嘆，還是三思再三思。
做老板的你，面對處處透着危機的經濟市場，必須步步為營，打醒十二分精神。制訂新策略時，不要打沒把握的仗，與其推出效果不明朗的新產品，不如將現金留作流動資金之用更為妥當，否則市場變化，唯恐出現周轉不靈狀況。此外，與客戶簽訂協議時，必須注明付款及罰款細則，避免日後因此而訴諸法庭。
太歲逢沖，有吉也有凶。相沖逢「驛馬」，做生意宜動不宜靜，對於經常要遊走於不同國家、地區的商人特別有利，有機會大發海外財。不過，這都是要你先付出腦力和勞力，動中生財，以努力耕耘所換取的財富。
「欄杆」並「大耗」，《十二主星宿歌訣》：「欄杆大耗凶神到，白日晝夜防強盜」，如非必要，勿作夜歸人，恐遇竊匪或扒手光顧，受驚又破財。財運不通，全年忌借忌保更忌賭，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。
健康方面
肖蛇的你踏入豬年，與太歲相沖，沖者，動也，要特別注意手腳損傷及交通安全，不論是過馬路或駕車的你，都要加倍小心，提防發生血光車禍。身體方面，肖蛇的你五行屬火，來到大水年，有火被水剋之煩惱，心臟容易出毛病，尤其患有高血壓、心律不齊或其他慢性病者，更不可掉以輕心，一旦感覺不適，要馬上治理。農曆四月和十月皆是高危月份，有病勿拖延。
《流年凶星詩訣》：「披頭不敢當，值日見血光，若無災與孝，口舌兩三場。」「披頭」臨門，提防刀剪損傷、血光車禍，不論過馬路或駕車，都要格外小心，以免傷人傷己。
流年沖太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖蛇的你踏入豬年，已婚人士夫妻爭拗多，容易為家庭瑣事鬧意見，幸好「月空」到門，只要你吵架時能夠對事不對人，知道珍惜眼前人，則風雨過後也能繼續夫唱婦隨。年輕夫婦可計劃在此相沖之年為家庭添兒添女，豬年懷孕，鼠年添丁，便既能收沖喜之效，也可避免子女與父母生肖相沖。
「歲破」管事，拍拖中的你恐會陷入「不結即分」的局面，若未有打算在今年共諧連理的話，就要注意與愛侶相處時的態度，不要以為一切理所當然，不要將小事鬧大，凡事互相遷就、互相體諒，才可一生一世。
單身的你，不論男女，今年可借助「驛馬」的力量，到海外公幹或旅遊時，多留意身邊的異性，說不定可以成就一段異國姻緣。不過，「歲破」壞姻緣，當邂逅心儀對象時，先要了解對方的品格和背景，才可步入情關；尤其現今社會網上情緣騙局多，若不留神，便會墮入騙財騙色陷阱中。
天同錦囊─肖蛇人
肖蛇的你在豬年與太歲相沖，事常與願違，故一切宜順其自然，不要苛求，來了就來了；不必計較，過了就過了；遇事不要皺眉，笑了就笑了。懷着遠見，將眼光放在未來，日後回首，便發覺原來一切的不順或挫折都不外如是。
其實，人生道路阡陌交錯，五味雜陳。走過崎嶇，才知平坦；經歷風雨，方見彩虹。只要學會在失落時振作，在執着時放下，這一年，就不枉過了。

肖馬二○一九己亥豬年運程
肖馬人性格
屬馬的人性格樂觀而健談，與人相處融洽，所以朋友很多，但有時候會因為口直心快的毛病，得罪了朋友而不自知。做事方面，他們具有不服輸的性格，永遠要搶先別人一步，正是這種性格不斷激勵着馬人要積極奮鬥。基於努力拚搏的精神，他們很容易賺到財富，但生活豪華、愛耍派頭的個性，卻又花去他們不少金錢，以致財來財去，不易剩到豐厚積蓄。
天生具有反叛思想的馬人不愛受任何約束，大部分在很年輕的時候就會離開父母，在沒有掣肘的環境和氣氛下追尋自己的夢想。最大的缺點是自我中心頗強，不懂考慮別人感受。他們的想法是：自己的生活和處事方式才是最佳的模式，為什麼還要向外尋求呢？
肖馬人運程
肖馬的你在狗年午戌半合，吉星並照，惡星同垣，運程吉中藏凶，壞事會隨好事而來，但幸好吉星力強，只要你做事能鍥而不捨，持之以恆，必能到達終點，笑到最後。
踏入豬年，紫龍吉星在，光焰萬丈長，運程恰似「大鵬一日乘風起，扶搖直上九重天」，紫氣滿門，大吉大利，事業暢順，財來有方，受人愛慕，逢凶化吉，縱有「流霞」、「暴敗」、「天厄」作惡，也無所懼。
事業方面
肖馬的你踏入豬年，「祿勳」吉星並「紫微」。《十二主星宿歌訣》云：「紫微高照福壽康，貴人助力呈吉祥；夜人逢之必見喜，晝人逢之無災殃。」意味着事業發展如日中天，光耀萬里。
打工的你良駒遇伯樂，機會自天來，得上司或老板提携，終於可以學以致用，一展所長。過去深感不得志者，今年就要積極表現，望能「長空展翅遨天際，萬里晴藍伴白雲」，為自己事業開創新天地；雖然工作上偶然會遇到棘手難題，但只要堅定信心、冷靜沉着，必有貴人幫忙，最後迎刃而解。
「龍德」管事，此乃文貴之星，代表文學魁甲，詩云：「龍德木曜受雙魚，順則為官逆則儒。祖業豐隆無損壞，子孫代代習詩書。」今年入命宮，為從事文學寫作、文化藝術、出版創作相關行業的你帶來機遇，文章華靡，書藝傳世，作品大受好評。
打算創業做生意的你，今年「紫微」會「龍德」，正合天時；地支有暗合之象，合則有情，人和事通。天時配人和，正是創業好時機，只要是自己熟悉的行業和範疇，資金又足夠，不妨放手一搏，但須知從商不同於打工，要做好承受各種壓力的心理準備，例如資金、員工、客戶、供應商、公司產品和選址等，樣樣都要自己一手包辦。
做生意的你，貴人相扶，是有利可圖的好流年，但要懂得團結上下員工，並透過各方宣傳渠道推廣公司品牌，才可收事半功倍之效。計劃擴充業務者，春夏進行，最快秋冬可收成。
不過，人無完人，事無完美；歲運雖吉祥，但凶星同宮，驕傲的肖馬人亦無可避免會受到考驗。「暴敗」連「天厄」，提防小人作弄，口舌是非一齊來，今年謹記保持作風低調，須知「滿招損，謙受益」，要自我管束言行舉止，忌衝動，與同事相處時勿邀口舌之功，與人合作做事時不可一意孤行，以免破壞人緣。
仍在唸書的年輕肖馬人，今年文星值年，正是學習好時機，尤其對於預備應考中學文憑試的你，這是關鍵時刻，千萬不要沉迷電子或網上遊戲，玩物喪志，荒廢學業，以免將來嗟嘆「黑髮不知勤學早，白首方悔讀書遲」。
財運方面
肖馬的你踏入豬年，地支暗合，再會「紫微」、「龍德」與「祿勳」，事業自亨通，財來亦有方。可是，吉星光明普照，偏愛努力不懈之人，討厭好逸惡勞之輩。換句話說，只要你願意付出一分耕耘，便有機會取得兩分收成；相反，好吃懶做者只會虛度光陰，一事無成。
打工的你，遇上好運之年，有事半功倍之功，應為自己打一場漂亮的仗，在崗位上發揮一己之長，所謂「盛年不重來，一日難再晨；及時當勉勵，歲月不待人」，機會不會等人，來了，就要把握。工作表現好，加薪還會遠嗎？
今年多勞多得，對於自僱人士、任職營業代表或以佣金為主要收入的你，特別有利，得到朋友或舊客戶為你介紹新工作、新客戶，東奔西走，席不暇暖，忙得不可開交，但收入相應增加，所以愈忙愈起勁。
做生意的你，今年順運時多，逆運時少，宜採取靈活多變的經營策略，把握季節脈搏，旺時攻，弱時守；再謹守老實經營的作風，必然得到客戶及生意夥伴的支持，客源廣開，營業額有如花逢雨露，名利兼得。
流年雖吉利，有吉也有凶。投資人士今年福至心靈，長線穩陣，短線亦有利，但不可貪得無厭，奢望破頂又破頂，有合理利潤便宜離場，否則「貪則貧，婪則焚」，最後是引火自焚。
「暴敗」到命宮，今年與客戶周旋或洽商合作時，必須親力親為，不可完全依賴員工或下屬，否則在臨門一腳被同行搶走生意或遭客戶反悔時，一切工夫便白費了。
健康方面
肖馬的你踏入豬年，既與太歲暗合，又逢紫龍吉星照耀，諸事稱心，心情愉快，健康大致良好。只嫌工作太忙碌時，日夜顛倒，作息沒規律，腸胃容易起革命而已。
但歲運遇「流霞」、「天厄」，易見血光，或輕或重，不可不防。日常起居，注意刀剪無眼，要小心使用。馬路如虎口，不論過路或駕車人士，必須時刻謹慎小心；切忌酒後駕駛，車禍害人，影響一生。
男士宜多加控制自己的壞脾氣，勿動輒與人爭執吵架，否則愈鬧愈僵，難免動手動腳受皮肉之傷，嚴重時更怕要送院治理，甚至惹上官非。懷孕女士慎防產厄之險，謹記定期做檢查，遵照醫生吩咐，萬事小心。
流年運通，但愛好美食的你也不可經常放縱飲食，俗語有謂：「美食不可多吃，貪食使人生病」，暴飲暴食必傷身，點到即止才養生。
愛情方面
肖馬的你感情豐富，對自己喜歡的人愛護有加、關懷備至，容易贏得異性的欣賞和愛意。可是，有時候你會急於表現自己的風度或溫柔，因而令人懷疑你在耍手段，玩弄愛情。踏入豬年，太歲暗合，合則有情，加上紫龍添喜氣，特別受人歡迎，容易吸引異性悄悄暗戀你；但「流霞」暗隨，開心之餘也要小心。
已婚的你，夫妻恩愛，相親相扶，添丁置業，紫氣盈門；但今年異性緣旺，與異性的交往都要適可而止，不可越軌，不可追求新鮮刺激，免為婚姻添煩添亂。
熱戀中的你，愛情甜如蜜，適逢流年暗合，不妨考慮組織新家庭；未有結婚打算的男女，除非心意未定，否則，不論男女，皆要自我約束，勿與其他異性過從太密，否則感情觸礁，無法回頭。
單身而未有對象的你，社交比往年更加活躍，說不定在朋友或客戶圈中，有人暗中愛慕着你，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊人了。
天同錦囊─肖馬人
肖馬的你在豬年裏近官得貴，增財納福，恰似草木逢春，萌芽便發，生機勃勃，為自己贏了一場人生比賽。
不過，「天有不測風雲，人有旦夕禍福」，自古打天下難，守天下更難，沒有人可以永遠勝利，平淡和失敗始終是主旋律。希望你能做一個有智慧的人，隨時隨地謹小慎微，居安思危，未雨綢繆；那麼，當運氣走下坡時，便不會心煩氣躁、悵然若失了。

