#小隻鴨吃台中 #小隻鴨會二訪
西區巷弄餐點 ➡️ #OinkOink 小豬先生
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔~💡
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🔥精緻餐點。美味誘人🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推手作料理餐廳囉~😚
之前就跟朋友吃過這家餐廳了 非常喜歡 這次店家經過大改版後又再次來品嚐看看 現在的餐點選擇還是很多 但感覺更加精緻而且更誘人了 店家得Logo也超可愛 因為希望以小豬找松露的意思呈現 整個很吸睛~
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🐟《 #炭烤市場整隻鮮魚 》350
/ 飯搭烤蔬菜
這道餐點可是當季的新鮮魚種 肉質軟嫩又細緻 鮮魚的料理味道足夠之外還是能嚐到本身的鮮甜味 搭配得烤蔬菜 平衡了整體的均衡度 而且飽足感也非常夠 根本可以兩人分食了~
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🐔《 #霹靂霹靂烤雞堡 》210
超愛這道餐點 從雞腿排到漢堡麵包都非常優秀 雞肉厚實且多汁 醬汁搭配著微脆的漢堡麵包不過於乾口 一口咬下超飽口 大推這份漢堡
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🍝《 #OINK小朋友千層麵 》160
店家超細心的 認為許多餐廳的麵食份量都太大 吃多了會膩口 所以將這種主食份量縮小價位也更為親民 千層麵的麵體滑順而且吸滿了醬汁 焗烤起司搭配著千層麵與奶香味 整個對我的味~
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🍰《 #綿綿乳酪蛋糕 》110 / 4吋
店家不定期推出的精緻甜點 乳酪蛋糕切下去扎實度足夠卻相當濕潤濃郁 整體份量剛剛好 不會太大 餐後來上一份濃郁冰涼的蛋糕 超可以~
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🥤《 飲品 》
/ #獨角獸莓莓 130
/ #草莓香蕉牛奶 120
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🕐 11:00 - 18:00
⚠️ 星期一 公休喔~⚠️
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🏠 台中市西區中美街25號
🏖#審計新村 #美術館 #勤美誠品 附近~
🦆 #小隻鴨吃西區
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🤙 04-23763603
📱 @oinkoink.opensandwich
🛵#ubereats 也有喔~
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#台中美食 #台中餐廳 #台中漢堡 #台中早午餐 #勤美美食 #勤美甜點 #台中甜點 #西區美食 #西區早午餐 #台中西區美食 #審計新村美食 #防疫美食 #防疫日常 #吃貨日常 #taichungfood
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,加LINE🔍店家資訊不漏接 ▶https://goo.gl/aUBhqD 暑假即將到來,這次的高雄之旅我們整理了一份必吃名單,有老字號燒肉飯,無菜單的超澎湃海鮮塔,還有賣麻油雞的咖啡廳,是不是每一家聽起來都超吸引人,今天我們先去幫你探路,把這些在我們待吃名單裡的美食一一報給你知!播出日期:2017/...
