今日員工餐
去年12月吃過望月樓蘇主廚的「香菜皮蛋湯浸蛤蜊」,回味無窮。天冷,動手做起來。菜名看起來頗簡單,其實有陷阱。這湯是廣式魚湯,乳白、香醇,不見魚肉。
在市場收市前,買了一堆200元的肉魚,先以熱鍋油煎,接著放入束口棉袋,加入清水和薑片,大火煮滾,小火慢熬數小時。時間讓這鍋湯從清澈的水蛻變成乳白的精華。
皮蛋蒸過,一顆切成八等份;蛤蜊也吐沙完,就差最後一步了。想說冰箱裡還有此季最美的大白菜,也順手掰成小塊。待魚湯熬成婆,取出束口袋和薑片後,先將大白菜放入略煮五分鐘,再添入皮蛋、蛤蜊。此時,試試味道,可再略下點鹽花。上桌後,把切段的香菜豪邁地撒進去。今天因為菜販血本無歸的請我幫忙買點山蘿蔔葉,於是也添了點。
清甜無比,各式的鮮味聚集一起,一喝就能好幾碗啊!冬日低溫之際,有這湯真美好。
對了,員工餐當然不能寒酸,除了湯之外,還有被取名為「維納斯海鮮炊飯」、「柚子胡椒烤葛瑪蘭帶骨豬排」及「西班牙臘腸炒青花菜」。飯後,再來一杯Fika Fika的哥倫比亞克菈菈莊園的中焙咖啡。不冷,不冷,好暖喔。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅BIGWEI,也在其Youtube影片中提到,《看門狗》是由育碧蒙特婁開發、育碧軟體發行的一款開放式世界動作冒險遊戲。遊戲的場景是一個虛構的芝加哥市,而玩家在單機模式中所扮演的主角是一位名叫艾登·皮爾斯的電腦駭客;他的姪女在一場蓄意陷害的車禍中喪生,而艾登則在悲痛與憤恨之際,試圖找出真相並尋求報復。 【看門狗(Watch Dogs)】播放清單:...
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🔥12/11烘焙:
◽️蘇拉維西 托拉加TORAJA 圓豆〔中深焙〕
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◽️薇薇特南果〔中焙〕
◽️衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁合作社 日曬g1〔中淺焙〕
◽️BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
◽️★NEW★肯亞 恩布產區 康吉莊園PB〔中焙〕
◽️尼加拉瓜 米耶瑞詡家族 象豆種〔中焙〕
◽️瓜地馬拉 科班雨林 齊格綺處理廠 黑蜜處理〔中淺焙〕
🔥12/10烘焙:
◽️BIWA鼎上黃金曼特寧〔中深焙〕
🔥12/9烘焙:
◽️瓜地馬拉 貝拉卡摩娜 安堤瓜花神 陽光屋乾燥〔中焙〕
◽️衣索比亞 瑰夏村 蓋里區 伊魯森林 綠標 日曬〔中淺焙〕
◽️巴拿馬 翡翠莊園 藍標 藝伎水洗〔中淺焙〕
◽️巴拿馬 翡翠莊園 鑽石山日曬〔中淺焙〕
◽️特級義大利〔中深焙〕
◽️特級黃金曼巴〔中深焙〕
◽️巴拿馬 波奎特 瑪瑪卡特莊園〔中焙〕
◽️葉門 瑪他利摩卡 日曬〔中淺焙〕
🔥12/8烘焙:
◽️★new★肯亞 涅里 木突希處理廠 AB TOP〔中焙〕
◽️薩爾瓦多 巧克力情人莊園 水洗+蜜處理〔中焙〕
◽️哥斯大黎加 拉米尼塔 征服者〔中焙〕
◽️巴西COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
◽️巴布亞新幾內亞 小農特選AA〔中焙〕
◽️剛果 尤登格羅莊園 精品波旁〔中焙〕
🔥12/7烘焙:
◽️衣索比亞 西達摩 檸檬花蜜/茉莉雅 水洗G1〔中焙〕
◽️多明尼加 拉米瑞玆墨翠〔中焙〕
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◽️巴西 達特拉莊園 義式總匯〔中深焙〕
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📲客服Line:@sanfull
☎️客服電話:034221246
🏠門市地址:桃園市中壢區中豐路168號〈興國市場旁〉
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克菈菈 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最佳解答
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◽️巴西 COE冠軍 皇后莊園 黃波旁日曬〔中焙〕
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◽️哥倫比亞 托利馬 克菈菈莊園〔中焙〕
◽️★最後一鍋★蘇門答臘 亞齊 塔瓦湖Terong小農 紅蜜處理〔中深焙〕
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克菈菈 在 BIGWEI Youtube 的最佳貼文
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第一次體驗當車手的回合!
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