肖羊二○一九己亥豬年運程
肖羊人性格
屬羊的人喜愛和平，具有溫柔的外表、強韌的耐性、優雅的氣質和豐滿的身段，從不主動與人爭吵，總是優先考慮別人的意見，絕不勉強別人接受自己的想法。他們的依賴性強，但執行力也強，當他們隸屬在英明和積極的領導者之下時，最能發揮自己的才能和天賦，成為出色的左右手。他們做事計劃周詳，從不莽撞，是很值得託付和信任的朋友和下屬。但他們的應變能力比較弱，經歷挫折後，須經過一段較長時間才能恢復信心。
羊年出生的人不喜歡居無定所，更不習慣到處漂泊的生活，也不會獨自去旅行。他們時常需要有人為伴，很少落單。在家庭中，他\她是一個感情親切的子女或兄弟姊妹；在婚姻關係中，他\她是一個忠心的丈夫或妻子。
肖羊人運程
肖羊的你在狗年裏遇到強而有力的貴人與財星，前途燦爛，風光無限；雖然凶星、小人一同到座，是非難免，但只要你行事不高調，不理閑事，便能夠善用吉星帶來的機遇，開創美好一片天。
踏入豬年，「白虎」主事，「黃旛」、「天哭」並「天雄」，小人當道，背後中傷，損財傷身，家宅不安，幸好亥未半合，太歲幫忙，亦有「華蓋」護駕，運程且退且進，吉凶難測，必須處處提防，事事小心，破財擋災，得保平安。
事業方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」管局，《十二主星宿歌訣》云：「白虎凶神當堂坐，流年必然有災禍」，事業上重重難關，處處窒礙；再與凶星碰頭，恰似「屋漏更逢連夜雨，船遲又遇打頭風」。不過，流年半合，太歲有情，抗衡惡星破壞力，只要你行得正、站得穩，縱然船頭逆風，最終也能安全泊岸。
打工的你，壓力極大，工作量排山倒海，顧得東時忘了西，忙得幾乎透不過氣來。公司裏人事複雜，暗搞小圈子，各據山頭，各懷鬼胎，龍虎爭鬥，各有得失。為免被無辜傷及，今年切記閑事莫理，眾地莫企，遠離是非，專心低調做好自己分內事，不事事強出頭，不處處加意見，不介意吃小虧，便可明哲保身。
對目前工作不滿而打算轉工的你，除非經濟充裕，做與不做全憑一己意願，否則切不可先辭工後搵工，以免尋尋覓覓沒結果，最後賦閑在家悽悽慘慘戚戚。
有意從商的你，今年遇凶星壞事，雖有貴人幫忙，卻未必是創業好時機，皆因小人當道，是非滿途，容易在籌備過程中得罪人，以致眾叛親離，人心背向，孤立無援。與其在荊棘中掙扎，不如儲存實力，待得天時、地利、人和，才圖計策。
做老板的你，逢「白虎」、「黃旛」值年，經營阻滯，官司纏身，尤其對男性肖羊人更為凶險。今年或會遭同業抹黑，商譽受損，尋找對決策時要加倍慎重，凡重要事情應親自披甲上陣，提防員工失誤或出賣公司，處理法律文件時不可輕率，須知官非容易有，惹禍使人愁。
豬年凶星雲集煩惱多，但對於從事文化、藝術工作的你，情況卻又有點不同，皆因運行「華蓋」，尊居翰苑，學問淵源。「華蓋」是文昌星，也是藝術星，代表文章出眾、有特殊才藝，特質是先苦後甜，今年肖羊逢此星，凡工作與文藝、科技、出版等行業相關者，順風相送，表現出眾。
「華蓋」入命，對於仍在求學的年輕肖羊人亦堪稱吉祥，聰明好學，腦筋靈活，追求藝術，成績令人刮目相看，只嫌經常離群獨處，少與同學同行而已。
財運方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」為患，《流年凶星詩訣》云：「白虎更難當，妻現定損傷，破財膿血悔」，財運定不安；幸有太歲來助，不至於孤軍作戰，但流年求財勿抱太大期望，否則希望愈大，失望愈大。
打工的你，不求有功，但求無過；只問耕耘，不問收穫。努力把工作做好是今年首要任務，時間和能力許可的話，不妨伸手助人，協助其他同事，即使不會因此而搏得加薪，但贏得一份友誼也不錯。小人星作惡，轉工宜三思，慎防從沉悶環境跳入是非漩渦。
做老板的你，今年生意難做，不要將業績目標訂得太高，恐會掩面三嘆，願望成空。凶星入命，易惹官非，任何與金錢相關的事宜，都要再三核對，不容有失。對於需要注入新資金的業務也應反覆考慮。豬年不利財，實不宜冒險。
「黃旛」值流年，偏財運不利，投資者在凶星的騷擾下，容易判斷失誤，千萬不可進行高風險投機活動，否則必遭滑鐵盧。
年輕人慎防受騙，切勿為金錢而參與非法活動，「便宜莫貪」不是陳腔濫調而是至理名言。祈福黨再現江湖，為免成為騙徒的提款機，長者勿輕信陌生人說話，任何牽涉金錢的事情，都應該找家人或信任的人商量，以防有詐。
健康方面
肖羊的你踏入豬年，「白虎」作惡，詩曰：「不現內孝現外孝，否則流血難躲過」，凶星傷人不留情，災禍恐難免。
今年易有無妄之災、血光意外，所以出入要小心，注意勿走僻靜或暗黑地方，以免讓賊人有機可乘。所謂「行船跑馬三分險」，乘車坐船時要格外留神，勿讓自己成為交通意外中的傷者。駕駛人士留意道路安全，勿衝紅燈，切記勿酒後駕車，否則輕則皮肉受損，重則入院療傷。旅行時身在外地，不宜進行任何危險活動，須知不怕一萬，最怕萬一，慎防樂極生悲。
「白虎」見「天哭」，家宅不安寧，「六畜亦遭殃」。家人健康不大有利，要特別注意家中老人家身體健康，尤其患有長期病患或慢性疾病的長者，一旦出現事故，必須馬上送院，不可延誤，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。
家有寵物的你，今年小狗狗、小貓貓容易生病，當牠們體弱不適或吃錯東西時，速送獸醫檢查，做個負責任的主人。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖羊的你性格比較內向，自我保護意識強，有時會因為害怕受傷而對愛情卻步。踏入豬年，「白虎」主事，詩云：「妻現定損傷」；加上「華蓋」壞心情，即貴亦孤。
已婚的你，不論男女，今年多憂少樂、性情怪異、捉摸不定，令家人有敬而遠之的想法，夫妻之間少交流，子女亦覺不易相處。
男士有刑妻之象，太太身體欠安，宜善加照料，做個好丈夫。
拍拖中的你，今年有人從中作梗，說三道四，離間你與愛侶的感情，千萬不可以耳代目，讓小人得逞。不妨靜一靜、想一想，當初如何在茫茫人海中找到對方，這分明就是命中注定的一段緣，如何能給幾句說話徹底破壞？
「華蓋」臨命，長者格外煩惱，多因老伴身體欠佳，常常要進醫院檢查身體和治理疾病，令你孤獨在家，無人相伴。
至於單身而沒有對象的你，雖然流年太歲半合，但桃花未受灌溉，感情依舊一貧如洗，飄渺孤鴻影，月下獨徘徊。
天同錦囊─肖羊人
肖羊的人在豬年裏「山重重又水重重」，行船遇逆風，不知何去又何從。
其實，人在這世上，既可享受春風、夏日，也要忍受秋寒、冬雪。當面對挫折時，只要你能夠抱着耐寒掃雪、冒熱滅火的精神，便可以挺過艱難，熬過苦楚，苦盡甘來；畢竟，經得起十載寒窗的考驗，才有金榜題名的一天。相反，事事執着、怨天尤人，只會使自己活在痛苦與無奈之中，一生與快樂絕緣。

