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【7/26 部分門店暫停營業一日】
王品集團聘請專業的消毒公司，
進行全店環境大消毒，
希望提供每一位顧客最安心用餐環境。
‼暫停營業門店：
【桃竹】
中壢元化店
竹北光明店
【台中】
台中公益店
【南部】
台南永華店
高雄中山店
‼百貨商場店，當日營業時間調整：
【桃園】
桃園台茂店，營業時間：12:00-19:00
桃園統領店，營業時間：12:00-18:30
【台中】
台中東海店，營業時間：16:00-20:30
【南部】
嘉義耐斯店，營業時間：12:00-18:30
#與您安心戰在一起
#外帶自取享85折優惠
活動時間：2021.7.1-2021.07.31
活動辦法：凡至王品集團旗下指定餐飲品牌門店外帶自取餐點，結帳金額享85折優惠。
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防疫期間，依然忘不了的燒肉美味
來原燒O-NiKU滿足想大口吃肉的願望！
📱手刀線上點餐：https://wowfoods.cc/togo_yakiyan
🍖來店自取菜單頁：https://bit.ly/3zX9Zwq
🍖電話訂購專線：
#北部
台北林森北店：02-2522-1688
板橋文化店： 02-2259-2250
中和中山店：02-2249-1138
新莊中正店：02-2202-8891
新店民權店：02-2219-1613
三重龍門店：02-8983-9355
中壢元化店：03-452-6458
桃園統領店：03-335-7957
桃園台茂店：03-222-1668
竹北光明店：03-558-6030
宜蘭新月店：03-932-9258
#中部
台中東海店：04-2460-8523
台中公益店：04-2255-6885
#南部
嘉義耐斯店：05-276-9158
高雄中山店：07-332-2058
注意事項：
1.王品集團全品牌適用，惟石二鍋、12MINI、薈麵點除外。
2.本活動僅適用於外帶餐點，可併用「王品瘋美食APP」瘋點數之累扣點，亦可用「即享券(餘額型)」支付。
3.本活動不適用於購買禮券或零售商品，並不得與禮券、其他優惠活動、其他「非餘額型即享券」、同仁九折合併使用。
4.詳細優惠內容，以各品牌公告為主。王品集團保有隨時修改或終止本活動內容與最終解釋權。
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王品集團與您一同團結防疫、安心守護!
越是艱難越要吃飯，才有力氣戰在一起!
高規防疫措施讓你享安心✨
🔸同仁每天落實健康管理並配戴「今日體溫」標示
🔸服務過程全程配戴口罩
🔸同仁每60分鐘手部定時清潔消毒
🔸同仁每天完成店內區域清潔消毒
🔸為每一位客人量體溫、雙手消毒，落實「用餐實聯制」
#防疫餐盒 @beauty_lola0901
實在是太幸福了❤️王品集團的疼愛！
謝謝「原燒」元化店全體同仁！
疫情期間「越是艱難，越要吃飯」「才有力氣戰再一起！」
—-——🍄分享一下菜色🍄———
🔹炙燒骰子牛丼
🔸藜麥彩蔬酥烤雞腿沙拉
🔹後切澳洲和牛排餐盒
🔸帶骨牛&牛板腱餐盒
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我個人最愛的是和牛排餐盒！
那個牛肉好嫩好好吃😋😋😋
旁邊附上的小菜跟醬料都超絕配
你們趕快去嚐嚐唄！！！
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💚原燒優質原味燒肉🔰
📍桃園市中壢區元化路235號2F
☎️03 452-6458
台北素食茶藝館「竹里館」位於熱鬧的台北市巷弄內，交通鄰近中山國中捷運站，這裡提供的茶點、餐點非常多元化，店面裝潢佈置的古色古香，來到竹里館內用餐，有著舒適的環境與空間，彷彿讓人與世隔絕般不自覺得會忘記時間呢！
竹里館Blog文► https://www.pinblog.tw/2020/11/ches.html
店名：竹里館
地址：台北市民生東路三段113巷6弄15號
電話：02-27171455
營業時間：AM11:00-21:00
更多小品
臉書來按讚►► 小品就是愛旅行 (https://www.facebook.com/tn911868/)
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台北素食茶藝館「竹里館」位於熱鬧的台北市巷弄內，交通鄰近中山國中捷運站，這裡提供的茶點、餐點非常多元化，店面裝潢佈置的古色古香，來到竹里館內用餐，有著舒適的環境與空間，彷彿讓人與世隔絕般不自覺得會忘記時間呢！
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店名：竹里館
地址：台北市民生東路三段113巷6弄15號
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相信，每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。
吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！
一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑出一道道色香味，俘虜城中名人兼獲同儕青睞，晚飯消夜夜夜爆滿；車胎人2018「推介」，以為2019有機會給他掛星星，可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年，是城中名廚擁抱的小炒店，四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客；去年尾米芝蓮推介，更是錦上添花；三個月前擴充租了隔鄰鋪位，多了大約十張枱，仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光，不如擴充開分店？42歲的老闆兼大廚吳江橋（橋師傅）心水清：「看透了，你質素不行，開幾多間都無用。一間得，那生意也可以。都是求兩餐求興趣，唔使咁搏嘅！」身邊的橋嫂連連點頭：「他寧願推客，也不想勉強做。