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58年的老台鐵宿舍,改造成兩層樓超美火鍋店
好多限定菜色|https://banbi.tw/xindianhotpot-gongguan/
身邊好多朋友推薦辛殿麻辣鍋,這陣子他們於公館開了新的店面。
“辛殿在新店線上開了新店”,朋友的先生這樣笑說著。
這次新店面的地點在台北公館商圈,好久以前萬新鐵路的「汀州路台鐵舊宿舍」。
外觀素雅,而裡面則是現代時尚,又保有熱鬧的氣氛,更結合了藝術。所以是吃到飽火鍋店,也是美術館。
「這什麼扯美的火鍋店?」讓人一進到店裡便難掩驚訝、開心。
TWININGS唐寧茶的迎賓茶、氮氣飲料,小菲力、安格黑牛、無骨牛小排,還有海鮮,都是無限供應吃到飽。
蔬果、豬骨頭、辛香料和大量的蒜頭與薑片煮成的白湯,越煮越香甜,順口不錯,一不小心就喝了好幾碗。
用這鴛鴦麻辣鍋,暖和身心靈。
七種COLD STONE 酷聖石冰淇淋口味,我最喜歡微醺葡萄和鐵觀音。
或是現點現場裝飾配料的西班牙La Menorquina 冰淇淋,火鍋後來支冰好享受。
菜單上的手作奶酪、彩虹起司蛋糕、千層蛋糕,還有一個辛殿麻辣鍋公館店隱藏版菜單「麻辣起士蛋糕」,是很特別的甜點。
菜色很多樣化,而且白湯真的挺不錯,價格也不貴,實在很實惠、CP高!很適合聚餐約來這裡吃飯。
#麻辣鍋 #火鍋 #台北美食 #辛殿麻辣鍋 #吃到飽
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<如何煮出如日本料亭般美味的白飯>
#讓米飯晶亮彈牙的魔法
#各種料理都有命中註定的絕品白飯
#日本天皇指定米京丹波八木町絹光米太銷魂
#不用捏飯糰也很適合素食菜單
昨天去一個日本米的採訪,和日本知名的米達人山下治男先生學會了「不用厲害電鍋,也能煮出超好吃米飯」的方法,還偷學到了好多關於米的豆知識。
回家我立刻用家裡的米做實驗,沒想到只是按照採訪中學到的步驟洗米泡米而已,居然白飯就變得亮晶晶而且超香又彈牙。這個簡簡單單就能讓白飯變好吃的魔法實在無法暗藏,好想分享給大家!你們快點去試試看!
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📌<山下流の美味料亭米飯煮法>
1.請先正確量米(米與水的重量黃金比例是1:1.32)
2.若可以,第一次先用「軟水」洗米。(想要米超好吃的話可以挑選軟水礦泉水~!山田先生大多使用軟度在30左右的軟水礦泉水)
第一次洗米的水很重要,這時候白米就像海綿一樣會吸取大量水份。如果可以請使用軟水洗米,因為硬水中含有的礦物質會讓煮出來的米乾乾硬硬的,而軟水則可以煮出超Q彈的米飯喔!所以日本許多美食達人都會堅持用「超軟水」來洗米&煮米。
3.軟水快速洗完瀝乾後,第二次洗米就可以使用自來水了。
把手作正貓爪狀輕輕把米畫圈旋轉20次 x 旋轉三輪(總共60次)後~把水瀝乾。
4. 第三次洗米一樣使用自來水,重複3的步驟,很神奇的在手畫圈時已經可以聞到米的香氣了喔!建議大家用比較大的水盆來洗米才好畫圈旋轉,但是千萬不用直接在電鍋內鍋洗,會刮壞內鍋表面喔!
5.第三次洗好後泡自來水2小時,瀝乾後就可以放入電鍋(或是要放砂鍋也行),加入軟水來煮飯。
泡水的用意是把米中的雜質再次清除,據山下先生說泡水2小時已經是美味極限,如果要泡超過2小時的話一定要把泡著水的米放入冰箱以免變質。
泡水瀝乾後的米一定要在5分鐘內放入鍋煮,不然米過度乾燥表面會破裂,就無法煮出彈牙好吃的米了!
6.飯煮好後,使用飯匙將飯十字切開,將底層的飯翻到上面來接觸空氣。
7.盛飯入碗的時候絕對不能翻轉,讓表面粒粒分明的米粒在上方,比較平滑的面在碗的下方。據說這樣的口感送進嘴中會感覺特別美味~!