肖猴二○一九己亥豬年運程
肖猴人性格
屬猴的人腦筋靈活、十分聰明、反應敏捷、才華出眾，個性正直而穩定、心地善良、和藹親切、樂於助人，喜愛孩子和動物。在群眾之中，時常能引人發笑，為朋友的聚會製造熱鬧和愉快的氣氛；憑着豐富的常識和悅目的外表，能夠輕易吸引別人向他行注目禮。
雖然猴人有平穩的內在特質，但他們有時候會像孩子般頑皮，喜歡製造惡作劇，由於他們的出發點沒有惡意，故時常令你哭笑不得。做事方面，他們樂意親力親為，希望在團體裏做領袖人物。他們最大的缺點就是，時常為自己的小聰明或偶然的成功而沾沾自滿，變得輕佻浮躁，說話瞧不起人，因此惹人反感而不自知。
肖猴人運程
肖猴的你在狗年「驛馬」相逢，但凶星群起對抗，難免奔波勞碌，辛苦又吃力，希望你能咬緊牙關，憑着聰明智慧和堅強意志，衝開一切無情的惡運枷鎖，為自己創造不敗的局面。
踏入豬年，「福德」管歲運，「天德」、「玉堂」、「天廚」、「金輿」、「福星」等吉星、財星同到，氣象一新，貴人相助，招財進喜，遇難呈祥，化凶為吉。雖有「卷舌」、「披麻」、「絞煞」等惡星對峙，但力量懸殊，不足為患，只要肖猴人惜福守規，便可家和事順、吉祥如意。
事業方面
肖猴的你踏入豬年，「福德」、「天德」主事，「玉堂」同垣，《十二主星宿歌訣》云：「天德救難威力大，夭禍凶災都害怕；逢吉更喜必升遷，逢凶化吉成佳話。」福祿雙收，名高權大，遇吉增吉，化險為夷。
打工的你，工作如魚得水，同事通力合作，效率力半功倍。吉星帶動貴人來，今年不用刻意綢繆，便得到舉足輕重的人士扶持，為你鋪橋搭路，製造良機，正是「踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫」，若能把握善用，必可馬到功成，吐氣揚眉。工作表現好，自然受賞識，縱然不升職，也有權力擴大的美事。
「玉堂」牽引，對於從事創作的你幫助最大，今年創意無限，靈感源源不絕，作品令人擊節讚賞。「福星」護持，除當途之瓦石，剪礙道之荊榛，為你消除障礙，衝破難關，事事水到渠成。
有意轉換工作的你，遇到朋友推薦或介紹跳槽過檔新公司。不過，肖猴今年與太歲相穿，或有好事變壞事、臨門一腳竟泡湯的情況，所以謹記在未有任何確實回覆之前，絕對不可請辭，否則最後兩邊不到岸，便要待在水中央了。
自僱的你，今年工作勤快，愈動愈有利，宜多往外走動，與客戶聯誼或出席客戶舉辦的活動，定必捎來好消息。
做老板的你，營商環境由混亂變為穩定，既有舊客戶支持，又經朋友、合作夥伴介紹新客戶，客源擴闊了，生意自然好。今年不妨多做網絡推廣宣傳工作，尤其客戶以年輕人為主者，更應該順應社會發展，由傳統模式走向電子渠道，才不會被時代巨輪淘汰。
不過，「卷舌」、「絞煞」、「劫煞」與「六害」同宮，波平浪靜之下慎防有險灘暗礁，凡事不可有風駛盡帆，工作上提防小人暗害，無理取鬧，惹是生非。不管是打工或做老板的你，必須謹言慎行，避免與人發生正面衝突，努力搞好人際關係，就是今年成功的第一道法門。
仍在求學的年輕肖猴人逢「玉堂」學問星，讀書易入腦，吸收能力高，作文筆下生花，宜多加把勁，博取好成績。
財運方面
肖猴的你踏入豬年，「天德」、「福德」喜相逢，《流年吉星詩訣》云：「陽德星辰吉，能解百事凶，春夏平平過，財喜旺秋冬。」又遇「金輿」駕臨，正是前有開路人，後有隨從者，流年添財增祿，富貴亨通。
打工的你工作認真，憑着一顆上進的心，積極發憤，有望更上一層樓，升職加薪拿獎金，火旺人氣交好運。「玉堂」偏愛有學問之人，從事教育、出版、寫作相關工作的你，今年「功業無涯，文章有價」，作品受歡迎，收入更豐盛。「天廚」同度，俸祿亦高，對打工的你更加有利，付出與回報相等，甚至是一分耕耘，兩分收成。但「天廚」亦有好逸惡勞的負面特性，所以，肖猴的你今年特別愛享受，不單四處找尋美食滿足口福，更常常心思思去旅行，享受豪華假期，購買美麗東西。若不節制消費，必然財來財去一場空。
不論是自僱或做老板的你，業務運作暢順，蒸蒸日上，生財有道，四通八達；即使遇上棘手客戶，也有貴人為你排難解紛，簽成利潤可觀的合作協議。今年更有機會開拓新市場，創造更多財富，而且下半年效應更大。
可是，流年申亥相穿，「劫煞」並「絞煞」，恐有官非、口舌、受人拖累、損財失物的煩惱，今年做事謹記遵守社會規則，凡事忍讓，戒驕戒躁，謹記「滿招損，謙受益」的道理。運行劫財，有朋友向你借貸或要求做擔保，若非生死之交，還是婉拒為妙。有意創業者，今年雖有好機遇，但只宜獨資，不宜合夥，以免出現因財失義的局面。
健康方面
肖猴的你踏入豬年，吉星拱照，只嫌申亥相穿，「六害」相纏，容易悶悶不樂，精神恍惚，宜常常提醒自己，勿因生活瑣事或工作難題而令自己陷入苦惱之中，不能自拔；工作不太忙碌時，多約會朋友和知己談天說地，解困分憂，也可出門旅遊，長短線皆可，有助釋放壓力，也可開闊眼界，一舉兩得。
「披麻」值流年，家人容易有疾病或橫禍，有損失親人之憂，所以今年要特別注意家中長者身體變化及出入平安，盡量不要讓老人家獨留在家。凶星守命，年長肖猴人要注意身體健康，尤其長期病患者，病情有機會惡化，偶感不適，馬上看醫生，以策萬全。
申亥相穿，今年走動多，不管是旅遊觀光或是商務公幹，出門離家的次數都比往年頻繁；身在外地時，宜常與家人聯絡，以便照應。自身方面，小事勿延醫，便可保流年逢凶化吉，大病化小，小病化無。
愛情方面
肖猴的你對人熱情，感情豐富，容易墮入情網，但由於對愛情不專一，加上本身不穩定的性格，往往不易感到滿足，而且也得不到真正的愛。女性會很重視男性的外表，總希望男性主動來討好她；男性則同時會有多個女朋友，不會將全部感情投資於一段愛情。
踏入豬年，吉星眷顧，人緣運甚好，也是桃花盛開的時年，但「六害」與「劫煞」糾纏不清，恐感情生活無風吹起三尺浪。
已婚的你家庭和睦，夫妻相敬相愛，但男士們必須自我控制，不要被女色勾引、誘惑，作出背叛太太的行為，對婚姻造成無法彌補的傷害。
「男怕擎天，女怕游奕」，「擎天」入命宮，拍拖中的肖猴男士與愛侶相處時，不可太過意氣用事，凡事忍讓第一，避免感情生變，各走各路。今年亦有第三者介入的危機，若珍惜目前關係，就要好好處理了。
單身而未有對象的男女，在豬年有機會遇上有緣人，是否要把握，全看你的心意和選擇。
天同錦囊─肖猴人
肖猴的你在豬年裏貴人支持，時來運到，吉星光芒照萬里，小人無處施其技，縱遇煩惱也能化險為夷，總括全年好運隨身，吉多凶少，有名有利，滿載而歸。
然而，世事常變，運數常轉。好運雖美，始終會流逝；風光過後，也會回歸平淡。希望你在順利之時不忘感恩，懂得惜緣惜福；在安定之時不忘危難，懂得防患未然，則即使將來天變地變，肖猴的你仍可泰然自若，從容過日子。

肖雞二○一九己亥豬年運程
肖雞人性格
屬雞的人反應敏銳，洞察力強，容易看穿別人的心思，無論遇上什麼突發事情，都可以立即想出適當的對策。他們也是社交高手，可以跟新相識的朋友和睦相處，所以容易贏得別人友誼。他們很有創作天分；然而，儘管他們在藝術、音樂或文字方面常有驚人的天賦，卻很少從事這方面的工作。他們通常會選擇投身於安全、穩定而不具冒險性的行業中。因為他們有不錯的頭腦，所以能得到上司的信任。
雞年出生的人都比較奢侈，好奇心又重，好追求新事物，喜歡追隨時髦潮流，認為姣好的外貌是生活中應具備的最重要條件，經常花費大量金錢購買新產品、新服飾，故時常有入不敷支的情況。
肖雞人運程
肖雞的你在狗年酉戌相害，凶星擾命，人事紛爭，健康成憂；幸有貴人扶持，尚有喘息空間。總括全年吉凶互見，但只要你能保持謙虛態度，處事小心翼翼，便可遠離一切煩惱。
踏入豬年，「天狗」當令主事，「吊客」、「囚獄」、「災煞」等凶星齊會，雖有「文昌」幫忙，但勢孤力薄，難抵小人陷害、盜賊光顧、官司糾纏、工作阻滯、金錢損耗，希你能憑着聰明的頭腦，冷靜鎮定地解決難題，衝開困囿，順利度過太平年。
事業方面
肖雞的你踏入豬年，命犯「天狗」，再遇「吊客」臨門，訣云：「天狗咬人不留情，請君處處謹慎行」；「吊客主生災，官司並口舌」，代表今年工作障礙多，麻煩不請自來。
打工的你，今年運勢疲弱，是非叢生，小人橫行，暗箭傷人；工作上多遇阻力，付出大而回報小，同事之間多方留難，宜沉着應戰，摒除雜念，專心做事，切不可意氣用事而逞強，以免成為眾矢之的，更要百忍成金，閑事莫理，否則處處不討好，將令自己處於孤立無援之局面。流年不吉，加上外圍經濟存在隱憂、如箭在弦，故萬事以守為安，不宜有轉工念頭，恐防新公司環境更惡劣，不消數月便被逼辭行。
自僱的你，凶星守命，形勢比人差，宜腳踏實地，「多做事，少說話」，與客戶溝通時，不要耍小聰明，不要摻雜太多個人意見，慎防開口得罪了人而不自知，導致客戶流失也不明所以。
做老板的你，今年勞心勞力，「欲渡黃河冰塞川，將登台行雪滿山」，吃力不討好，事倍而功半，經營屢受掣肘，所以任何需要注入新資金的計劃都要反覆三思，量力而行，不可野心太大，以防陷入進也難時退也難的境況。小本經營者，不論大小事務，最好親力親為，參與其中，不可事事依賴員工，否則功敗垂成，怨不得人。今年亦應積極廣拓人際網絡，多出席與行業相關的活動，吸收他人的優勢和長處，切忌閉門造車，脫離現實。「災煞」並「囚獄」，須提防招惹官非禍事，謹記凡事依規矩，不可貪圖快捷方便而「走後門」，貪污行賄，否則必陷囹圄，痛失自由。此外，今年與客戶簽訂文件及合約時，必須詳細研究及分析，方可動筆作實，否則日後對簿公堂，糾纏不休。
不過，「文昌」入命宮，從事文化、出版或學術研究的你比較好運，才思敏捷，顯赫出色，升職開運，還看今年。至於任職教育界的你，今年春風化雨，作育英才，深受學生和家長愛戴。
仍在求學的年輕肖雞人，年方十四，不可惹是生非，不要浪費青葱歲月，須知「一寸光陰一寸金」，專心唸書是目前的責任，也是修養思想的基礎，更是將來成功的籌碼。「文昌」星耀眼，今時多讀書，將來不會輸。
財運方面
肖雞的你踏入豬年，「天狗」會「吊客」，求財無路，賺錢無門，宜勤儉節約、精打細算、以守為攻，望保不失。
歲運不濟，對打工的你較為有利，只要能謹守崗位，做好工作，不犯錯，不惹事，便可保在公司穩佔一席，按月收人工。以佣金計收入的推銷員、保險或地產代理等，奔波勞碌，費力大而收效小，表面風光，內裏卻憂傷。
工作與文化、教育相關的人士卻是另一情況，口辭伶俐，妙筆生花，才思與收入皆如細水長流，源源不絕。
做老板的你，生意暗淡，業績難守，切不可輕率拓展，也暫不宜發展新產品，恐防要調動大筆資金，導致財政狀況不健康。今年亦要注意員工表現，慎防他們粗心大意、辦事不力而使公司蒙受損失。
投資人士要小心，市場動盪不可測，寧可保守，不可冒進；寧可不投資，不可錯投資；寧可錯失機會，不可以小搏大。總之保住本錢最重要，勿聽閑人意見動搖決定，否則全年活在擔驚受怕日子中，縱不破財，也損健康。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌保更忌賭，不論男女、年輕人或長者，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱中。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，破財交罰款。
健康方面
肖雞的你踏入豬年，「吊客」、「天狗」壓運，「疾病主悲哀」；「不現內孝現外孝，淚流滿面半夜驚」，自身與家人健康皆響起警號。
不論男女，今年心緒不寧，焦躁不安，身體易有大小毛病，謹記病向淺中醫，若有延誤，恐有手術之應。患有慢性疾病的肖雞人，須遵照醫生指示依期覆診，依時服藥，不可自行加減分量，否則一旦病發，恐會一病不起。
家有長者的話，老人家偶然感覺身體不適，不可掉以輕心，應馬上請醫生治理，否則後果可大可小，嚴重時怕有著服之憂。遠方有近親者，也宜多些互通消息，以便出現突發事故時可及時照應。肖雞人今年赴海外公幹或旅遊時，最好每天與家人聯絡，互報平安。
凶星管事，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖雞的你天生桃花重，但對愛情不夠專一，又常常有意無意做出令伴侶不滿的事情，所以感情運一般比較反覆。踏入豬年，「天狗」守命，「吊客」、「破碎」壞姻緣，感情面臨考驗。
已婚的你，與丈夫或太太常有口角爭吵，為大小事情鬧不和，謹記對事不對人，不要人身攻擊，更不要翻舊賬，夫妻之間要多寬恕、多忍讓，出現衝突時要及時溝通解決，才不致令家庭陷於「破碎」邊緣。
拍拖中的你，今年情海波濤醋罈翻，或有小人離間，或有第三者牽連；若珍惜眼前人，就要相信、相愛、相親，勿讓他人得逞，給自己留下遺憾。
單身而未有對象的你，今年愛情路上離離合合等閑事，不宜過分執着，既非真愛，何須介懷？少女情竇初開，追求者眾，但謹記交友慎重，不可被對方俊俏外表及甜言蜜語所蒙蔽，更怕墮入糖衣陷阱，被情場騙子騙色又騙財。
天同錦囊─肖雞人
肖雞的你在豬年裏經歷不同挑戰，或成功或失敗，或滿足或痛苦，無論結果如何，只要自問已盡全力，便可無怨無悔。
人生數十年，不要強逼自己每一刻都在進步。每當累了或失意之時，不妨停下腳步，梳理紛亂了的思緒，恢復信心再重新上路。休息，是生命的養分，是為了走更遠的路。