現在客人一定要訂枱，預早一兩個星期啦！也多先訂菜；日日清，材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星，橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式，保持食物質素，「因為這才是長遠。」譬如熬高湯，他將雞腳雞肉慢煎到金黃色，「你煎雞渣不夠香，它會有腥味；下米才有米香，用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個，達不到最佳效果，所以親自做跟到足；又如灼魚片，下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去，「這樣魚片塊塊一樣熟；你求其整堆放下去，熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這，看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真，他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客，「他經常教我菜式怎做，怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜，也被邵德龍訓示過：「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師，你甚麼菜都要懂，要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法；大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒，結合潮州鹹酸菜，用上粵式的煮法。而且選料精嚴：採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養，不是工廠飼養帶藥味的貨色；揀汕頭鹹酸菜，取其微酸鹹香味重，細細切走葉邊，剩下的都是厚肉爽口位；魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下，連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆，每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結；十多個工序，一絲不苟。
「客人一試，即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度，就像李小龍打功夫，兩招就見效。」他明明是滿意，但說來就是難為情。畢竟食物較能達意：魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭，水準比高檔食肆絕不遜色，價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣，打電話來問幾多錢賣不賣呀？我還是覺得自己家庭式經營，和客人變成朋友一樣，好開心。」每天上午，66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜；下午三四點岳母出馬收魚收海鮮；橋師傅掌勺，太太樓面招呼，「好似打麻雀，四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚，橋媽叫住他：「仔呀！熱氣，飲杯鹹桔水。」大廚背後，是軟實力。
他入廚20年，曾在多家酒樓打工，最後東家是以小菜出名的陶源，基本功練得紮實。只是，同輩入行的多已升做大師傅，自己做來做去中間位，很不是味兒，「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格，大位始終騎住細位，自己不是太忿氣。」2011年，他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元，開了聚興家。
頭兩年都不夠客源，夥計要推遲出糧，自己日捱十六七小時，「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯，「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年，終於出現轉機，「認識了一班師傅來幫我宣傳，第一批就是邵德龍，他拉李文星，李文星又拉培哥，培哥跟住拉四季，中廚師會，跟住TVB蔡和平那邊，一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍，馬會名廚；李文星，卅二公館行政總廚；培哥，添好運老闆；粒粒都是廚界巨星，口碑相傳，很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着，大家都肯給意見，「四季（龍景軒）德哥不是教我菜式，他教我做人道理，給了我12個字：天時地利人和，性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚，也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡，也有普通客。有些店成名之後，同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭：「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式，不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師，煮食給客人。客人食完很開心認同你，或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西，其他事不去想它。」他微笑一下，又拘謹起來。錄影訪問結束，他難得綻放笑容，不過只三秒。他的菜，更直接寄存他的心思。
撰文：韓潔瑤
攝影：周義安
聚興家
地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC
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