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📌<關於日本米的豆知識>
昨天的採訪是在赤坂的料亭とだ進行的,米達人山田先生和戶田主廚研究出了各種料理 x 米飯 x 日本酒的美料搭配,讓我們實際體驗了原來品嚐美味米飯有許多小秘訣。
我們昨天吃了北海道產夢品麗嘉(ゆめぴりか),這是黏性很高的一款米,適合搭配清爽的前菜,或是焦脆口感的食物一起吃。
我自己很喜歡的是來自福岡的Yumetsukushi,這是一款米粒很分明,口感清爽吃完無負擔的米。據說它是使用「蓮花農法」栽培,先在農田中種滿蓮花,等到蓮花的營養都被土壤吸收後才開始種米。
另外讓我非常驚艷的一款米,則是天皇指定米的京丹波八木町絹光米。它是一款「外軟內硬」的米,入口瞬間很順滑,咀嚼起來很有彈性,粒粒分明,但最後在口中融化彷彿瞬間又會爆發濃郁香甜口感,實在有夠銷魂。
採訪中我們還學到「合鴨農法」原來指的就是「完全無農藥的栽培法」。田地中以會吃害蟲的合鴨來取代農藥使用,是100%安心安全的米。
另外山下先生也為我們揭開「越光米人氣歷久不衰」的秘密。
原來米只要黏度越高甜度就越低,甜度越高黏度就越低。但只有越光米這個品種可以達到「黏度與甜度表現一致」,所以才會受到一群老饕死忠支持。
採訪中有人問山下先生,「適合搭配中華料理」的米飯是什麼呢?
山田先生說辣味料理的話特別適合甜度較高的米,像麻婆豆腐搭配甜度高的米絕對不會失敗~!(筆記,很常做麻婆豆腐!)
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<不用捏的飯糰>
採訪最後山田先生和戶田主廚帶著大家一起做了「おにぎらず」(不用捏的飯糰),使用的米是「冷了口感也很好,最適合捏飯糰還有帶便當的香川縣產Oidemai」。(天天做便當的媽媽馬上上網訂XD)
不用捏的飯糰超簡單,只要配料顏色夠豐富,都能做出美麗的切面。
以後要帶豆豆去野餐時就都拿出這招來應對XD
而且大家可以自己掌控喜歡的材料搭配,感覺素食者好適合喔!放入各種顏色的蔬菜搭配米飯肯定好吃又好看的啊!!!!
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昨天真的學了超多米的小知識,四小時的採訪我寫了滿滿好幾頁的筆記,完整文章之後再與大家分享了。
另外如果大家想從日本帶米回台灣的話,上限是一人1KG喔!
不過現在台灣也可以買到日本美味的米啦!大家可以上這個網站查查看哪裡買,另外也可以查到哪些餐廳使用了什麼品種的米。
📌 https://explore-rice.com/tc/
如果大家有什麼好吃的米想分享也歡迎留言,美食總是要大家一起討論才特別香啊XD(承認吃貨!)
先生手作千層菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
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店家資訊:http://bit.ly/2rVVkhl
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先生手作千層菜單 在 [食記] 高雄冰屋x先生手作千層博愛店抹茶刨冰 - PTT推薦 的美食出口停車場
冰屋·先生手作千層的菜單有咖啡、飲料、刨冰、千層蛋糕及鹹派。鹹派現烤,但因為要現場等20~30分鐘,所以我這天就沒點。 是說..., ... ... <看更多>
先生手作千層菜單 在 [食記][高雄市] 先生Sensei手作千層蛋糕陽明店- 看板Kaohsiung 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T19_666 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 先生Sensei手作千層蛋糕 陽明店
時間: Sat Jun 15 15:35:26 2019
圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227689574
餐廳名稱:先生せんせい 手作千層蛋糕 陽明店
用餐日期:2019.6.9
地址:高雄市三民區陽明路56巷1號
鄰近車站:台鐵正義車站
電話:(07) 3920058
營業時間:每天 12:30-19:00 / 售完為止
6/9(日)回到高雄,
當天下午我約了兩位高中同學到 "先生せんせい 手作千層蛋糕" 陽明店用餐。
"先生せんせい 手作千層蛋糕" 陽明店位於陽明路和陽明路56巷的路口,
是在去年7/7開幕的。
店門口和外牆一片淨白,
戶外又有綠意盎然的庭園造景,
充滿清新自然的氣息,
優美的景觀很迷人。
據說 "先生手作千層" 陽明店是由民宅改建而成,
店裡空間很寬敞,
採用輕柔的木質裝潢,
座位分布在各房間,
座椅都相當舒適,
牆上都有盆栽布置,
白色牆面為主搭配活潑醒目的黃色,
透過落地窗可以欣賞戶外庭園美景,
整間店裡充滿著文青風格和清新自然的氣息,
整體環境明亮、舒適又雅緻宜人。
比起獅甲站附近的民權總店,
陽明店空間更大布置也更特別。
這家的手繪菜單很精美,
供應的各口味的千層蛋糕都有手繪圖和文字介紹,
除了主打的千層蛋糕外還有飲料、鹹派等,
其中飲料主要有抹茶飲品、咖啡、冰飲、花茶等。
不過當天供應的千層蛋糕還是以櫃檯公布的為主喔!