肖狗二○一九己亥豬年運程
肖狗人性格
屬狗的人性格非常保守，辦事小心、謹慎，不會輕易相信人，所以在與別人成為親密朋友時，都需要花上一段時間去觀察對方，但當他們一旦認定了某人為朋友之後，就會向對方推心置腹，以真心誠意跟他保持知己的關係。肖狗的人本身很富正義感，為了自己心目中分量很重的人，可以不惜一切去為他解決困難。他們的頭腦不笨，但卻不擅辭令，缺乏良好的表達能力，以致未能在朋友之間建立透徹的互相了解。
狗年出生的人個性忠誠，喜歡從事為別人解決問題的行業，例如護士、醫生或律師等，而且十分稱職。他們的品性純良而率直，絕不會做壞事，只追求安靜的生活和一個美滿家庭，並由此忘卻塵世的醜陋與邪惡。
肖狗人運程
肖狗的你在狗年值本命太歲，雖有吉星扶持，但勢孤力弱，寡不敵眾，難擋惡星破壞，全年好事多磨、是是非非、恩怨情仇、黑狗得食而白狗當災；然而，若能每事謹小慎微、穩打穩紮，應可保事業不敗、金錢不失、健康不損。
踏入豬年，「天喜」、「陌越」一同扶持，霉氣漸消好運隨來；不過，「病符」、「天煞」、「寡宿」騷擾，表面看似風平浪靜，卻可能波瀾暗湧，謹記事事當心，處處留神，以防失誤。
事業方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜」管局，「百般作事吉，欣喜笑顏開」；「陌越」同途，詩云：「陌越星照宜置產」，事業應有不錯的發展，工作順利、權力提升、人事和諧，不一而足。然而，去年太歲餘氣未盡，春季仍須保守；況且「天煞」並臨，亦恐有功敗垂成之險。
打工的你，吉星指引，有機會接觸一些從未處理過的職務範圍，起初或有無所入手的徬徨，但只要你願意學習，憑着你敏銳的洞察力和精明頭腦，必定可以很快掌握竅門，做得妥妥當當。「陌越」並「天喜」，遇吉更吉，同事之間樂於協調，辦公室氣氛良好，少了爾虞我詐的煩惱，多了互相砥礪的友誼，人人同心，工作效率自然高。
另一方面，凶星作惡，打工的你今年宜以靜制動，工作上默默耕耘，勿問收穫，不可斤斤計較，不能高調出位，不要參與上級之間的權鬥，以免捲入糾纏不清的是非漩渦之中，萬劫不復。流年吉凶並見，除非有十足把握新必勝舊，否則不要萌生轉工念頭。
今年吉星旺人緣，對自僱的你甚為有利，既容易給客戶留下良好印象，也輕鬆贏得客戶的信任，所以年頭至年尾，不愁沒生意。但謹記做事量力而為，自忖無法依期完成工作就要坦誠推卻，肯定能夠準時交差才可承接訂單，須知客戶的信賴是經過長時間建立起來的，切勿「百年累之，一朝毀之」。
做老板的你，不論從事零售或貿易，今年店舖或公司商譽提升，去年因犯太歲而無法談妥的生意方案，今年卻「山重水複疑無路，柳暗花明又一村」，有突破僵局的曙光，客戶主動找上門來。但面對同業之間的競爭，須提防對手利用不合理手段把客戶搶走，令你以為水到渠成的商機最終功虧一簣，故今年不可完全依賴下屬或員工，尤其小本經營的規模，自己還須從旁協助甚至直接參與其中；畢竟，流年並非大吉昌，力不到，不為財也。
仍在唸書的年輕肖狗人，「天喜」照流年，同學之間感情十分好，但少女荳蔻年華情竇初開，容易對學長產生愛慕之心，以致讀書分心。作為父母者，宜循循善誘，教育孩子正確的感情觀。
財運方面
肖狗的你踏入豬年，「天喜來臨命，流年主有財」，財運表面風光，奈何「天煞」破壞，經常有意外支出，若不做好理財計劃，恐有財來財去之嘆。
打工的你，工作上有突破過去框框的機會，若能好好把握，必可更上一層樓；職務範疇擴大了，代表你在公司的地位更加牢固，薪金自然也會成正比地增長。有意創業的你，不要急於一時，除非有萬無一失的信心，否則還是多儲點資金，暫時採取觀望態度為佳；況且，今年外圍經濟放緩，打工勝於創業，起碼按月有固定收入，不用擔心生意不好沒錢交租金。
做生意的你得吉星推動，有望收復去年犯太歲的失地，儘管「天煞」臨門，外圍經濟環境不理想，但只要用心經營，業績仍能緩緩上升。另一方面，今年須特別注意與客戶之間的信貸協議，數期不宜過長，信貸額也不宜過高，慎防出現壞賬，公司周轉便成問題。
投資人士須知「財不入急門」的道理，今年進行投資，長遠才有利，短炒破損多，更忌進行高風險投資活動，提防高買低賣，輸掉財富，即使在部分投資項目上賺得微利，亦怕會在其他方面獲利回吐。可以的話，今年最好只做旁觀者，不做小股民，便可明哲保身，財富無損。
不過，「陌越星照宜置產」，不論是生意人有意購置廠房、寫字樓，或是打工一族想置業安居，都是好時機；但今年置產，只宜自用，不宜炒賣。
健康方面
肖狗的你踏入豬年，「病符」壓運，詩云：「病符入命惡重重，疾病纏身家不寧，辦事處事心不順，朝朝暮暮愁雲生。」又曰：「病符疾病凶，膿血及瘡疤，若還無喜孝，口舌悶心胸。」
不論男女老幼，身體容易有小毛病，飲食宜清淡，盡量避免難消化的食物；一旦染病，不要自己醫自己，亂服成藥，謹記「病向淺中醫」才是保障健康的最有效方法。今年脾胃特別虛弱，但勿隨便進補，否則虛不受補，適得其反。
慢性病患者今年病情容易惡化，為免纏綿病榻，即使只是少許不適，也要馬上請醫生治理。五十歲以上男士注意前列腺毛病，女士亦恐有婦科問題，流年病魔侵，切勿諱疾忌醫，否則小病變大病，嚴重者更有一刀之痛。
「病符」並「驀越」，流年易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖狗的你對愛情十分專一，一旦找到心目中的伴侶時，就會心無旁騖，完全投入愛情之中。但肖狗的人有一個嚴重的缺點：男性在工作或其他方面遇到不愉快的事，就會發洩在伴侶身上；女性則會過分要求伴侶配合自己，但本身又缺乏主見。
踏入豬年，喜遇「天喜」星照命，人緣、桃花皆旺。已婚的你，夫妻恩愛感情好，家庭齊整又昌隆；結婚不久的夫婦，若有計劃為二人世界增添新成員，今年定有好消息。不過，今年肖狗的你顯得特別有魅力，易有異性主動親近，若不想惹起婚外情疑雲，便要懂得避嫌，切勿對配偶以外的異性過分熱情，令太太或丈夫不安。
熱戀中的男女今年佳偶天成，而且女性會有意外懷孕之象，或會因添丁而結婚，弄璋弄瓦、金榜題名，好事一齊來。
單身而未有對象的你，桃花星入命，有機會遇到合意對象，若希望脫離單身行列，就要多留意身邊出現的人物了。
流年亦見「寡宿」，所謂「男怕孤辰，女怕寡宿」，「寡宿」入命本對女性感情不利，但「天喜」吉星力量大，抵銷了「寡宿」的破壞力，只要肖狗女性與伴侶相處時，能夠凡事忍讓，多表現女性應有的溫柔，凶星便無法施其技了。
天同錦囊─肖狗人
肖狗的你在豬年遇桃花星守命，心情開朗，人緣廣結，四方有朋友，挫折有援手；亦見病星傷人，身體不安。
總結全年運程，仿似船行大海，有時順風順水，有時又急流漩渦，但只要你能全力掌舵，最後必能成功到達彼岸。其實，每個人自身都擁有巨大潛能，只在於你有否盡力發揮。面對挫折，有人選擇逃避，有人則勇於迎難而上，克服障礙。最後的勝利者是誰？不問便可知。

