日式醬油叉燒肉
欠了阿弟很久的日式叉燒肉終於可以還了。
一直買不到大小合適的豬五花，
剛好到賣場看到不錯的梅花豬，
想著還債先，暫不考慮口感，
沒想到這次的肉竟然對到阿拔的胃，
因為……阿拔不敢吃肥肉，
喜歡到要求連續吃兩天的日式叉燒麵。
但阿母還是覺得豬五花比較好吃，
油脂豐厚的肉才會好吃嘛！
完成這次的日式叉燒真的有坎坷，
好不容易買到合適的肉，
家裡的棉線竟然沒了，
疫情期間冒著風險跑了大創、全聯、大潤發都沒有，
火大到蝦皮買了2大捆，
這大概有好幾年都不用買棉線了吧！
礙於ig上影片只有1min的時間限制，
所以很多影片都被快轉到眼睛會抽筋，
同事建議阿母放到YouTube上，
我會慢慢地把影片上傳到YouTube，
所以如果受不了ig的朋友，
可以改到YouTube看，眼睛會輕鬆點🤣
（YouTube首頁有連結）
📍日式醬油叉燒肉食材：
梅花豬或豬五花：忘了稱重，基本上能捲成大肉捲即可。
蔥：3根切段
蒜頭：4顆
薑片：3片
大紅辣椒：1根
清酒：200ml
醬油：200ml
冰糖：100g
清水：1000ml
*經過測試阿母覺得豬五花比梅花豬好吃，如果力挺豬五花。
*如果時間容許，強烈建議用鑄鐵鍋慢慢燉1.5hr~2hr，肉質會比壓力鍋來得好吃。
*滷汁兌水可變化成醬油叉燒拉麵的湯汁，把切塊後的叉燒肉一塊熱一會，叉燒肉會更好吃。
＊剩餘滷汁不要扔，拿來滷雞翅、蛋、豆皮、豆干都很方便。
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全聯大豆麵 在 [新聞]清晨搶蛋人龍曝！台南男曝「早起買蛋行程- 看板Tainan 的美食出口停車場
清晨搶蛋人龍曝！台南男曝「早起買蛋行程」 網一看價格傻眼：有必要嗎
2023/03/13 三立新聞
受禽流感疫情及氣候影響，台灣陷入蛋荒危機，全台各地都出現排隊買蛋現象，不少民眾
到處「找蛋」，台南一名網友在臉書上分享，為了買蛋，他清晨5點半就起床，前往台南
市南區尊南街一處店家排隊買蛋，120元能買到20顆，並透露該店家供應量大，不怕顧客
買，但只能一大早排隊才買得到，貼文一出引起網友熱議，引發論戰。
原PO在臉書社團台南大小事發文分享「早起買蛋行程」，表示自己5點半就起床，騎車10
分鐘到台南市南區尊南街一處店家，跟其他人一起排隊等待買蛋，只見照片中天還沒亮，
就有大批民眾等待店家6點10分開門營業，超長人龍從店門口排到了路口。
原PO排了半小時終於花了120元買到20顆蛋，並表示他的家庭成員是1家4口，平均每週會
吃掉近10顆蛋，除了連鎖賣場偶爾買到雞蛋外，還要掌握能穩定供應雞蛋的店家，透露該
店家供應量大，每人提供1個塑膠袋，「隨便裝幾顆都可以」，未限制購買數量，但只能
一大早來買，分享給買不到蛋的網友。
貼文一出立即引起網友熱議，紛紛表示：「昨天有幸買到一盒，雞蛋比肉難買」、「太誇
張，有必要嗎」、「都那些婆婆媽媽在搶 只想問到底有多會吃？蛋也不能久放」、「我7
點40分去已經沒了，沒了！」、「我6點去，前面已經30、40人在排了喔！」、「無法理
解，真的需要每天都吃那麼多蛋嗎？」、「一樣早上六點，整個崇德市場已經沒有雞蛋」
。
也有網友認為原PO早起排隊，買到的蛋價卻跟全聯等超市差不多：「只能佩服這些人的毅
力，為了省幾十塊浪費那麼多時間排隊」、「我要吃蛋還是全聯一盒一百二的買一買就好
」、「我買全聯紅蛋仁的一盒才69元」、「美聯社一盒10顆68元」、「又早起又排隊的，
全聯的雞蛋60到80元買2盒也是20顆，擺一堆在那裡等你不好嗎」。
據指出，受到蛋荒影響，近期排隊買蛋的人潮增加，不僅出現違停亂象，更影響附近住戶
安寧，店家也改為7點開始營業，不到2小時雞蛋就銷售一空。
新聞
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1264583
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