「我相信食物自有其力量。
我傾注我的愛、力量與熱情來烹調我的食物。
我們可以從食物中找到家。」
——克莉絲汀娜・馬汀內
「上門的客人不只是為了吃，
也是為了感受自己的文化得到接納，
奇亞餐廳的顧客就是那些食物的體現，
他們來自不同區域，
他們在餐桌上分享各自不同的特色。」
——穆沙・達迪凡
#主廚的餐桌
最近很喜歡的 Netflix 紀錄片，每一集都會訪談一個世界名廚，來自各種不同國家，從他們成為廚師的契機，到他們透過烹煮美食想要傳遞的意念，讓「飲食」不只是滿足口腹之慾，更代表了一種文化傳承、思鄉滿足、多元融合。 不管是來自墨西哥的難民，還是從小跟在哥哥身後試圖找到自己定位的創意料理人，或是力圖重新找回土耳其傳統料理的廚師，他們都藉由食物重新定義了自己的人生，也重塑了有別於一般高級料理的傳統美食意義。喜歡看各國文化以及跟我一樣愛吃的人，都很推薦你們來看這部片！
克 莉 絲 汀 廚師 在 [新聞] 盲女廚師挑戰廚神越南菜闖關晉級- 看板specialman 的美食出口停車場
TVBS新聞
想要下廚做出色香味俱全的美食，眼到、手到、口到缺一不可，美國「廚神當道」烹飪比賽節目，最近出現一位盲人大廚，她的眼睛看不到，卻利用視覺以外的各種感官，煮出一道好菜，而且不論刀工還是烹調火候，都不比明眼人差，她端出一道越南料理，征服評審的胃，成功晉級過關。
美食節目評審：「哇哇，哇哇哇。」
參賽者才剛現身就惹得三位評審哇哇叫，她到底有什麼特出之處？「地獄廚神」戈登拉姆齊：「克莉絲汀，在本節目歷來從未出現過盲人參賽者，歡迎你。」盲女廚師克莉絲汀：「謝謝。」
眼睛看不見就要洗手做羹湯，已經大不易，還要參賽比試，越南裔的克莉絲汀顯然很有自信，她只有5分鐘時間完成一道菜。戈登拉姆齊：「肥皂瓶就在前面。」克莉絲汀：「前面嗎？」
洗個手都找不到肥皂，要在有刀、有火的廚房裡顯身手，讓人替她捏把冷汗，只見她拿出刀子，俐落地切起檸檬。美食節目評審：「你有沒有想過自己的視力障礙，反而會是你在參賽上或是烹煮美食上的一大優勢。」克莉絲汀：「是的，大廚，很抱歉，我嘴巴在咀嚼，因為我看不到，所以不會擔心其他人做了什麼。」美食節目評審：「我很樂見你每樣東西都嘗。」克莉絲汀：「非這麼做不可啊，我看不見。」
克莉絲汀不是一出生就失明，而是10年前生病逐漸失去視力，這次她端出越南道地菜色醃菜鯰魚，要3位高標準的魔鬼大廚來品嘗。戈登拉姆齊：「我喜歡妳把魚骨頭留著，為什麼這麼做？」克莉絲汀：「因為鯰魚肉非常鮮嫩，我不想把魚骨去掉，免得看起來不美味，所以我把魚骨留著，比較吸引人，而且越南人就是這樣子吃。」
原本這道菜要配飯一起吃，卻因為飯煮得不夠好，沒有端出來，恐怕大大影響參賽成績。克莉絲汀：「聽說你瞪了我一眼，還好我看不見。」
盲人下廚參賽看似沒有勝算，不過沒有三兩三哪敢上梁山，克莉絲汀反而把劣勢化為優勢。美食節目評審：「你在談起自己做的菜時，不光是用生動的言語來形容，你的臉龐更是鮮活。」克莉絲汀：「是。」美食節目評審：「你的眼睛散發快樂光芒，有驕傲、有熱情，你的確有值得驕傲之處。」克莉絲汀：「謝謝大廚。」美食節目評審：「非常不簡單。」
聽到評審讚美之詞，克莉絲汀當場激動落淚，向來言詞苛刻的這位大廚評審，居然也眼眶含淚，盲女廚師的故事的確動人，不過最後還是要看她做的菜，到底經不經得起考驗。美食節目評審：「百分之百過關。」克莉絲汀：「謝謝評審。」美食節目評審：「我也判定過關。」克莉絲汀：「太好了，多謝評審。」
戈登拉姆齊：「你知道我要給你什麼嗎？白圍裙，一件白圍裙，恭喜你。」克莉絲汀：「謝謝。」
不用眼睛，用手、用心摸索出來的菜色，擄獲人心，克莉絲汀喜極而泣。克莉絲汀：「我自己過來拿。」戈登拉姆齊：「恭喜你。」克莉絲汀：「非常感謝。」戈登拉姆齊：「我替你高興，做得很好。」克莉絲汀：「謝謝。」
盲女廚師鼓起勇氣參賽，利用視覺以外的各種感官鑽研烹飪，成功克服自己的障礙，征服刁嘴的地獄廚神，更讓大家看到有志者事竟成。
一直以來站在身邊支持的先生，給她一個熱情擁抱，兩人一起慶祝這勝利一刻。克莉絲汀：「我好感動他們讚賞我的菜，他們對我有信心，我樂翻天了。」
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