肖豬二○一九己亥豬年運程
肖豬人性格
肖豬的人頭腦比較冷靜，無論遇上什麼困難和問題，總能細心分析，所以能夠很恰當地處理事情。談戀愛時，他們起初不會投放太多感情，而會等待至戀情進入穩定階段，才會全情投入。待人接物方面，他們都比較熱情，做事總是親力親為，很負責任。肖豬人通常都不大缺錢，喜歡沉溺在奢侈享受和舒適的生活中。一般來說，他們都很喜歡美食，都很愛吃。
豬年出生的人大多開朗溫和、天真浪漫、易相信人。正因如此，他們會容易受別人利用和欺騙。他們絕少拒絕別人的請求，可是自己絕對不肯向人求助。最大的缺點是情緒反覆，太容易動怒，時常在這一刻心平氣和、眉開眼笑；下一刻卻變成怒氣沖天，令人無所適從。
肖豬人運程
肖豬的你在狗年既逢貴人吉星高照，亦見惡星窺伺，好運之餘，也有阻滯，但所謂「天道酬勤」，天佑善人，只要做事踏踏實實，不走歪路不傷人，便可逢凶化吉、平安無災。
踏入豬年，值本命生肖，太歲當頭，無喜見禍，又見「指背」、「伏屍」、「劍鋒」等惡星傷人，雖有「八座」、「天解」相幫，仍難免工作不利、金錢破耗、小人是非、感情波折或意外之災等不測之事，希望你能小心行藏，知所進退，閑事莫理，以求明哲保身，趨吉避凶。
事業方面
肖豬的你踏入太歲年，《十二神詳訣》曰：「太歲壓運起禍端，傷財惹氣心不甘，驚天動地禍來臨，是是非非把人纏，他人閑事莫要管，未雨綢繆且安然。」並見「指背」、「地煞」、「伏屍」、「三刑」與「浮沉」，凶上加凶，幸有「八座」、「天解」守護，事業且退且進。積極努力者，艱辛之後尚有收成；敷衍懶散者，招災惹禍，雪上加霜。
打工的你，工作阻力大、困難多，易有事倍功半甚至勞而無功之嘆。小人作惡，無事生非，落井下石，暗箭傷人，為免在辦公室造成刀光劍影、劍拔弩張的局面，切勿與同事發生正面衝突，可以的話，適當地裝糊塗，不該管的事情不要問，不關自己的事情不要多言，「忍一時風平浪靜，退一步海闊天空」，希望謠言能止於智者。「八座」支持，在太歲之年仍有進步空間，在不妨礙他人利益的前提下默默耕耘，吸收經驗，提升自己，為日後事業發展預早鋪路。
流年不利，以靜制動才是最高境界，故不宜主動轉工求變，惟恐新公司表面風光，內裏不安，最後得不償失，結果一場失落一場空。
自僱的你，今年做事要腳踏實地，格外用心，勿自恃經驗老到或貪一時方便而令工作出錯，招致客戶不滿，拂袖而走，以後就不再回頭光顧了。流年犯太歲，宜在人際關係上多下工夫，多主動與客戶聯絡，無事也可聊一聊，說不定摸着茶杯底就可談出工作來。
做老板的你，經營絕不輕鬆，有先難後易的情況，年初有可能遇上無理取鬧的供應商或客戶，更有機會被同行說壞話，惡意中傷，但「君子坦蕩蕩，小人長戚戚」，只要你行得正企得企，做生意童叟無欺，便會清者自清，不辯自明。今年春季吃力不討好；夏季業績好，但成本高；秋季遇貴人，但難有突破；冬季回穩，望能收復失地。
「浮沉」同宮，到外地公幹時，易有航班延誤或取消的小煩惱，出發前宜向機場或航空公司作最後確認，方為妥當；也要小心隨身携帶的貨板，以防大意弄失。
仍在求學的年輕肖豬人，今年讀書情緒低落，無心書本，閑時只愛打遊戲機、玩電腦。作為父母者，切忌「只許州官放火，不許百姓點燈」，宜以身作則，循循善誘，才能讓孩子信服。
財運方面
肖豬的你踏入本命年，「傷財惹氣心不甘」，「婚姻錢財莫強求」，財運暗淡，勿求有多，只求無損，才是上策。
打工的你，今年宜以守為攻，不要奢望升職，加薪也只能順其自然，只求做好本分、老板和上司不挑剔就好了；縱使對目前工作不滿，也不可貿然辭職不幹，除非早已部署妥當，安排了新工作，否則還是以不變應萬變，乖乖在原公司專心做事，保住職位，保住每月的穩定收入。
自僱的你，不妨多學點技術，擴大服務範疇，以便承接不同要求的工作，擴闊客源。客戶多多，自然荷包滿滿了。
做老板的你，恐會遭遇無理批評，影響生意，但切勿心浮氣躁，宜冷靜處之，只要問心無愧，老實經營，待謠言不攻自破後，業績便會重上軌道，甚至會更勝從前。今年營商，須提防合夥人或員工有詐，凡牽涉股權或金錢之事，不可輕率大意；更不要打沒把握的仗，任何拓展計劃皆要三思而行，以免賠了夫人又折兵。
流年動盪不安，創業不是好時機。投資者亦要加倍謹慎，避免高風險項目，謹記「財不入急門」，忌抱短炒求利的心態，否則恐怕血本無歸，慘淡收場。
流年不利，慎防賊匪光顧，人在街上，財不可露眼。全年忌借忌賭忌擔保，不論男女老幼，謹記便宜莫貪，慎防墮入騙財陷阱。駕車人士謹記遵守交通規則，勿開快車，勿衝紅燈，否則必被抄告票，陷入官司及破財煩惱之中。
健康方面
肖豬的你值本命年，「太歲當頭坐，無喜必有禍」，「疾病纏身小人侵，勸君持重莫遠遊」，意外橫生，健康成憂；幸有「天解」相逢，「能解諸凶煞」，只要懂得防患未然，淺病求醫，可保四時吉祥。
「劍鋒」、「血刃」與「太歲」同度，使用金屬利器時應注意安全，慎防刀剪血光之傷。駕駛人士千萬要注意道路安全，勿貪一時之快衝紅燈或違反交通條例，切不可酒後駕車，須知車禍害人，影響一生。
流年水旺，遇「浮沉」入命，易有水險意外，進行水上活動時，切記先要做好安全措施；不諳水性者勿嬉水，最好不要游泳，所謂欺山莫欺水，小心駛得萬年船。
肖豬值豬年，水氣過旺，女士提防婦科病；男士注意腎弱、膀胱問題，避免流連花街柳巷，以防酒色傷身。
「伏屍」並「太歲」，宜特別留意家中長者健康變化，遇病速醫，平時多關心、多照料，以盡孝道，否則怕有白事之憂。全年多做善事，救急扶危，幫助弱小，則積善之家必有餘慶。
流年犯太歲，易犯凶煞或受靈異之物侵擾，如非至親，勿探病人，勿出席喪禮白事，勿瞻遺容，勿吃喪家或祭祀食物；歲運不通，勿走陰地，例如墳場、屠場等，免受陰氣騷擾；亦忌家中動土，以免催動負面磁場，令情緒不安，無事生煩惱，影響健康。
愛情方面
肖豬的你待人接物十分熱情，甚得人緣。談戀愛時，起初不會投放太多感情，但當感情進入穩定階段後，你便會全情投入，不易受外界因素動搖你的想法。踏入本命年，「太歲」管事，「指背」又來，難免小人離間、婚姻危機、緣分破裂，但只要懂得收斂脾氣，對伴侶體諒和信任，便可解憂解結，破鏡重圓。
不論已婚或拍拖中的你，今年遇三姑六婆添煩添亂，四處散播流言蜚語，以致感情遭挑撥，容易因小事燃起火頭，大吵大鬧，相處不安寧；謹記「來說是非者，便是是非人」，眼見方為真，凡事與伴侶有商有量，才可執子之手，與之偕老。
單身而未有對象的你，今年勿對愛情抱太大願望，若渴望脫離單身行列，可嘗試擴闊生活圈子，多出席社交活動，或能帶來好消息。
天同錦囊─肖豬人
肖豬的你在太歲年面臨不同考驗，運程凶中藏吉，希望你能放下從前的懶散，接受今歲之忙逼，以從容心態和堅強意志迎接挑戰，防微杜漸，憂在未萌，以求在逆境中爭取回報。總結全年禍福參半，有得有失，有進有退。
其實，數十年漫長人生，每十二年只一遇太歲，對於只是一年的得失又何必太過在意？人生有所求，求而得之，我之所喜；求而不得，我亦無憂。只要我們懂得隨緣自適，煩惱便會離我們而去。凡事不強求，心裏沒有負擔，自然每天都過得輕鬆自在。

【Cooking Studio】2017.12.15《許燕斌手作烘焙》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
1.Logo的設計巧思
2.做烘焙有3個階段，6個字
3.戚風蛋糕體想要撐住上面的擠花.裝飾，可以使用什麼方法
4.老師的堅持
5.要如何知道麵包厲害的地方
6.煮糖水的時候，家裡沒有溫度計怎麼辦？
7.煮糖水的基本溫度？產生什麼效果
8.巧克力麵糊不能一次就倒完的原因
9.怕溫度過高可以加什麼在烤盤上

12/15(五) 《世界金廚冠軍烘焙—許燕斌手作烘焙》 達克瓦茲、古典巧克力 ／ 許燕斌（烘焙職人、醒吾科技大學餐旅管理系副教授）
►活動時間│12/15 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 達克瓦茲、古典巧克力
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
許燕斌主廚自年少投身西點行業，至今已近26年，專業度自然不在話下。
2016年4月更開設了全台第一家「許燕斌手作烘焙」，採獨家配方，堅持傳統古法手作烘焙，以自然工法天然酵素低溫發酵，無添加防腐劑及香精，堅持使用法國最高頂級克朗思克麵粉、法國競賽用T55麵粉及日本頂級麵粉，並選用台灣在地小農食材製作，一開幕即在台蔚為風潮。
如今，許燕斌主廚更不吝於公開他的獨家食譜配方，透過本書與讀者分享他製作麵包與甜點的訣竅。
冠軍廚師許燕斌的糕點，不論是工法繁複的蔓越莓紅寶石麵包，或是小巧簡單的法國麵包，或是創新口味的熱銷款霸王榴槤，如今您都可以藉由這本食譜，複製大師的食譜，做自己的冠軍麵包！

出版社： 書泉出版社（ 五南圖書中等教育處編輯室）

大家好，我是李絲絲。每個星期五在這邊陪伴大家，非常美味，書香以及菜香結合的料理時光，今天的主題是烘焙，在座的喜歡自己在家做烘焙的有嗎？(烘蛋糕)。

要做好吃的蛋糕也很不容易，大家還記得上週美慧老師過生日的蛋糕嗎？那是我扛過最重的生日蛋糕，30吋大蛋糕，然後，明明裡面是用戚風蛋糕，為什麼這麼重呢？後來我才知道，原來是用燙麵法做的。為什麼用燙麵法？因為若不用這個方式，蛋糕體就沒有辦法撐住上面的擠花、裝飾。所以，來參加我們的活動可以學到很多新知識。

今天大家有福氣了，因為你們參加的是一位麵包烘焙大師許燕斌老師的新書發表會。這幾年，臺灣的廚師、烘焙師地位愈來愈提升了，以前師傅的地位很低，甚至爸爸媽媽覺得小孩不愛念書，在孩子14、15歲時送去當學徒了。被送去當學徒的非常多，諸如吳寶春、許燕斌，很多師傅為什麼能夠獨當一面，並且為國爭光，這背後有非常多辛酸，也非常努力與辛苦的故事，今天我們要介紹一位大師，也是第一次來到誠品書店舉辦新書發表會的許燕斌老師。

洋洋灑灑的經歷就知道今天的作者非常厲害！從2005年一直到今年為止，努力不懈，常常出國比賽、帶團比賽，不論是個人、團隊，全部都拿金牌回來，因此，主廚有世界冠軍烘焙之稱。

榮獲獎項
2005 亞洲廚藝邀請賽甜點金牌
2006 香港烹飪美食大賽甜點金牌
2007 北京奧運廚藝美食推廣競賽麵包金牌
2009 FHC國際廚藝挑戰賽國家隊甜點第一名
2009 獲頒法國美食廚藝白金獎主廚
2010 世界金廚總冠軍獎
2012 美國高登大學傑出菁英獎
2013 馬來西亞廚藝精英賽團隊金廚獎
2014 法國DGF西點挑戰賽國家隊領隊
2016 魔豆烘焙大賽冠軍指揮教授
2017 韓國WACS國際餐飲大賽三料冠軍主廚

在這些顯赫的得獎獎項當中，從2005年亞洲廚藝邀請賽甜點金牌、2006年香港、2007年北京、2009年FHC、法國白金獎、2010年世界金廚總冠軍，當時帶隊的團長就是許燕斌教授，帶領臺灣12位廚師出國到馬來西亞比賽，有人要猜猜看12位廚師帶回來幾面金牌？帶了24面金牌回來！

經過1~2年的訓練，記得2010年在桃園機場凱旋歸國的新聞畫面非常印象深刻，拉了紅布條，好感動喔，在異地舉起青天白日的國旗那一刻是更感動的。一直到2012年美國高登大學傑出菁英獎、2013年馬來西亞廚藝精英賽團隊金廚獎、2014年法國DGF西點挑戰賽國家隊領隊、2016年魔豆烘焙大賽冠軍指揮教授，到今年(2017)韓國WACS國際餐飲大賽三料冠軍主廚，到這邊一定要為許燕斌老師鼓掌！

今天這本書，不是老師的第一本著作，但是是由五南文化書泉出版鄭重推出的這本新書，這個書名也不是隨便亂取的，因為這正是許燕斌老師麵包店的店名，分別在新莊與桃園開設2家店，歡迎光臨喔。以店名來作為書名，掌聲歡迎許燕斌老師！

老師：
謝謝絲絲、謝謝參加的貴賓蒞臨現場。想要補充的是，剛剛也跟絲絲提及，我15歲就踏入這個行業，記得當時老闆問我一句話：「你真的喜歡做麵包嗎？」現場協助的2位師傅我也同樣的詢問他們，因為興趣跟金錢是不等於的。

