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天氣一冷就想吃甜食
今天下午茶大家打算吃什麼呢？
磅蛋糕稍硬的口感
入口就滿滿的檸檬香
配上酸甜的檸檬糖霜
有時候就會想吃這種紮實的蛋糕
配上一杯咖啡
真的滿足(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
本月甜點課還有少量名額
手刀私訊報名來做點心吧✨
✔︎甜點課（中君老師）
經典的老奶奶檸檬蛋糕，一樣不含奶蛋，有吃過老師的配方就知道，不會因為沒有奶蛋而損失甜點的風味，檸檬的酸甜香表現得讓人一口接一口！餅乾拌入各種堅果，營養滿分口感也滿分，香脆不油膩，當然也不含奶蛋哦！
▍料理：
檸檬糕（實作）
大茴香堅果餅乾（實作）
▍日期：12/12（週六）、12/17(週四)
▍時間：14：00
▍人數：5人
▍費用：2000元/人，含材料費
▍備註：本課程為實作課程以及成果飲食分享，配方內容為全素，課程結束後，可帶回一顆4寸檸檬糕、一份餅乾
這幾天溼冷到不行
真的覺得冬天來了😖
中午先吃了這個月上課的米粉湯
乳白色濃醇的湯頭
實在是太適合這個天氣了🤤
欲報名的同學請再私訊我們囉！
//此篇上課地點皆為台北景美工作室//
——
►►蔬食課程（培仁老師）
天氣越來越涼，用冬天的食材來做一桌菜吧！
芋頭香又綿密，不論是碾成泥調味來炸當一道菜，或者是煮米粉湯都溫暖豐厚；五彩素蔬（類似蝦鬆）則是有各種變化與運用，加上生菜葉，一個個裝成一份，就是好吃大方的請客菜，平常直接拿來配飯，香甜的滋味更是讓挑食的人都讚不絕口；最後再來兩道只有冬天有的衝菜、菜心與金佶做成的涼拌菜，這樣一餐豐富又滿足。
▍料理：
炸豆包芋頭（一人做一份帶回家）
五彩素蔬（一人做一份帶回家）
芋頭米粉湯（老師示範）
涼拌衝菜（一人做一份帶回家）
涼拌金佶菜心（老師示範）
▍日期：12月10號(暫滿)、12月15號(暫滿)、12月19號（週六）
▍時間：14：00 – 16：30
▍每堂人數：5人
▍費用：NTD.2500/人，含材料費
▍備註：本課程為料理示範教學以及成果飲食分享，配方內容為全素，需準備3個盒子將成品帶回。
►►甜點課（中君老師）
經典的老奶奶檸檬蛋糕，一樣不含奶蛋，有吃過老師的配方就知道，不會因為沒有奶蛋而損失甜點的風味，檸檬的酸甜香表現得讓人一口接一口！餅乾拌入各種堅果，營養滿分口感也滿分，香脆不油膩，當然也不含奶蛋哦！
▍料理：
檸檬糕（實作）
大茴香堅果餅乾（實作）
▍日期：12/12（週六）、12/17(週四)
▍時間：14：00
▍人數：5人
▍費用：2000元/人，含材料費
▍備註：本課程為實作課程以及成果飲食分享，配方內容為全素，課程結束後，可帶回一顆4寸檸檬糕、一份餅乾
/麵食課目前已全部額滿/
/無奶蛋甜點課19號還有少量名額/
感謝🙏
週五的晚上大家在做什麼呢～
老師已吃飽再追劇了（？）
但已經速速把大家敲碗的麵食台北課程排好時間，這個月要開課啦！
再加上大家讚不絕口的無奶蛋甜點課程，
地點皆為台北工作室（文山區捷運景美站附近）
有興趣的朋友請私訊報名：）
►►蔬食課程（培仁老師）
這次的課程為上月在菩薩寺大受好評的麵食初階班：白菜豆腐捲＋蔬菜捲子
會從揉麵團、調餡，一步步帶大家操作。
用煎或烤的都好吃，煎的有酥脆麵香，蒸的清爽，配上當季的蔬菜內餡香甜。
▍日期（三個時段任選）：11月10號(周二)、11月14號(週六)、11月17號（周二）
▍時間：14：00 – 16：30
▍料理：
白菜豆腐捲（實作）
蔬菜捲子（實作）
