✌🏻第一次做鮭魚握壽司大成功 !
🍣天氣熱就想吃壽司啦 !
👩🏻🍳快點自己動手DIY做法超簡單喔 !
食材
白米 3杯
鹽巴1.5小匙
砂糖 3大匙
醋 4大匙 (醋可以選擇白醋/糯米醋或無糖的水果醋,若使用帶有甜味的水果醋,必須減少糖的比例。
※以上的比例依個人喜好做調整
鮭魚菲力(去骨去刺去皮的鮭魚清肉,好市多/全聯都買得到)
✅STEP 1 洗米
平常煮白飯的水、米比例為1:1,但要用來製作醋飯的水量要比平常少一些。
✅STEP 2 調醋
調製壽司醋:醋、砂糖和鹽巴放入鍋中,開小火煮到糖和鹽巴融解,要特別注意加熱壽司醋時,不能用大火也不能煮至滾,否則醋味會流失!三者混合均勻後,靜置冷卻備用。
✅STEP 3 拌醋
把煮好的白飯趁熱將壽司醋拌入飯中,米飯在溫度高、膨脹時比較易吸收醋的風味。
先將一半壽司醋沿著斜切的飯杓流下,先讓醋慢慢滲透下去後,再用飯杓以「切、拌」的方式撥開,能讓米飯平均地沾附,偷吃一下醋飯的味道後;再酌量慢慢添加。
✅STEP 4 冷卻
等醋拌降溫冷卻後,就可以戴起手套捏出自己好入口的握壽司囉 ! (也以可用握壽司模具更方便)
✅STEP 5
擺上鮭魚刷上醬油或可以淋上美乃滋+砂糖,用噴槍燒烤至微焦就可以囉 !
🉐自己做醋飯後想吃牛肉握壽司、鰻魚握壽司這種貴森森的日料,也不會荷包大失血 ! 讚讚 !
#傻妞吃台南 #鮭魚握壽司 #傻妞小廚房 #diy
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅默森夫妻,也在其Youtube影片中提到,《默森露營野餐趣》系列其他影片→ https://bit.ly/3eZBpqg ▶影片介紹◀ 沒錯!!我們又來露營了!! 這次與幾位Youtuber好朋友們~ 一起來到了位於新店內灣的威尼斯溫泉露營區!! 在這之前我們其實各自有自行認購~ 晚餐自己要負責的部分~ 但我認真一看...COSTCO牛排...
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古早味點心粉粿,只要兩種材料就能完成,超級Q彈又消暑唷!
原來做粉粿這麼簡單,而且跟外面賣的一樣好吃還不怕吃到色素呢!自己用山梔子上色很天然,在一般中藥行都買得到(買5顆老闆說送我不用錢😂)山梔子還有清熱的功效,很適合炎炎夏日來享用!
<粉粿>材料:約3人份
1.木薯粉150g /10元
2.山梔子3~4顆
3.水500c.c.(請分為300與200c.c.)
《做法》
1.將木薯粉倒入200c.c.的水中攪拌均勻。
2.300c.c.水倒入鍋中加入山梔子,開中大火將水煮滾。
3.水滾後撈掉山梔子,轉小火,倒入調好的木薯粉水,一邊攪拌。
4.持續攪拌約兩、三分鐘,會愈來愈黏稠,即可熄火。
5.將粉粿半成品倒入容器中,建議先舖上烘焙紙(或盤底抹油)預防沾黏。
6.放入電鍋中,外鍋倒入一杯水蒸煮,跳起後呈現黃色透明狀,即是熟透了。
7.放涼後即可切塊(因為很黏,建議用湯匙挖取或用剪刀剪),
倒入黑糖蜜或糖水一同食用。
p.s.在室溫中慢慢放涼的口感很黏Q,也可以放入冰箱冷藏半小時左右,比較好切塊,口感較彈牙!不建議冰隔天吃會變硬,所以做多少、吃多少,口感最好喔!
#傻妞小廚房 #傻妞吃台南 #粉粿 #粉粿diy
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新鮮的蝦子不必特別調味就很好吃!簡單的水煮更能呈現牠的甘甜和濃濃海味,燙蝦燙得剛剛好,才能保持鮮蝦的Q彈口感喔 !
🦞拿出之前分享過的鬥牛士二鍋【海陸防疫箱】裡的金鑽白蝦,冷凍白蝦不用事先解凍,從冷凍庫取出拆袋,用自來水把蝦子上的冰塊沖掉即可,這樣才可保住蝦子的鮮度,這才是水煮白蝦的正確方法喔 !
▶️1 水量要夠
煮蝦子的水量必須是蝦子的兩倍以上,水量多才能讓蝦子均勻受熱,有足夠的熱源讓蝦表面迅速熟透,肉質才會彈牙;若水太少蝦子會不容易煮透,久煮的蝦子肉口感就不好吃了。
▶️2 先在滾水中放進幫助去腥的蔥跟薑,後下蝦子和下米酒。米酒在這時候加入,而不是跟蔥、薑一起,原因在於太早倒酒會讓酒精揮發,失去了去腥效果。
▶️3.大火滾個1分鐘後起即可撈出置於盤上,用餘溫讓整隻蝦子熟透,入口的熟度剛剛好,賀呷!
#傻妞吃台南 #鬥牛士二鍋 #宅在家料理 #燙白蝦 #diy #傻妞DIY
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沒錯!!我們又來露營了!!
這次與幾位Youtuber好朋友們~
一起來到了位於新店內灣的威尼斯溫泉露營區!!
在這之前我們其實各自有自行認購~
晚餐自己要負責的部分~
但我認真一看...COSTCO牛排、林聰明砂鍋魚頭...
大家都已經準備了許多很厲害的食物!!
那我不如就來負責【飯後甜點】的部分~
直接在野外自製大人小孩都愛的糖葫蘆吧!!
讓人想不到的是...不只大人...
竟然連小孩都拒吃我的特製糖葫蘆~~
到底~~我哪你做錯了嗎?!阿~~~~~~~~
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#親子露營 #寶寶 #露營 #糖葫蘆 #自製糖葫蘆
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露營累了,第五露挑戰超簡便露營
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超奢侈!一晚居然破萬元的露營帳! 到底值不值得花?
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每人3700元!超豪華露營別墅...晚餐居然還有龍蝦火鍋!
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