絲絲：
大家知道嗎？其實老師還有另一個身份是系主任，醒吾大學餐飲管理系副教授，帶團比賽等等，專業度當然沒話說，可是你知道老師到幾歲才吃到人生第一口蛋糕嗎？(老師：國小3年級的時候，記得是巧克力脆皮蛋糕。)

我跟老師的年紀差不多，回想以前，是在我國小1、2年級才吃到人生第一口蛋糕，是海綿蛋糕，而且還是拜拜用。

Q：請問老師吃到人生第一口蛋糕的心情是什麼？
A：我覺得以前那種物質生活不像現在這麼好，吃到蛋糕就覺得幸福，而且當時不愛讀書，會覺得說若我自己做、自己吃，從事這個行業應該是很幸福的一件事情。

絲絲：
那時候的老師因為太開心了！捧著蛋糕出去玩、捧著蛋糕拍照、捧著蛋糕到處秀，說：「你看！這是我的生日蛋糕！」於是就立定志向：我以後要吃永遠吃不完的蛋糕。那就是成為一個蛋糕烘焙師傅。不僅願望成真，還幫助好多好多人，這就是許燕斌師傅。

你們以為許燕斌師傅只會做麵包、做蛋糕嗎？不是，他是中菜底喔！

剛剛絲絲提到的世界金廚總冠軍，帶團出去不是比麵包耶，是比中菜與西式擺盤。所以許燕斌師傅不只會做烘焙，餐飲也做的非常好，我看過一段畫面是教學生畫盤、擺盤，老師也到法國藍帶廚藝學校拿到甜點大證書，非常厲害、非常專業。剛剛也有偷偷問老師，是從現在開始專研烘焙這條路嗎？

老師：
其實是15歲開始，做餐的話是因為家裡開餐廳關係，以前不懂事，到廚房幫忙時看看人家炒菜覺得很帥，但被說千萬千萬不要當廚師，因為廚師真的很辛苦，火這麼熱，客人一來開始很緊張，要趕緊出菜，我三哥在炒菜，大哥被罵，所以我覺得說：「做餐飲業，有時候員工不來、生意不好，有的事情一定要你親力親為去做。」因為我是做麵包的，賺的是麵粉的錢。一包麵粉才多少錢，在這邊要請在座的朋友給一個機會。

絲絲：
臺灣很多專業的職人，默默為自己的專業而努力，可是我們不知道而已，通常都要出國比賽得了獎，回國才會知道他們做了什麼。其實，在默默努力的背後沒有人知道，很辛苦，因為他們很有興趣，也成為他們生命中唯一想要做的一件事情。你問每位烘焙師傅是不是立定志向永遠都要做下去？他都會跟你回答是。這就做叫什麼？這就叫職人。

今天因為有很多很多的親朋好友祝賀您新書大賣，包括現場的讀者們，待會兒要教大家做麵包、吃麵包。我想先請幾位貴賓跟老師講講話。

國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中學周敦懿校長：
各位貴賓大家午安！非常高興從高雄上來，為什麼？因為好朋友許燕斌老師新書發表，今天真的懷著高興的心情，其實很早就認識燕斌主任，在他身上一直看到職人的精神，努力不懈，雖然現在貴為教授，上個月到學校來看到他細心指導我們的學生，讓孩子看到他們的未來是有希望的，我覺得他是學生最好的典範，很榮幸參加今天新書發表會，預祝新書大賣，謝謝大家！

絲絲：
國立高餐是我們餐飲第一學府，現在也有附設高中，謝謝周校長專程前來。第二位貴賓，歡迎臺北大世紀扶輪社地區李文森總監。

臺北大世紀扶輪社地區李文森總監：
燕斌老師、周校長、CP、扶輪先進、各位貴賓、各位來賓大家好！今天很高興來參加燕斌老師新書發表料理分享，這麼多來賓參與，大家都是等著吃麵包還是買新書呢？(((都有)))

剛剛提到老師很多地方，有一件事情必須要強調，燕斌老師不只在學校教書，也在大世紀扶輪社義務幫忙殘障朋友，教導他們得到一技之長，回饋社會，讓這個社會更溫暖，這是很了不起的地方，非常敬佩。也要請大家掌聲來感謝燕斌老師！很高興參加新書發表會，祝福活動順利成功，感謝！

絲絲：我也有很多扶輪社的朋友，扶輪社真的熱心公益，做了很多很多的善事，包括捐救護車之類的。第三位貴賓是扶輪社的朋友，大世紀扶輪社創社會長CP陳麗華會長。

大世紀扶輪社創社會長CP陳麗華會長：
各位嘉賓、總監，還有在座的各位代表請先起立，因為有燕斌，我們社員就一定要今天的蒞臨。我相信燕斌是我們大世紀的典範，燕斌老師從來不參與任何的社團，他參與社團就一個理念，這個理念就是把這個社會帶往到更美好的地方。

我跟老師說因為您是醒吾的副教授，能不能也來教我們啟明視障的學子？老師二話不說，心想有這樣的機會嗎？聯課的學費大家可以猜猜多少錢？擔任聯課的老師，一小時的鐘點費是400元，我們培養很多的人才，像著名的歌手蕭煌奇、律師李秉宏。

各位，這樣的孩子多數都是街頭藝人或是按摩等行業，當我告訴啟明學校校長說，我們有這樣的社員來教視障的孩子做烘焙，當下校長非常的感動，但又自覺請不起這樣的世界金廚，燕斌老師的愛心，讓我們搭起這個橋樑，每週五都到學校來做義務教學，視障學生在老師身上看到了未來，也看到了希望。也藉今天新書發表會再次感謝燕斌老師的愛心，更重要的是把這一本書當成是臺灣之光的書，為了臺灣、為了教育學子，燕斌老師真的是典範，也非常恭喜他，新書發表圓滿成功。

絲絲：歡迎學瑞創意李秀環副總經理為大家講講話。

學瑞創意李秀環副總經理：
燕斌老師、現場的貴賓大家午安！很榮幸受邀參加燕斌老師新書發表會。我覺得手作烘焙是現在非常非常夯的一個行業，也非常感謝燕斌老師在這一塊的盡心盡力，其實，我認識老師沒有很久，我第一次對他所做出來的作品感動，是因為當他端出麵包要給我們吃的時候，好像在對待他的情人那樣呵護，而且在食材上的選擇非常用心與講究，所以也藉此鼓勵說大家來提倡手作這一塊，給下一代一個健康的好食物，有燕斌老師幫大家做把關，在這邊祝福大家健康如意，謝謝！

絲絲：老師交友廣闊，好多好朋友都來站台。大家一定要堅守到最後，吃到燕斌主任的麵包好不好？(((好)))

這本世界金廚冠軍烘焙是許燕斌主廚45道蛋糕點心的食譜大公開，也是他個人多許烘焙點心的創作，裡面搭配超過1000張照片圖解，很有意思的地方是你掃一下QR Code，就可以看到動態影音教學。

麵包製作分為好幾個系列，有「包皮、丹麥、季節水果、台式麵包、法國麵包、硬麵糰、軟歐包」。

Q：請問燕斌老師，什麼叫包皮系列？
A：為什麼麵包表面會有花紋出現，因為要有麵包的皮包覆住，因此稱為包皮系列。像「紅寶石」、「芭娜娜」都是屬於包皮系列的產品。

Q：丹麥系列的特點是什麼？
A：像可頌麵包就是丹麥系列出來的，「地瓜芋頭菠蘿」、「紅豆丹麥」也是。

季節水果系列，有做成水果(草莓、西瓜)的樣子。

Q：請問老師用什麼樣的元素放進去？
A：草莓的部分，是用臺灣著名的草莓乾，顏色可以用紅麴或者火龍果都可以。大家不用擔心，我們沒有加色素，火龍果本身的顏色就可以表現出來的。

Q：什麼是台式麵包的特色？
A：軟。

Q：「流星菠蘿」跟一般菠蘿不同在哪裡？
A：現在很多人喜歡吃起司，把流星起司灌進來，做成像泡芙那種感覺。

絲絲：因為菠蘿麵包是台式麵包的經典之一，但是老師也加了一些創意。另外，白醬德式起司為什麼也是台式麵包呢？

老師：因為臺灣有很好的農特產品，其實這是毛豆，沒記錯的話，一年產值大概24億左右，而且都出口到日本去，那這個食材這麼好，應該把它跟蔥花元素加在一起所製成的。

絲絲：另外法國麵包大家都很熟悉，以前臺灣人吃慣了台式麵包，不習慣法國麵包，覺得它又硬又乾。

Q：請問老師，舉的這2種麵包，「俄羅斯魚子麵包」、「犇」(ㄅㄣ，音同奔)名稱是怎麼來的？這也是許燕斌老師獨創的產品。
A：犇，第一個有3個起司在裡面，起司也跟牛奶相關，再來把牛肉放在裡面，吃的時候因為外皮比較硬一點，因為包餡的關係，含水量高一點，中間比較軟。

Q：硬麵糰當中的烤饅頭，為何會有烤饅頭呢？
A：麵包元素大家都知道歷史上的饅頭裡有老麵的文化，以前要發麵就放鹼，現在不需要，因為有冰箱，你可以慢慢養它。一位媽媽喜歡自己做麵包養菌種，有一次，請我幫她看看養的菌種如何？確認的時候發現已經養壞了，有點酸，因為菌種養的好，其實帶有酒香味的。

Q：軟歐包的特色是什麼？
A：它介於台式麵包跟歐式麵包之間，比較受到亞洲人喜歡的口味。

「巧事花生」是花生粒與花生醬，介紹到這邊大家有沒有發現，所有的作品是不是沒有在一般的麵包店看到過？(沒有)所以，燕斌老師的麵包非常有獨特性。

還有「大甲芋頭起司」、「霸王榴槤」，霸王榴槤可能要預訂才有，這可是許燕斌手作烘焙的招牌麵包。

Q：老師，並不是人人都敢吃榴槤耶，這款麵包賣得很好對不對？
A：其實我本身蠻喜歡吃榴槤的。臺灣榴槤是金枕頭，我們是用D24馬來西亞的蘇丹王，比較香，相對的價格就比較高。

因為自己愛吃，這就樣弄弄弄，說不定可以有個噱頭出來，除了口感要好，吃的人也要喜歡我們的產品。

Q：大家可以想像嗎？這個真的好特別，只有許燕斌老師在做。這個尺吋多大？
A：大約6吋大小，重量重達500公克。放在冰箱慢慢吃應該是OK的。

絲絲：除了麵包還有蛋糕點心，「80%重巧克力」、「抹茶歐培拉」，另外「檸檬金三角」也是老師的招牌作品，以及「草莓波士頓」。

Q：請問老師今天要示範哪2道呢？
A：達克瓦茲、古典巧克力。大家知道「達克瓦茲」是法國三大甜點之一，受到很多人的喜愛，但是跟臺灣有什麼關係呢？因為我們現在在推廣的是新臺灣烘焙、新臺灣麵包的概念。