我們各點了一款千層蛋糕,
我還加點了一杯冰沙,
餐點上齊就先合拍一下!
現在正值芒果季,
我點了我在這家最喜愛的「先生好芒」芒果抹茶千層蛋糕,
以及一杯芒果牛奶冰沙。
「先生好芒」芒果抹茶千層蛋糕
我超愛抹茶也超愛芒果,
抹茶可麗餅層層堆疊,
每層中都夾入了抹茶鮮奶油,
是選用京都宇治丸久小山園抹茶粉製作的。
口感相當軟滑綿密又細緻,
裡面夾入的抹茶鮮奶油茶香濃郁。
其中兩層夾入了芒果卡士達和切片的新鮮愛文芒果,
上方又擺上以新鮮愛文芒果堆成玫瑰形狀,
可以說是視覺美感和味覺甜美兼具的一款千層蛋糕。
微苦回甘的抹茶和鮮甜多汁的芒果能互相映襯並且搭得很smooth,
身為抹茶控+芒果控實在超愛這款千層蛋糕啦!哈哈!
芒果牛奶冰沙
充滿鮮甜的芒果果香和濃醇奶香,
口感很柔順又細緻又很smooth,
冰冰涼涼的很消暑。
來看看兩位同學點的千層蛋糕吧!
小山園抹茶起司千層蛋糕
想品嘗抹茶的原始風味可以點這款千層蛋糕,
細細品嘗著濃郁抹茶微苦回甘和滋味,
可以將附上的起司醬淋在上面搭著吃,
同學卻堅持想吃原味的所以不肯淋上起司醬。XD
大吉嶺紅茶千層蛋糕
可麗餅層層堆疊,
每層中都夾入了大吉嶺紅茶鮮奶油,
是選用特級大吉嶺紅茶粉製作的,
上方擺上南瓜子。
有著濃郁的紅茶茶香,
茶韻和滋味也挺迷人的。
睽違10個月再次享用 "先生手作千層" 的千層蛋糕依然印象很好,
這家各款千層蛋糕無論口感和風味都呈現出優質水準,
我和兩位高中同學都很滿意。
今年芒果季又把握機會再次享用我在這家最喜愛的「先生好芒」抹茶芒果千層蛋糕感覺真
是太棒了,
而且第一次喝這家的芒果牛奶冰沙我也很喜歡。
陽明店這間分店用餐環境相當舒適愜意,
店裡布置很有文青風格又帶點夢幻感,
戶外又有綠意盎然又雅緻的庭園,
可以說是絕佳的下午茶好去處。
唯一缺點就是離捷運站太遠交通上沒有很便利,
不過搭台鐵區間車到正義車站走過去不遠,
算是可行的交通方式。
"先生手作千層" 目前就是民權店和陽明店兩家,
原本漢神巨蛋B1的櫃位後來租約到期並沒有續約因此撤櫃了,QQ
要不然先前去漢神巨蛋那間蠻方便的說。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.252.100 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1560584134.A.186.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.74.252.100 臺灣), 06/15/2019 15:35:40
※ 編輯: JeremyKSKGA (42.74.252.100 臺灣), 06/15/2019 15:35:56
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