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夏季的鳳梨🍍特別甜又便宜
與原味優格一起打成 #鳳梨優格飲
加入了秘密武器風味更提升
生津解渴健胃又整腸喔！😁🍹
鳳梨的纖維質高，加上優格好的益生菌，
喝完讓你ㄣㄣ順暢無負擔😜
我特別喜歡全穀類麵包
#少油低糖的裸麥麵包外酥內軟
口感豐富充滿麥香
低卡又健康非常適合全家人喔
自己動手做不只吃的安心又可以控制食材份量及品質
保證讓你一吃就愛上它🍞🍪🍩
#蔬食沙拉香鬆餐包🏜
是為孩子準備的午茶點心🌞
自製的餐包每個約80克
加上蔬菜蛋沙拉最後撒上素香鬆
沙拉微甜與香鬆鹹香☘
讓人越吃越唰嘴🍹
這麼熱的天氣真的很懶得出門
在家也能享受美味喔！
核桃裸麥麵包食譜作法
https://icook.tw/recipes/199852
鳳梨優格飲食譜作法
https://icook.tw/recipes/105667
蔬食沙拉香鬆餐包食譜整理中
高GI飲食誘發肺癌風險
【刊登於信報財經新聞曾欣欣《食得有營》專欄】
凡涉及肺癌主題，有吸煙習慣必然是頭號風險。事實上，令科學家感到困惑的是，非吸煙者亦有機會患上肺癌。最新一份由美國德薩斯大學發表的研究報告，顯示個別人士有高升糖指數(Glycemic Index -簡稱GI)的飲食習慣，患上肺癌的風險明顯較高。
高GI食物泛指精製碳水化合物食品，例子包括白麵包、白米、餅乾、曲奇餅、含糖飲品、甜品等等。食品基本上由精煉麵粉或精煉糖製造而成。
從一群參與研究的志願人士中，吃高GI食物的人，患上肺癌的風險比吃低GI食物人高出49%。令人吃驚的結果是，非吸煙前者的風險尤其凸出。研究員發現，同樣是非吸煙者，有高GI飲食習慣人士，患上肺癌機會比吃低GI食物的高出一倍。
雖然權威研究員仍未準確指出高GI飲食導致增加肺癌風險的成因，但他們指出這可以歸納為: 高GI食物引致高水平的血糖及胰島素，與及增加葡萄糖不耐症及胰島素抗性的可能性。
不限於肺癌
老實說，對於上述結果我不感到驚訝，因為已不衹一次就高GI飲食與增加癌症風險關係作出研究。早期報告已揭示GI與部分癌症有聯繫，特別包括胃癌、大腸癌及胰臟癌。之前研究更公佈人體內胰島素抗性與胰島素樣生長因子的輪流交替，與癌細胞增生有莫大關係。
升糖指數的重要性
GI最初的概念是管理血糖及糖尿病的工具，經過20多年後的研究，現在我們才得知指數與眾多健康情況有關連。在新書“女人要Eat Clean”，我為大家分享低GI食物如何幫助管理體重、預防暗瘡、將老化肌膚回復彈性等。
最後，關心肺癌風險、注重體重及皮膚健康的你，請踢走高GI食物，轉試以下低GI食物:
* 多吃糙米，少吃白米。
* 取全穀類麵包，捨白麵包。
* 取日式soba麵，捨即食麵。
* 取雜果仁，捨餅乾。
* 減量含糖飲品及高糖甜品。
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曾欣欣Gloria
註冊營養師
4書作者；新書《女人要Eat Clean》
#Hea住瘦 #信報
除了壓力，飲食也是影響受孕的因素之一，
而且爸爸的飲食也很重要！！
究竟要如何擇食好孕呢，我們這就告訴妳/你！
☞ 週六週日孕好孕滿食譜懶人包(食譜附在影片後頭)：
https://tw.osparks.com/player/245/6868
☞ 純食譜菜單List在此，點連結有做法影片：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLxHsfW34P_fCO59BafRmxRuEHGllH4pJS
💑洋蔥烤鯖魚＋紅蘿蔔炒蛋＋毛豆香菇穀飯
🍱鱸魚蕈菇豆乳鍋＋紫米糙米飯
🤰🏻豆腐鮮蚵＋涼拌四季豆＋枸杞山藥雞湯
👶🏻鮭魚蛋包穀飯＋金針菇炒絲瓜＋黃豆芽海帶排骨湯
☞美麗的Brownie也是寶寶手語老師喔(粉絲團)：
https://www.facebook.com/lifewithbabym/
☞其他愛撥營養小知識
你真的是難受孕體質嗎？
https://youtu.be/GpsmBAadUg4
葡萄皮蘋果蠟有農藥？可以吃嗎？
https://youtu.be/RHbihluMM9Q
✍參考文獻：
[1] 補充說明--DHA、EPA也是omega-3油脂喔
[2] 脂肪選擇、牛奶、豆製品、咖啡、酒精、葉酸、抗氧化物、健康飲食
助不助孕都在這篇review!