也有人問我，在學校教授當的好好的，沒事為什麼要開個「許燕斌手作烘焙」？我也不知道為什麼這麼想不開XD每天早上6點就開始操心，操心到晚上12點。

因為我們在做的時候很多學生會去實習，他必須要到國外去，發現出去後回來臺灣，回不了頭，為什麼？

例如講近一點，只要飛機飛到上海很近，但是在臺灣薪水只能賺個3~4萬元，在那邊是賺人民幣，就有落差；像馬來西亞也很熟，馬來西亞挖角臺灣的人才挖很兇，雖然國民所得比我們低；像新加坡，是整個東南亞很重要的轉運站，發現臺灣人的耐力和毅力太厲害了，這樣出去打仗。

希望我的學生出去國外打拼(澳洲、新加坡、馬來西亞、大陸)，回來想要再繼續跟老師進修學習，雖然可能時間上沒辦法這麼長，只想著如何讓自己再精進。

一想到這個，也因為這樣，跟研究所的學弟討論，他說：「學長，你真的想要做一點大事，要有自己的店，這樣會比較快一點。他堅持2件事情，1是名字要叫許燕斌，整個行銷會幫忙我；2是食材裡一定要有臺灣元素，因此要絞盡腦汁的把臺灣元素加進來。這樣子才符合臺灣職人的精神。

未來一些學子出去的時候，也會到其他地方發揚光大。我想，透過這樣的方式，行銷臺灣，把在地好東西傳出去，讓好的食材變成臺灣之光！

絲絲：
就像今天老師說了這麼多，他有幾項堅持，對於他的作品和麵包店都有幾項堅持。第一，一定要用臺灣的食材，第二，他使用法國競賽用T55麵粉還有日本頂級麵粉，為什麼？

老師：
我本身帶領很多選手，發現其實有很多東西廠商的推廣，在做的時候，例如在書上看到的產品，除非它產季不對，沒有在架上。因為帶選手打世界盃，你要去了解世界上很多地方的很多食材，像是T55麵粉、克朗思克麵粉，麵粉是小麥，它其實是好東西，後來為什麼不好？因為你加了不對的添加物。

蛋糕的部分是採用日本的麵粉，因為研磨度夠，日本人有其做事的專業與堅持，這也是我們值得學習的地方。

大家知道麵粉的研磨是75微米左右。因緣際會認識一位進口商，賣德國的纖維粉，它是25微米，而且是尖的。所以我們的東西在冰的時候，麵包都是用低溫宅配的方式，只要溫度不小心不對，就酸掉了，這樣還能賣嗎？當然不能賣呀。一咬下去客人就會說你這麵包有問題，而且還賣這麼貴。

現在在做的除了在做麵包以外還賣什麼？賣食材的履歷，所以我告訴大家食材從哪裡來，食材從哪裡來，如何做整理。人家說料理料理，其實就是把好的原物料整理好，就是廚師的工作。把這個工作做好，讓大家能吃到安心的食材。

沒錯！許燕斌老師的幾項堅持，第1，臺灣食材；第2，法國麵粉；第3，就是自己養老麵。自己培養水果的酵母，老師慣用葡萄乾酵母，書上也有介紹做法。另外就是要發揚新臺灣麵包、新臺灣烘焙這樣的理念，因此創立了以自己名字的店「許燕斌手作烘焙」。

大家知道嗎？不能隨隨便更用名字當店名的，因為你就是活招牌，萬一有一點不小心的話，招牌就砸了，這該是下定了多大的決心和毅力，還有充滿專業職人的自信才敢這麼做。2家店都希望大家去捧場，分別位於新莊中平路274號、桃園市莊二路1號。

品君(音譯)師傅、聖遠(音譯)師傅，是許燕斌手作烘焙助理廚師，今天有2位小助手來協助許燕斌老師。

第一道介紹達克瓦茲，配方有蛋白，一般用老蛋白打起來的效果比較好，杏仁粉、糖粉先過篩，核桃要切碎，有時候不用急著買模具，利用手邊現有的一個圈一個圈，待會兒在烤盤上擠在圈裡，現場準備拋棄式擠花袋。

蛋白打發為濕性發泡，變成乳白色，這時候加入糖粉，打發成乾性發泡。今天做的達克瓦茲是放棉花糖，吃起來的口感各方面跟別人比較不同。

剛剛提到達克瓦茲是法國三大甜點之一，也希望未來可以成為臺灣的拌手禮，於是食材上使用了臺灣的草莓乾。有的客人會問為什麼你的東西這麼貴？因為現在原物料大漲，想讓大家知道用臺灣元素的方式，臺灣廚師最厲害的地方在哪裡呢？可以從沒有到有。

如果你到法國比賽，3看到別人遊覽車是一車一車的來，學弟學妹在旁邊幫忙，我們有時候要的東西要不到，我們出門都是大包小包自己來，自己坐捷運，因為小黃太貴了捨不得叫計程車。好像乞丐，等到得獎回國了，政府官員再跑來站你旁邊拍拍照，這樣應該要跟那些人收費才對厚XD

因為是硬性發泡的關係，所以可以比較豪邁的方式來攪拌。蛋糕的打發需要一點時間，我們在做的時候，今天使用的是家庭式炫風爐烤箱，溫度上會有些微的差異。有時候會接到很多的臉書私訊，老師的廚房設備應該很貴？最貴的應該是烤箱？為什麼工欲善其事，必先利其器，雖然有時候自己在花錢會很心疼，若問老闆需要更換機器的時候，他會問一定要換嗎？要，一定要換，不然做不出效果這麼好的成品。

你會發現在法國甜點裡面，喜歡用炫風爐烤箱，因為它烤焙部分比較平均，像達克瓦茲、可麗露、馬卡龍，效果會比較好，也因為現場用的烤箱才決定要做達克瓦茲的示範。

這邊先過篩的杏仁粉、糖粉放在一起沒有關係，剛剛打發好的蛋白加入粉類攪拌均勻，快好的時候別忘了核桃。因為數量沒有很多，用橡皮刮刀就可以了，老師是用「切拌法」來攪拌的。

Q：老師教過這麼多學生，有教過誠品的讀者嗎？
A：沒有。這是第一次。

攪拌完成後放入擠花袋，因為是手作，擠花沒有一定的方式，如果要好看一點，就拿橡皮刮刀沿著模具刮過去就可以。今天不刻意要好看，自然就好。

絲絲：今天試吃的達克瓦茲沒有切，是一人一大個喔。
老師：東西好吃不怕人家吃，豪邁一點。

擠好了之後灑上糖粉，記得模具不能下去烤，要拿起來。

Q：請問糖粉不想放這麼多，可以換成杏仁粉嗎？
A：可能在上色的時候，速度會比較快一點，可以少灑一點點沒關係，或者不灑直接拿去烤也可以，只是上面龜裂的狀態沒有那麼漂亮而已。

Q：如果家裡的烤箱沒有炫風功能？
A：烤箱分為中間、上面、下面，如果烤箱上下火不能同時開啟，可以先開上火讓它上色之後，再開下火。因為它是直接加熱，溫度讓它低一點點，烤焙時間拉長一下，大約20分鐘左右。

把擠好的2盤送入烤箱，因為現場烤箱溫度比較小，溫度往下降，往下降最多像蛋糕烤乾一點點。因為我跟它是第一次碰面，也不是很熟XD所以有求於它，溫度要下降一點點。150度下去烤，烤得乾沒有關係。因為這是法國甜點，跟酒文化有關係，可以搭配酒來品嘗，就回來原來的濕潤感。如果你想要放久一點，把它包起來放著，等可能2~3天之後有聚會PARTY拿出來大家分享。

吃當天的麵包不準，要放隔天。你才知道麵包厲害的地方！
麵包要隔天吃才會知道麵包的厲害。

現在來做中間的內餡-棉花糖。先把蛋白打發，取一鍋來煮糖、橘子汁，煮到113度，是最基本的溫度。你會問：老師，家裡沒有溫度計怎麼辦？沒關係，另備一小鍋水、湯匙準備著，糖煮到可以捏成糖球就可以了。113度，主要是讓蛋白有殺菌的效果。最多最多只能煮到118度喔！溫度不能落差太大。

草莓乾、蔓越莓乾先切好，準備吉利丁片，一般一片是2.5公克，吸水量要5倍，2.5*5=12.5公克是吉利丁片的吸水量。若不用吉利丁片，用吉利丁粉可以嗎？可以。除以0.8，跟吉利丁片的效果是一樣的。

蛋白打發程度跟煮糖的溫度要很一致。所以蛋白快打好時，用慢速做消泡動作，不讓它沉澱下來，因為蛋白裡大部分是水，沒有靠糖去沖它的話，它很快會消泡。

老師：大家試吃覺得如何？(比讚)幸福嗎？(很美滿)

Q：為什麼用橘子水？
A：因為橘子水比較香，希望把果香味放在內餡裡面。因為煮到一定溫度時，含水量變得很少。

老師：如果你帶著書去店裡，跟我說在誠品有聽過我的課，一個人僅限一次，我會準備小禮物喔。(((哇)))

糖煮滾了之後，用湯匙取一點點滴入剛剛備著的水中，糖會化開來，這不是我們想要的，因為溫度大概只有100度出頭一點點，這時候會有大量水蒸氣蒸發很正常。

法國料理你會發現有2種，1種叫鄉村菜，老奶奶磅蛋糕；1種是創意，馬卡龍。為什麼創意甜點比較貴？因為創意跟食材很重要。像杏仁粉買回來先過篩，細的留下來做高檔一點的，粗的怎麼辦？做麵包的內餡，讓客人吃起來馬上就有感覺。

煮糖水的時候你發現已經是透明狀了，滴一點到水裡確認，溫度到了的時候才可以。因為溫度不夠時，倒入打發好的蛋白，內餡會軟趴趴，很快就壞掉了，這是因為含水量的關係。

下一道要準備的是蝴蝶巧克力。
大家要知道，目前，臺灣成長最高的是起司，第二就是巧克力，不是我說的，是醫生說的。如果你的零食是果仁，還不夠，想再吃零食的話，巧克力其實是非常非常好的零食。80%巧克力，對於人的腦部、心血管有非常好的幫助。以前很喜歡用臺灣一般的巧克力，做花很漂亮，拿來吃就是一個香料味。我會建議大家，吃80%以上的巧克力，是非常OK的。

現在糖滴入水中可以捏成球狀表示溫度已經到了，是113度。
沸騰的糖水倒入打發好的蛋白，有殺菌的效果以及可以讓蛋白膨脹起來。攪拌機繼續運作中，吉利丁片在旁邊預備著，摸摸器皿有點燙，若不想直接放進去，也可以先隔水加熱法，煮到融化再加進去。但是溫度一定要拿捏好，溫度太低一下去，吉利丁片會結粒；若溫度OK直接下吉利丁片使之融化。

其實做烘焙有3個階段，6個字把它做好的話，其實就會抓到大部分的要點。

第1個是材料，材料從哪裡來，為什麼我們在標榜好的材料、什麼地方，該有的東西，例如剛剛說的毛豆，我們使用的是臺灣的九號毛豆。
第2個是溫度，溫度要控制好，產品在做比較不會產生錯誤。

剛剛送進烤箱的膨脹起來，還沒上色，現在把溫度上升到175度。

攪拌過程，確定吉利丁片融化之後，打發它，讓溫度下降，再加入草莓乾、蔓越莓乾。

其實現在很多的推廣在烘焙教室，有蠻多人會去做這些。尤其什麼節呢？現在2大節日最辛苦，中秋節、過年。你會看到很多店中秋節不賣月餅、過年大家吃最多的是糖果，大家自己在家裡做牛軋糖。

