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排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤,湯頭才更鮮甜!
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取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】 #一鍋三菜大挑戰💪 9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj 過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。 富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血; 與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很...
全程只要約30分鐘 在 Tammy Chen Youtube 的最佳解答
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【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g;排骨 (小排)330g;香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g;蒜末 2瓣
米酒 30ml;水25ml
糖 1大匙;醬油2大匙
番茄醬1大匙;辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g;香油 1/2小匙
【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片;蔥段(蔥白) 2支;蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克;排骨(豬肋排)350克
蓮子20克;紅棗5顆
水1500ml;鹽 約1/2茶匙
【奶油檸檬玉米】
玉米 2支;鹽 適量、黑胡椒 適量;檸檬汁 少許;
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※ 引述《kensmile (高雄很讚)》之銘言:
: 營業用50人份飯鍋
: 根本不用到30分鐘
: 從洗米到煮好
: 不用泡米,最快20~25分
: 就會煮好
: 熱炒店的飯碗很小
: 平均1人吃不到2碗
: 白飯根本吃不多
: 店家就是沒有準備好
: 也沒打算繼續加飯
: 這家熱炒店,我不會去
: 怕人吃飯,就不要開
: 熱炒的菜又油又鹹又辣
: 不配白飯
: 就是喝啤酒
: 學生又沒有很多錢
: 店家為了負評
: 讓輿論公審學生
: 小題大作
: 以後誰會去
一堆吃嘴煮飯達人真讓吾看不下去….
平時汝們在家有煮過米飯再來吃嘴吧
搞不好連米都沒洗過…
什麼50人份營業用飯鍋不用30分,真是時間控制精算學者啊
量米不用時間?倒米,舖米網,洗米不用時間?
把米搬進飯鍋再加水不用時間?
等上述步驟都完成再蓋上鍋蓋,求精算師解出時間吧
開火後再到飯鍋自己斷火早就超過30分了,再來還需要悶著等米心熟
欸,不是汝各位想的,飯鍋一跳開就可以馬上移至保溫桶捏
如果真這樣做,那些米準備放冰箱隔天改用免費白粥吧
米心沒透你打算一邊咀嚼一邊吐籽嗎?菜雞們?
就算完成後馬上再進行第二次量米倒米洗米,信不信這時第一桶飯鍋早就被未來國家棟樑
掏空了?
搞不好第二鍋完成了,第一鍋吃不夠的還去搶還沒吃到飯的份
所以說啊,恢復兩年兵役期是必須的
菜雞們太沒觀念了
吃不飽還吆喝大夥跑去留負評?
真難想像這些未來的少爺兵會不會集體去申訴1985啊…
啊汝說是不會跑去外面買白飯喔?
啊巔峰時期是誰會賣汝大量白飯啊?人家不用做生意?
就算你跑很多地方買到了大概能撐一下的飯量
第二鍋大概也進保溫鍋被挖完了,你買的是第三鍋的份
天真,真的太天真了
鍵盤辦案就算了,現在改鍵盤餐飲,有了鍵盤彷彿是全能的惹
書讀沒特別好,餐飲觀念也不會,做工地又嫌苦
現在也沒網咖可以打工
我是可以推薦涼一點的爽缺啦,娃娃機的零食場很缺擺檯小天使,冷氣很涼,可以培養ㄧ
群鍵盤擺貨師
這年頭一堆連生米都沒摸過的居然來討論煮飯…
世道真的變了
窩顆顆
吾就喜歡電一些菜雞小嫩嫩
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.102.85 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688941053.A.FC1.html
※ 編輯: gorave (27.52.102.85 臺灣), 07/10/2023 06:20:06
還是說 隨便洗個米 有煮就好 不用標準流程呢?
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