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002937817309456
[3] 葉酸在review中比較複雜，因此額外中文補充在此：
葉酸可能助孕也可能阻孕，助孕與阻孕的劑量皆從400-800微克都有文獻。
現今，較新的文獻統整(2016)認為備孕期攝取綜合維他命（包含葉酸）是可能助孕的，
因此還是一樣，飲食中攝取，且均衡飲食
若要服用維他命記得購買孕期可吃的孕婦綜合維他命即可:)
[4] 備孕懷孕期間每週吃三次魚，一次１個小手掌(i.e.不含指節)
https://www.health.harvard.edu/blog/make-smart-seafood-choices-minimize-mercury-intake-201404307130
[5] 什麼魚永續DHA含量又高？
https://medium.com/星星與雨/一張圖搞懂-該吃什麼魚-2172305245da
[6] 鱈魚、油魚、大比目魚在台灣都叫鱈魚？必須搞懂！油魚汞高傷智力！
https://learneating.pse.is/GWSMU
[7] 葉酸高的食物？綠綠的大多葉酸高！
全穀類（糙米飯全麥麵包）、豆類（青豆、長豆）、
白肉蛋白質（雞鴨魚海鮮）、柳橙大多葉酸也高喔！
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/#h3
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #孕媽咪
減重，是許多人苦惱已久的問題，明明少吃了也運動了，體脂肪卻勾勾纏，怎麼樣都瘦不下來？也許魔鬼就藏在細節裡。自己在半年內瘦下20公斤，家醫科醫師宋晏仁要告訴你，減重其實沒有想像中困難，更是一件很科學的事！一起來看看他的甩肉關鍵是什麼？
什麼是211平衡餐盤？
宋晏仁醫師說明，將一個餐盤分成四等分，其中有二分之一是蔬菜；四分之一是蛋白質；另外四分之一則是澱粉，也就是「蔬菜佔2份、蛋白質占1份、全穀類占1份」的食物配比。
除了營養素比例的分配，學會挑選食物也是重點。宋晏仁醫師特別強調要攝取「好的蛋白質及澱粉」，盡量避免加工食品，例如：滷肉、火腿、香腸等都不是他建議的好肉品；澱粉也相同，包括精緻澱粉、糕餅類等食物都不能當作正餐食用。
宋晏仁醫師進一步解釋，211平衡餐盤並非他自創，這個發想來自於哈佛大學的健康餐盤，我再把它稍作修正而來，所以有非常強的學術根據。
「我把它當作信仰來執行，」宋晏仁醫師說，利用211餐盤，讓他在短短6個月內體重就不斷下滑，並在2014年8月達到體重目標，直到現在2019年他每天仍然吃得非常開心，也從來沒有復胖過。因此，他很堅定的相信，這樣的組合是讓身體維持健康的關鍵。
如何挑選食材？
宋晏仁醫師強調，吃「原形食物」最好，他解釋，我們選擇食材是要挑選新鮮的、原塊的食物，再透過不同的處理及烹調方式，做成最適合自己食用的料理。
「就是不要買人家已經保存很久的，或是加了很多調味料的食物，」宋晏仁醫師說，外食雖然十分方便，都是店家替我們準備得好好的，但這當中加了什麼我們完全無法掌控。
三餐都落實211平衡餐盤
宋晏仁醫師透露，自己三餐都落實這個飲食原則，包括早餐也一樣。有些人會問他，早餐很難吃到蔬菜該怎麼辦？他也分享自己的「早餐蔬菜基本款」給大家參考。
基本款內容包括「大番茄、小黃瓜、蘿蔓生菜及美生菜」，宋晏仁醫師分享，這樣能吃得到各種不同顏色的蔬果，有時候還會再加上紅、黃兩色的甜椒，以及切點紫甘藍進去，「這樣五顏六色的餐盤看起來就很漂亮。」
如果真的沒時間，宋晏仁醫師表示，有些蔬果清洗乾淨後就能直接生吃，像是番茄跟大黃瓜等，若再配上兩顆蛋，營養更均衡。
此外，想要長期養生，宋晏仁醫師也建議，盡量少吃精緻的澱粉做的餐食，像是麵包，「偶爾吃一次沒關係，但天天都吃麵包我是不贊成的。」
更多精采內容請見早安健康4月號《病床上的選擇權-關鍵18課》
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#宋晏仁 #餐盤 #瘦身
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糙米也稱玄米，糙米是稻米脫殼後的米，保留粗糙的外層，屬於全穀類食物，擁有完整的稻米營養，含有豐富的維生素B群及礦物質。玄米泡茶後，微量元素和礦物質更容易被人體吸收。玄米茶有獨特的雋永清香，喝過一次就愛上了。
養胃利腸的玄米和抗氧化養生的抺茶結合，不僅營養價值大增，還可以美容。茶香米香交融，兼有抹茶的清香和炒米的焦香，清香優雅，不加糖飯後喝一杯，可幫助消化，有消積食減脂的功效。農曆新年往往是挑戰腸胃的能力的大考驗，吃太多美食了，腸胃「堵堵」好難受，喝一杯玄米抺茶，感覺真好。
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