▍每堂人數：5人
▍費用：NTD.2500/堂/每人
▍報名方式：
私訊粉絲團提供資料與欲上課日期，完成匯款後及確認報名。若臨時不能參加無法退費，可找他人替補上課。
▍備註：本課程為料理示範教學以及成果飲食分享，配方內容為全素，可帶回6顆豆腐捲子、2條蔬菜捲子。
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►►甜點課（中君老師）
這次做香蕉黑糖核桃糕和抹茶銅鑼燒，兩樣不用說都是工作室無數次調整後，無奶蛋也好吃的配方！
糕體鬆軟可口、完全想像不出來居然是無奶蛋還無添加！像是比磅蛋糕再鬆一點的口感，香香甜甜，一口接一口吃不停。
抹茶銅鑼燒的準備時間超短，學起來有各種變化可以應用，臨時想吃甜點、家裡有客人的時候，用家裡有的材料、不用特別買什麼預拌粉，超快就能出爐吃點心啦～
全實作，可帶一顆6寸香蕉黑糖核桃糕、6-8個銅鑼燒回家
▍日期：11/15（日）、11/19（四）
▍時間：下午2:00
▍料理：
香蕉黑糖核桃糕（實作）
抹茶銅鑼燒（實作）
銅鑼燒紅豆內餡（示範）
▍人數：5人（額滿即止）
▍費用：2000元/一人，含材料費
▍備註：本課程為實作課程以及成果飲食分享，配方內容為全素，課程結束後，可帶回一顆6寸香蕉黑糖核桃糕、6-8個銅鑼燒
▍報名方式：
私訊粉絲團提供資料與欲上課日期，完成匯款後及確認報名。若臨時不能參加無法退費，可找他人替補上課。
#peaprotein #plantbased #smoothie
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純素奶油市面上真的很難找！偏偏很多蛋糕又要用到奶油～～ 所以我們就自己動手做嘍：）
順便附上一個簡單的杯子蛋糕～ 這樣做好的純素奶油馬上就有用武之地了呀！
這次的配方依樣使用了素蛋粉來取代蛋，牛奶的部份我們用杏仁奶取代，做出來的蛋糕味道不會輸含蛋奶的唷：Ｄ
趕快訂閱我們Peace & Yummy吧！ 純素料理不求人！！
食譜：
全素奶油：
椰子油 360ml
無糖豆漿 120ml
芥花油 60ml
檸檬汁 5ml
大豆卵磷脂 6tbsp
素蛋液 1份(相當於1顆蛋)：
Bobs Red Mill Egg Replacer 素蛋粉 1 tbsp
水 2 tbsp
全素杯子蛋糕 （8個）：
常溫自製全素奶油 55g
糖 80g
香草糖精 1小匙
素蛋液 1份
低筋麵粉 105g
泡打粉 1 小匙
鹽 少許
杏仁奶 60 ml
檸檬皮 適量
1.將奶油55g與糖80g打發後，加入素蛋液1份與香草精1小匙並攪拌均勻
2.將低筋麵粉105g、泡打粉1小匙、鹽1小撮都過篩倒入後加入杏仁奶60ml與檸檬皮少許，再攪拌均勻
3.倒入杯子蛋糕烤模後，以上下火各180℃烤20分鐘，並放涼
PS.粉類過篩避免結塊影響口感。
#素食
#純素
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千層蛋糕每一層都有奶油霜，飽和脂肪比較高。用豆腐來製作奶油霜，楓糖漿卡里路較其白砂糖低，味道、口感、柔軟度也絕對不輸鮮奶油。麵皮以斯佩爾特麵粉 SPELT、中筋麵粉、無糖豆漿為主，柔軟度是目前最滿意的，斯佩爾特麵粉的水溶性極好，營養比小麥麵粉高。抺上一層層不甜不膩的低卡豆腐奶油霜，灑上甘香的抹茶粉，層層疊加的豐富口感，絲絲入扣，每一口都覺得很幸福﹗特別推薦和低溫烘焙的山核桃一起吃，味道瞬間昇華﹗
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