為什麼我們挑草莓乾、蔓越莓乾，有人會問這樣會不會很甜呀？不會。用這個方式會降低糖分，帶一些酸的東西會降低糖分。

打發好的棉花糖裝到擠花袋後，把它擠在達克瓦茲中間，擠好後把另外一半的達克瓦茲放上去，等它冷卻之後就會黏住了。

有時候在店裡面看到國中生、高中生，到店裡面試吃，事實上他們沒有什麼消費能力，為什麼仍提供試吃？因為我注意到現在小朋友吃東西，不知道它好在哪裡？你要從小訓練它！所以我交代服務人員，只要是學生進門，就大塊大塊提供試吃沒有關係。因為東西好吃就可以透過試吃的方式，來做推廣。真的！結果那些小朋友有零錢不會去買炸雞，來吃我們家幸福的麵包。

記得：擠的時候不能讓棉花糖整個冷卻掉，速度上面要加快一點。

剛剛現做的達克瓦茲確認是否上色，顏色不夠可以轉向，再續烤，剛烤好的還黏在烤焙紙上，冷卻後就會掉下來了。

現在來做「古典巧克力」。
材料有動物性鮮奶油、牛奶、奶油、糖，把這些煮均勻，滾了之後把巧克力放進來，續攪拌，確定巧克力完全融化到牛奶與鮮奶油裡面，讓溫度可以把巧克力融化。因為溫度高的關係，先把糖可以跟低筋麵粉、可可粉、米穀粉、玉米粉放在一起稍微拌一下，為什麼要放在一起，這樣比較不會結粒。

米穀粉的量不用多，它的膨脹系數會比其他的還要好，但是量太多的話，會把麵包蛋糕挷住，原則上只會放15~20%。

把粉類迅速的加到正在煮的巧克力鮮奶油，攪拌均勻。

這時候聞到巧克力的香味，現場示範的是戚風蛋糕的作法。麵糊在攪拌的時候很難不讓它結粒，尤其蛋黃下去的時候，蛋黃跟蛋白之間的模要把它過篩掉，會比較好一點。

接著加入蛋黃，蘭姆酒去腥味，下蛋黃的時候有人疑惑這樣不會熟掉嗎？因為現在溫度大概在75~85度之間是OK的。

因為巧克力碰到水會迅速的收縮，我們在拌的時候要努力拌開來會比較好一點。

巧克力的部分有巧克力、可可粉、低筋麵粉、糖，直接用加熱的方式來操作，現場示範是2個，有減量。

因為巧克力麵糊很稀，蛋白+糖在打發時不用到硬性發泡，反而在拌的時候會消泡的更快，打到濕性發泡硬一點點就可以了。

Q：古典巧克力的臺灣元素是什麼呢？
A：米穀粉。

巧克力麵糊若覺得很多顆粒，可以過篩，但是，一定要在還沒加到蛋白之前先過篩喔。

Q：達克瓦茲的臺灣元素是什麼？
A：草莓乾。

蛋白打好有點濕濕的，為了方便，就用簡易可重複使用的模具放旁邊備用。一般都是把蛋白倒出來，現在是相反，把巧克力倒到蛋白這一鋼盆，因為比重的關係，巧克力比較重，蛋白比較輕。記得不能一次全倒進去，不然巧克力都跑到鋼盆底部了。

古典巧克力是自己研發的產品，我們會依季節性來做產品。像現在，就會做可頌麵包。

攪拌好的麵糊可以倒入模具了，份量因為是2個的量，所以倒五分滿就好。為什麼？因為待會兒上面還會做裝飾。

絲絲：做烘焙，重量是很重要的。

老師：對，所以我剛剛講「材料，順序也對了，再來是溫度的拿捏很重要」。有時候完成品才不會走鐘太嚴重。

放在烤盤上，因為溫度太高，它會整個膨脹起來，所以在烤盤上放一點冷水(約2碗量)，用蒸烤的方式來做。若溫度很誇張的高，甚至於用冰塊。

家裡烤箱至少要烤30分鐘，烤到一半定型的時候，記得上面做一點花樣，擠個起司上去，不能太早，定型的時候再擠。

現場讀者說：入口即化。
老師補充說：因為用的麵粉不多，主要是以米穀粉、玉米粉吸收水的力氣讓它膨脹起來。
粉類的東西你要吃出來，很難，因為巧克力的味道比較重，把粉的味道壓過去了。其實，臺灣的甜點文化裡，是喜歡吃產品的原味，巧克力要有巧克力味、奶香要有奶香味，臺灣乳製品做的非常非常好。

把夏威夷豆灑在古典巧克力表面上，粗礦一點也沒關係。最後來個下雪，灑糖粉，完成！

Q：有人可以告訴我，許燕斌老師目前的職稱在哪一所大學擔任什麼職位？
A：醒吾科技大學，副教授。

湯姐：我一定要多講一點，達克瓦茲不只是好吃，更像天上的雲朵，真的是第一次吃到這麼棒的雲朵般軟綿綿，好像在雲朵上躺著的那種感覺，真的太棒了！絲絲怎麼請到的老師都這麼強呀？(((絲絲：因為我是絲絲XDD)))

Q：剛剛湯姐的答案其實還可以再補充，例如什麼系、什麼職稱？
A：餐旅管理系，系主任。

【QA時間】

Q：請問副教授，為什麼我們吃的巧克力蛋糕沒有像現在吃的這麼好吃，秘訣在哪裡？
A：因為許燕斌只做銷魂的甜點跟幸福的麵包^_^

Q：請問仿蛋白？
A：其實是放久一點點而已，放隔天就可以。從冰箱拿出來也沒有關係，跟天氣有關係，打發的效果也有關係，室溫會比較OK一點。

Q：看老師在做達克瓦茲很容易消泡，自己在做就很不容易，為什麼？還有糖的減量？
A：剛剛的動作大是因為要讓大家看得清楚，當然還是要很輕盈的攪拌，要把它顧好。

至於糖減量的部分，建議從15~20%開始，或者是找一些更健康的糖類來代替。也因為減少糖量，蛋白也更容易消泡，拌的時候要特別小心。

我相信專家都一樣，要經過不斷的訓練，練習出來的。那在家裡的時間比較充裕可以多加練習，做的不好沒關係，可以找身邊的人試吃，多試吃幾次就會愈來愈好。到最後會看著你問，還有得吃嗎XD

Q：顏色既然這麼漂亮、多彩，可以應用在麵包上對不對？
A：這個主意很好，我回去試試看，關注我的FB。

Q：在家做的時候買材料，書上只有中文字，因為旅居國外，是不是能夠在書裡附上中英對照？不然國外都是英文字種類繁多會眼花。
A：好，謝謝你的建議。

Q：請問主任在各個國家、各個地方的規定都不一樣，您如何讓我們的團隊得到這樣的照顧？
A：第一，先把食材做確定，因為在臺灣的食材在國外不一定可以用，一定要先了解它，如果臺灣買得到的話，可以先試做。

要比賽之前一定會有前置的比賽，但這樣的成本花費太高了，所以我們會提早到，在人家的飯店先練習。所以我曾經在新加坡遇到房務員跟我說，先生，那個巧克力弄得房間都是，有點誇張喔。我忘記回應他什麼了，但飯店房間沒說不能巧克力大戰呀:P

如果你的廚師團隊跟當地有熟悉的話，在借用場地器材上比較不會有什麼問題。

絲絲：請問老師，剛剛試吃的麵包名字是？
老師：冠軍水果麵包，上面有個H。
很多人問這是什麼意思？當初在設計LOGO的時候，我們都是自己來，因為都是手作，也因為許的英文字有H，所以把H加進去了。然後，在設計的過程中想到臺灣以前是蝴蝶王國，也加進LOGO裡面。冠軍水果麵包，是出去比賽的產品。23:54

【試吃心得】
剛剛看到老師在灑糖粉的時候還小擔心會不會太甜，因為我個人都是吃無糖或微糖的，但是這個巧克力吃起來搭配的甜度剛剛好；然後還有鬆鬆綿綿的達克瓦茲，吃到第2口果乾和QQ的棉花糖內餡，就產生了不同層次豐富的感覺，咀嚼時交錯融合，感覺就在嘴裡跳舞。有一種滿滿的幸福感冒出，還跟我旁邊的人說，還好我今天有來，謝謝老師。

絲絲：
謝謝許燕斌老師這麼毫不藏私，帶了這麼多的麵包、蛋糕來分享，也破天荒的送出5台電動攪拌機。

【發表全臺唯一一場活動感言】

謝謝大家撥空來參加，希望好的東西可以一直下去，希望大家多支持臺灣的小農，把小農的產品跟現在的產品結合在一起，讓新臺灣麵包、新臺灣烘焙可以發揚光大，謝謝大家，謝謝！
-------------------------------【食譜】---------------------------------

【達克瓦茲】 份量 24個
材料Ingredients 重量/單位
杏仁粉210g、糖粉150g、 蛋白230g、 塔塔粉2.5g、砂糖118g、 碎核桃50g
糖粉適量
內餡材料
橘子水35g、 砂糖98g 、吉利丁片5片 、蛋白25g、塔塔粉1.5g、蔓越莓乾45g 、乾燥草莓丁3.5g
步驟Procedure
1. 核桃切碎備用、蛋白和塔塔粉打至起泡， 加入砂糖。
2. 打至硬性發泡。
3. 杏仁粉、糖粉、碎核桃攪拌均勻。
4. 擠入模型中，取下模板，灑上糖粉。
5. 進烤箱160度，烤約25分鐘。
6. 放涼後，脫掉烘焙紙。
棉花糖內餡作法
1. 泡軟的吉利丁片，切碎的蔓越莓乾，草莓丁備用。
2. 橘子水，糖煮至113度。
3. 蛋白打至發泡，加入上述步驟2。
4. 將泡軟的吉利丁片加入。
5. 將切碎的蔓越莓乾、草莓丁拌勻。
6. 取兩片達克瓦茲，中間裹入棉花糖內餡。

【古典巧克力】 份量 蛋糕體6吋3個
材料Ingredients 重量/單位
動物性鮮奶油127g、牛奶280g、奶油60g、砂糖100g、調溫70%巧克力127g、可可粉43g 、低筋麵粉20g、米穀粉20g、 玉米粉40g 、蛋黃150g、蘭姆酒7g、蛋白250g、塔塔粉3g、砂糖130g、奶油乳酪167g
裝飾
糖粉適量、杏仁巧克力棒半根 、夏威夷豆6顆

步驟Procedure
1.動物鮮奶油、牛奶、奶油、砂糖加熱至溶化。
2.倒入調溫巧克力攪拌均勻。
3加入過篩的低筋麵粉、米穀粉、可可粉、玉米粉攪拌。
4.加入蛋黃攪拌均勻。
5.倒入蘭姆酒拌勻，過篩。
6.蛋白和塔塔粉打至起泡，加入砂糖，打至溼性發泡。
7.取1/3蛋白至麵糊中攪拌。
8.麵糊倒入剩餘的蛋白中拌勻。
9 .入模具，以上火180度/下火130度，烤約20分鐘。
10.表面擠上乳酪，再以上火150度/下火130度，使用水浴蒸烤法，烤約45分鐘。
11.出爐，移至乾烤盤。
12.脫模扣至容器中。

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許燕斌手作烘焙
五南圖書中等教育處編輯室
李貴年
絲人空間（李絲絲）

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
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