來了來了~ #懶人叉燒飯 的作法來囉~~
1.請事先準備好蜜汁烤肉醬.紅糟醬.梅花肉或五花肉一盒
(以上材料都在全聯買的)
2.今天沒買到梅花肉,所以我用五花肉代替,將全聯五花肉切半,加上紅糟醬與蜜汁烤肉醬各一大匙
3.充份均勻抓醃後放冰箱醃漬1小時以上.
(可以前一晚先醃好放冰箱.隔天早上再拿來氣炸)
4.氣炸鍋內舖上烘焙紙，放入甜椒。杏鮑菇絲。四季豆等蔬菜。再上加蒜末。少許塩巴。黑胡椒。橄欖油拌勻。
5.蔬菜舖勻後.放上烤網.
6.把醃好的五花肉放上.
7.因為全聯的五花肉夠薄,所以以180度氣炸10分鐘即可.
8.利用氣炸的時後來裝飯，
（本來只想弄圓，結果捏著捏著忽然覺得糙米好適合做小丸子的爺爺🤣🤣那就順便來幫它加工一樣吧）
＞糙米捏成蛋型後
9.糙米利用保鮮膜捏成蛋型後,貼上糯米紙.
(竹炭可可粉+水)調成濃濃的竹炭水.用翻糖筆沾竹炭水直接在飯糰上畫爺爺的五官即可。
10.這時叉燒也差不多烤好了,可以先取出稍稍靜置再切,
11.底下的甜椒絲和鮑菇絲也同時完成了.四季豆這時的口感會比較脆.想吃熟一點的朋友可以再放進去炸一下...
12.叉燒肉切一切擺盤~一鍋到底，只要十分鐘！！有肉有菜又豐盛的懶人叉燒飯完成！！！
＃備註：
🔸 因為沒買到梅花肉所以我用五花肉代替,
個人覺得五花肉也很好吃..
🔸 使用不同肉塊。厚度不同。氣炸時間也要自己行跟著調整喲！！！
🔸 做法不是很正宗,不過人覺得這樣簡單醃漬也有87分像,而且小朋友也很愛~🤣🤣跟我一樣懶的朋友可以參考看看.
全聯五花肉 在 [抱怨] 全聯這樣賣肉算不算是欺騙消費者呢？ - 看板hypermall 的美食出口停車場
前幾天很冷就跟幾個朋友興起吃火鍋的念頭
因為都是上班族沒有什麼到菜市場買東西的時間
所以自然而然就想到去全聯採買，買了兩盒豬肉一盒牛肉
回家拆封一看上面那層是五花肉，下面那層...根本幾乎是肥油切片啊
三盒肉中有兩盒（一豬一牛）都是如此，只有唯一一盒豬肉稍算正常
感覺這樣分切肉品很沒良心，把看起來正常的肉蓋上面
https://www.dropbox.com/s/t8klac1t38rz8v7/20141219_040728.jpg?dl=0
很肥的肉是黑豬里肌火鍋肉片跟飼穀牛梅花火片
飼穀牛梅花應該會比較油沒錯，可是他下層簡直就是肥油層啊
至於豬肉的里肌肉片照小弟認知這應該是比較不肥的部位才對
為何用上層一層薄薄的瘦肉蓋住下層很肥的肥肉
https://www.dropbox.com/s/61th2oy4hdcsuxt/20141219_041821.jpg?dl=0
這一層叫做里肌肉真的跟小弟認知有很大差別......
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而且用上層蓋住實在很賊，我都夾了上面那層丟進鍋看到下層才突然傻眼
一盒牛肉就算了，第二盒豬肉還是這樣，唯一一盒正常的是冷凍豬白肉
沒錯，小弟買的明明是豬里肌，發票上有打，上層確實看起來也是豬里肌
偏偏下面全都是長的像是豬五花，而且是很肥的豬五花，整盒2/3都是這樣
小弟也是Costco會員，以前常去買牛肉，後來大漲價後改去全聯買
其實全聯真空包牛肉跟Costco根本一樣，也是來自IBP或EXCEL
吃起來品質也一樣，只是全聯不用一次買這麼多
※ 編輯: sadsumo (1.169.207.94), 12/20/2014 23:04:50
有啊，那是一盒冷凍豬白肉，就幾乎都是瘦肉
雖然吃起來柴柴的起碼表裡一致，是唯一一盒沒有問題的肉
其實我也不覺得肉的品質不穩定，而是把瘦肉蓋在肥肉上面
而且豬肉那盒有2/3都是非常肥的肉，上面蓋的那層瘦肉只有夾一點油花
這樣挑就是因為大家都不吃肥肉啊，小弟印象中豬里肌一般來說沒這麼肥吧
※ 編輯: sadsumo (114.37.48.180), 12/22/2014 23:42:17
里肌肉我也是看樣子挑的，可是翻開下層就根本是一層豬油啊
我今天還有去全聯確認，全聯冷凍肉中那些豬白肉都是非常瘦的肉
其實我一開始就蠻確定小弟並沒有把兩包肉弄反，因為冷凍那盒是要化冰
是最後才拆起來吃的
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