但馬家涮涮鍋 TAJIMAYA Shabu Shabu
金曲獎頒獎典禮的這一天
帶著孩子來到小巨蛋周邊
沒門票的我不是來看偶像的
只是剛好陪達令來光明分子配眼鏡
然後順道去東方文華吃晚餐
東方文華精品街裡的但馬家涮涮鍋
因為是妹妹好友參予裝潢工作之故
一直想著找機會來大快朵頤一下
這天達令工作結束的比較早
確認晚間稍早的時段還有桌位後成行
用餐時間從五點半到八點還算充裕
於是準時的在餐廳開門的五點半抵達
櫃台處確認訂位後服務生引領我們入座
不知道是不是我們帶小孩子怕吵到別人
還是剛好用餐時間可以銜接上
這天被安排在獨立的V3包廂用餐
先前聽聞過但馬家的用餐有專人服務
果真從煮食到上菜都有人代勞
三大兩小的我們點了一個海鮮為主食的築套餐(1880)
及肉類為主食的梅花豬(1480)牛小排(1580)各一
加點了一份蝦漿、兩碗白飯及一份烏龍麵
完成點菜後只消坐在位子上等候食物送進盤子
對於吃火鍋總是扮演”鍋奉行”角色的我來說
這天在但馬家涮涮鍋的用餐經驗
無疑是輕鬆又享受的
等待火鍋高湯滾沸的時間先上了前菜
忘了菜名是甚麼了 是蟹肉跟絲瓜手牽手的料理
蟹肉的滋味鮮美令人印象深刻
湯頭滾開後蔬菜先下鍋 依序是海鮮
然後是烏龍麵跟肉片
精挑細選的材料 新鮮好吃是必然的
不輸給材料的好品質 服務生煮食的功力也好
每一道食材送進盤子裡的熟度都是恰到好處
就連大明蝦也是煮熟剝殼後才上盤
真材實料的蝦漿丸子很好吃
一份400的價格更是”驚艷” XD
肉片豐美而油花均勻
牛小排肉片煮全熟給孩子吃依舊軟嫩
梅花豬肉配上腐乳芝麻醬也令人回味無窮
鍋料理的最後一鍋用心熬煮的雜炊
不鹹膩的高湯煮過了新鮮食材之後
熬出的這鍋當然鮮美不在話下
作為Happy Ending的和果子也好吃
以食材分量跟價位來說 確實不便宜的這一餐
如果把服務跟用餐環境都算進去的話
只能說物有所值
媽媽我不想作鍋奉行時還是來這裡當夫人好了
