「我相信食物自有其力量。
我傾注我的愛、力量與熱情來烹調我的食物。
我們可以從食物中找到家。」
——克莉絲汀娜・馬汀內
「上門的客人不只是為了吃，
也是為了感受自己的文化得到接納，
奇亞餐廳的顧客就是那些食物的體現，
他們來自不同區域，
他們在餐桌上分享各自不同的特色。」
——穆沙・達迪凡
#主廚的餐桌
最近很喜歡的 Netflix 紀錄片，每一集都會訪談一個世界名廚，來自各種不同國家，從他們成為廚師的契機，到他們透過烹煮美食想要傳遞的意念，讓「飲食」不只是滿足口腹之慾，更代表了一種文化傳承、思鄉滿足、多元融合。 不管是來自墨西哥的難民，還是從小跟在哥哥身後試圖找到自己定位的創意料理人，或是力圖重新找回土耳其傳統料理的廚師，他們都藉由食物重新定義了自己的人生，也重塑了有別於一般高級料理的傳統美食意義。喜歡看各國文化以及跟我一樣愛吃的人，都很推薦你們來看這部片！
